大公館

營業中

休息中

位於荔枝角 D2 Place ONE 高層的大公館，大廚經驗豐富，以精湛的廚藝和創新的理念，為食客帶來耳目一新的點心體驗。大公館的點心菜式種類繁多，涵蓋蒸點、煎炸、腸粉、甜品等。蒸點之一的 瑤柱冬蓉灌湯餃，於原隻灌湯餃內包入一整粒瑤柱、冬瓜蓉等配料，再以上湯烹煮而成，清甜中帶著濃郁鮮味。龍皇脆米腸粉 則以海鮮粒和香脆的米紙製成，外層裹上腸粉米漿皮，一口能享受軟滑、香脆、彈牙三重口感。除了創新鹹點之外，大公館亦有提供經典甜點芝麻卷。被稱為「菲林筒」的芝麻卷工夫繁複，層次分明，厚薄一致，黑芝麻香氣撲鼻，香甜可口。Calling all dim sum lovers! Nestled at D2 Place ONE, Greater China Club is reimagining classic Cantonese dim sum with unexpected twists and turns, including must-try such as double-boiled winter melon purée canopy dumpling in superior broth, s

今天特別去到荔枝角吃午餐，有時候我會突然很想很想在餐館吃點心中菜，這裡比較幽靜，可以和朋友慢慢品嚐菜色，重點是員工服務態度真的非～常好又很友善，整個用餐體驗很滿足！🔹燒味拼盤燒肉皮脆肉嫩，本身有醬料的，但本來的味道已經很夠味，所以我都沒有點，旁邊的油雞肉質嫩滑，不會太油膩，可以多吃幾件。🔹胡椒豬肚鮮竹卷以為它會比較淡，實際吃反而覺得很入味，豬肚和菇給了很鮮明的口感，外面的支竹綿綿的，有驚喜。🔹藥膳雞湯小籠包小籠包用迷你小籠分別盛載，讓你更加容易拿起來一口吃，皮不算厚，咬開湯汁豐富夠味，還有濃濃的藥膳味道，一口吃很滿足。🔹黑毛豬咸水角可愛的小豬造型裡面是滿滿的餡料，豬肉和菇粒都很均勻，外皮外脆裡面甜甜糯糯的，咬開還會有肉汁爆出來，好吃～🔹豉汁山椒炒雞球醬汁很濃稠並均勻地包裹雞球和翠玉瓜，豉汁山椒香氣濃郁，無論雞肉還是瓜都很有咬口，這個微辣的感覺很下飯，份量也差不多。🔹金腿米皇浸時蔬這菜式非常滋潤，金華火腿製作的上湯用來浸著黃芽白，每一條菜都很入味，上面還有美顏必備的桃膠，不錯的組合。🔹海鮮濃湯泡飯湯很夠鹹味，而且真的完完全全是海鮮鮮味的感覺，還有一些菇增加口感，喜歡的話可以加點脆脆米，我

有機會上嚟見識米芝蓮三星級餐廳，學人講究一下品味。大公館由榮獲多項烹飪賽獎項的行政總廚陳偉庭師傅主理，我嚟呢間人氣粵菜廳「萬慶軒」，即管著件龍袍扮吓太子啦。人少選擇唔多，不過鮑魚海味雞粒窩燒飯就啱胃口添飯，招牌黒毛豬叉燒無失禮，仲有幾款心意點心芹香鮮蝦金魚餃、瑤柱蒸魚形蘿蔔糕、黑毛豬咸水角、刺蝟脆香叉燒包。位置係荔枝角站工廈商場最頂層，餐廳環境典雅，聽講佢嘅副線火鍋品牌「大公別館」都出名，一試難忘愉快

期眾期待飲茶😋經同事先知道大公館，仲要而家唔駛會員都入得去飲！✌🏻人一世物一世，點都要試！我提早一個星期訂位，今次好有細個阿爸阿媽星期日帶去飲茶興奮🥰既感覺！服務來講，好好，因為我臨時加左人（因為政府限制令放寬），我提早一個鐘打去，佢哋好好幫我安排到枱！我屋企人話呢度有以前酒樓服務水準，隨時搵到人，會主動加水💦💦細心問你甜品後上好唔好👍🏻佢哋個個都好好笑容食物：乳鴿：醃得好入味，咬落去唔會好油，肉好嫩，皮好脆，夠熱，唔點野好食👍🏻黑毛豬咸水角：🐷🐷外形又可愛🥰加上外皮脆入面軟滑，唔痴牙，連老人家都話好食箭豬叉燒包🦔呢個好有驚喜，底煎到好脆，但上面又鬆軟，餡分量剛好，咬落好分明！芝麻卷：我初初諗應該同出面無咩分別，點知係好大分別，食得出芝麻好磨得好幼滑，好香，好似食緊好滑凍豬腸粉咁，唔駛咬架自己滑落喉嚨😍😩諗住去試魚餃，點知話今期無雖然係比一般貴少少🤏，但我覺得性價比高，值得試下👍🏻

有日喺長沙灣有野做，lunch time就搵個地方醫肚，搵間未食過嘅餐廳試下～中菜廳冇位，佢地比左西餐嗰邊我地食中菜😂西餐嗰邊比較暗，有情調，但應該中餐嗰邊座位會舒服啲。叉燒包好似生煎包咁整，所以個底係脆嘅。味道唔錯，不過呢個外表有少少令小編倒胃口😖咸水角幾好食，正常味道。取勝嘅位係佢啲野都好新鮮，呢個比人嘅感覺係新鮮炸起～呢個腸粉入面包住啲好似春卷咁嘅野，入面包住好多蝦，個皮又夠薄，幾好食個叉燒就冇乜特別，賣相唔係咁好😂 但味道就正常，都夠冧同唔乾。個飯好大碟😂 幾好食，夠濕潤，又唔會太咸或者冇味。整體黎講食物唔錯，但性價比低，唔太抵食

來到 2016年最後的一個週末，也是除夕那天！得知荔枝角新莆點 D2 Place 天台花園有多棵白色樹裝飾的極光冰雪森林， 趁著除夕，打算走去影相！ 加上 D2 Place 都有大型市集，集藝術、文化於一身，最適合喜歡手作仔的我或文青到訪，相約好友同行！ 這裡有些食肆，有平有貴！況且，中午時間尚早！他一直想去 <大公館> ，所以他建議到 <大公館> 的 <萬慶軒> 飲茶！未入 <大公館> 門外已甚有氣勢， 紅色的大門配上金色金屬把手！頗為古色古香！ 打開紅色大門，穿著旗袍的女知客接待，這裡高貴典雅的裝潢，沿著白色雲石地板的走廊，設有多間貴賓房，私隱度高！特色在於每一間貴賓房門口都以不同的中式樂器作為裝飾，而且中英對照，就算外籍食客前來，也可以了解更多中國樂器與文化！增添品味！我們被安排到一張二人桌子。他知道 <大公館> 設有會員制， $6,000/ 年！ 因此，餐牌上有分會員價及非會員價！非會員要另加一服務費！侍應們服務態度好！殷勤有禮！會所級的服務，令人留下良好印象！香片味清香而帶甘，雖然茶色淺色，入口味

今年一月，入了會的友人相約到大公館吃午飯，其高貴的裝潢、精緻的點心和會所級的服務，留下深刻印象。據友人說，剛開業時只招待會員，後來亦開放予公眾，但價錢分會員價和非會員價。2016年的最後一個工作天，再來一次，吃頓好的，送走渾渾噩噩的一年，迎接新開始。以會所定位，門面設計帶點神秘。大道紅色大門，重得要用力拉開，迎來高貴的接待處和穿著旗袍的女店員。除了近門口的大概十張枱，其他的都設在房內，私隱度高。店員先為我們送茶和小食。這次是滑溜溜又多汁的菇，幾開胃。友人安排了套餐。接連上了四個點心，放滿一桌，十分豐富。擺碟高貴，點心造型極精緻，讓人捨不得吃，相機照個不停。牛肝菌黑椒燒鵝酥好看，還得好吃。外層相當酥化，入口散開，咬下去毫不費力。中間的醬汁無論濕潤度，還是濃度，都恰到好處。陣陣菌香，滲著突出而不濃烈的黑椒味。吃完才知道它叫燒鵝酥，沒留意到內裡有鵝肉，猜只是造型的名稱。芹香鮮蝦香魚餃餃包得脹卜卜，金魚口張開，加上顏色，金魚餃極像真，令我們更加佩服師傅的心機。蝦夠大又爽，可是鮮味一般，反而喜歡清清的西芹香。刺蝟脆香叉燒包看著可愛的小刺蝟，想像師傅逐下雕出它身上的刺，細心又有耐性。叉燒包都可以做

大公館的晚飯水準實在不錯，那午市點心味道又如何？當然不會令一眾會員失望啦！提提大家，趁大公館未完全轉行會員制之前，要快點來試一試這裡的食物，無論是午市或晚市都水準偏高。做了會員可享用會員價及免收加一服務費。因為這裡的 menu 實在選擇太多，上次來吃晚飯尚有多款美食想試卻未能試，於是今天的午餐也要吃得豐富點。清香柚子凍鮑魚($168/4隻)實在美得令人難以抗拒，滷水鮑魚 好入味，不會炆得過腍，保持嚼頭。鮑魚下放了新鮮柚子，味道同鮑魚非常配合。最開心必然是那乾冰 presentation，今人看得心曠神怡。這京式譚家翅 ($288/碗) 是J爸爸的5星推介，爸爸是很少這樣激讚一道菜式的。這碗翅的精粹在於那濃濃的雞湯，是極鮮的味道，翅的份量也不少。我不吃翅，但也忍不住喝了啖湯，真的十分好喝，是很純的鮮雞汁味道。金杯蟹肉翅 ($238/杯) 相對失色，杯的底部是一層蒸蛋白，杯內盛着紅燒蟹肉翅。將針翅和蛋白撈混吃，食法頗特別，但味道始終不及京式譚家翅。特色秋冬蛇羮亦剛上市，大公館的的刀工是頂級的，吃過這裡魚蓉羮的朋友也領教過師傅的手藝。蛇羮內有切得極幼的蛇肉、木耳絲、雞絲，口感細緻幼滑，亦不錯

每次來D2 Place，總覺得這個商場有點冷清。坐升降機上10樓，同行的人在看見大公館的門面後轉頭就走，未知是迷路，還是封閉的門面產生距離感。準時來到門口，鮮紅色的大門有兩道，令人很好奇到底應該往左走還是往右走，門是推的還是拉的，又是否敲一敲那個銅製獅頭手環，便會有人來應門？這兒行會所制，訂位時店員特別提了一下男士有dress code，不可穿露趾鞋。沿途走入店內，發現裡頭擺放了許多藝術品。穿過正廳來到偏廳，頭頂播放的純音樂有黠像流行時裝秀。這兒的樓底低，空間感有點不夠，而且每檯客人幾乎都有一位服務生幫忙打點，整體氣氛有點拘謹。打開餐牌，開始研究點心，這兒的價錢分為「會員」及「非會員」，兩者大約差兩至三成。當中一道XO醬金魚餃，令我想起去年在澳門米芝蓮三星新葡京8餐廳入面嚐過的藍天使金魚餃。事實上，入廚經驗15年的主廚已經過檔這兒了，因此令人非常期待。黑魚子鵪鶉蛋燒賣雖然皮薄透明，但顏色比較單調，表面看賣相不怎麼吸引。不過，真正的亮點是埋在燒賣裡面的鵪鶉蛋，雖然只是小小一顆，但咬下去爆汁流心，蛋黃香得很，令黑魚子頓時淪為配角。整顆燒賣放入囗的話更別有一番風味，真心推介。接下來的蝦餃比較