三姐廚房私房菜 (已結業)

今日機票部姐妹的男朋友生日，我們6個人就經團體部的師兄介紹，就約左係觀塘食，又近他們收工，其實今次食飯都係其次，最重要的係逼婚，好似D長輩咁，一見面就逼下他們，但無計，搵到呢間靜靜地的私房菜，就無藉口話聽唔清楚啦？首先黎左碟手拍青瓜，我發現我真係愈來愈似河童，除左頭頂哂傷甩頭髮，仲要愈來愈鐘意食青瓜><"呢碟青瓜醋味偏重，不太辣，但一吃就停不了口之後黎個湯，入面有片桃，好特別，而且好清甜，第一次喝係用桃，平時都係梨多，很足料，入面的肉都係大大舊。呢碟個名好正，樣子又好似JELLY，其實是蒸蛋加汁，賣相已經吸引，口感好滑嫩。呢碟係一魚兩吃的黑松露魚塊，好香黑松露，香口惹味，剛好遇上這次才有，師兄說之前來也沒有的!個雞好嫩滑啊！<-這句是師兄介紹時已經有講，大家都研究是如何做出來的？可以咁滑和入味，咬一口就滑左入喉嚨一開始都不圍意原來上面一片片黑色的是黑蒜，炒飯一粒粒，乾身香口，咬落有口感，黑蒜更添增其香口口感，聽說黑蒜對人體非常有益的。炸香芋蕃薯丸，十分煙韌，好有麻薯FEEL，中間有點流心的口感，非常好吃呢 最後吃個雪糕

今日公司食飯，選擇了三姐廚房私房菜，吃中菜真好openrice寫由觀塘地鐵站D4出口，步行只需半分鐘，咁快~ 行落地鐵轉彎就到，落雨都唔怕啦三姐門面清晰，搭電梯上去就到，打開門有水中菜㮔蔬菜，感覺新鮮。大枱分了三個間隔區，真的私隱度又有電視，二至六人就在大廳。厚盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯每位一盅送上，熱力十足，內裹哈密瓜、螺頭、黑毛豚肉，都可以全吃清光，感覺原汁原味令全身回暖。荼燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子菜單都是在訂台前跟店員商量定下的，可以選喜歡的菜色，點解會定期更換餐牌，確保每次到來的的食客可以有新鮮感，荼燻蛋可以做到流心，下了不少功夫，令人滿心歡喜，但蛋白的表面做得更了點，我想他可以做得更好 底下的炸茄子，粉漿有點像天婦羅那種，配合燒汁非常惹味。鮮魚湯浸溫室豆苗店家選用的豆苗比較幼身，夾起一絲絲的，豆苗清爽，紀子甜美伴起來味道不錯，大家不要放過嘗嘗鮮魚湯啊。黃金秘製香辣炒私房大肉蟹今晚的重頭戲私房大肉蟹，用大碟送上，令我們非常雀躍，蟹肉份量很多，怕拆蟹的朋友也會嘗試拆開，也很容易解決的 嘿嘿，可伴法包一起吃，很滿足的，吃不完還可打包回家吃。黑蒜炒飯炒飯粒粒金黃，蔥花及蛋絲與飯粒融

吃過多餐西式食品，就會想吃些清淡的，較有家常小菜風的食品。 其實bagel也愛吃中菜的，但有時兩人外岀用餐，中菜大大碟，可吃的款式又不多，想多試幾款菜式也不能。先前和愛吃的朋友仔談過這個問題，於是有天晚上，這朋友仔傳來一個whatsapp訊息，向bagel推介了一間在觀塘廠廈的一間私房菜店，餐廳設2人套餐，適合又吃得不多，又貪心想吃多款菜式的孩子。 上網看了相關資料後，就book了星期四晚上，到餐廳吃吃看了！三姐位於官塘工業中心，在D4岀口岀，一落天橋，大廈就在的的右手邊了，路痴也不會迷路！升降機上4字樓向右邊行，就會看到三姐了，門面用木板砌成，大大個三姐廚房的牌扁，11月尾，餐廳也佈置了聖誕裝飾了，頓時洋溢岀聖誕的氣氛來。推門走進去，餐廳設個小玄關位，用可卸的活動形木板間著，左邊更用水管砌成水耕菜呢！走入餐廳，位置空礦，全間餐廳用了靈活木板，間架成幾個空間來，因bagel早到，餐廳客人不多，於是bagel就走到餐廳較入的位置看看了。木板間起，令每枱食客均有私隱度，若一大班人(幾圍枱)來吃的話，餐廳只需拆下木板，枱與枱就可交流了，私房菜就是最需要 靈活度的了！看看餐牌，bagel選了$

近年有唔少了解到工廈o既好處, 紛紛到工廈開辦自己o既事業, 而令到工廈有唔少令人期待o既寶藏待人發掘, 而三姐正正係其中之一。係觀塘出口行唔超過五分鐘就可以見到官塘工業中心, 搭到四樓就係三姐啦, 就地理位置黎講都相當就腳。入到去, 會發覺到工廈o既餐廳都可以做到幾出色, 店內乾淨企理, 部分枱更有簾分隔開, 私隱度提升左唔少。餐廳外面仲有個貼心o既好地方, 可以吸煙同嘈吵, 方便o的有唔同習慣o既朋友一齊gathering。而入黎個時仲見到唔少水耕植物, 而呢o的水耕菜仲會揀黎入饌, 會覺得特別與別不同。首先就有芝麻醬配有機蔬菜, 作為前菜黎講, 好岩我胃口, 除左爽口之外, 因為之後會食比較濃味o既菜式, 所以食o的清淡o既清新口腔都係一個細心o既舉動。(當然, 加左芝麻醬之後, 唔會寡得太犀利)好快就黎左盅螺頭湯, 盅湯好多料好豐富, 又有螺頭又有豬肉, 而最重要o既係o的湯好鮮好甜, 試得出熬左好奈!而到到主菜, 係我最鐘意o既部分, 東星斑兩食, 前一道係用黑松露醬炒, 而另一道就係先炸完再用明梅醬煮。兩道菜都將條魚煮到好嫩滑, 前者黑松露醬唔會搶左魚o既鮮味, 仲加左紅椒

頭盤冇特別，芥辣加菜，煙燻蛋凍嘅，黃金蝦好普通唔出色，胡椒蚧唔辣唔香，士多啤梨骨甜過頭，最嬲係隻雞收我388新鮮雞都冇得食，食凍鮮，伊麵發晒，同個大廚講，佢唔出聲走咗去，唔會再去

成世女都未食過私房菜, 今次一試令到小妹覺得私房菜好精緻好有特色, 唔係平常可以食到, 怪唔得有說"人生要食一次私房菜"啦! 小妹同朋友經脊係觀塘搵食, 唔少樓上工廈的小店咖啡店都試過, 唔少都走大眾化口味, 今次推介三姐都係走大眾平民路線, 絕對係酒樓中菜館以外的一項好好選擇。真心覺得工廠大廈裡有這般高質私房菜好唔簡單同埋經營者心思唔少同兩個同事一入去就有一股清新的氣息, 原來三姐自家水耕菜就整齊排列在門口附近小妹第一次見私房菜自己生產新鮮菜, 因為一般都係掛名而真實情況係不得而知, 水管一排排, 隔離就係把新鮮摘下的時蔬雪藏, 包你無得質疑佢新唔新鮮! 廚房即時摘下即時煮, 問你服未!!三姐地方簡潔, 佈置得好似貼近自然的感覺, 因為佢主要係有機同新鮮原材料, 食得自然舒服小妹一入去就要搵地方洗手準備食野, 誤闖左出露台位, 竟然俾小妹發現左好寬闊的露台位原來係for 吸煙人士出黎傾傾計而又唔影響人。都OK啵其實小妹同同事食左好多味菜, 但當中最深刻有幾款想特別分享一下嬉水芙蓉應該係招牌菜之一, 小妹特別要讚一下, 事關成個菜充滿驚喜!! 底層蒸蛋白係滑溜, 小妹食得出係農

呢間三姐私房菜原來位於官塘好舊式既工廠大廈內， 唔係朋友帶我來我想可能我會迷路了入到去其實已滿了8成， 好多都係朋友，親友聚會， 十分熱鬧， 而那個木排就作為屏風， 跟其他枱作為分隔，那就大家各自各精彩，各自各高談闊論有機沙律伴芝麻醬因為佢地有個水耕種值，所以沙律既菜都特別新鮮同鮮甜，只係個人覺得醬汁過多，有點過酸， 或者只是我個人口味問題涼伴鮑魚菇和手拍青瓜用料是不錯，青瓜好爽，帶點四川辣味， 而茹亦不差， 好開胃茶薰流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子我見到流心蛋已經心心眼， 點知佢仲有個厚茄子襯托， 先說蛋因是茶薰過所以有淡淡既燻味配點魚子醬， 誰也沒有搶了誰既味， 而那茄子係最愛， 很簿粉軟軟既茄子，但一點也沒有油膩既感覺我們四人共有三款燉湯而我呢個就係川貝陳皮海底椰鱷魚肉呢個湯岩晒我有哮喘既人飲，因為有鱷魚肉對氣管好好KA, 燉湯好甜好足料， 十分滋補有一點要讚既係當我飲完湯， 好快就收左碗連埋我隻匙， 當我想食野問佢攞匙時，佢已經攞左隻新既被我， 好細心呀！嬉水芙蓉從個名來睇，原全唔知食咩， 來到時就見到有帶子， 好大隻好鮮甜， 而原來底層係蒸蛋白， 呢個我食了許多因為實在太滑溜了生

爸爸媽媽食食飯,孝順他們,所以近近地到家官塘區附近搵一搵特別中菜餐廳去食晚~三姐私房菜.三姐私房菜位置近官塘港鐵站,只需行幾分鐵就到,非常方便.餐廳裝潢平實,地方不算太大,地方乾淨舒適.此外,可坐在有露天茶座食食,因那日太熱就決定選坐室內.決定點了樂融和 四人餐首先來前菜必饌涼伴鮑魚菇滑嫩鮑魚菇,爽脆脆口感,微微辣,好開胃.*****必饌涼伴鮑魚菇好爽口青瓜,但是不入味也不辣,有點可惜.*****有機沙律菜伴芝麻醬芝麻灑上好新鮮沙律菜有菜味,有清脆嫩口感,加了芝麻醬調味,味道酸甜清新,夾雜中日兩種風格.*****茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子滑滑溜溜的流心,加少少黑魚子醬的鹽調味, 更滋味,而底下是炸茄子,外皮炸粉好簿透,好味呢!*****湯每人有一個原盅燉湯,我選擇原盅燉秘魯人参石斛螺頭赤肉湯這湯好足材料,味濃甘好甜,又能滋潤補身,連餘下湯渣不放過食呢!*****主菜嬉水芙蓉嬉水芙蓉好有詩意名稱,蒸蛋好柔軟及滑,口感似豆腐咁滑溜,而肥大的帶子,有鮮甜味.*****生猛海斑兩食(黑松露醬炒斑)黑松露醬來炒沒骨的海斑,松露的幽香能提升海斑的鮮味,加毛豆菜、菇種類等作配料,令菜式口感更豐

不得不說近年觀塘工廈翻生，進駐了不少特色的餐廳，今次好友建議到三姐廚房私房菜，品嚐高質素的私房菜。三姐廚房私房菜位置亦算方便，鄰近地鐵站，容易找到 餐聽裝修清新簡約，主要是以屏風隔間，感覺不會太擠迫。場內更有有機耕作，自家種植新鮮有機菜。不過可惜的餐廳內沒有洗手間，需要使用工業大廈，門鎖形同虛設，而且衛生欠佳，希望日後有所改善。建議預早預約，否則可能沒有位置呢！小妹一行4人點了樂融和伴4人餐，份量亦算足夠，不過菜式明顯較少，而且有兩道菜餚味道相近，建議可以減少份量加多幾款小菜會更理想。頭盤方面個人偏愛川味手拍青瓜的味道，酸酸辣辣十分醒胃，青乏新鮮爽甜，唯獨未算十分入味，感覺有點兒可惜...有機沙律菜伴芝麻醬味道清新，而且帶有芥末味道，吃不慣可能會覺得太攻鼻，酷辣的小妹就食得津津有味。此外，茶燻流心蛋伴黑魚子醬賣相精緻吸引，而且味道相當有驚喜，嫩滑的流心配合魚子醬，濃濃蛋香之中滲出魚子的咸香，慢慢在口中溶化。燩湯方面，小妹要了川貝陳皮海底椰鱷魚肉，潤澤喉嚨，而且用料十足，清甜滋潤，沒有任何油膩感，感覺超享受！主菜方面，嬉水芙蓉功架十足，蛋白嫩滑不粗糙，可見廚師火候控制理想，令人食完再食。

不嬲講求食物質素嘅我，今晚唔煮，響openrice 上找來這家私房菜，雖然餐廳唔係響大街大巷，但從來覓得好食也是左搵右搵 上到去餐廳裝潢別緻，一入到去有魚缸有菜，挺有田園特色 ，餐廳企理干淨～ 每個房間隔有電視，行出露台也不錯，光猛又可供吸煙，大圍食飯都得，全部都有獨立空間，不怕被騷擾 前菜嘅川味手拍青瓜，必饌涼拌鮑魚菇，清新感覺，做前菜好合適～ 川味以為會好辣，但食落口唔太辣之餘，配合青瓜嘅清新，味道配搭特別！ 必饌涼拌鮑魚菇味道有少少酸甜，鮑魚菇爽口，開胃之選佢嘅流心蛋呢道菜認真要推介～ 在色方面，蛋黃金黃且流心，熟度剛剛好，並不過火，香有黑魚子醬同茶香滲透着配合蛋黃香，香而不覺膩，令不喜歡食蛋嘅我也愛上燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉，湯好清甜，湯料好足，毫不吝嗇，滋潤且不俗～ 清甜湯水接住嘅都係清甜菜式，嬉水芙蓉，名就好好聽，一上菜，菜色同名一樣靚 上層係甘荀汁，下層係蛋白，從底勺都不會破壞佢美觀 ，煮食者好細心，味道清且滑，入口即溶，口感似啫喱，上面原粒大帶子，不失其清雅之餘，增添貴氣 生猛星斑二吃有黑松露醬炒星斑球，明梅醬炆頭腩黑松露炒星斑球出色之處係黑松露香而不

最鐘意搜羅不同小店食出寶藏，今次由同事發板，帶左我黎工廈尋味～ 同事話上次黎過，好食又干淨，今次就帶我黎分享 一入門口就見到一排排的水耕菜，其他餐廳未見過，挺有特色，旁邊仲有一系列的擺設，簡潔之餘幾別緻。有設房間，增加私人飯聚空間感走出露台，原來還有一個可以吸煙的用餐地，自成一角，地方挺大，不會覺得焗促～ 老闆仲好好人同我地講如果係想盡興不騷擾其他客人，可以去露台用餐，可以24小時合法嘈吵~人少少都係揀左室內用餐， 睇下電視等上菜～先黎左個頭盤有機沙律菜伴芝麻醬，有機菜新鮮，食落脆口，車厘茄大粒爽甜，配上芝麻醬香濃，有別於一般沙律菜～ 原來d菜有部分係水耕菜，即係一入門口果排菜種出黎～ 真用心製作前菜最中意嘅係茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，採用茶燻方法，蛋白滲透着茶香，流心程度掌握得非常好，蛋黃香而滑，入口溶化，配上黑魚子醬令到蛋更香，令到味道層次更多。蛋同茄子中間夾住薄薄一層脆口，令口感更豐富，厚切茄子皮脆內軟，油分不多～ 認真推介！湯選了 原盅燉淮山杞子圓肉赤肉燉螺頭，湯料好足，味道自然夠～ 螺頭大粒，淮山杞子圓肉選料也不錯，圓肉厚身，帶出湯的天然甜～ 令湯更出眾遠年新會陳皮骨

好開胃既前菜，搞到我對之後既菜式好期待！幾清，唔會食到個肚飽滯好耐冇飲過咁出色既燉湯，平時成日夜訓，飲完真係好爽，好清，但味道竟然係咁濃，花膠幾“膠“唔識形容，總之正！其實係瑤柱蒸水蛋，蛋幾正，唔會一不就散以為只係普通金沙骨，點知原來加左陳皮炒，幾特別，陳皮吸左個d炸既油味，非常唔錯，肉質幾彈牙，最緊要唔痴牙haha以為係普通既jer jer雞，點知佢酸mei mei，唔會太膩，好多雞胸，但都幾滑呢個炒飯炒得幾乾身，d飯幾乾，唔會太濕唔錯唔錯一早卜左位，幾骨緻，我中意！傾計都唔怕比人聽到！整體係幾出色！