一人前拉麵

營業中

休息中

拉麵名字與預想的有出入看餐牌點餐會是更問選擇店外有日本小店感覺大燈籠 小店座位數個深木色裝飾 有名程度以小店形式存在火 辣味噌 黑蒜油 溏心蛋 叉燒紫菜蔥 黑木耳筍 豚骨拉麵湯底 偏少許濃濃口味黑蒜油味道不強 辣味噌偏韓國辣醬混合後依然系豚骨湯底溏心蛋是日本蛋 有少許蛋香其他是正常配菜 象 咖哩球 叉燒 馬鈴薯 黑木耳 雞皮 蔥咖哩球混合湯底後 有帶咖哩香偏日式的咖哩馬鈴薯有略炸過 小薯角的概念雞皮泡軟後質地不爽拉麵叉燒6肥4瘦 有厚度慢煮粉嫩 配湯底挺香 但少油膩麵條幼細 有彈性 爽口的麵條餃子是一般的日式餃子 大阪王將口味餃底有焦脆 肉餡普通

久違既拉麵po( ͡° ͜ʖ ͡°)元朗呢間一人前拉麵 開業至今足足有十年(´･_･`)最難得佢並無故步自封 仲改良緊食譜亦一直沿用新鮮豬骨同豬肉去製作湯頭同叉燒今次第一次黎就叫左新白前無試過舊白前做唔到比較奶白色既雞白湯就見過奶白色既豚骨湯真係第一次.ᐟ‪‪‬湯底用上大量新鮮豬骨 配白前醬油質地濃厚 唔似坊間咁油膩/咸豬骨湯而言我幾中意另外佢用左沾麵 而唔係常見既博多幼麵對我黎講都係加分既因為我係偏好較粗身同煙韌既麵條叉燒用左西班牙iberico低溫整成有陣陣西班牙火腿既咸香味道另外男朋友點左另一款多人推介既象佢係豚骨湯底上加左咖哩球撈一撈就變成咖哩湯底感覺咖哩湯底好似都係襯烏冬多啲|ω･`)配料都幾有趣 加左薯仔同炸雞皮佢呢一款麵條就變番幼麵整體呢一款就較一般般炸雞就唔洗特登叫啦炸漿偏厚 雞肉無咩口感屹立元朗咁多年其實唔容易啊元朗食肆競爭咁大佢既用心應該為佢帶黎唔少忠實擁躉‪‪( ˶ˊᵕˋ)੭✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

不經不覺已成為老顧客了，要選一人前最愛嘅拉麵我會選擇佢地嘅「新白前」。顧名思義就是白前的加強版，最滿意就是湯底部份，質感牛奶般細滑，尤其係打至起泡的面層，有如豚骨版的cappuccino，味道香甜濃郁，亦不帶半點骨的腥臊味，慢煮义燒軟熟，肉味也濃，但只得一塊略嫌不夠喉，麵可選軟硬度，普通硬度已有足夠爽彈，而且掛湯力十分優秀，每一口都吃到香濃豚骨味道，以低調小店來說$98一碗有點小貴，但質素比起很多連鎖店/過江龍都要來得好。

今天是星期日，我下午到了一人前拉麵食野，因為是星期日，所以人比較多，我在門口等了10分鐘才有位，但侍應哥哥非常有禮貌，令我感覺良好。店內只有4張枱和一張長枱，但由於廚房內只有一名廚師及一名侍應，所以也看得出他們人手不足。等了15分鐘，拉麵也未到，我聽到坐在我旁邊桌的哥仔追了其拉麵，結果侍應說要等多20分鐘，所以我也沒有追單了，結果我的拉麵等了差不多半小時才到。當然，我也明白店內人手的確不足，所以各位在繁忙時間來的時候便要有此心理準備。我叫的是新白前拉麵，麵底選了硬麵。其實我到該店已經很多次，但最好食的還是這拉麵。它的湯底不咸，不太傑身，但有濃厚的豬骨味，最後我成碗飲灑。麵是粗麵，軟硬度剛剛好，它的叉燒味度不太濃，雖然看落有點生，但口感很好，也沒有血腥味，和湯底剛好配合到。但他是店內最貴的拉麵，要$109, 而且沒有蛋和紫菜，結果我加了約$23要蛋和紫菜，但以拉麵的質素，在九龍，港島也是上等級數，所以我認為拉麵值這個價錢。

剛搬來元朗一年，搵到好食又特別既拉麵唔多上網搵到呢間歷史悠久嘅拉麵鋪，終於一嚐，比想象中有驚喜。由於鋪頭開到下午三點就落場，唯有等到夜晚6點做第一批客人。兩個人叫左一碗白前同碗象拉麵既質地彈牙 岩我口味另外叉燒似有煙燻過既味道 幾特別白前係豬骨湯底 相比象會比較淡口象係咖喱味道加炸雞皮炸薯角 令食拉麵既時候口感層次增加 其他拉麵鋪食唔到仲叫左小食炸蠔 冇咩特別

🖤🖤🖤又到拉麵時間⏰開業已經好多好多年終於一嘗🖤有啲後悔吳早啲結識距🤭叫得一人前 系一人主理 等得系有啲耐既 要耐心等一下喔♥️近近地系需要一間有質素既拉麵白前($79)幼麵木耳絲半隻溏心蛋荀加慢煮叉燒 正呀叉燒慢煮左肉質嫩滑 好有咬口✔️✔️灯火 ($89)幼麵木耳絲全隻溏心蛋荀辣味噌加慢煮叉燒 同紫菜紫菜紫菜🤭煎過既荀很香喔✔️✔️清碗📣📣見到隔離枱嘅"象"好似好吸引 路過好香好香下次應該會去試💪🏻📍一人前拉麵 (元朗)元朗建業街7號地下

#chuchu食在元朗📍 一人前拉麵🐷仔嗰日接🐷收工就去左元朗試呢間拉麵，係好多野食嗰邊，好易搵，門口都好日本🇯🇵唔記得幾時見人讚過話好食，但有啲失望，尤其係叉燒！係抵嘅，拉麵先70蚊！—————————————————————❣️ 白前 $78兩個都係嗌白前，配料都係嗰啲啦，叉燒、糖心蛋、筍、黑木耳、蔥！叉燒係半生熟，雖然好大塊但都幾韌，有啲肥，又冇燒過見到啲人讚我真係😐平時唔食筍，但唔小心食左條都ok唔難食，木耳就都係咁啦爽爽地，拉麵偏幼都唔差，湯底夠濃嘅，打到有泡，不過有啲多味精！.❣️ 一人前餃子 $31餃子細細隻，都有5隻嘅，豬肉菜餡，冇乜特別，唔難食都唔係好特別😂應該有啲薑！—————————————————————不專業評分👅好味指數:6/10💰性價比:7/10👍🏻推薦:6/10—————————————————————🏡地址: 一人前拉麵 (元朗)元朗建業街7號地下—————————————————————#chuchu食日本野—————————————————————Follow🐷 @chuchu_hkfoodietag埋你啲朋友仔like下我啲po♥️需要你的支持喔🥺🙆🏻

好耐冇去“一人前”，忘記左叉燒模樣，只記得湯底。1）新白前湯底豬肉有啲臊：今日前往點“新白前”，上菜後方知並非日式腩卷叉燒，嚐後味道不及外面一般日式腩卷叉燒，就比左男友食。湯底，有啲豬肉臊，第一次食拉麵覺得湯底臊，質感冇以前既微厚感，似係普通舊白前湯底+泡沫，湯質感好薄；粗麵麵質一般，冇幼麵好食。2）辣肉球湯底比辣醬味蓋哂：我男友點左碗辣肉球拉麵，未整開個辣肉球時，辣醬味佔6.5，豬骨湯佔3.5，整開個辣肉球，辣醬味佔8，豬骨湯佔2，試左個肉球，冇乜豬肉味，完全係辣醬味，成碗拉麵浪費左，男友直言出前一丁仲好食。3）同員工溝通失敗：因為我唔鍾意呢種黑豚肉叉燒，問員工可否單點其他叉燒，並且講明唔係要呢種叉燒，而係卷果種日式叉燒（五花肉），佢自作聰明地腦補後，同我上左碟“紫菜叉燒卷”，我呆左，問咩黎，佢話係叉燒卷，而入面塊叉燒好明顯係頭先拉麵果款。我話唔係要呢種叉燒，另一個員工竟然問我係咪講緊鳴門卷，唉，鳴門卷關叉燒咩事？我懶得講，直接比相佢睇，佢地明知搞錯，竟直言話冇得退，隨便問一問老細再敷衍我地，我認為要比錢食一樣唔係自己要求既菜品係好ON居，親自同老細理論，佢竟然話菜單有寫“叉燒卷”，

呢間應該暫時係元朗開業最長久嘅日式拉麵店🍜當其他拉麵店都不敵元朗嘅食肆時代巨輪，此店仍然屹立不倒👍🏻仲記得第一次來係他們剛開張嘅時候，當時食「白前」(紅色嗰碗)，湯底香濃，叉燒又入味😋自此之後偶爾就會來食一碗，咁樣就過左差唔多十年。最近有新產品「新白前」(白色嗰碗，溏心蛋係我另外加嘅，呢碗原本無配蛋)，叉燒係用西班牙 Iberico 黑豚，比「白前」用嘅叉燒更香，湯底亦較 creamy☺️但，我都比較喜歡「白前」嘅幼麵同木耳絲😛順帶一提，呢度嘅吉列蠔好好味，鬆脆新鮮，又唔會食到成口炸粉咁😋現今經營食肆 (尤其係獨立小店) 相當困難，請繼續加油💪🏻

開左係元朗好耐，想試嘅時候就冇開門，撞唔啱時間😭依日難得早收工，又想食拉麵就一個人去試下依間小店😂😂😂📍燈火($88)調味唔算好辣，連我唔食得辣嘅人都食到😂叉燒以慢煮為主打，慢煮出嚟，肉質好嫩滑，唔係乾爭爭嗰種👍🏻👍🏻👍🏻另外，員工服務態度幾好，願意教導新員工👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

被高身的拉麵碗 加滿瀉的叉燒吸引了😳❤️💖一人前餃子（$31）一段日式餃子🥟 薑+生菜+豬肉餡料🥬不是羽根個種，無「冰花」💖白前（$78）配料：叉燒、糖心蛋、筍、黑木耳、蔥叉燒•有咬口🤤 半肥瘦，睇落薄但其實厚度適中筍•有d焦香，似係用牛油煎過，好食👌🏻拉麵 •偏向幼身黑木耳•爽脆，偏硬🪵湯底濃郁，唔係清爽個種🤪後記·其實除了白前，亦有其他口味，例如「新白前」、「飛」、「燈火」，合共6種，辛辣或咖哩等口味☺️ 下次可以試試·價錢合理，叉燒及糖心糖高質

“白前”($78)“象”($86)聖誕假期嗰陣去咗元朗搵食喺又新街附近見到有間叫一人前嘅拉麵🍜之前經過咁多次都冇發現仲以為係新開上網睇睇原來呢間拉麵店已經開咗成9年😳相見不如偶遇一於入去試試😆叫咗碗“白前”同“象”白前嘅配料有叉燒,溏心蛋,荀,黑木耳,蔥而象就有咖喱球,叉燒,馬鈴薯,雞皮,黑木耳,蔥呢就拉麵嘅湯底都係特濃豚骨湯🐖慢煮叉燒確實好唔錯☺嫩紅色食落鮮嫩🥰同埋好鍾意“象”嘅雞皮同薯仔粒😋夠哂香口另外仲叫咗份餃子,不過就比較普通🤣

平時見呢間拉麵店午市嘅時候排曬長龍點都要試下今次晚市嘅時候 我哋去咗試呢間以慢煮叉燒主打嘅拉麵店 今次唔使排隊可以walk in即使入座 以拉麵嚟講呢間嘅價錢都非常抵 around 80至一百蚊左右熱火閒即係辣肉球叉燒黑木耳 拉麵上枱之後嘅display好靚影相打卡視覺效果好好麵偏硬但係都掛湯個湯熱辣辣 辣肉球嘅份量都好足 其實我覺得有少少似日本嘅炸醬麵 鍾意熱湯嘅朋友值得推介 講返塊叉燒，叉燒慢煮出嚟，肉質鮮嫩，有咬口唔講以為係牛扒黎 量都唔細而且仲有兩塊，上碟嘅時候仲係淡淡嘅粉紅色叉燒冇經過高溫烹煮，仍然可以保持到肉汁 係普通叉燒意外嘅另類推介灯火 黑蒜油味非常之濃，濃厚嘅豬骨湯，配上豐富嘅配料，唔使講湯底一樣係熱辣不過隻糖心蛋似乎有少少生，同埋唔係好夠入如果隻糖心蛋可以熟少少咁就會好好味啦整體兩個麵都好好食 黎開元朗嘅朋友可以試下

好耐之前食過一次覺得一般。一直都冇想再去食既衝動。最近經過唔知食乜所以決定求其食，好彩入咗嚟，成個做法改哂，係轉左手定師傅？今次係好好味👍🏻坐吧枱位置，服務一般。後面位可以掛衫掛袋。望住一個師傅一腳踢，又要煮麵又要洗碗😅所以都等咗幾耐下。講返拉麵，慢煮叉燒可以鎖住肉汁，令到塊肉好滑好嫩仲保持到肉味👍🏻真心一讚！見住師傅逐塊用機薄切都覺得好味。湯底濃度足夠掛湯😱又夠滑身，建議先飲湯再食麵（唔係會好流）。美中不足係如果個湯再熱少少就perfect!同埋服務可以好少少。

元朗既一人前拉麵..感覺係好用心製作既拉麵小店。坐位唔多….鋪面細細..但就坐滿食客……鋪頭主打有6款拉麵…我試左個新出既新白前黑毛豬叉燒拉麵。店員放底時..好貼心咁提示豬肉不要放入湯裏面，以免影響肉質。塊叉燒係半生熟，呢款係平時食開既拉麵店較為小見。湯底好濃郁，呈乳白色，打至起泡狀態，湯底唔算太咸太濃味…係可以飲落口果種…食得出師傅好用心做個湯底…而佢地拉麵既質感係偏向粗身…食落口感彈牙係我鍾意既麵質