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2009-01-04
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在金鐘，是地方的問題吧，差不多所有餐廳，不論好吃不好吃，全都是over-priced的。難得的是名都，食物有相當的質素，價錢卻非常合理，幾乎可說是抵吃，午餐竟然每位$100有找。因此，如要在金鐘核朋友同事相聚午餐，又想吃中菜的話，名都就是最好的選擇。環境名都和總店在橫濱的聘珍樓統一集團，都是日本人開的，但名都所定的格調當然就比聘珍樓低得多了。論環境，名都幾乎就像一般的街坊茶樓，只是比較新淨，環境也沒那麼吵鬧。當然，名都的環境也算不上很清靜，因為那兒還是老式的推點心車的做法，比較騷擾，幸好檯與檯之間還不算太密，客人說話也不是很大聲，而且不論是大堂還是房間都空間很大，所以還算舒適。來名都，如果能夠坐在窗邊的環境就最好了，不過不要妄想可以看到海景呢，窗外其實只是一個日式小庭園，不過很有心思，充滿典型的日本風格，添上了一份別緻。而其他靠牆位也會比較清靜，不過要留意的是某些靠牆的位置會有光亮刺眼得令人不能忍受的射燈照下來，所以一定要避免坐那些位置。服務服務方面，考慮到價錢，名都的服務已經算是好的了。一進去，帶位的姐姐都很好笑容和有禮貌，請你耐心等候，還會給你找個好位置。服務員也相當主動，當看見客
環境
名都和總店在橫濱的聘珍樓統一集團，都是日本人開的，但名都所定的格調當然就比聘珍樓低得多了。論環境，名都幾乎就像一般的街坊茶樓，只是比較新淨，環境也沒那麼吵鬧。當然，名都的環境也算不上很清靜，因為那兒還是老式的推點心車的做法，比較騷擾，幸好檯與檯之間還不算太密，客人說話也不是很大聲，而且不論是大堂還是房間都空間很大，所以還算舒適。
來名都，如果能夠坐在窗邊的環境就最好了，不過不要妄想可以看到海景呢，窗外其實只是一個日式小庭園，不過很有心思，充滿典型的日本風格，添上了一份別緻。而其他靠牆位也會比較清靜，不過要留意的是某些靠牆的位置會有光亮刺眼得令人不能忍受的射燈照下來，所以一定要避免坐那些位置。
服務
服務方面，考慮到價錢，名都的服務已經算是好的了。一進去，帶位的姐姐都很好笑容和有禮貌，請你耐心等候，還會給你找個好位置。服務員也相當主動，當看見客人在洗杯碟，他們會醒目地送上玻璃碗給客人倒水。茶壺沒有水了，他們也會立刻注意到，位客人加水。點心車的嬸嬸也很殷勤，恐怕你們談話沒有留意，過來時會主動問你要不要點心，也會向你推薦點心，還打開讓你看看樣子，服務非常好。
但不好的方面也有，例如在名都留了座，他們不是真的會給你留座的，只是有人埋單會優先給檯罷了。而且由於名都有等位超過15分鐘免茶芥的承諾，他們不會讓客人在外面等超過15分鐘的，拿麼還沒有檯怎麼辦呢？名都的服務員就會將你帶到某張正在埋單但客人還未離開的檯前面，讓你在旁邊等，好像在催促別人走似的，不論是等候的人還是那檯原來坐著的人感覺都有些不怎麼好。
此外，開茶的伯伯很沒有耐性，只是想一想要甚麼茶他就不耐煩催促你了，態度不是很好，又不記得拿白開水來，要再叫。午餐繁忙時間，名都的人手也很不充足，要很久才叫到人，想要人換牒就更加不要想了。
食物
名都午市的食物中，以燒味和糕點最為出色，點心則只有個別的某些好吃，其他則不怎麼樣，不過只是吃好吃的就已經足夠吃了。
點心
(1) 蝦餃：
蝦餃的皮頗薄，雖然有些腍，不夠煙韌有咬口，但還算不錯，加上裡面的蝦都頗大隻爽口和有些鮮甜味，仍然算是難得的有水準。
(2) 燒賣：
燒賣皮久真的是太腍太軟了，蒸得過頭了有些爛，幸好燒賣本身質素還過得去，面頭的蝦爽口而下面的豬肉冬菇味濃又有咬口，還能夠吃到一些鮮甜味，不過豬肉有些過肥和有筋要減分，所以最後的評價是這點心可有可無，不吃也不是損失。
(3) 牛肉球：
這點心倒是不錯，牛肉球大粒而肉味濃，雖然不是手挆但也頗彈牙，加上牛肉球中混合了陳皮和香茜，所以味道更加增添了香味，很好吃。
(4) 蝦角：
雖然角皮厚了一點，但不會過油，而且因為不是即叫即炸而是推點心車，新鮮熱辣方面始終較差，角皮厚反而保持了香脆避免了變腍。入面的蝦一樣很大隻也爽口彈牙有鮮甜味，整體來說算不錯的。
(5) 芋絲春卷：
芋絲很粉香，還有五香粉的鹹香，春卷皮也是厚了一點但非常香脆而且夠熱，算是不錯的。
(6) 雞札：
不算太油，外面包著的腐皮很香，入面的魚肚也很有海味的鮮味，其他材料則沒有吃，不過想來味道應該也不差。
不過我吃過這兒的腸粉、煎糕和小籠包都不好吃，腸粉太厚不夠薄和滑，炸兩是腍的而且吃起來是一團粉，煎糕很油而且粉太多蘿白甜或芋頭香不夠，小籠包更是皮厚又沒有肉汁，所以這兒的點心還是不要叫太多了，應該留肚吃這兒最出色的燒味和糕點。
燒味
這兒的燒肉和燒豬頸肉都非常好吃。
(1) 燒腩肉
$55有10件，是現在在酒樓難得一見的很傳統的燒肉，不是近年流行的燒腩仔。這兒的傳統燒肉是有很多層次的，上面的皮酥脆鬆化帶著微焦和甘香，中間的腩肉肥瘦相間，有油香有肉味，最下層是塗了汁變成紅色的燒得半乾但很鹹香的瘦肉，配合著吃起來剛剛好，非常好吃但不會肥膩。
(2) 蜜汁燒豬頸肉
份量很多，片片切得厚薄適中，加上肉質嫩滑彈牙，所以很有咬口。豬頸肉燒得焦香熱辣帶有少許香脆，但又不會燒得過火，能夠保留肉汁，吃起來有油香有肉味，還有表面的蜜汁非常濃郁甜美，如果想再吊一吊味，還可以沾上附上的黑椒酸甜汁，不過我覺得不用點汁已經很夠味道了。
糕點
名都的糕點更加是每樣都好吃，只是甜品已經令人很滿足，最好吃的有：
(1) 泰式椰汁千層糕
千層糕非常軟糯煙靱彈牙有咬口，糕本身已經有椰香，而且每層糕之間還塗上了白色的椰漿，更加是充滿濃郁的椰汁味，但加上糯米做的糕的淡淡椰味中和之後，又不會太甜，剛剛好的味道非常好吃
(2) 泰式芝麻千層糕
一樣是非常軟糯煙靱彈牙有咬口的千層糕，但變成了芝麻味，糕濃郁得黑色發亮，吃下去滿口都是濃郁的芝麻香，還有些磨得很碎的芝麻，真材實料
(3) 桂花紅豆糕
這種是Jelly狀的糕，整塊糕都是煮成沙的紅豆，非常香甜，加上桂花糖的清香中和一下，是很好的配搭，加上糕本身冰冰冷冷的，非常fresh又清新，很適合飯後用來清一下口腔和味蕾
(4) 紫米西米糕
界乎Jelly和pudding之間的質感，淡紫色的，帶有濃香的紫米味道，還有濃郁的牛奶味和少許椰汁味，又香又不失清新，加上少許軟糯煙靱的紫米碎和很多的西米粒增加了一些口感，也是很不錯的
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