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2014-10-20
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是晚一試的北海道毛蟹宴, 價位是每位 $1,288, 如果配上梅酒及清酒的話, 就是每位 $1,588.富士高砂 お茶入り梅酒: 先來的就是梅酒, 這款富士高砂 お茶入り梅酒, 味道清甜, 帶綠茶香, 很易入口, 加點點碎冰同喝, 美味, 我也忍不住連喝兩杯呢.ズワイ蟹クリーム和え錦紙巻: 9分, 其實一款頭盤是ズワイ蟹クリーム和え錦紙巻, 即是蟹肉班戟, 用上鮮甜的北海道鱈場蟹作餡料, 再加上甜美的海膽在面頭, 這客班戟, 很動人.ししとう: 8.5分, 當然少不了的是下酒小吃, 這客ししとう, 以BB青椒配上木魚絲, BB青椒質感清爽, 木魚絲帶點鹹香, 兩者的組合, 很不錯.縞鯵 赤貝 赤身: 9分, 來到刺身的環節, 是晚一口氣試了三款刺身, 皆是相當高水準的. 最喜歡的當然是縞鯵, 即深海池魚是也, 豐富的魚脂, 肉質很結實, 是晚難得吃到有水準的縞鯵, 很有食緣. 赤貝質感對辦, 味道鮮嫩. 而赤身已經加入了醬油, 入口時又是有另外一番滋味.阿桜 純米吟醸: 來到清酒的部份, 是晚的選擇是阿桜 純米吟醸, 味道是很清純的, 也是很易入口, 正好用來配襯北海道毛蟹.ズワイ蟹味
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