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港鐵銅鑼灣站 D2 出口
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電話號碼
28387022
開飯介紹
此店以日式串燒為主打，有多款串燒以供選擇。此外，荔枝豬肉卷及燒羊扒亦十分馳名。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 14:30
18:00 - 01:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 02:30
18:00 - 23:00
*截單時間: 22:30, 00:00 (星期五日式烤雞串)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (901)
銅鑼灣間人氣串燒店「備長」開業多年，串燒種類和味道非常有特色，例如雞嘅刁鑽部位呢度都可以食，而且一向好似高質水準，難怪每晚都非常捧場，除咗串燒仲有好多居酒屋美食，一定啱你心意😋😋▪️前菜條$ 28最喜歡有這些前菜日式蔬菜條，沾上麵豉醬，好味又開胃▪️備長卷$ 188店舖名物，飯卷上放上海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽和京蔥絲，全部新鮮美味又鮮甜，食材非常出色，而且份量非常慷慨，簡單沾上芥辣和豉油，鮮味無窮▪️鵝肝多士 $108鵝肝燒得面層焦脆，內裏軟滑甘香，配合香脆法包和京蔥絲，超級美味串燒種類係呢一度嘅主打，師傅掌握火候一流，每款食材永無失手👍▪️牛舌厚切 $ 82 ｜爽口彈牙又Juicy，喜歡牛舌嘅獨有香氣和味道▪️荔枝豬肉卷 $42｜燒得香口嘅豬肉包住多汁嘅荔枝卷，惹味之餘又可以減低油膩感▪️白鱔 $90 ｜切成厚件，白鱔皮燒得香口香脆，肉質好彈牙，新鮮就是美味▪️柚子芥末墨魚鬚 $42墨魚鬚燒至香口之後，原來配上柚子芥末醬，味道係咁清新▪️自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）$ 58雞肉軟骨棒鬆軟得來又食到粒粒雞軟骨，配上最佳拍檔燒汁和日本蛋黃，口感味道都非常出色，▪️雞軟骨 $ 28香脆又焦香，最鍾意食落去索索聲，超級有咬口▪️雞肝提燈 $ 68提燈這種稀奇部位不僅數量少，而且難燒，但口感確實很驚喜，食進嘴裏就是爆裂的感覺，溏心蛋亦包煮炭火香，配上油潤甘香的雞肝，喜歡▪️茄子田樂 $ 88面層鋪上日式麵豉醬，茄子燒得軟腍腍又Juicy ，麵豉醬焦香甜美，再配上芝麻，夠晒惹味▪️明太子忌廉鳥冬 $ 128主食人氣招牌烏冬，每一條烏冬都被明太子忌廉醬汁包住，烏冬彈牙醬汁夠晒Creamy ▪️山縣梅酒 @2 $ 136店家有清酒、梅酒、啤酒或者其他特飲任君選擇，我哋就鍾意嘆返一口梅酒陪串燒✨而家仲有酒類推廣優惠 $ 188兩小時任飲日本清酒、梅酒、紅酒、白酒和Highball ，超抵飲真係飲兩杯已經回本
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銅鑼灣有間好chill既樓上串燒居酒屋🏮「備長」，餐廳唔多位置，坐得好舒服。一人叫一杯啤酒chill🥃返晚先！suntory黑啤勁多泡味道👅幾濃。餐廳播著輕快既音樂令人覺得好放鬆😎。前菜叫碟新鮮蔬果小碟（紅蘿蔔🥕），點秘製醬帶點鹹香食超清新。「他他」超好食🤤，色澤深紅色及佈滿雪花❄️。薄切細細一塊溫度夠凍，口感勁正。清酒🍶煮蜆：大大隻蜆彈牙又無沙，清酒好醇唔會過濃味。串燒s:依到既串燒夠火候，聞著勁香。串燒唔會燒得過火變乾/外皮燒焦。最愛燒雞翼😍同鱔片質感夠嫩滑。另外，必食款式：免治雞肉棒（附月見）都係好好味🤤，蛋黃醬好creamy用左來點埋其他串燒。想食主食更飽肚的話建議食明太子拌烏冬同燒飯糰🍙，味道我好滿意👍
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銅鑼灣樓上燒鳥舖真的超級好味！✅荔枝豬肉卷這道菜非常特別，豬肉卷裡面包著清新的荔枝，味道甜中帶咸，口感非常滑順。每一口都讓人感受到荔枝的香甜，配上豬肉的鮮味，真係一個好嘅搭配！✅豚之大腸 味道相當濃郁，大腸煮得剛好，外脆內軟，配上特製醬汁，令整體風味提升不少。適合喜歡重口味的食客。✅浦燒鰻魚 (HK$42.00)鰻魚燒得非常入味，表面焦香，肉質鮮嫩。搭配米飯食用，簡直係完美組合，讓人一試成主顧。🥰烏冬的湯底十分濃郁，明太子的鮮味與忌廉完美融合，讓人每一口都感到滿足。✅燒銀鱈魚干 銀鱈魚的質感極佳，燒得外焦內嫩，搭配特製醬料，風味絕佳，值得一試。✅鹽燒油甘魚鮫這道菜以簡單的鹽燒方式呈現，魚肉鮮甜，口感滑嫩，適合喜歡清淡口味的食客。✅三文魚腩壽司 三文魚腩新鮮肥美，口感滑腻，搭配醋飯，讓人一口接一口，十分過癮。✅帆立貝壽司 帆立貝新鮮，肉質鮮美✅赤蝦壽司 赤蝦色澤鮮艷，肉質鮮甜，是壽司中的一絕，值得推薦。✅三文魚子非常新鮮，口感滑膩
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約咗朋友喺銅鑼灣敘舊，搵咗間喺銅鑼灣氣氛好熱鬧嘅居酒屋，主打串燒👍🏻🔵安格斯牛肉他他第一次食日式他他，有驚喜，配搭日式酸汁，好開胃，牛味濃郁同肉質嫩滑，好食🤤🔵燒蠔 蔥蒜&黑松露鵝肝醬蠔肉飽滿，蔥蒜好惹味，另外黑松露味濃郁有層次感😋🔵備長卷 碎吞拿魚、三文魚子、海膽滿滿既海膽同碎吞拿魚，海膽好鮮甜，口感好飽滿，大推👍🏻🔵串燒 （自家製免治雞肉棒/ 鹽燒雞翼/ 白鱔/ 荔枝豬肉卷/ 蘆筍豬肉卷/ 鹽燒香魚 /厚切牛舌）牛舌爽口；豚肉燒到焦香，荔枝中和油膩感；表面燒到焦香，除咗免治雞肉仲有雞軟骨非常有口感，配搭蛋漿，口感好順滑；白鱔好肥美，表面焦脆；香魚外脆內嫩，鮮味十足👍🏻🔵燒飯團 明太子 麵豉表面燒到焦脆，味道帶鹹香，配搭紫菜同黃瓜一齊食，口感豐富🫶🏻
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銅鑼灣樓上居酒屋🏮提供多款和式料理，夜晚超好氣氛🍻朋友聚會一流( •̀∀︎•́ )✧︎前菜推介安格斯牛肉他他🐮肉質非常軟嫩！配上秘製醬汁同蔥蒜🧄超夾🤪🤪清新之選有魚生沙律🥗有三文魚、呑拿魚同魷魚🦑串燒都好多款式！必食超juicy軟腍的厚切牛舌🐮另外都有豚、雞類，雞頸肉爽滑惹味，同露筍豬肉卷都係下酒一流🤤另外蠔迷一定要叫即叫即燒的燒蠔🦪有蔥蒜、黑松露鵝肝醬口味，燒蠔十分之肥美！個人更鐘意蔥蒜，超惹味呢🤤 飽肚之選有熱辣辣暖胃野菜稻庭烏冬同埋香口明太子燒飯團🍙
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