泰燒遙 (已結業)

BK前問過有無限時，當時話無。但到reconfirm 時講，原來星期五到日係2個鐘限。但接聽個位一聽故仔，就即刻協調，多謝幫忙。野食好味，串燒有肉汁，唔係乾爭爭，個雞腎好爽口。柚子沙律超開胃。淋淋豬排，好香，係毛多dd😆。個蟹肉炒飯好香，好好味😋，一定要食。

聖誕新年假期雖然已經過去，但是朋友聚會的興致依然不減，今晚有人發局，相約黃昏後，於諾士佛台泰燒遙相會，我樂意奉陪。 好一陣子沒有往泰國旅遊，講起都有些懷念泰國美食，尤其是沙嗲、蝦餅、咖喱及冬陰公，今晚正好滿足我這個為食的慾望，唯一美中不足的是獨欠榴槤而已，哈哈！ 環境沒有怎樣，最矚目的是堂前展示的海鮮，這兒即點即燒，新鮮熱辣，沒有可能出錯。濃郁及多層香辛味道本來就是泰菜的特色，今晚我最喜愛的三道菜，非常符合，他們就是泰皇咖哩蟹、泰式豬手、及華欣咖喱蟹球配法包。 青芒果軟殼蟹沙律  我對泰式沙律的印象向來一般，因為材料都是基本的是生菜或青芒果，特色在不同香辛辣度的醬汁，我覺得不夠精緻。這一道青芒果軟殼蟹沙律，請芒果夠爽，軟殻蟹炸至酥香不膩，入口外脆內軟綿綿，對板的。 泰式豬手  我向來不喜歡皮包骨的豬手，有些只有爽及韌，今晚要改觀了，這個泰式豬手炆得非常腍嫩，味道亦極之豐富，濃郁芬芳，理論上應該用上類似我們的滷水汁，但沒有那種老抽豉油味，泰式香辛材料亦缺，完全不辣，調味就是濃郁，豬手完全入味，除了皮骨之外，有肉有好嚼的筋，喜出望外的佳餚，心水推薦！配菜是只溫泉鴨蛋，一開為二，蛋

諾士佛臺食肆雖多，但泰菜館的選擇相對較少，泰燒遙是其中一間。有別於一般泰菜館，泰燒遙的主打佳餚落在一眾海鮮身上，並提供富泰式風味的煮法。另外，燒烤美食亦是餐廳另一主打項目，各式海鮮、肉類及菜蔬勻整齊排式於凍枱上任君選擇。 飯餐先以兩道冷盤作始。鮮蝦柚子沙律一向是筆者喜愛的沙律之一，食感水潤甜美，酸中帶辣，又泛著點點蔥蒜滋味。泰式生蝦刺身則是友人喜愛的冷盤，蝦肉新鮮爽口，醬汁清新搶香，辣勁令人又愛又恨。 吃過冷盤，是晚首道大盤直送眼前。燒遙冬蔭功海中寶屬餐廳的精選推介，海中寶有冷熱兩款選擇，熱食配冬蔭功湯更富風味。大大碟的海中寶，內含青口、帶子、蟶子、大蜆、翡翠螺、大蝦及魷魚七款海鮮，當中推介肥美的青口及甜彈的翡翠螺。除了海鮮，鍋中引入了鴨蛋及金邊粉。相比雞蛋，鴨蛋的蛋香當然更勝一籌。金邊粉在冬蔭功的浸潤下，味道亦比預期佳。 追求海中寶貝，怎能缺少美味的鮮魚。這道燒原條魚，以大條肉厚的鱸魚入饌，揭開燒脆了的魚皮，縷縷輕煙一湧而出，白滑的魚肉漸現眼前。鱸魚魚肉軟嫩，本味佳。以生菜葉包裹魚肉、瓜菜條及其他花生青檸等佐料同吃，口感層次豐富，挺特別。 一連三款肉食串燒

今晚朋友們都想食泰國菜, 但平日到九龍區小泰國又唔就腳, 所以朋友提議到由泰藉大廚打理, 以當地口味及海鮮為大前題的泰逍遙店內的裝潢時尚得來溶合泰國風味(離開時才有機會影)朋友推介我們六人較人多可分享一份燒遙海中寶, 說海中寶在冬季時會是辣乎乎的冬陰公湯底而夏季則變成涼浸浸的生蝦醬汁底聽起來再看到牆是電視機播放著的圖片已垂涎三尺店員「抬」上枱時, 視覺效果更為震撼, 海中寶內裹有元貝/響螺/象拔蚌仔/虎蝦/蜆/青口/魷魚/溏心蛋共七至八款時令海鮮半浸泡於以香草芫茜蒜檸檬汁等製成的醬汁內具有刺激辣味之餘亦不失海鮮鮮味, 食到最後還有吸盡精華的粉絲, 果然是推介,不容錯過再配singha泰啤, 人生一大享受 以海中寶為今餐打響頭炮, 醒神開胃然後串燒/豬手等泰式必食菜式陸續上枱牛柳粒串燒以長鐵籤串著, 跟以往食的串更有份量, 串燒有牛肉/菠蘿/翠玉瓜/小番茄/洋葱每串牛柳和菠蘿有次序地串著, 除了賣相分大增之餘, 菠蘿的酸甜味能帶走牛肉的油膩感, 所以一定再隔著食啊牛肉燒得剛好, 外熟內軟, 不缺肉汁最重要又是泰式辣汁, 有辣汁有靈魂接著出場的有泰式爆炸豬手, size適中, 店員先遞上枱

每一年的中學聚會真是越黎越難約, 身邊舊同學多已成為人母, 要帶著孩子一起出來, 怎能隨隨便便找一家食店, 舊同學們早已搬到港九新界各區, 最後選擇了中心點 - 尖沙咀朋友揀左泰國菜, 位於諾士佛臺1號第一幢大廈, 基本上整幢都是餐廳泰燒遙的菜式有別於平常的泰國菜, 主要是源自於泰東北及南方的風味, 店內環境夠寬闊, 坐得鬆動, 一進店便留意地板, 用上貝殼馬賽克地板, 很美由於我們人太多,餐廳安排了一張長檯給我們, 點菜方面, 店員推薦我們來一份, 燒遙海中寶就是凍海鮮拼盤, 款式有如西式拼盤, 有大蝦/蟶子/帶子/蜆/青口/魷魚等, 還有半熟鴨蛋,上檯時非常壯觀, 此菜特別在於海鮮是配上泰式醬汁, 醬汁顏色偏向青綠, 味道越食越惹味, 又不會太辣, 食到底部, 大量粉絲完全地吸盡醬汁精華, 一口一啖食不停口, 絕對是靈魂的所在, 更有一款是冬陰公的海鮮拼盤, 冬天食必定暖粒粒隨後來一份泰式鮮雜果沙律, 菠蘿清新, 泰國金柚大粒, 再加上青蘋果及車厘茄, 均是切成一粒粒, 有口感, 泰式醬汁是另外上, 自己調教味道緊接著是牛柳粒串燒, 每一串都非常有份量, 牛柳粒燒得不會過份熟,

今日同一班舊朋友聚會, 揀左呢間有好多大枱, 適合大伙人的泰國餐廳, 在諾士佛臺又近酒吧, 有些朋友比較晚放工, 所以我地另一班就可以先係附近happy hour, 之後先再一齊食野一入門口見到好多新鮮識郁既食材大大隻字寫住即叫即燒, 感覺這裡的食材都很新鮮店內裝潢有些泰式畫擺設, 增添不少泰式風味天氣熱, 坐低即刻叫杯珍多冰解辣又解熱, 不能吃辣的我是一定會叫的飲品生果新鮮爽口, 重點在於跟來的特製醬汁, 非常有泰式風味, 而且要注意很辣燒遙海中寶- 主角之一, 所有食材都非常新鮮,  內裡寶物有大蝦, 海螺, 扇貝, 青口, 魷魚, 聖子皇, 蜆, 糖心蛋大蝦爽口彈牙, 但注意腸仍留在蝦身, 需自行清理, 海螺非常有趙口, 煙煙韌韌, 扇貝, 青口, 聖子皇, 蜆同樣新鮮, 而且沒有吃到一點沙, 再配一隻糖心蛋整體口感更加豐富牛柳粒串燒-牛柳粒燒得非常鬆軟又大粒, 使口感豐富, 配上多汁車里茄, 波羅, 非常開胃泰式爆炸豬手-另一主角, 我其實唔鐘意食豬手, 中式, 德式都不喜, 但很多朋友都喜歡所以叫左隻, 但呢隻係會令我鐘意食既一隻豬手, 皮厚又軟, 而且非常多骨膠原, 食到好

提到泰國菜，腦海總會浮現「九龍城」三字，這次朋友提議到尖沙咀品嚐泰國菜，卻是出乎意外地滿意之餘沒有因地段租金高昂而漲價，價格合理相宜。清甜的鮮椰青($38)消暑解渴一流。泰式鮮雜果沙律($88)以青蘋果、柚子、菠蘿組成，新鮮健康，菠蘿更是相當甜美多汁，因應個人喜好配上泰式辣汁，更是開胃。牛柳粒串燒($135)軟嫩多汁，配上鮮果粒中和油膩感。雜蔬串燒($15/串)有翠肉瓜、冬菇、雞脾菇、番茄仔、青椒等多款選擇，當中個人最愛翠肉瓜，爽脆之中軟腍多汁。燒遙海中寶冷盤($588)中帆立貝、蟶子、青口、魷魚、溏心蛋等材料包羅萬有，海鮮新鮮，肉質鮮美，底下粉絲盡吸泰式辣汁精華，酸辣開胃。燒美國牛小排($178)燒過後中心粉嫩，脂香肉味並駕齊驅，卻是肥而不膩。泰式爆炸豬手($268)皮脆肉嫩，甚有份量。青咖喱豬頸肉配法包($118)的豬頸肉肉質爽口，以香脆法包沾以青咖哩食用。飛天炒通菜($75)十分惹味，沒有過份油膩及過鹹。當然少不了香口而飽足的蟹肉炒飯($108)和泰式炒金邊粉($88)。芒果椰汁糯米飯($78)炮製成心形，相當精美，分別有三種口味，唯獨是紫米一款口感較硬。

除了旺角之外，尖沙咀成為我的另一個最新蒲點。無論行街購物食飯都選擇多多，而且地點集中，方便各方好友相聚。今次約會的地方是泰燒遙，這里旺中帶靜，距離地鐵站幾分鐘路程，朋友食過午市之後推蔫來試晚餐。入䢂後目標明確，按下5樓。地方很大，以長枱為主，晚上8點，食客算多，有些食客在親自選海鮮，有些在高談闊論，有些在專注享受美食…我們選好位置坐下。點餐之前不忘先點一杯紅棗龍眼茶先來解喝，紅棗及龍眼補血養顏，非常適合愛美的女仕。先來個泰式牛肉沙律，牛肉來自美國，經過泰式的處理過後，充滿泰國色彩，酸辣味完全溶入牛肉，嚼勁十足的牛肉令人胃口大開。我特別鐘情豬手的口感，可能因為這個部位運動神經特別發達，所以感覺肉質結實而滑嫩，但同時也特別害怕豬皮部位的肥膩感。這個泰式制作就保持了豬肉滑嫩，脆香的豬皮就完全沒有油膩感，反而它的爽脆增加了層次，食起來更豐富多元。非常欣賞的一道美味佳餚。這個炒飯精致擺放，師傅不忘在飯上加上兩件蟹鉗，厚實的蟹肉外露著在示威，在加強它的地位，無錯，這的確是蟹肉炒飯，通過眼睛不難發現粒粒蟹肉、炒蛋與飯均勻結合，入口即可感覺香濃的蟹肉味道，食過不少炒飯，這個我個人覺得相當不錯。甜品作為

要食正宗泰國菜，不一定要到九龍城，原來在尖沙咀一樣可以食到高質素的泰國菜！早前我就跟一班朋友去到位於諾士佛臺的一間泰國餐廳《泰燒遙》揾食！當晚我們一行10人，約7點到達，剛開始時客人不多，但8點後就呈現客滿的狀態了！所以人多又唔等位的話，就記住預早訂位啦！泰式蝦清湯(HK$68)湯裏材料主要以蝦、草菇及蕃茄為主，帶點香茅味道，酸辣味適中，湯頭清新鮮甜，非常好喝！鮮辣泰式香茅蝦(HK$78)用上頂級的基圍蝦，蝦肉爽口彈牙，配以香茅、檸葉、紫天椒等配料，加上秘製鮮辣醬汁，非常開胃！歡喜辛辣口味的，必定要試！燒豬頸肉(HK$108)燒得香口的豬頸肉，肉質爽口甘香，配上醒胃秘製醬汁，極為惹味！泰式海鹽焗肉蟹(HK$348)原隻大肉蟹，蟹羔甘香鮮美，蟹肉吸收了海鹽的味道，味道不太鹹，反而提升了蟹肉的鮮味。海南雞( HK$148/半隻)雞味濃，而且肉質嫩滑，再配上秘製醬汁，吃起來酸酸辣辣，令味道與口感都非常豐富。燒原隻鮮魷(HK$140)鮮魷原隻燒帶有陣陣炭香， 魷魚鬚部份更燒得非常香脆，再沾上秘製沙爹醬，鮮甜彈牙，正！飛天椰菜苗(HK$85)爽脆清甜的菜苗與濃香的醬料炒得夠鑊氣，味道鹹鹹辣辣相當

最近被一群嗜辣朋友拉著四出品嚐泰菜，認真有辣有唔辣任君選擇！那晚卻有點不同，連怕辣的我也忍不住淺嚐一番！泰燒遙早前因為泰式三層架tea set紅遍FB與IG，現在連晚市時間也門庭若市！餐廳牆上的掛式別具泰國風情，喜歡大大的圓桌與舒適的椅子，最適合聚餐。餐廳一角擺滿各式新鮮食材，沒看清楚還以為是自助餐長桌XD食物名稱與價格都寫得清清楚楚，食客可先看看食材再下單。夏日必飲洛神花茶，甜甜酸酸的開胃又解辣，原來洛神花還有抗氧化，調節血壓和改善睡眠質素的功效，比起喝汽水健康有益得多！以小杯子盛著的泰式生蝦刺身感覺高級，看那刺身被黃黃綠綠的東東醃著，有點像吃白切雞的薑蔥。整杯蝦連醬汁一口吃掉，最初感到生蝦刺身味道很鮮又帶點咸，再嚼多兩口只感到一股辣味直燒到喉嚨，喝了好幾口冰涼洛神花茶也只覺舌頭麻麻的，非常刺激。怕辣的我也忍不住再挑戰多一杯XD適合無辣人士的小食拼盤有蝦春卷、蝦餅、串燒和燒豬頸肉，喜歡辣的話可以沾點特製醬汁同吃。泰燒遙還有多款自家製醬汁，名字很特別叫泰綣戀、泰呷醋、泰嬌爹等等，玩味十足。 最喜歡蝦餅外層炸得香脆，內裡蝦肉又香又軟！古法炒海鮮有魷魚、青口、鮮蝦、魚肉等海鮮，又加入了許多

這天與家人去完荔園後，便與朋友到了尖沙咀的「泰燒遙」晚餐了！這兒即使是平日，也幾多人的！另外，最特色的有個位置放了不同的燒烤美食，有海鮮有肉類⋯⋯幾特別！這兒還有特別之地方是每晚有有幾款煲出來的特飲，這晚有龍眼茶，洛神花茶與及香茅茶。我試了龍眼茶與香茅茶。龍眼茶：甜甜地，幾潤喉，龍眼本身有生津的益處。香茅茶：好傳統的泰式飲品，味道喜歡與否見人見至，不過我是十分OK的！除了飲品，說回食物了！小吃類：泰式手撕雞沙律 － 比預期中口味清新，辣中有點酸甜，十分容易接受，作為開胃小吃實在太好了！當中雞絲亦比想像中嫩滑！小食拼盤 － 拼盤中有串燒雞，燒豬頸肉，蝦春卷與蝦餅。串燒雞可稱得上嫩滑，豬頸肉爽口，蝦餅彈牙，春卷中有蝦肉，口感不錯！但要一提是4款醬汁各有不同，配合各種食物是剛剛好的，有心思的作品，不會亂配的！主菜類：古法泰式炒蟹 － 有幾古法就不知道了，只知道以胡椒醬料調味，醬汁味道已經很好！中Size的肉蟹，蟹肉鮮甜，以中size來說是厚肉的！泰式爆炸豬手 － 不明白什麼是爆炸豬手，所以要問問店員。他們就豬手隔晚以泰式鹵水醃製，風乾後再炸而成。最後，在上碟時加入燒菠蘿，露筍、翠玉瓜及車厘茄

記得早前聽朋友推薦話尖沙咀諾士佛臺有間泰國餐廳，環境同啲食物都唔錯，於是就決定與家人前去一探究竟。餐廳位於諾士佛臺1號5樓，一出lift門口就會見到大大個寫住「泰燒遙」的招牌，濃厚泰國色彩的logo，讓人有種置身於泰國的感覺。 餐廳面積都幾大，枱與枱之間的距離也寬敞，用餐環境舒適，全落地玻璃更放大整個空間感，所以說落地玻璃設計是能夠消除壓逼感的裝潢也不為過。是晚第一道菜式這道泰式生蝦刺身，一隻隻剝了殼的鮮蝦裝在小巧精緻的玻璃小杯內，單看外形已十分討好，生蝦鮮甜嫩滑，配搭生蝦汁的酸辣口感，令人胃口大開。 用川椒葉、黑胡椒粒、蒜頭等多種材料泡製的古法泰式炒蟹，香甜惹味，好食到停不了口，經過蟹隻洗禮的醬汁，用來撈飯食，簡直就是人間美味。 朋友之前食過都讚不絕口的蟹肉炒飯，果然有如其描述，啖啖蟹肉充斥口腔內，鮮甜餘韻一陣又一陣，連平時少食飯的我也忍不住多吃幾口。 最後梗係要個芒果椰汁糯米飯嚟結束是晚完美的一餐啦~椰汁味濃郁，未入口已飄入鼻腔，芒果真係好甜，糯米飯的粘口飽足感，剛剛好為這一餐劃上止號，好滿足呀~