十二味巴蜀江湖菜 (已結業)

兩點才吃午餐的我們，真的餓了。點了兩個午餐之外，亦點了不同的小食。*抵食大大碗套餐($58)一個四川名小吃加一客特式涼菜都只是$58，如果包埋飲品就更抵食了！-紅燒牛肉麵牛肉煮得很淋又入味，麵條用了擔擔麵，煮得剛剛好，不會太軟身。-蒜泥白肉五花腩片上放了大量的辣椒醬，因為真的不太嗜辣，就撥開了部份的辣椒醬；五花腩片切得很薄，所以都不太覺得油膩。*經典午市套餐－麻婆豆腐($58)午市套餐都會送一碗老火湯其實我真的很愛吃豆腐，麻婆豆腐更是我會經常在家煮的。這裡的麻婆豆腐的辣醬比較稠身，不算是太辣，豆腐滑漏，用來拌飯真的一流。*川北涼粉($28)川北涼粉雖然樣了有點似粉皮，不過比較易斷開，一夾就碎；這個辣是麻辣的，不太嗜辣的我都稍為隔走了一點辣醬。*麻辣木耳($28)吃小食麻辣木耳都是我的必點菜。這裡$28以為只有一小碟，但竟然有一大碗，真的很抵食！木耳很爽口，加入了辣油和辣椒，看不見很辣，但其實吃落都頗麻辣的*手拍青瓜($18)吃完一輪辣的食物，是時候要一點不辣的中和一下。手拍青瓜亦是$18，但竟然亦是一大碗的。青瓜很清涼爽脆，除了可以解解辣之餘，亦適合夏天消暑。*峨眉山農家香碗($52)

每個星期都有一日要係佐敦上堂 所以要搜羅附近美食 之前由學校去尖沙咀方向 見到依間 好近啊 所以今日LUNCH就去左依度食 加上早排聽過佢有一間係叫十二味牛肉粉 其中有碗100蚊既牛肉麵好好味 但無錢食 所以食住川菜先個碗好cutecute!有午餐menu 當日係假日但都有 幾抵食~揀左個58蚊既套餐 揀功夫紅油炒手同埋川式口水雞 真係幾抵 炒手都有6粒左右 大大粒 皮嫩肉彈 有兩個辣椒仔既評分 真心辣 我地已經避開啲紅油食 啲紅油下面有啲沉澱左既辣椒醬 愛辣既可以撈勻泥食 成碗油就好似食魚蛋河個樽辣椒醬甘 但平時我只落2，3滴 今次成大碗 勁過癮 真心正 辣住都繼續食 而口水雞呢量都係正常 但已經超出我想像 依個無甘辣 雞肉都幾嫩 油係個底度 所以吾會食到好油既feel另外因為同埋啲fd 佢地嗌依個擔擔麵$52 我都試左啲 麵淋 食擔擔麵既feel 浸得耐啲麵都會辣甜品係必需架 好鐘意炸鰻頭既我地梗係嗌左 $38 面頭脆 但內裡就普通鰻頭 吾夠過癮同fd都係白肉愛好者 所以嗌左依個 成都李莊白肉$78 每塊厚厚的 而邊邊既皮同肥皮係帶嚼勁既 正! 但相對就heavy啲 不過無乜油 下

今天星期六晚上到達 ，人流比較多，要等一會兒，一進店座無虛席，大約等了半小時入座。餸菜實在太多，想了一會兒才決定點什麼菜式吧！剛開始點了前菜「青瓜及炒花椰菜」，花椰菜惹味又不會太咸十分好吃，中間有連腩肉炒至乾身很入味又不會太肥膩👍🏻也是愛歡迎菜式之一之後繼續叫～「巷子盆鉢鉢雞」非常好吃因雞身嫩滑而且與辣妹很夾 本來對四川的辣吃不到 但這個很容易讓人上癮的感覺又很ok 底層還有很多青瓜在底 整個有點像口水雞的味道,這個香和惹味十足！所以忍不住叫了兩個白飯來𤏪汁🍚😍「紅油抄手」也是不錯的選擇 雲吞十分爽口 餡料不濃味 非常鮮嫩 感覺因為人流多 食物去得快 所以相對食物都是新鮮衛生而且裝潢很漂亮 ，令人食指大動 會再度光臨。

愛食麻辣嘅你！QT一定要推介你到依間專食水煮辛辣菜式嘅餐廳～ 當然佢地都有唔辣嘅菜式選擇嘅～ 但愛辣嘅你一定會愛上依度！平！好食！服務態度都良好！每度菜嘅辛辣味道都十足而且係地道嘅味道！其實QT都係聞風面來，聽朋友講依度有鴨嘴魚食，我就因為甘好想試下～ 😭不過原來每日得十條，有錢都食唔到～ 仲冇得預訂嫁～ 有冇得食真係睇彩數！所以QT order 其他菜式！先黎個必食口水雞，賣相很美，食落都好美～味！冰涼但麻辣肉質都超軟滑！我要讚一下雞皮唔你過肥過厚依一點！第二好食係酥皮牛～ 真係好想問師父係如何做到甘鬆化又酥脆！味道少少酸酸超開胃。其次酸辣翅湯同夫妻肺片同樣出色！雖然QT食到出晒汗～ 但又抵不住服食辣，十分滿足嘅一餐，希望下次再去會食到鴨嘴魚啦～～

朋友家鄉係北方，超食得辣。佢話同屋企人之前食過。今次見面佢提議食呢到。我都算食得辣 所以無問題。道道川菜，見到一道菜係黯然銷魂炒飯 好新奇。不過礙於兩個人今日都唔想食飯 無叫到小菜一碟。咸味恰花生。一人叫左一枝野飲，荔枝玉露同純椰汁。江北沸騰脆鱔片。本身想叫水煮魚 不過對於兩個人黎講份量太大。所以叫左呢個都係麻辣〇味既鱔片。鱔片份量頗多。亦有好多爽〇芽菜，鱔片算滑，無咩骨。最重要是調味得好川味。又麻又辣。辣椒加花椒用滾油燙過。 辣香出哂黎。食到個咀好有麻卑感。爽川菜必叫酸辣粉。都幾大碗， 仲有炸菜、豬大腸。酸辣比麻辣開胃。薯粉q彈。呢到既酸辣粉 辣味比較突出。岩哂我朋友是次消費3xx蚊。

我係食辣初班一名，今日就膽粗粗跟一位食辣高班去呢間正宗既四川菜餐廳闖一闖江湖！店內店外都好可愛用左四川熊貓做裝飾前嚟一個前菜定一定驚：《手拍黃瓜 $18》並唔係辣味菜式之一，純粹因為本人愛吃黃瓜，哈哈～ 黃瓜爽口清甜，不消一會就被我消滅！慣性食飯會飲湯，所以叫左《飄香蘿蔔筒骨湯 $98》，呢個湯建議喺未食任何辣之前飲，因為味道十分清淡，以冬瓜及瘦肉煲成，嘗得出無味精添加。朋友點左一個《老成都肝腰合炒 $98》，有豬腰及豬潤爆香，炒得好入味，辣得嚟好惹味，令我一路飲水都要一路食。豬腰好爽滑，豬潤切得薄身唔會韌。之後見到一個有趣既餸名《都江堰茶香鴨魚戀 $152》，所以好奇之下點嚟一試。表面上係鴨，但原來喺鴨肉下釀左魚肉。鴨皮香脆，肉質多汁而嫩；魚肉彈牙。兩者加埋一齊食，滿足晒一次過想食鴨同魚既願望（貪心）～

生日前夕，約了最友好的姊妹淘聚會，有人說想吃辣，預約了尖沙咀這間十二味巴蜀江湖菜。餐具是熊貓主題，很可愛呢。雅安青荀炒雲耳我超級喜歡吃萵荀，而且還要吃爽的，這裡的萵荀薄切到讓人讚嘆，好刀工，而這樣薄也仍然保持到不硬但夠爽，雲耳夠厚有咬感，整道菜算是清淡不太油。寬窄巷子砵砵雞餐牌寫是2隻椒的辣度，其實也不算太辣，微微的麻辣，很惹味，雞肉也算嫩滑。廣元麻婆豆腐三隻椒的辣度，終於有點感覺。第一次吃到這樣的麻婆豆腐，原來不是只有豆瓣醬味和鹹味的，可以是辣得這樣酥麻的，加上本身有淡淡豆香，滑滑的豆腐，口感不錯，味道又夠刺激。大碗花菜就是一大碗椰菜花，微辣，有少量的肉片，炒得不太軟太硬，也不錯。來這些餐廳，當然已經預計會較多油及油膩，這餐吃完沒有喉乾眼腫這些味精敏感的徵狀。不過服務方面，有某一位的職員的態度不是太好，有點扣分。多謝兩位好姊妹請我吃飯，並送上禮物呢。

這天，和朋友相約在尖沙咀見面吃飯聚一聚舊，尖沙咀的食肆雖然很多，但大多都是外國菜，例如韓國菜和日本菜等等，那天我和朋友都突然想試一試四川菜，在炎炎夏日之下刺激一下自己的味蕾。徒步由尖沙咀走到山林道附近，竟在北角鷄蛋仔側發現了一間生意很好的四川菜館。當晚大約是晚上7時多，可能是放工時間和在佐敦便利位置的緣故，人流非常很多，全場爆滿，幸好不算等太久便可以内進了。一坐下隨即打開menu，發現這裏的款式奇多，由主菜到小食的款式已占據了3頁menu！這裏其實最出名的應該是水煮魚之類一鍋鍋的食物，可是我們看見了旁邊畫了3隻辣椒，也不由得卻步了，最後打消了點水煮魚的念頭，反而點了5款小吃。成都李莊白肉（$78）這款白肉在menu上衹有一隻辣椒，但當我們放入口時，還是被它的麻辣嚇到了。衹不過是一隻辣椒，已經是這等辣度，不敢想象有3隻辣椒的水煮魚有多辣。雖然會越吃越辣，但還是相當惹味，而且白肉的肥瘦適中，吃下去時帶點脆，不會讓人覺得肥膩，而且底部的青瓜增添了一點清新。川北涼粉（$28）辣度也是一隻辣椒，可是吃下去卻沒有白肉那麽辣，可能是涼粉的澱粉質有一點解辣的作用。涼粉十分滑溜，口感有點像啫喱，可是美中

川菜有“七滋八味”之說，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹；“八味”即是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常。川菜主要調味品有三椒及三香, 花椒、胡椒、辣椒，合稱“三椒”；蔥、薑、蒜，合稱“三香”。菜肴最突出的是麻、辣、香、鮮及油大、味厚的特點。平日甚少吃辣和只能吃小辣的我，今天陪伴嗜辣的朋友去尖沙咀挑戰川菜，來個辣的突破。星期六晚市時段，餐廳門外已有不少食客在等候。步進店內，彌漫著的麻辣香撲鼻而至，誘惑非常。餐牌上的菜式都是非常地道的川菜，餐廳在每一道帶辣的菜式附上辣椒圖案，方便食客估量菜式的辣道。由於我吃辣的經驗尚淺，還是由入門菜式開始好了。所點的三款菜式都是'一隻辣椒'的水平，當中有兩款為廚師推介的菜式。成都李莊白肉此為涼伴菜式，大大碟頗抵食。白肉上被厚厚的麻辣醬覆蓋，肉下以爽脆清新青瓜墊底。最上的辣醬並非最辣，辣的味道都在那紅油裡。鄧師傅拿手酥皮牛酥皮牛外層沾上幼細的麵包糠去炸，炸得外脆內嫩。首次品嚐以炸的方式烹調的牛肉，喜出望外! 此菜式頗辣，個人認為超越'一隻辣椒' 的辣度。黯然銷魂炒飯炒飯的用料有蝦仁、青椒粒、洋蔥粒、紅蘿蔔粒、肉碎和雞蛋等。可是，此飯的重點並

今日同辣辣朋友出街，當然我地不二之選就係辣野啦，今日經過美麗華附近見到間未食過的十二味，比左個熊貓吸引左就話不如去試下佢！～入到去都幾特別，紅白熊貓為主，而碗碟都係有黑白熊貓添，野食方面都有不少選擇仲有特價小食，今次我地叫左主菜加面和小吃試下佢，大約每人220左右，價錢都可以接受又坐得舒服，應該都會再來。我地叫左個夫妻肺片都幾大碟喎，份量都吾少同好入味，夠辣又香，本人最鐘意食牛𦟌，有口感之餘又香辣又保持到牛肉味，而佢配菜香茜都好清近而辣，抵食又開胃。水煮牛肉係我地的主菜，＄148份量竟然吾少喜出望外，牛肉勁大片又厚身，心諗一定好硬，點知食落去滲左辣汁又吾硬不錯喎，而且配菜都好多吾太辣，最愛吃青瓜入味又有青瓜香，好快比我掃晒了….但原來牛肉份量比我地心目中多添，2個女仔食都飽最後仲有牛肉同配菜未食晒。擔擔面黎到都大碗而多碎肉同辣醬，份左都有2大碗份量剛好，食落去面質剛好又吾太淋但又吸左辣香，而且碎肉勁多夠辣一起食不錯。特價都有大約8款左右選擇，今次叫左個青瓜，清新而夠脆口又可以消下辣味。最重要係以為特價一定份量少，但原來都吾少，有驚喜。乾扁四季豆..因為我地2個一定會叫菜食，四季豆係我地

一間川菜食店 以長方台同卡枱為主 亦有兩張圓枱俾多人一齊食， 食物比一般川菜更特別 味道多樣化而且出色所有食物大少辣係由廚師定下 冇得更改 比較正宗歌樂山辣子雞 158 蚊辣子雞炸得十分香脆 而且調味充滿住麻子同辣椒味 再加上芝麻令到雞肉更香 正成都李莊白肉 78 蚊白肉切得大大塊 肉質比較少脂肪 主要係瘦肉， 下面有新鮮既青瓜墊底 白肉題醬汁濃得黎密度高 , 除左辣醬外 有d似豆板醬既味道， 同白肉勁match辣醬豬手 48 蚊豬手煙韌彈牙又不失油脂， 口味偏咸 同柱候汁有d似， 本身味道不算辣 但若想辣d 可以點埋多d 碗底既辣醬 類似有麻油既香味 好正重慶酸辣粉52 蚊酸辣粉做法正宗(以自己喺大陸食過既睇法) 上面鋪左酸菜 同黃豆 酸辣粉口感爽口緊密相連 湯底望落去稀但飲落係好香濃 辣同酸既比例 大慨係73 之比剛剛好， 而最邪惡既係佢竟然連埋5,6, 片大腸 十分入味！寬窄巷子砵砵雞 108 蚊同口水雞好似凍食 但醬汁更正 充滿麻油 芝麻 同豉油香味， 雞肉勁滑 even雞胸都一樣， 皮又夠軟滑 無得輸蜂蜜綠茶 15 蚊藍妹啤酒38 蚊食店既飲品偏貴 而 食物餸菜雖然偏貴 但份

大病初癒，之前日日都要介口又無胃口食野，真係好慘呀 而家終於好番，仲唔係時候食番D重口味o既野~~午市除左大餐牌，仲有好多優惠組合，我地今日叫左兩個餐再加個飯，套餐$58包含一小吃同一涼菜套餐加$8有品牌椰子汁加$10就有鮮榨果汁，老公揀左西瓜汁，夠晒消暑手拍青瓜 ($18)呢個青瓜好抵叫，$18大大碟，酸酸地作為開胃菜岩晒川式口水雞 (套餐)唔好以為套餐就會細碟，呢個口水雞份量十足，辣度岩岩好，可以話係香多於辣，雞件都做得幾滑蒜泥白肉 (套餐)呢個就無口水雞份量咁多啦，有三大片再加青瓜墊底，有好多蒜泥，食完真係要清潔好個口先好同人講野呀功夫紅油抄手 (套餐)再次份量十足，每粒抄手都好大粒，餡料大多為豬肉，醬汁都一樣係辣度剛好，只係鹹左少少黯然銷魂炒飯 ($88)傳說中o既黯然銷魂飯竟然係度出現!? 唔試下佢點得呀~ 哈哈 炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，微辣，蝦都俾得唔少，唔錯唔錯芝麻湯丸 (套餐)既然套餐有得揀甜品，就當然要俾佢作為呢餐o既句號啦，湯丸皮如果薄番少少會好d，湯如果用薑湯水或者桂花湯就更好啦本身我個人其實唔算好食得辣，但食左咁多樣四川食品我都無問題，呢間餐廳應該有調較過辣

今次嚟到尖沙咀呢間十二味巴蜀江湖菜呢間原來係食中國鄉村特色美食對於小編我呢個無辣不歡嘅人嚟講呢間真係啱曬心水首先叫咗個十二美上上簽食法幾有特色呢道菜式係一個竹桶上面放左好多插有唔同食物嘅竹籤食物包括牛展，鵪鶉蛋，木耳，蓮藕等十分豐富而食物當然唔只淨係放喺個竹桶咁簡單竹桶裏面放咗一大桶嘅麻辣汁每一條竹籤拿起來食的時候都帶有啖啖嘅麻辣汁十分刺激跟住叫咗個 - 峨眉山農家香碗真係好足料，大件夾抵食佢嘅湯雖然清淡但係有一種香濃味最後係重頭戲 水煮牛成碗紅當當，睇落去都好開胃不過唔使驚有得揀辣度嘅😂👍牛肉片同埋碗裏面嘅麻辣汁非常之夾加上不同嘅香料雜，令整體感覺非常層次感

突然想吃點辣，因為....這裡的餐具太吸引是熊貓，超可愛!!椰青水 $20這牌子的椰青水較少在其他食店見到，食辣當然要點清甜凍飲解辣，味道很似椰青水，不太人工，值得一試。麻辣木耳 $28經濟前菜，木耳爽口，沾著微辣的醬汁，凍食很開胃。雅安青筍炒雲耳 $68還是頭一次吃青筍，清甜嫩滑，沒有渣，吃辣之中也要點些清淡的菜式。十二味上上簽 $108賣相很有趣！橙紅色的辣汁，陣陣芝麻香。是冷食，有蓮藕、海帶、爽口彈牙的豬耳、腍身入味的鮑魚。還有鵪鶉蛋、牛展，整體味道不辣，有芝麻的香，但太多油。辣醬豬手 $68差不多有7件豬手，而且吃得出是用上新鮮豬手，不是冰鮮的。豬手相當腍身入味，每口是骨膠原，這個也不算新辣，但醬汁很香很吸引，底下的蘿蔔也醃得入味。大部份點的菜式嘛只是一隻辣椒，因為我怕辣沒有點水煮菜式（2隻辣椒以上），而朋友完全不覺得辣，有點意猶未盡。

唔好辣既我有時會忽然想小辣一番，今日就mood到，相約朋友到呢間新開不久既四川菜食晚飯。老實說裝修會係一個重要原因～周圍都有熊貓裝飾，影相都開心～《雞湯炒手 $56》- 紅油炒手食得多，今次試下個唔辣既。其實係餃子，但肉餡多汁有肉味，雞湯亦鮮甜。《乾扁四季豆 $68》- 有得叫四季豆既餐廳我都會點，因為我好鍾意食豆。肉碎好惹味，唔油膩，帶點辣，撈飯一流。《金銀小饅頭 $38》-3個蒸+3個炸任君選擇。饅頭無咩特別，算鬆軟唔乾，點上煉奶食味道好夾。《四川擔擔麵 $52》- 我點左一個小辣既。麻辣味對於我嚟講岩岩好，我喜歡小麻辣既口感，再辣就受不了。驚喜在麵條好細滑，口感條條分明同彈牙，唔似出面一般粉粉既口感。《芝麻湯丸 $38》- 對呢個有點失望。湯係滾水；湯丸皮一d都唔彈牙，粉粉既口感。$38/4粒呢個價錢有點不值。