寿司の神

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-🦄寿司の神-DINNER OMAKASE Hkd1280🔻先付 Appetizer🔻お造り3品 Sashimi🔻寿司10貫 Sushi🔻吸い物 Soup🔻デザート Dessert-寿司の神-係元朗國一直口碑都唔錯身為屯門牛牛嘅我 反而無係元朗食過OMAKASE今次一食就食佢哋嘅晚市廚師發辦 晚市有兩個選擇個人覺得食1280嘅都好足夠 足以食到你好飽好滿足♦️北海道厚岸生蠔 ▪️Rating🌕🌕🌕🌕🌑人生中食過最大嘅生蠔 同我手掌差唔多大 好巨型好想一啖食咗佢 但基於佢太大 最後要分兩啖食🥺如果比師傅望住我不顧儀態咁一啖食哂會好尷尬...生蠔好鮮好鮮 而更多嘅 係好肥美 口感極佳基本上生蠔完全包覆住你條脷 你嘅口腔 好滿足之不過 佢嘅生蠔味又唔算真係好重好濃厚個種但真係好好食 唔需要太多嘅調味已經好足夠😈我仲食埋底層嘅昆布 但比店員阻止咗 好尷尬因為佢話昆布係用嚟墊住個生蠔 可能會有蠔殼碎如果想食嘅話可以叫師傅比多啲我食🤣好搞笑🤣♦️鰤魚 ▪️Rating🌕🌕🌕🌕🌑睇圖都見到 厚切鰤魚好肥美 入口即溶無得彈魚肉好嫩 唔明點解可以咁好食 都唔似食魚嘅油脂感好豐富 但一啲都唔覺得好油膩好討厭師傅先

元朗有幾間專門食Omakase 嘅舖頭，今次就試下最早期係元朗開幕嘅”寿司の神”👨🏻‍🍳Omakase最特別嘅地方就係成個過程好有神秘感，因為師傅會揀每日最新鮮嘅食材比你食，所以每次去到你都會食到唔同嘅食物嫁！但係Omakase價錢偏貴，所以如果大家心郁郁想試下，但又唔想食得咁貴，咁午市Omakase就係一個兩全其美嘅選擇🌟今次去食寿司の神，如果想坐吧枱嘅話大概要提早兩個星期預約，因為店舖面積唔大，吧枱嘅位置只可以坐到八個人嫁咋🤭所以想欣賞廚師嘅廚藝，記得要提早預約啊！今次黎到，就揀左佢地午市Omakase嘅full set！**********<廚師發辦> $500<餐前小食>落完order之後，師傅就開始處理食材，首先係餐前小食有三文魚鼻骨，呢塊薄薄嘅漬物味道微酸，十分脆口，仲好開胃！如果想食多啲嘅話，可以問師傅再添食嫁！**********<前菜>前菜有三樣，包括有沙律菜、麻醬菠菜、茶碗蒸，茶碗蒸蒸得好滑，食落完全唔老🤤另外仲加左黑松露醬，令到個蒸蛋提升左一個層次！**********<刺身4品>師傅十分細心，會逐一

想光顧壽司の神許久，今次終於在午餐時間品嚐選了壽司定食$200，果然名不虛傳，食物質素高👍🏼先來一個超滑的茶碗蒸，太棒了，蛋面那片三角形是椎茸接着，5件壽司🍣，海膽滑口溶化、深海池魚肉質爽口、甜蝦、油甘魚、吞拿魚赤背，同樣新鮮好味😋😋😋，冇得輸迷你魚生飯，很多的三文魚子👏🏼，沒有腥味，還有不同的魚生粒，和爽脆的青瓜🥒唯一不太喜歡的，就是店內的燈光偏暗

平日好少會到大西北食飯，因為返工返中環，放工入去都粒幾鐘，不過呢日BB叫到，咁就一定到啦，要把握拍拖時間丫嘛呢日就嚟到元朗壽司之神，嚟個omakase，睇下廚師點發板先~茶碗蒸，肥美嘅虎蝦肉，上面點上黑松露，香味濃郁，而底是蒸蛋，蝦肉彈牙，蛋好滑，好暖~油甘魚腩，肉質爽口，但唔油膩，鮮甜美味~赤貝，爽脆鮮甜~拖羅，本身拖羅較為油膩，廚師就建議用紫菜包住食，油膩感就較低，但又有魚腩嘅油味，恰到好處!深海池魚，肉質好有彈性，美鮮，配上柚子，好醒神!螢光魷魚壽司，魷魚細少但啖啖肉，原來仲有膏，入口好豐富~帶子壽司，帶子好大隻，好肥美，加上檸檬和海鹽，鮮味好突出!燒銀雪魚，火燒令魚油出來，再包返住銀雪味，肉滑到另一層次~馬糞海膽，新鮮，夠cream!醬燒吞拿魚，醬汁加上吞拿魚上，冇太大嘅油膩感，易入口~鰤魚較，熟了嘅魚肉，不鞋口，肉質嫩滑!洋蔥湯，堅魚和洋蔥煲出來嘅湯，仲有鮮菇紫菜配埋一齊，未濃，但有菇同紫菜嘅鮮味，為呢日嘅晚餐畫上完美嘅句號。~

幾個月後，與Mr.K再來壽司之神品嚐 Omakase，每次都充滿期待呢！因為想坐吧台，一早就已經訂好位，一邊望住師傅認真地準備各款食材，大享受也！想坐吧台的朋友要早預約，位置有限！先送上茶碗蒸，嫩滑的蒸蛋上面放上虎蝦，再以黑松露點綴，賣相吸睛又名貴。茶碗蒸口感滑溜，蛋香滲出蟹肉的鮮甜，而黑松露香氣令茶碗蒸層次提升，精美又不失美味！蒸蛋的小碗是燙手的，捧在手心帶來温暖，很喜歡日本菜的一絲不苟！Omakase 會由淡味開始，第一道是 油甘魚腩油甘魚活動量大，脂肪油份比較低一點，很適合作為開始的菜式，厚身的刺身魚味突出，魚肉彈牙，師傅加了柚子胡椒作調味，感覺清新不膩。赤貝肉質爽脆，帶有獨特而濃厚的海洋鮮甜味，同之前的油甘魚腩口感完全不同。最後一款刺身是人見人愛的拖羅，師傅以兩種方法去展現，品嚐出兩種風味～先以紫菜包著拖羅吃，紫菜的脆令拖羅的油感減少之餘，亦能嚐到油香。而就咁食就油香更盛，魚油入口即溶，有點肥膩但感覺好滿足！之後就是壽司啦～都是由魚脂比較淡的開始，第一件是深海池魚，池魚肉質透亮紋理清晰，肉質爽口有彈性，泛著淡淡魚鮮甜，加上柚皮的清香，簡單卻令人留下深刻印象。螢光魷魚壽司 小小的

Omakase.....廚師幫我發辦  對於非日菜達人(即係本人) 真係超愛. 有人幫我唸埋食咩好野. 坐底時侍應哥哥(可能係經理) 話有專人於日本挑選當造食材, 每日空運到港, 即日供應保正新鮮及時令.  今日坐吧枱, 因為有靚仔廚師睇  日本料理師傅既手藝是一種享受.三款前菜, 其中最愛日本溫室甜蒜頭, 微甜爽口不辣. 第一次食, 勁LIKE茶碗蒸, 用三文魚子,虎蝦及甜豆, 面層加入日本渡蟹汁, 非常鮮甜剌身, 拖羅好重魚油, 食一片已好膩 , 師傅特別將第二片拖羅用脆口既紫菜及紫蘇葉夾著食, 減了油膩感 真係食多片都得呀. 螺剌身灑上岩鹽, 沾一下下面片青橘既汁食, 提升螺內本身既鮮味. 彷彿魚刺身(條魚做咩咁彷彿?), 魚味本身較清淡, 沾了醋, 夾著芽蔥既爽口, Good.真魚壽司 (我唸我聽錯左個名.....T.T....淨係知好味)其他壽司墨魚唔會好似魷魚咁黏口亦唔會韌海膽壽司超鮮甜, 好想食多件.....食完壽司, 上日式洋蔥濃湯. 沒有辣味, 係甜甜既洋蔥味, 味道很濃郁宇治抹茶布丁+黑豆, 金箔 ,  好靚, 布丁超滑, 沒有茶澀味卻抹茶味濃, 甜度適中, 大愛.

究竟有咩值得我山長水遠走入元朗呢??除左去食糖水之外, 朋友仔介紹一間食 Omakase 既鋪頭就令我心思思啦!!一向我都非常喜歡食日本野, 今次就黎到呢間【寿司の神】食廚師發板啦!!! 宜家越黎越盛行呢~~~   食廚師發板梗係要坐吧坐位啦~~~一邊睇住師傅既刀工同製作, 一邊享用新鮮既壽司刺身!!!呢度既既廚師發板有 5種選擇, 由 HK$600 - HK$1200 不等~~今次我地就揀左 HK$1000 既套餐, 分別有前菜, 刺身三種, 壽司十件, 湯及甜品"*首先前菜係【茶碗蒸】入面有鵝肝, 蟹肉, 黑松露, 帆立貝, 非常豐富又足料!!!熱騰騰既蒸蛋好滑又有蛋味~~話明廚師發板, 就梗係由廚師揀選新鮮既食材啦~~刺身分別有三款：響螺刺身 - 十分爽口, 蘸少量海鹽食更帶出其鮮味幼鰤刺身 - 鮮味偏淡身, 但食落很有咬口鯖魚刺身 - 魚皮既位置微微燒過, 可以迫出魚油, 食落更香口軟滑之後就有 6款壽司：深海池魚 - 質感爽口, 魚味濃郁活北寄貝 - 鮮味十足又夠爽口針魚 - 有少許根位, 味道有點淡身北海道馬糞海膽 -   超鮮香的海膽, 完全冇腥味香箱蟹 - 以蟹肉蟹膏蟹