Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

閨蜜生日, 這麼重要的一個節日, 當然要隆重慶祝一番. 所有我選擇了一家私隱度極過, 靜悄悄和她渡過打開店門, 一陣玫瑰花香味湧入鼻腔內剛好, 每星期二就是Oyster night, 一個set $788有齊頭盤, 湯, 主菜及甜品, 還有這裡是不收加一, 開瓶費亦不用點餐後, 店員先送上餐前小食, 36個月黑毛豬火腿配酒醋浸蔬菜, 西芹, 甘荀, 酸酸甜甜好開胃, 每條都非常爽身自家製麵包配茄子醬, 茄子已打成蓉, 細嫩味道不會太重, 餐店的麵包有三種, 白麵包牛油味較重, 鬆脆, 另有提子包及合核包頭盤是八隻新鮮生蠔, 進店時餐店老闆已經忙著開生蠔, 一隻一隻輕輕一掃, 為保留生蠔內裡的海水這裡的cocktail sauce, 味道調製得剛剛好, 茄汁, 辣椒仔及黑椒生蠔分別準備了四款, 店員亦清楚講解進食生蠔的次序法國white worm - 口感結實, 帶少少creamy 法國Majestic - 海水味重, 味道偏咸 法國美人魚Mermaid - 生蠔賬卜卜, 入口先帶creamy , 之後會有少少金屬味留在口腔內最後一款, 店員說要先飲一啖清水, 清清口腔, 法國Gilla

同我個好Foodie👯- 去咗間好有氣氛的私房菜, 當大多數人帶住另一半去享受美好的氣氛、環境、美食, 我們兩個女生吃一餐仿佛讓時間停頓的晚飯也不錯吧! 餐廳內的環境令人覺得好relax, 燈光刻意調得較暗, 令客人可以稍為放鬆眼皮, 輕鬆地享受晚餐就連Menu都有它的特別之處 - 有星星的Menu是男士專用, 而沒有星星就是女士專用....猜猜特別之處是什麼吧!?➡️ 男士的Menu有列明價錢, 相反女士的就沒有, 餐廳安排得相當細心😁餐廳提供8 Courses / 10 Courses & 每逢星期二的Oyster Night...剛好我們就係星期二用餐我們各要一份10 Courses Tasting Menu ➕ Share 半打生蠔 1️⃣ Amuse Bouche - 個人估計呢個餐上小品都會係每次唔同, 隨廚師喜好、配合食材而作出變化, 今日就係Iberico Ham ➕ 醋浸蔬菜 - 西芹、蒜粒、紅蘿蔔🥕, 醋浸蔬菜唔係一味得個"酸"字, 微微帶甜, 酸酸甜甜好醒胃❄️ 自家製麵包配特式醬 - 麵包即使沒有烘熱, 但都好鬆軟, 今日的自家特式醬是甘筍🥕蜜糖🍯醬, 呢個配搭都幾創新

有一次朋友聚會時，聽說尖沙咀有間法正宗法國私房菜，食物精美，好值得一試適逢今個月生日，老公提議一起去試下Amina 位於尖沙咀，地點相當方便由於知道喺fine dining 我們凖時6:30 到餐廳餐廳雖然細細，座位唔多，環境佈置幽雅，令人好舒服。而且餐廳設有VIP 獨立房，私隱度高, 適合一大班朋友聚會餐廳每日有多款法國生蠔供應餐前小食Parma Ham 鹹度適中，蜜瓜蓉凊甜可口，好夾法國新鮮生蠔生蠔新鮮，蠔味濃，又creamy , 不需要加任何醬汁煎北海道帶子帶子微煎，喺半生熟，鮮味幼嫰，配上藜麥，有口感又健康美國穀飼牛肉他他牛肉味濃，一喲都唔腥，𥚃面配左碎洋蔥及少量黑醋，perfect match法國野豬肩肉凍上抬時見到好似一塊午餐肉，食落好似上海肴肉，不過，呢個味道比較凊新，連埋紅菜頭一起吃，味道更加突出龍蝦忌廉濃湯一試，好有驚喜，龍蝦味十分濃郁、湯鮮甜，配埋蝶上龍蝦籽，更加好味上抬時侍應喺用一個圓形透明蓋罩著，當侍應一打開蓋時，一些白煙冒出，好香煙燻味，幾得意蟹肉配上流心蛋黃，唔錯柚子雪葩柚子味清新，正好凊一淸味蕾，迎接下一道菜主菜揀左法式春雞，(喺推介) 昵道菜好考功夫，廚

好友相約, 大家都有意吃好一點, 環境舒服一點. 於在Openrice上找到了Amina, 這間好評如潮而且地點方便的餐廳.近門就是蠔吧枱, 我的法國蠔情立刻被喚起了. 本身對生蠔不算熱愛的我, 唯獨在一次宴會上吃過法國生蠔後, 便一直念念不忘, 之後吃其他產地的生蠔也覺比下去. 點了兩款法國生蠔WHITE FOAM及MERMAID. 據了解,  WHITE FOAM及MERMAID其實都是出產於愛爾蘭,  再到法國養殖. 生蠔吸收了兩個不同海域的海水，令味道更豐富, 層次更獨特. 兩種生蠔都肥美飽滿, 肉質細嫩幼滑,口感Creamy. 味道鮮甜之外, 還帶有豐富的海洋礦物味. 兩者比較之下, WHITE FOAM更清甜, MERMAID則海洋礦物味突出.自家製麵包及特式醬：麵包是食店自家烘焙，天天新鮮出爐，外層香脆內裡鬆軟，配牛油及南瓜醬，當中南瓜醬不可錯過，充滿甜甜的南瓜蓉。餐上小品：黑毛豬火腿配鮮製蜜瓜smoothie黑毛豬火腿油潤帶鹹肉香，肉質幼細結實不鬆散，配上蜜瓜smoothie的鮮甜中和了火腿的膩感，推斷不到火腿月份但相信絕對是高質貨。輕煎北海道帶子：帶子非常大隻厚身，輕

一位相識已久的女性朋友生日, 素來知道這位朋友愛吃西餐尤其是法國餐. 由於大家都是尖沙咀工作, 周遭詢問朋友下得知這家環境幽靜舒適的尖沙咀樓上法國料理. 餐廳的環境偏暗, 情調頗好, 入座後亦見有不少情侶接續而來. 不計算房間內的座位, 外面大約有14-16個座位左右. 酒吧位向來是我最關注的一個部份, 陳列的酒類不多, 來到才注意到餐廳是免開瓶費的, 估計酒款少亦是因客人自攜葡萄酒較多. 餐廳提供3款不同份量的餐牌, 由4道菜至10道菜均有. 看過10道菜的菜式頗為吸引, 這天便試試全部菜式. 點餐後先送上的兩塊軟熟法包及芝麻包, 配上蒜香牛油及蜜糖甘荀醬. 是個不錯的開始.  接著上的小食是巴馬火腿配蜜瓜, 但蜜瓜是以一杯蜜瓜蓉的方式提供. 比平常的整塊蜜瓜配搭上更顯清爽. 吃畢小食上的這個海鮮冷盤不錯, 北海道帶子伴上椰菜花泡沫, 底層則藜麥. 鮮度足以生食的北海道帶子輕輕煎香兩面, 內層保嫩滑. 同時伴上泡沫及藜麥吃起來多點充實的感覺. 看到這道菜, 實在要說自己很少吃獸肉類的刺身, 對上一次應是在日本吃過的馬肉刺身. 這個他他內裡均有洋蔥粒, 但生肉的口感個人還是不太喜愛.

對上一次的週年紀念與內子到了文華酒店共晉晚餐，花了三千多元點的一個二人套餐，但所獲得的未如預期，一直耿耿於懷，今次的紀念便決定捨棄名牌，來到友人介紹的這一間上樓小鋪。餐廳其實是一個兩房的單位，舊樓嘛，樓底夠高，地方見洗，感覺，要比現在的新樓盤如環海東戇的四房還要來得大，放了大約六七張餐枱，還有兩個房間，相信就算要容納二十來個客人也未會感到焗促。進門後的右手邊是一個蠔吧，上面陳列着各式新鮮生蠔，蠔吧後面是調酒的地方。其時大廳的位置經已半滿，我們被安排坐在房間內，房間裏面有兩張二人餐枱，有一盞極具型格的天花燈，牆上的畫框內都是一些黑白的藝術照，房間角落的喇叭正播放着令人放鬆心情的輕音樂，可能是時間尚早的關係，一直只有我們兩人，吃到甜品時才有另一對客人入座，大半餐飯，也有很高的私隱度，就像包場一樣。選了 10 course tasting menu，我對 tasting menu 這一個 terms 有偏好，總是覺得 tasting menu 的食品較精緻及細膩，而每道菜上枱時店員也會在食材用料及烹調方法上作出深入的描述，對愛回家臨摹餐廳菜式的內子來說，線索又多了一點。先來的是餐廳自家製的麵

跟好姊妹約會, 加上有一段日子沒見面, 女生圍埋一齊, 通常都是有滔滔不絕的話題我倆不是bi li ba la的人, 所以也想找個安靜的餐廳, 邊吃邊傾很不喜歡有時限的餐廳, 我們亦深明旺區的餐廳通常多想做多一輪生意所以今次特意挑選上樓的私房菜試試, Amina在openrice的評價也不錯, 於是便訂位!走進似是非是的住宅商業大廈, 門口都很住宅feel (唔使以為自己去錯, 就是這裡了)一打開, 是燈光昏暗的浪漫格調餐廳當時已有2-3檯人客, 但環境都很舒服寧靜的, 也是我們想要的環境!檯與檯之間也很寬闊Amina每月的Menu都不同, 所以要不時留意著他們的動態呀~ 坐下來, 便由高大陽光型的主持人King遞上Menu及介紹Menu分別只得8道 或 10 道菜式 (分別多了2道菜及Main可自選)對女生來說, 其實8道菜都應該好足夠, 不過朋友想試10道菜Main的M9所以最後決定各點一個先來餐前小點, 有自家製麵包及Parma Ham咦...唔見有蜜瓜嘅?! King表示將新鮮蜜瓜榨成汁嘩....果杯果汁就咁飲都好好味呀, 是天然的, 很多果溶, 我將其淋上火腿上同吃第一道菜就

平日無所事事就喜歡在openrice㩒㩒，看看有什麼好東西吃~ 這次無意被我找到這家位於尖沙咀的私房法國菜。餐廳位於金馬倫道街頭，遠離繁囂，靜中帶旺。一出lift門，看到小小的招牌，感覺有點神秘。把門一推開，感覺柳明花明又一村。餐廳裝潢簡潔得來有格調。暗暗的環境加枱上燭光，非常浪漫。再加上枱不是很多，每枱之間空間十足，充滿私隱，最適合情侶撐枱腳。<3<3<3餐廳還設有2間廂房，供4人／8-6人用。如果大伙兒聚會都可以有自己的小天地，不用怕騷擾到別人浪漫浪漫。先來看看tasting menu，有8道及10道菜2款。大家看得出上面2個menu有什麼分別嗎？就是一個有價錢，一個無價錢。有價錢那份是給男生的，即是男生負責俾錢啊~ 嘩哈哈 XD8道菜與10道價錢相差不大，我們當然要食豪D揀10道菜啦 ($1180) 餐廳提供distilled water及sparkling water，没有酒。但自攜酒水也不設開瓶費，不錯！另外生蠔買一送一，蠻抵食~ 可向店員查詢有什麼款式。麵包醬有2款：煙熏椰菜花醬及牛油醬。牛油醬跟平常吃到的味道差不多，但油膩感較低。小妹較喜歡煙熏椰

難得跟友人慶祝, 今次選擇了華麗又高貴的法國餐, 慢慢享受3小時, 有點似私房菜, 因為餐廳地點在大廈內, 但不算難找, 而且在尖沙咀都很方法.入座後, 看到環境佈置有心, 有浪漫的燈光和華麗的餐桌, 而且餐牌大多數是高級的食材.8 course tasting menu10 course tasting menu8道菜與10道菜的分別除了少了2道菜之外, 前者的主菜只有一款, 後者有三款可選擇. 我們當然揀了10道菜, 可以share來試多一款主菜.餐前小點, 蜜瓜鹹火腿. 精緻又好味, 火腿不算很鹹, 也不過硬. 蜜瓜超甜又多汁. 兩者都很夾很好味. 法國牛油麵包配自制特式醬, 麵包烘得暖暖, 最特別是醬料. 香草牛油好香好滑. 茄子醬更是自制的, 更加香帶果仁味.3款生蠔, 由檸檬的一邊開始食起. 三款都很新鮮, 肉質飽滿又爽滑. 中間的一款蠔味比較突出.北海道帶子配焦糖甘荀蓉芒果慕絲, 帶子微微煎香配上甜甜的甘荀醬汁更加新甜, 還有芒果慕絲醬好軟滑微酸醒胃. 伴碟的甘荀粒有點硬.法國海蝦慕絲配三文魚籽黑魚籽伴墨魚汁湯, 墨魚汁濃郁得像湯, 好鮮味.中間白色的是海蝦慕絲, 不算

某人說朋友去了一間幾浪漫的餐廳食飯，食物味道好食之外，還有很多道菜，說帶我出來見識見識一番，便帶著期待的心情來食飯了。我要了杯橙汁特飲，是帶有橙汁味道的飲品，不是很甜，都不錯。法國牛油麵包和提子麥包，自制特色醬，自制特色醬是蜜糖甘筍醬，都幾香甘筍的味道，麵包有點凍和乾，感覺一般。檸檬汁醃挪威海螫蝦配蕃紅花蟹肉凍，海螫蝦真的好不同，都幾爽口，蕃紅花蟹肉凍蟹味好香，而且又清涼，好好味。龍蝦忌廉濃湯，真的很香龍蝦的味道，原來是用上龍蝦的籽炒過才煮湯，真的好飲。蘋果木煙燻挪威藍鰭吞拿魚配香檳凍伴黑魚籽及三文魚籽，藍鰭吞拿魚很滑口，連黑魚籽一起吃味道很鮮，真的好味。輕煎法國鵝肝配杏仁撻，黑毛豬肉卷伴金巴利汁，鵝肝入口不夠溶化，但油膩感不錯。沒想到黑毛豬卷很香脆，咸咸香香很好味。石榴水果雪葩，石榴味很清香，而又不甜，把剛才的油膩感都能消除，而且又清涼，好味到真的想多吃一個。主菜，法式油封鴨脾配玉桂燴焦糖蘋果 HKD880。沒想到鴨脾皮很香脆，鴨肉又好腍和入味，食下時還帶點淡淡的鴨味道，真的做得好好味。最後的是甜品，朱古力布朗尼配紅酒燴梨伴瑞士冧酒雪糕。布朗尼都幾香朱古力味，雪糕是Movenpic，