六合小巷 (已結業)

台灣美食多係常識吧！疫情下好耐無去台灣真係好可惜，所以久唔久都會食返台灣菜懷念一番。今次就嚟咗位於北角嘅六合小巷，未入餐廳已經俾佢嘅裝修吸引咗，漫天天燈配合中式木及復古風格非常有特色，令到我毫不猶豫揀咗呢間餐廳。餐廳面積唔大，但各個地方都費盡心思。除咗餐廳中央有個大大嘅台灣地圖，牆上貼滿左唔同著名嘅台灣電影海報 (勾起晒啲回憶🥹)外，仲會播放唔同出名嘅台灣歌曲 (忍唔住一路食飯一路哼歌😝)，喺呢個氣氛下食飯都真係唔錯。而我同友人都叫咗唔少嘢食:台灣梅粉番石榴串 ($32) 🍡: 大愛大推😍 相信香港人會比較少嗌呢度前菜，但係無論賣相定係味道都非常吸引。冰凍嘅口感、爽甜而紅綠相間嘅番石榴串、配上微酸嘅梅粉，實在係一個非常清新嘅配搭。成日睇YouTuber都會介紹台灣人食水果沾點梅粉嘅習慣，今次都令我愛上呢個配搭！蚵仔煎 ($58) 🦪 : 同香港嘅蠔餅有異曲同工之妙，但係食起嚟煙韌香嫩(QQ)，而且亦都冇咁熱氣。進食嘅時候可以淋上台式甜辣醬，就更加提升整體嘅味道層次啦！半筋半肉麵 ($88) 🍜 : 台灣菜叫牛肉麵又係必然之選啦！有兩點幾特別，一係客人可以自選粗幼面同軟硬度(menu無提

六合小巷係一間主打台灣美食嘅鋪頭，入內即見到顏色繽紛嘅燈籠，令人有驁喜，有夜市的感覺。地方唔算大，簡簡單單的設計，加上幾張木枱，尚算舒適。同朋友叫咗個黑麻油蟲草花濃雞湯幼麵，新鮮雞件浸喺奶白色嘅湯入面，好入味，雞肉鮮甜幼滑，加埋蟲草花及黑麻油，極之暖胃，幼麵亦吸收咗各種味道，顯得格外入味及滑溜，食到雪雪聲。食台灣嘢當然唔少得鹽酥雞，一次過叫咗個大拼盤，有埋花枝丸及杏鮑菇，更加滿足。鹽酥雞香脆，花之丸爽口彈牙，杏鮑菇更出奇地脆身，零舍有風味。台式燒香腸令人諗起台灣夜市風味，香腸甘香入味，好好食。 Oreo麻糬幾別出心裁，造型似一個盆栽，Oreo碎似泥 土，舀出嘅麻糬非常煙靭，食落有奶香，幾特別嘅口感。另外叫咗香芋奶茶加仙草，熱飲裏面的確有細細粒芋頭，充滿芋香，加上仙草，令口感更豐富。另一杯桂花涷雙奶，係煉奶加鮮奶稱為雙奶，煉奶香味豐盈，奶味香甜，配鮮奶中和，別有特色，桂花凍則軟身滑溜，充滿桂花味，清新可口。台灣的感覺返晒嚟，再三回味就要等下一次。

今晚一支公，行到一間台灣餐廳，一於試下久違嘅台灣風味食品。鋪內主要用五顏六色的燈籠做裝飾，牆身貼上懷舊相片，營造出一股樸素風格。試咗個鹽酥豬扒飯，上碟時，一大塊豬扒炸到脆脆，醃得夠入味，鹽酥嘅鹹香味道令人回味，啖啖肉，配上一碗軟綿綿白飯，恰到好處。櫻花蝦麻醬A菜，造型夠特色，打卡一流，菜已經切好細細段，方便易食，配合酸甜幼滑麻醬，入口爽脆，清新口感好開胃，急不及待已KO咗一半。一杯麻糬奶茶加珍珠，奶茶幼滑香甜，一絲絲茶味令人回甘 ，而珍珠彈牙煙韌，加上麻糬滑溜，極之匹配。如果喜歡台灣食品及夜市格調，再來一次亦無妨，而且餐廳的菜牌上仲有其他美食值得再試。

家人生日一定要出去食好嘢慶祝一下！平時最鍾意食台灣嘢，今日嚟到充滿台灣特色嘅六合小巷。首先叫一個主食，叫左精裝牛三寶麵，識食梗係揀粗麵，既可以掛多啲湯汁同埋有口感啲！店員好細心，佢倒緊湯汁個陣見我哋喺度影相，佢即刻慢慢倒等我哋可以影到靚相，仲問我哋O吾OK添😜牛三寶分量超多，口感都好好，尤其係牛筋嘅軟硬度非常之好，入口即化！金錢肚、牛腩又入味，冬天食真係啱晒！之後叫多一個呢度嘅招牌菜：麻薯芭樂骨。麻薯入饌通常都只係甜品，但呢度反其道而行之！一定要欣賞佢嘅創意首先！麻薯係由糯米所造，所以會呈白色，但係呢度係見黃色。店員都好細心同我哋介紹麻薯係要反過來包住芭樂同埋啲排骨一齊食咁就係最正宗。真係有新鮮嘅水果芭樂，大小適中，配合醬汁酸酸甜甜可以解豬肉嘅肥膩感覺！如果麻薯可以再有咬口啲我覺得會更加高分😍！之後叫多個小食我哋揀咗好耐冇食既蚵仔煎。呢個一定要講求夠唔夠鑊氣啦～我哋擺咗一陣先食都夠香脆喎！最欣賞佢呢度配嘅香辣醬，食落去甜甜辣辣超級惹味！最勁嘅係佢嘅醬汁味道食落同台灣係一模一樣！真係越食越掛住呀！最後唔係唔食甜品呀？嗌左個鮮雜果仙草！我最欣賞佢嘅表面鋪咗好多透明嘅寒天，令人覺得好似閃令令

近排同事去完台灣旅行回來，常常提到台灣美食，令到我哋都好想食返餐台灣菜，同事話食過北角六合小巷嘅台灣美食，味道方面都唔錯，今日放工就一齊去試吓！小店門外門內都高掛滿色彩鮮艷嘅紙燈籠，打咭都好靚架！三杯雞，台式三杯雞以雞肉、幹辣椒、小紅葱頭、九層塔等食材製作而成。風味獨特，以色澤紅潤，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃。鹽酥豬扒麵，上海麵上檯才加入熱湯，湯底濃郁。鹽酥排骨香、脆、濃味！即使放了半小時仍非常脆口。蜂蜜梅粉雙色地瓜，兩種顏色地瓜一次吃到，黃金地瓜與紫地瓜添加正宗台式甘梅粉，味道酸酸甜甜，點些蜂蜜又有另一番風味，地瓜綿密，外脆內鬆軟口感，令人食不停口。香芋奶茶，配上特選香芋，厚實嘅芋頭風味，略帶淡雅嘅奶香，入口香甜醇美、清爽柔滑，一試難忘！

餐牌掀開看到有牛肉麵、台式飯麵、涼菜、風味熱炒、小食、甜品和台式飲品📜相當多元化的選擇, 價錢都合理餐廳門口和內部都掛滿了燈籠🏮水吧模仿了當地的檔攤，貼滿了各類菜牌，檯椅全都是深色木系，有老店的氛圍格調🪵蚵仔煎用上竹箕上菜，將經過煎炸的蚵仔煎切件疊起，進食時十分方便，配上萬用醬料海山醬😋蚵仔煎單吃就覺酥脆香口，沾醬後有點甜辣感，層次令人迷上，讓人停不了口。鹽酥雞🐓金黃色嘅鹽酥雞炸得酥脆，用左無骨雞腿肉加上五香粉等作餣料，難怪咬落啖啖雞肉勁香口惹味，嫩滑得黎仲有肉汁！😋😋滿滿滷肉嘅飯香濃多肉汁，滷肉選用豬腩肉，香而不膩！滷水味咸淡適中。每一啖飯都食倒啖啖滷肉！飯嘅份量都好足！推介！🤩🤩

天寒地凍仲要陪阿女去北角整手甲，好在佢之後話同我去食台灣菜，佢知道電廠街有間六合小巷，食台灣菜好好味。餐廳內外都掛滿七彩繽紛的燈籠，特別搶眼。室內擺設頗有台式夜市格調。黑麻油蟲草花濃湯雞麵，湯底以全雞加雞腳熬最少4小時而成，湯汁半奶白色，之後再隔油。濃雞湯鮮甜不膩，完全不黏喉，隱隱帶點麻油香，配原隻雞髀及炸脆了的蟲草花，麵都好彈牙。蚵仔煎，脆嫩相間，香酥可口，蠔味香濃。士林鹽酥雞扒，大大塊鹽酥雞扒即叫即炸，熱辣辣香脆可口，加咗少許鹽吊味，更加惹味！肉鬆皮蛋滑豆腐，皮蛋的甘香軟綿、豆腐的清涼嫩滑與肉鬆的惹味嚼口，三種不同質感不同味道的食物，配上醬汁後越食越滋味！鳳梨冰茶，酸甜中帶有果香、茶香的混合風味，口感既清爽又濃郁。

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 炮台山唔算多台灣野選，行過見到有間門面有啲特別就吸引咗去望下，原來係食台灣野。六合小巷位置有少少隱蔽咁啦，轉角位。🌼 lunch set : 牛肉麵套餐 82小食選咗白玉栗米。牛肉麵個湯好濃。員工用個熱水壺裝住啲湯，上咗碗麵先倒湯。夠哂熱。麵選咗粗麵，咁樣就唔會淋哂。牛肉好好咁唔係比啲肥到死嘅肉你，而且好淋身 ❤️加咗18要個台式香腸都幾有夜市食個啲味只係細碟咗少少飲品要咗杯柑桔檸檬🍋🌼 精裝牛三寶 98唔係lunch set 同牛肉麵差唔多，又係選咗粗麵🌼 抹茶牛奶麻糬 42都ok，係suggest返可以落少啲抹茶粉同西下啲粉先會易食啲ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇🔎 #cass_炮台山🔎#cass_fortresshill🔎#cass_northpoint🔎#cass_taiwanese🔎#cass_台灣菜 🔎#eatwccinhk

今晚簡簡單單搵左間台灣野小店食下，餐廳內外都掛滿燈籠，即刻令我諗起台灣嘅天燈同台東嘅鐵花村～定價幾貼地👍我地揀左兩碗麵食同兩碟小菜原味牛肉麵（$78)😍牛肉炆得好腍，個湯冇味精味，唔會好濃。推介要揀粗麵，除左因為吸湯力更強，而且麵條更紮實，咬落去更有口感！鹽酥雞扒麵（$68), 監酥雞勁酥脆勁香又超大份，絕對唔係薄切切/一夾就甩晒皮果隻。肉鬆皮蛋滑豆腐（$42), 呢個係涼伴小菜黎，成個個配搭好好食呀！豆腐好嫩滑，底下嘅汁係有少少酸酸地，好開胃😚上湯A菜（$48),我而家先知原來台灣A菜即係油麥菜🤣好食爽脆！

點解會幫襯? 主要係俾佢嘅燈籠吸引咗，無論門口/店內都掛滿燈籠，真係好靚， 環境靚都會食得多啲，人都開心啲。午市時間，我揀咗個六合午市套餐$65前菜揀咗烏醋拌雲耳青瓜，主食揀咗台南肉燥飯，飲品方面是古早味冬瓜茶，另外加咗$18小食鴛鴦地瓜條先來說說主食滷肉飯，滷肉炆得好淋好入味，細細粒，幾乎不用咀嚼就融化在口腔鐘，濃度和鹹道適中，用來拌飯吃簡直是無敵，另一亮點是加了鵪鶉蛋，細細隻好入味，細細粒嘅鵪鶉蛋同細細粒嘅肉燥好夾。烏醋拌雲耳青瓜，是一道清新開胃嘅前菜，微微帶酸，口感爽口。鴛鴦地瓜條包括咗紫色番薯和黃色番薯，食落好似粗薯條，但味道偏甜，是一道非常可口的小吃，伴上蜂蜜吃甜上加甜，真的會讓人停不下口呢！麻薯奶茶$26 一坨坨的麻薯，口感軟而有黏性，想不到用來製作飲品極具特色，把平凡變得不平凡。古早味冬瓜茶，盛載冬瓜茶嘅玻璃杯好別緻，自家製超好味，充滿冬瓜清甜香氣。

💚六合小巷💚位於北角皇都戲院隔離旺中帶靜嘅新店舖 推薦大家去試😉⁡門口非常有特色 掛滿彩色燈籠🏮內裏燈光偏暗少少 襯托返比較光嘅燈籠幾有六合夜市feel 仲有歌聽添🌝⁡🌼黑麻油蟲草花濃雞湯麵🍜呢個雞湯麵大大力推薦俾大家😋👍🏻上格時店員即時淋上雞湯熱辣辣出晒煙 冬天食超級warm🔥🔥🔥雞湯非常濃郁鮮味 飲得出冇味精仲可以再添湯 真係想成碗飲晒😉配搭埋炸過嘅蟲草花 提升口感而且有益麵質都彈牙 唔會因為浸湯變咗軟淋淋👍🏻雞肉係唔同部位 雖然唔算非常滑 但ok⁡🌼炸鹽酥豬排飯飯應該係珍珠米 煮得唔錯啱啱好豬扒都夠味同埋真係鹽酥 脆卜卜⁡🌼鹽酥杏飽菇呢個都推介大家食 唔厚粉之餘夠晒脆一啖咬落去成粒杏飽菇爆汁出嚟非常juicy而且好新鮮✨份量都多⁡🌼蚵仔煎蚵仔煎偏向乾身似薄餐質地唔似台灣夜市有落白菜/蕃薯粉打芡咁黏稠蚵仔🦪數量平均 改良後比較啱香港人口味⁡🌼熱珍珠奶茶🧋唔算好甜 茶味足夠有多粒珍珠 如果珍珠都甜返就更好⁡🌼熱黑糖鮮奶珍珠🧋比想像中甜咗少少 唔係太飲到黑糖味反而奶味比較重 ⁡

發現屋企附近新開咗間台灣菜，係電廠街巷仔，個位本身唔起眼，俾啲好靚既燈籠吸引咗7點幾鋪頭坐滿人，好彩等一陣好快有位，叫左蟲草花雞湯麵同豬扒滷肉飯。蟲草花雞湯麵湯底好濃好香，幼麵質地好滑，雞件亦整得好滑唔老。仲有啲炸咗的蟲草花，口感幾得意。好味到連湯都飲哂豬扒滷肉飯味道都唔錯，滷肉要另外加$15先有，不過份量都俾得好足夠，滷肉唔會好肥好膩。另外叫左兩杯飲品，水果茶同招牌奶茶，味道正常。之後見到隔離枱叫原隻菠蘿冰，好吸引，打卡一流，下次會黎試

「六合小巷」隱藏於北角，底調但高姿態，點解咁講，因為位置北角小巷裏而佢地店外店內都掛滿彩色燈籠🤭五光十色相信吸引不人目光🫶🏼總點係呢到台灣食物非常地道，真係好似去左台灣咁❤️🍜黑麻油蟲草花濃雞湯麵（麵）$68雞湯超濃又鮮甜，飲完一啖又想飲一啖。雞肉鮮嫩份量都唔少😌 幼麵彈牙，條條麵都掛滿濃郁雞湯非常滿足，所以有湯都係上枱後客人面前加入，確保熱辣辣🔥🍜半筋半肉麵（粗麵）$88湯底應該加入少許藥材味好啱我口味，筋和肉好軟淋淋又保持到D咬口，呢個選擇左粗麵，麵身帶點煙靭，很有質感。🧆鹽酥拼盆$98🧆（鹽酥雞、鹽酥花枝丸、鹽酥杏鮑菇）好似去咗台灣咁風味一絕，雞粒仍然鮮嫩多汁，花枝丸彈牙，杏鮑菇爽脆唔乾 👍🏼👍🏼🧋珍珠奶茶好友台灣珍珠奶茶味道，珍珠軟硬適中，甜度亦調校得恰到好處❤️❤️💠驚喜之選🍜黑麻油蟲草花濃雞湯麵（幼麵）🍜半筋半肉麵（粗麵）🔸麵可以選幼/粗

朋友屋企附近新開左呢間台灣野 happy Friday 同朋友收工黎食個飯☺️食台灣野 唔駛諗 魯肉飯is a must !呢間好得意 第一次見到唔係配滷水蛋 而係配鵪鶉蛋喎。本來心思思，諗緊想食新竹炒米粉 台灣新竹米粉出名好食點知隔籬枱，帶咗個麻油雞湯麵 d麻油好香🤤所以就改變主意 冬天食呢個面好正 食完個身暖笠笠 飲晒啲湯，仲可以加湯添🤗仲有叫咗鹽酥雞同埋鹽酥花枝丸 都係台灣野必食！花枝丸佢配左一個好似茄汁樣咁嘅醬汁 叫做海山醬 酸酸辣辣 好開胃Highly recommend一口鹽酥雞，好脆 又唔會厚粉最後當然唔少得一杯珍珠奶茶啦 叫左少甜岩岩好。題外話 餐廳播住台灣d舊歌 聽到好想去唱k🤭

👍🏻黑麻油蟲草花濃雞湯麵 $68超水準隱世台式小店！好耐冇試過食麵飲到一滴湯都唔淨🤤！鋪頭新開一個月，係北角旺中帶靜嘅內街，上網暫時都冇乜人講呢度除咗有一般台灣菜餐廳常見嘅牛肉麵、滷肉飯外，仲有較少見嘅雞白湯麵🍜湯麵上枱後店員先會加湯，加到滿滿一大碗問咗店員，佢地以日本拉麵雞白湯嘅做法，先用原隻雞煲湯，再將雞起骨，然後將雞骨打碎再次熬湯質地非常濃厚，充滿雞油鹹香，好濃郁好漿口😛估唔到係台式小店呢個價錢都可以做到人龍拉麵店個種雞白湯質素好耐冇試過食麵係飲到一滴湯都唔淨，好有驚喜👍🏻！最正係仲可以免費加湯，第二轉又加到滿瀉咁滯，真係飲湯都值回票價🤪而且飲咗兩碗湯一啲口渴感覺都冇，濃而不膩，真心超正！-可以加$15轉雞髀，如果冇指定嘅話，就會random俾髀、胸、背乜都有啲雞髀肉質都算嫩滑，雞皮偏肥，雞味好濃唯一要挑剔嘅係胸同背比較多骨，冇乜肉食，扣咗少少分🤏🏻面頭鋪上香脆炸過嘅蟲草花配幼麵，麵質彈牙，就算比熱湯浸住都唔會腍哂發脹，而且比起寬麵更掛湯，同雞湯非常之夾味道：9/10性價比：9/10-👍🏻精裝牛三寶麵 $98同樣係上枱店員先會加湯，加滿一大碗牛三寶份量比想像中多好多，絕對唔似有啲