三星台菜食堂 (已結業)

同姪女欣賞完利東街聖誕燈飾，齊齊揾地方醫肚，经過厦門街見到一間三星台菜食堂，先前系电視介绍過，於是走去試吓系吾系同介紹嘅甘正，店內只有兩三張台，因為假期，我等左5分鈡就有位。我哋叫左红燒牛肉粗麵，红燒三星牛肉粗麵同三星葱餡餅，先品賞牛肉湯好清甜，不油，飲完吾口喝，好好味，麵內放有酸菜同葱粒同麵一齊食，酸菜带微酸同葱粒香好夾，絕配。麵質彈性，红焼肉有層次兼腍軟入味，至於三星葱餡餅，皮薄，餡內多葱同多汁好好食，我哋好滿足。

突然想吃台式湯麵，於是跑到家中附近的台灣餐廳開餐。點餐是以剔餐紙的方法落柯打，方便快捷。不約而同地我們要了一人一碗花雕牛肉麵，再加一客小食。埔里三星牛肉麵的餸有牛、牛筋和牛肚，半棵小棠菜以及一些味菜，配粗麵。不管是牛的甚麼，都不是太入味，肉質麻麻，其中有一件牛極靭，更是咬不開的。至於小人的埔里花雕牛肉麵，餸料是齋牛，搭的是力削麵，麵質咬口較佳。惟兩碗的湯底都是太甜，花雕酒味過嗆，即使加入辣椒油亦於事無補；還有味菜又是甜的，難以入口。幸好叫了一客鹽酥雞，至少較有味道，炸粉不厚脆脆的，加上蒜蓉，用來佐麵更佳。台式冷泡菜冰凍得來還有茶香，餐後來一瓶爽涼之至。下次來就要免酒的湯了。

經常路過廈門街，每次午飯時間都見食店大排長龍，因為這條街隐藏住多間食店，宜而每間店都面積偏細，名乎其實的「小店」 。因為今次用Openrice 外賣自取訂餐，先發現三星原來晌公司不到5分鐘腳程，先有機會品嚐到充滿台灣風味的牛肉湯麵。第一次叫了這店的三星麵，外賣關係，一開蓋已經有濃濃蔥香及酸菜香溢出，湯是另上的，同樣一開蓋已經飄出好香的花雕味。我選的是刀削麵，有少少咬口，唔錯；牛腱、牛筋同牛肚都夠淋，個湯底好好飲，我將成碗渴一個渴光，之後一d 口乾嘅感覺都無，整體高質！唯一唔好係我食完後唔夠飽

I love Taiwanese food! I have been to both their CWB and Wan Chai branch multiple times! This restaurant never fails! Just came back again for a lovely lunch for two on a Sunday! The braised pork rice was so rich and fatty, it balances well with the sour preserved veggies. The beef noodle was delicious too, the soup so rich with flavours! Simple is best! And not to forget the cold brew ice tea

今日做完野成3點，攰到屎，又肚餓，途經廈門街，成條街好多食店，日本拉麵，泰國餐廳，泰式麵店，西式，台灣牛肉麵……其實我吾係太愛食牛，但又好like台灣，所以都係選擇三星，午餐set剛至3點，好在我入去時仲有10分鐘點左干扁豆前菜，牛肉麵蕃茄湯，干扁豆個汁好惹味，好開胃。牛肉麵面有好多雪菜同青蔥碎，正。 湯底好濃，除左蕃茄味仲有少少辣，我好鍾意!刀削麵吾似出面食嘅口感，比較淰同滑，牛肉係每件都有少少牛筋部份，好多骨膠原呀！我竟然覺得牛好味喎，可能佢無肉羶味。72蚊加一，79蚊有罐裝氣水，因為豆漿賣完。 吾錯，可以encore !

台北大吃大喝玩樂既日子好快又完結左，返到黎偶爾都仲回味緊精彩既地道美食。週日過海去港島區Window Shopping 順便上網搜尋下醫肚既好選擇，無意之中搵到係廈門街既三星台菜食堂。逗留台灣6天只係順道惠顧過永康既紅燒牛肉麵，今晚可以補數再歎台式牛肉麵。魯肉青菜小食，油亮誘人既香菇魯肉粒，拌著一口燙菜，溫熱既濃香肉汁及少許肥肉融和散發在口腔中，著實令人開胃招牌野花雕三星麵一碗當中就包含了牛腱、牛筋及牛肚配菜。今晚既麵底就選擇左冬粉，晶瑩既幼條粉絲浸泡在深楬色帶花雕酒香既牛骨濃湯裡，甘濃味道隨熱氣鑽進鼻子。先來一啖熱湯細味箇中既精華，不偏不重既酒香夾雜與牛骨散發既厚實餘韻，喝後既沒有口乾之嫌。湯頭不留片面油光，再配合酸菜蔥粒為湯頭添味認真無得彈牛腱有層次感兼腍軟入味，輕力端起一幅時湯汁從內層裂縫浸透出來，感覺有彈性而不韌，入口依然軟滑如慢煮般效果牛肚層次感足細看組織幼嫩且色澤鮮明，爽彈非常，吸汁能力挺強 同場有太太喜愛既花雕鴨舌，酒香度比湯粉效果更深鬱突出，鴨舌肌爽脆回彈，經處理過既鴨舌食用感更有所提升，一碟份量也不少

去過這間小店多次，因為香港冇咩好食既台灣菜，依間屬於正正常常，價錢適中，同埋門口可以泊車，不過每次都會俾個男職員倒胃口，每一次去到都會見到個黑面門神，唔知佢係唔係老板，如果係職員，麻煩老板睇到個post可以警告佢，佢簡直趕客，次次都可以有唔同既事去黑面食客

哩間店面比較小，而且位置不多，感覺就有滴迫，但系都系有好多人來幫襯，甘心霖應該系好好味噶啦，於是就入去食翻個lunch啦，點左個麻辣牛肉粉，等左一陣就上菜啦，麻辣湯底好過癮啊，加上紅燒牛肉同埋酸菜，更加惹味，雖然食到我出曬汗，但系真系好好味啊！

利東街旁邊的廈門街食店林立，今天來到三星台茶食堂。午膳時間免不了的要在門外排隊醫肚。翻桌的時間都很短，不用十分鐘就可以入座。餐廳面積很小，室內座位不超過二十個。中午套餐包括小食、主食、飲品各一款，麵類主食可自由配搭湯底和麵款。麻辣牛肉冬粉，牛𦟌厚身鬆化，但不太入味；麻辣湯底以無添加味精的紅燒牛肉湯為基底很鮮味，加上麻辣和酸菜很是令人慾罷不能。本來想點的豆漿賣光了，改為台式冷泡茶，冷泡茶的瓶子和這裡的餐具都有文青風。

附近返工，難得有打正台灣旗號既小店。第一次同朋友兩個人去，兩人一齊入店，朋友話想出去講完電話先坐低。老闆即時話未齊人唔可以入座。我心諗唔係下話，兩個人到齊，一個係門口講電話咋喎。老闆堅持連我都唔畀入，但明明後面冇其他客排隊。仲要黑哂面，態度好惡劣。第二次我一人去，成間店得一枱5人客，我諗住一個坐bar 椅，食完就走。老闆又唔畀，一定要我同枱客搭枱，我話我勁快食完就走。佢同上次一樣，唔畀，之後黑Q哂面話唔坐就出去排隊。我望一望出面，冇隊喎老闆，係咪有鬼呀？嗰次我無食到，走咗。永遠唔再去。

發生的小插曲是, 點了紅燒三星麵, 卻不明所以地來了蕃茄牛肉麵, 還是算了吧! 說是在香港One of The Best的台灣牛肉麵, 也許是因為老闆娘傅珮嘉aka高雪嵐的光環加持, 再加上她丈夫是在地台灣人的緣故. 這牛肉麵的湯頭蕃茄味清新, 中和了解本身的濃厚的和油膩, 再加上刀削麵的口感厚實彈牙, 從這兩點來看是不錯的, 但沒有令飛感到很Wow; 牛肉用上牛𦟌部份, 肉質夠腍, 肉味一般, 比牛肉湯頭更淡, 不是大塊的厚切, 外觀上少了一點霸氣就是. 水準是有, 但是要説是全城One of The Best的牛肉麵, 就有少少過譽了.

早幾晚心血來潮想食台灣麵，就在灣仔囍帖街附近搵到呢間三星小店。（唔好意思，叫慣囍帖街，好難改口叫利東街）點了一碗台式魯肉撈麵，賣相討好，非常多汁，絕對能夠滿足重口味之士。加埋一大埋咸菜，實在太過咸，不得不將咸菜獻給老公。食完上openrice 睇至發現原來老闆娘係傅姵嘉，在店內不停播著台灣pop song「與你相遇 好幸運 可我已失去為你淚流滿面的權利」

皆因睇左就挑起我想食台式牛肉麵🍜因為煮嘅過程睇到我流哂口水而且真係太複雜，真係寧願岀街食.咁當然去返三星台菜食堂試啦！其實本人對台菜就無乜話特別鍾意食，甚至平時岀街都唔會話特別去揾台式菜食係基於口味同台灣人有分別，例如台灣人偏好啲牛肉係有”咬口”;講求”嚼勁”,但香港人就會覺得”韌”所以係短短個20分鐘令到人係有衝動去試下碗麵都幾勁.入正題。。點左碗三星牛肉麵，揀左紅燒湯底配冬粉 (因為幼麵賣哂） (HKD 83)第一啖一定！一定！一定係要飲湯！台灣人好講究湯頭⋯⋯我見係佢哋係喱騷上都特別講湯頭用左牛筒骨等多種材料，一飲落去😋湯味濃，而且飲完完全全無口渴嘅感覺👍🏻(食到最後我係飲哂成碗).三星牛肉麵係有牛腱、牛筋同牛肚，不得不佩服牛腱、牛筋同牛肚都係好入味，尤其牛腱都算腍身，係我鍾意嘅口感 至少我覺得佢地係保留傳統口味同迎合香港人口味係取得一個好好嘅平衡.另外值得一提係酸菜！食台灣牛肉麵，酸菜絶對唔係配菜！！相反我覺得係重點！！.三星依家每碗都有配有酸菜，如果想要多啲，就要額外俾HKD 8加酸菜 (7月1號開始), 就唔係佢地係喱騒上所講嘅任拎，但係HKD 8一份酸菜係足夠2位嘅份量，

这家店在厦门街上，以前这个位置应该是一家北京菜。因为各种原因，品质不佳之类的改了。店内具体格局看着跟以前还差不多，装修蛮精致的。是家卖台湾牛肉面的店。尝试过一次点的今日推荐搭配的牛肉面，加上推荐的小食，结果牛肉面88一碗小食22，是一个有点类似炸薯条的东西吧。结果感觉尝试后的品质，味道蛮让人失望。红烧卤肉面本身就是比较难做的东西，如果做的味道不好，属实有点难以下咽的感觉。这家店的红烧肉面蛮糟糕的。不太喜欢。小食也一般般吧，服务态度还算行。但是不好吃是硬伤。

下雨天狼狽下，入左泥食晚飯，店舖唔大，得十幾個位，要搭枱坐~不過唔緊要，都係諗住食個靚飯！有好多小食都想試，所以我地兩個人都只係叫左一碗麵，跟住叫左4個小食share..對面嘅食客都有d呆左咁望住我地，haha~每碟份量都唔少，有椒鹽四季豆，甜不辣，鹽酥雞，椒鹽花枝丸，好熱氣呀！！但d小食面頭都有d蒜蓉，可能俾我地殺菌😂 至於個牛肉麵都ok, 但我都係中意食粗身d嘅麵多d..整體都好好好飽，同埋係值得一試