博多拉麵-火之鳥 (已搬遷) 新店位置

媽媽專登黎同我食LUNCH,梗係要搵番佢鐘意既日本料理啦, 路經有間拉麵,唔洗等位,就試左一試我就叫左個豚軟骨拉麵(豚骨湯),媽媽就叫左赤香辛豚骨湯拉麵赤香辛豚骨湯拉麵一黎到, 媽媽就問個服務員, 係咪黎錯左, 點解同豚骨湯一樣, 個服務員解釋番原來係有D辣椒醬既ANYWAY, 望落去真係唔多似係赤香辛, 因為D辣椒醬真係幾少, 食落都無咩辣味,不過都唔難食既我個就都算合格既, 個湯幾香,唔會好油,不過就唔夠熱, 只係暖暖地,個麵質唔錯既,幾滑口,OK啦對於香港既拉麵我既標準好低既,所以都算OK啦,不過熱D好D囉會,同埋希望服務員唔好成日黑口黑面

無排隊制度、等位耐、找錢耐、坐位窄、等麵耐、黎錯麵（叫豬骨湯黎咗味噌湯）跟住一句唔好意思就行咗去，唔肯換。嗰位四眼妹已經係無服務，但有咩理由自己黎錯麵，同佢講完，跟住就回一聲唔好意思咁就行咗去就算？講完服務，講番野食，咪一陣open rice 唔肯登。杯茶-凍的，淡如水，無野好講。碗麵- 由於黎錯，感覺已經唔好，味噌湯好咸，d叉燒似啱啱响雪櫃攞出黎，又凍又硬又無味，麵質本身無問題，不過配上咸湯加凍肉，我覺得食茶餐廳好過。影衰晒d日本拉麵鋪。

午餐每set $70包一碗麵同一小食同汽水。唔可以話勁好食，但一定係正宗日本style.位置唔多，Bar枱仲好迫，但午餐時間一定坐滿哂。麵不大碗，但夠飽，不過不失啦！

幾好食，湯唔會過濃肉頗有質素$70lunch set送可樂抵食有小食，叫左煎餃子，唔太燶，但唔算好食有三文魚飯團，味淡1234567891012345678910唔夠字😑

夜晚既西環好平靜，因為唔係遊客區，D餐廳都比較平民化。我地係香港大學站出口出發，沿住皇后大道西向西行，想搵下睇下有咩好食。來回都行左一次，到最後決定入黎呢間食拉麵。女朋友叫左碗赤香辛豚骨湯拉麵，我就叫左香黑豚骨湯拉麵，2碗都係佢地店鋪推介的。赤香辛豚骨湯拉麵唔算太辣，對我女朋友黎講啱啱好。我叫既香黑豚骨湯拉麵，湯底幾香，唔會太鹹。鍾意淡D，唔鍾意出面有名既拉麵太鹹既朋友仔應該會鍾意呢個湯底。叉燒略嫌實肉既地方有點韌。價錢叫過得去，西環黎講唔算太平。

份量 和日本食一樣， 好香，麵條可選 硬度，就最正。但 溫泉疍，吾夠熱，地方有啲細，麵質好正， 彈牙，湯夠熱，香濃，價錢式中，但出品有啲慢，服務吾錯，侍應做嘢好快又細心，值得再去食，如果啲份量大少少就very good

日本人開的店，用心製作，很好味。第N次食，唔花巧，最鍾意前菜。湯底非常濃，成碗飲晒，叉燒都充滿日本風味。溫泉蛋都好好食，一流。餃子也是推薦的，整體很好！只是上菜要等一下。

無無聊聊穩野食，西環作為SOHO WEST既代表，西營盤（香港大學站）都有唔少好野食，當中日本野更係隨處可見。今次介紹既就係門面低調既拉麵店。呢間拉麵店真係主打食拉麵，想食壽司就無啦！但有d小食例如餃子等等。Focus喺拉麵先！價錢：碗碗大約100蚊有找，都算係幾划算。味道：足料熬製既濃湯，卡路里？唔知咩黎！服務：有個小妹妹，一邊剝雞蛋殼一邊serve客人，幾可愛！舖頭只有一個師傅，所以上菜自然比較慢啦！俾個機會香港人鍛鍊耐性啦哈哈！

忽然好想食拉麵，真係極想食想食到。。。求其搵一間，是但係拉麵就得咁滯就咁打拉麵，勁多間 點指兵兵點著誰人係拉麵……就係你依間啦～Go go go今次我係冇上網去睇食評好唔好，又冇睇食物相片，就咁山長水又遠咁樣仆出去啦拉麵控係啦～原來係小店，老闆好似係日本人。。。一個人煮，一位員工在前舖工作。坐位唔多，12-16個坐位。真的是小店來，我喜歡點了大熱之選，加了個飯糰，加了紫菜。。。分享食物照片加送雞蛋……來了，食食食。真係好味， 唔係因為我今日好想食拉麵，亦唔係因為好肚餓，亦唔係因為我喜歡小店，而真係個味係好味， 應該係除非唔係我一得閒就一定會再返嚟食

今日好開心可以同朋友去完西環碼頭影一番相之後同佢食晚飯唱K直落今日今次揀咗一間日本拉麵店門面同一般拉麵店差唔多內裏地方亦唔算好大有幾張四人枱 而近門口有吧枱 店裏裝修亦沒有太花巧主要係木為主我見有一些酸薑 辣菜甫給大家食用而今次叫了博多豚骨湯拉麵拉麵上有很多筍 蔥 芽菜等等有流心蛋 而且 湯底10分鮮甜麵軟硬度方面我選了軟麵因為我個人喜歡 再加一碟餃子與朋友分享這間拉麵店10分出色 但坐得比較逼希望下次可以與其他人再來試吓其他拉麵啦

HKU駅B2出口を出て、クイーンズロードを左方向に進むと店が見えます。平日夜訪問。お客さんは5名ほど。店員もお茶を何回も組んでくれて○鶏ベースの醤油ラーメン。香港では醤油ラーメンがなかなか食べられない中、さっぱりとした味わいで、これぞBack to Basic。麺3、スープ4、具材3、店員のサービス4トータル 4次回は、豚骨に挑戦したいと思います。ここでラーメンを食べた後に、近くのピンポンバーに行くのが良いかと。

小編家住西環 又係日本迷 超鐘意食日本野一早知火の鳥嘅主理師傅係日本人 一直心思思想去試耐何份工成日OT 時間成日都就唔啱 終於搵有日早放就同朋友仔黎食喇一入去就聽到一句好正宗嘅いらっしゃいませ 同一句一聽就知係香港人講嘅13咩4對於學過下日文嘅小編黎講 就知道店員呀姐已經好努力咁講呢句由於果日實在太肚餓 餐牌都唔記得影就點左野食依稀記得係有15款左右嘅拉麵雖然係十幾款 但其實個base都係豚骨湯 同 雞湯只係從中有唔同嘅變化 等我地可以有更多選擇～最後 小編同朋友當日就叫左蕃茄雞湯拉麵 同埋濃厚味噌豚骨拉麵外加一碟餃子同朋友仔share!香番茄雞拉麵 $68-鐘意酸野同雞湯嘅朋友必試！鮮味嘅雞湯配上番茄獨有嘅酸甜味 仲有小小嘅嗁番茄蓉 絕對係會令人飲哂成碗湯～聽聞湯底仲係師傅親自熬足一晚 6X蚊可以食到咁新鮮好味嘅野邊度搵？濃厚味噌豚骨湯拉麵 $78-湯底係豚骨湯 味道一定係偏重 再加上味噌 令到湯底一如其名般濃厚仲有一粒粒的肉碎撈在湯裡面 用筷子夾起麵條時肉粒仲會痴住啲麵鐘意重口味嘅朋友(如同行朋友)一定會大嗌：好正呀～ 成日話食拉麵 第一啖一定係咩都唔好加 飲左啖湯先我好認同架

在HKU放學後,跟同學們來到西環食晚餐。原本想吃的活一鮮休息了，所以選擇幾個鋪位之隔的拉麵鋪。店內的拉麵選擇並不多，先付款，後送上拉麵給客人享用。今天選了黑香豚骨湯拉麵($70)，拉麵剛送上來就已經打了折扣，因為整體溫度不夠熱。晚上不能夠熱辣辣食碗麵確實有點不夠幸福。我選的麵質是硬，拉麵彈牙，但黑蒜油的味精不夠香濃，令到湯底變為普通的豬骨湯。豚肉也十分硬，不夠軟熟。只能說溫度已決定一切。

同男朋友一起慶祝，特登搵咗間未去過既拉麵鋪。拒食開日本野，聽人講呢間係日本職人主理先過來。但就冇林過本來好開心既一件事變到好掃興。首先講個拉麵，去到大約六點半，高峰期人較多，速度較慢可以理解。但個麵上到來已經好林，男朋友都話睇落去似攤咗一陣先上。食落去湯底唔算熱，味道ok，不過就豚骨湯來講，冇幾間知名連鎖好食。值得稱讚o既係配菜好好味，可惜就好快收走，冇得夾多d。令我寫呢篇評價o既原因係，就餐期間發生咗一件非常不愉快o既事。本身我對蔥敏感，一早同店員講走青，拒唔記得咗，但都算喇。就請拒幫手撥走d蔥，點知對方好冇禮貌甘話我太麻煩。我本身都做服務業，理解peak hour既難處，但一間日本餐廳做到甘就真係幾出奇。因為拒態度極惡，我後尾同拒理論，拒竟然好大聲同我吵。無奈男朋友想息事寧人，拖我離開。總體來講，如果唔係發生呢件事，呢間o野一個麵70蚊系西區都算ok抵食。

現今的西環食肆來說，這一碗拉麵70多元已經算是比較便宜，其他的西式食肆可能動輒都要幾百元，試問區內老街坊有多少人會光顧？這間拉麵除選擇湯底及肉類之外，竟然還有配菜，可以讓客人隨心放入拉麵內，有芝麻、薑絲及另一種配菜。湯底有豚骨味，不算特濃，沒感到太重味精，但總算吃完不太口渴，惟溫度非常之夠熱。店內冷氣不大，喝多兩口湯都容易流汗。我選擇的拉麵，使用的是粗麵，粗麵比起博多拉麵粗一點兒，但是外貌有點兒像快熟麵，幸好口感不是非常之軟林，也沒有鈉質，上湯能力僅屬性一般。叉燒口感相當不錯，軟林得來，肥瘦均勻，不會痴牙，好像薄薄林林的，也有三四片。煎餃子是一片過那種煎餃，底下的底紙也可供食用。剛剛端來是非常熱燙，內裏不太多肉汁，但溫度極熱。內裏都是豬肉，不肥不瘦，味道普通，肉汁不多，毋庸再試。店員阿姐非常之有禮貌，也密切留意客人有否揚手示意，確是為西環區增光，令「外區客人」帶來親切感，至少比堅尼地城的食肆親切得多。