潮樂園 (和富道)

營業中

休息中

有咩潮得過情人節食潮州菜？yoyoyoyo上openrice呢間潮州菜都幾出名，評分上好到離譜，一試原來真係好到離譜#本身正野真係唔想介紹你#但都係介紹啦#土地供應問題要多啲幫襯先唔會執#陰公豬一上場係呢個蠔仔粥，蠔仔鮮甜又惹味，芫荽（應該係？）同微咸嘅米粥簡直配合得天衣無縫，成個粥又惹味又新鮮又Fresh！唔同於廣東粥嘅綿滑，或者皮蛋瘦嘅鬼馬，潮州王牌蠔仔粥水米分明嘅感覺更似潮州人豪邁直率嘅一面，呢個蠔仔粥簡直係粥中之王，一試難忘！蠔餅，蠔餅係潮州美食之中的最傳統及最知名的菜餚，而呢個蠔餅又係蠔餅之王，香脆可口又唔油膩，蠔肉鮮嫩肥美，個底重驚你太油膩加咗幾塊生菜，簡直係神級極品無得頂，瘦身男食過最好食嘅蠔餅！！瘦身男女兩個人食到糖醋面已經有啲飽，糖醋面又飽肚又重口味，係就幾好食，但真係有啲無福消受嘅感覺煮野食不嬲都係易學難精#可否惡補，煮得一味好好食嘅難，煮得好多味好好食嘅更難，瘦身男女難得發現呢間潮州菜之霸一定唔會放過佢，豬紅呀，鹵水呀、咖哩牛腩呀等等全部等緊我地yoooo#食到幾時先瘦到身#驚見疑似老闆嘅老闆著住恤衫有肚腩仔#sad#請問上帝有無六舊腹肌嘅蔡瀾

曾被喻為米芝蓮街的和富道，因為阿鴻小吃而成名，也許亦因為阿鴻搬走而寂靜了來，但並非完全失去魅力，水準小店一家接一家，只可惜位置距離地鐵站及主街有一段路，始終以街坊客為主力，因此，價錢亦見實惠。 阿鴻的舊址，開了另一家潮州菜館已經一段日子，記起早前在信報見到食家唯靈曾經提及，潮樂園是一家實惠實力店，突然想吃，下班就從太古坊坐電車過來，廿分鐘左右便到達。 現在的潮州菜館已經少有以打冷菜式作為號召，也許租金有價，高興見到這兒傳統保留，但又可惜未能見到小碟鋪滿桌面的墟陷場面，寸金尺土噢！ 店舖細小，但改用方桌，相比阿鴻用圓桌，地方好用得多。有老師父駐場，講明是陳年無味精鹵水，當然要試試。餐桌上多款辣醬備用優惠不絕 價錢非常相宜，粉麵粥飯四十多元已有交易，如何可以多試幾款招牌菜式呢？思前想後，最後決定如下。胡椒豬肚湯（小） 湯送過來尚以為落錯單，怎麼這樣大碗的，比我常到的陳勤記多出一倍有多！其貌不揚，淡褐色澤，似乎含少許胡椒的灰，有不少蔥綠，材料有豬腸及豬肚。喝一口，胡椒味濃，夠辣！霧霾天氣的濕氣，頓覺散走；有豬肉香，調味恰當，豬肚柔韌好嚼，豬腸洗淨無異味，有脂肪不過份，簡單的胡椒加肉香的層

最近電視劇中黃秋生的口音。 不知為何讓我想起了潮州菜。 立即致電朋友"潮州怒漢", 問有甚麼好介紹。 怒漢説在年中時來過, 對這裡的墨魚丸及蠔餅讚不絕口。雖然地點有些遠， 但民以食為先， 一於拜訪。約了两天才找到朋友去，總算皇天不負有心人。[潮樂園]位於北角及炮台山中間。我跟朋友從炮台山出發， 步行約十五分鐘左右便到達。門面及店內跟一般的潮州菜館差不多, 地方整齊清潔, 坐位不算多, 大約可坐三十人吧。 我們約八時到達, 店內已有數枱食客, 幸好還未坐滿, 不用等候便可入坐。雖然不是第一次吃潮州菜, 但總要看過Menu才點菜吧, 朋友看到枱上有廚師推介, 其中有款黃金糖醋麵我倆都未曾吃過, 心大心細之間, 老闆便出現在我們面前, 介紹這裡的手打魚旦及墨魚丸, 因為是新鮮剛打好的, 記起怒漢讚過的墨魚丸, 當然要品嚐品嚐。朋友喜愛喝湯, 老闆便幫忙點了細碗的胡椒豬肚湯。最後我放棄蠔餅選擇了糖醋麵, 因為老闆說這個麵很費功夫製作, 所以蠔餅下次再見。這裡的胡椒豬肚湯材料除了豬肚和胡椒外，還有豬肉及酸菜。喝一口湯, 立即喝到胡椒辛辣的香味, 吃一口酸菜, 帶著微微的酸味, 整體配合得宜把羶味

朋友介紹帶家人到北角潮樂園食潮州菜.大門口掛了滷水鵝、墨魚等美食, 睇見都流口水.* * * * *店內裝修簡潔,乾淨光猛,原來有兩間舖位.我地被安排坐副舖位,地方比較主店寬敞.* * * * * 滷水雙併 獅頭鵝片併墨魚切得很薄的鵝肉,嫩滑肉質,附不咸滷水味道;而墨魚片薄薄的,非常爽口彈牙,最底有豆腐墊底.* * * * *豬皮蘿蔔勁清甜蘿蔔及Q彈的豬皮,配上特秘汁有點微辣,是十分醒胃小食.* * * * *潮州羊腩煲這羊腩煲沒那麼濃烈南乳味, 味道剛剛, 所以不會太咸,而羊腩肉質好軟腍滑嫩可口,配料有冬菇, 馬蹄,腐竹等,可加入爽口的生菜一齊食.* * * * * 胡椒豬肚湯這道湯煲呈現牛奶般的乳白色,有香濃好重胡椒味,帶點點微辣辣,十分暖胃,而軟滑的豬肚冇腥味,具暖心的藥療效果,而且好美味.* * * * * 黃金糖醋麵非常金黄色糖醋麵,非常厚身,有一面特別脆囗,而另一面軟身,有軟脆口感, 沾上白糖及醋,更惹味呢!

已值宵夜時間，自己隻身流浪到港島區覓食，不經不覺走到這家店前。仍未吃晚飯的我飢腸轆轆，原本想在這裡隨便叫一碗魚蛋粉填填肚便算，但細看餐牌，看見各種潮式菜餚非常吸引，於是腦海又有另一個念頭，想嚐一嚐平時較少吃的潮州菜。一個人可以吃甚麼？不用多想，先點了一道蠔仔粥暖一暖肚子。很快一大碗熱騰騰的粥便奉上。與廣東粥不同，潮州粥品不求綿滑的粥底。廣東人煲粥，要煲得米花爆開，但潮州粥的米仍然保有原來的様子，米粒分明。整道粥較像我們吃的泡飯或湯飯，只是米比較輭身而已。呷一口粥水，除了大地魚的香味外，也帶頗濃烈的青蔥味和芫茜味，甚具地道潮汕色彩。蠔仔份量非常充足，外型飽滿，而且每隻蠔仔都是差不多一樣的大小。蠔味濃而腥味不重，質素上佳。一邊吃的時候，一邊心想如果用這些蠔做煎蠔餅應該會很好吃。就在我這樣想時，侍應姐姐就端來金黃色的煎蠔餅！不是真的吧？原來那是給鄰桌的食客的…… 唔唔……嗯……那金黃色的蠔餅……真的很吸引很吸引……呀！但自問以一人之力，根本無法將一大碟煎蠔餅全部放進肚子，所以目光還是由蠔餅轉到餐牌。然後，我看到一道同樣是金黃色的好東西——糖醋麵。我問侍應姐姐小份的可否一人吃光，她說可以，於是

今日經過北角, 見到潮樂園, 因有一段時間沒吃潮州野, 於是跟Mr. L入去試下.見到店內有新推介, 似乎好吸引, 一於品嚐一下.在用歺前, 送上花生小吃, 好脆, 香口惹味, 好明顯係新鮮炒的.  先來一個胡椒豬肚湯，除胡椒, 鹹酸菜, 豬肚外, 還加了薑, 湯好夠味，相信洗豬肚時非常用心, 並沒有異味, 口感亦適中, 不會大硬或大腍. 吃潮州野, 當然唔少得滷水野啦, 我們叫了最愛的鵝片&豆腐, 鵝片又腍又薄, 不會太膩, 豆腐好滑而且好味道剛剛好因我兩每餐都必須要吃菜, 起初打算叫一個油菜, 不過老闆建議我們試一下春菜燒肉, 我兩當然不會SAY NO 啦, 它的外觀及味道是好典型的打冷食品, 不過是暖的, 老闆話中午炆完，keep warm 至晚上吃，所以非常夠味, 可能係用燒肉去煮, 我個人覺得淡一點比較好一向愛吃糖醋麵的我, 見到店內有這供應, 當然不會放過, 我覺得味道有大酒樓的水準, 可能我愛吃香口野, 所以覺得如果麵可以再炸脆一點會更好.蘿白味道清甜又沒有渣，豬皮夠腍, 加上少少辣椒, 好醒胃總括來講, 餐廳價錢大眾化, 味道亦有一定的水準, 而且老闆好細心, 有好多款