和匠日式燒肉店

營業中

休息中

同即將移民的舊同事相約到佐敦長樂街和匠日本燒肉料理餞行。在佐敦B地鐵站附近，行幾分鐘巳到，交通很方便，餐廳外內裝潢都充滿日式和風格調。店員推介這款牛魔再現，可以一次過品嚐到三種和牛的不同部位和味道。日本國產A4和牛肉眼，鮮嫩香滑、油花分布均勻，入口不油不膩的美國prime 牛小排和富有嚼勁的美國prime牛角切，都各俱滋味！大大隻鮮美帆立貝是來自日本的，有牛油、黑松露和蒜舖在帆立貝上，賣相吸引，松露和蒜香香氣四溢，入口鮮甜美味。店員殷勤介紹和提點各款不同菜式的燒烤時間，令我們這噸晩餐吃得安心又開❤️

秋天悄悄的來了，令人想吃熱辣辣的日式燒肉。和匠的格局充滿日式風情，趟開木門，空間感寬闊，坐在簡潔舒適的座位，品嚐高質的Prime牛排。日本安曇野豆腐沙律 $64食燒肉前，點了豆腐沙律清新味蕾。白滑的豆腐碰上濃稠的胡麻醬，滑溜、透心涼，配上爽脆的沙律菜、車厘茄和粟米粒，十分清爽。牛魔再現燒肉拼盤 二人前 $580燒肉拼盤有：日本A4和牛肉眼、美國Prime牛小排及Prime牛角切，迷人的雪花滿佈，霜降雪白，令人食指大動。牛小排肥美厚身，放在熊熊烈火上燒，牛小排由豔紅變成深褐色，十多秒便翻轉到另一面，牛小排表面有誘人的網紋。邊沿位置焦脆，沾上少許燒肉汁，入口肉質軟腍，肉汁鮮嫩油潤，濃郁的牛香在口腔迴盪，令人暖意窩心。A4和牛肉眼十分邪惡，油脂被猛火迫出，傳來陣陣炭燒肉香。肉眼網紋顯而易見，入口綿化、黏牙，帶微微焦香，肉汁豐沛，沾上清新的柚子醋，是另一番滋味！Prime牛角切呈立方型，需在爐上快炒，確保每面平均受熱。一口size牛立方放入口中，慢慢咀嚼，香盈的肉汁縈繞於舌，令人徹底迷醉。日本產帆立貝 $90帆立貝肉大顆肥美，以牛油、蒜蓉和黑松露醬調配，牛油燒至慢慢溶化起泡，香氣四溢。帆立貝沐

環境寬敞，坐得舒適， 深啡色 木製枱、櫈傢俬為主， 好有日式和風味。日本安曇野豆腐沙律配胡麻醬 $64豆腐入口滑溜， 沙律菜鮮甜爽脆， 甜甜粟米粒， 清新車厘茄 ， 配上胡麻醬， 令人胃口大開。日本產帆立貝牛油蒜黑松露 (兩件)$90帆立貝超大隻，大顆圓潤， 燒烤後，元貝吸收了牛油、 黑松露醬及蒜蓉醬汁， 鮮味更加提升， 帆立貝入口軟稔滑溜，帶有陣陣誘人黑松露香味，十分享受。牛魔再現$580美國牛小排100g、 美國牛角切、日本產A4和牛肉眼，牛肉雲石紋均勻滿佈，十分吸引， 輕烤後，表面烤成網紋，肉身微微彎曲，咬下時質感嫩滑，肉汁香郁，令人難忘。和牛肉眼肥油滴在爐端中，令火光更旺盛，口感綿化，油香美味，咀嚼幾口，牛肉汁散發口腔， 啖啖好滋味， 舐舐脷爆燈。文魚籽海膽炒飯 $128三文魚海籽膽炒飯， 金黃色 飯面上，鋪上鮮紅卜卜脆魚籽 ， 賣相吸引 ，炒飯乾身，粒粒分明， 軟硬適中， 入口 帶有海膽的鮮味， 還有彈牙 帶子粒和蝦粒，口感更加豐富 ，鮮味停不了。passion fruit mocktail$28passion fruit mocktail 入口 冰爽，不會太甜， 熱情果果

今天與朋友在佐敦附近經過，見到這間餐廳，所以進來試一試。我們7點多來到，未算太多人。我們先點了一份日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）。沙律菜新鮮，還有栗米，蕃茄仔等等。豆腐十分滑，點上胡麻醬吃，十分滋味。來到這裡，不能不試烤肉。我們點了一份牛魔再現，當中包括日本國產A4和牛肉眼（100g）、日本Prime牛小排、美國Prime牛角切。這個set要$580，但的確物超所值。店員還細心的教我們烤每一款牛肉，服務十分好。牛肉烤得剛剛好，鮮嫩香口，我和朋友也搶住吃呢。我們又點了一份日本國產帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）。牛油和黑松露滲入帆立貝中，味道極香。而且帆立貝也很大隻，十分滋味。我們又點了一份香蒜牛油黑松露焗雜菌。牛油和黑松露味道香濃，雜菌烤好就吃，熱度十足。最後我們點了一份三文魚籽海膽炒飯。三文魚籽放在上面，一咬下去就爆開，味道濃郁。海膽炒飯也炒得很香，份量也足夠。今天真的很滿足，下次會再來試試其他菜式。

這裡是一個優雅有氣質的地方，整個餐廳的格局讓人有種人上人的感覺，濃濃的肉香味撲鼻而來，這種感覺非常好，今天和家人好好的享受美食帶來的快樂。磯煮鮑魚好鮮美的鮑魚，肉質飽滿而且有嚼勁，滑滑的吃著很有感覺，味道也特別好汁水多，而且鮮甜可口，好滿足。日本產帆立貝（牛油、蒜T、黑松露醬）鮮美的黑松露口感爽口，大大的帆立貝新鮮美味配上牛油蒜末 來點綴味道很好，這種口感第一次嘗感覺好特別。特大緬甸虎蝦又大又新鮮的緬甸虎蝦來了，很香肉質很Q很飽滿，這麼大的虎蝦吃起來才有感覺，剝掉外面的殼，裡面的肉是非常的香甜，熱乎乎的真爽口。厚切美國Prime牛小排牛小排肥瘦相間很厚實，肉質粉嫩粉嫩的口感很好，火侯剛好鎖住牛小排的汁水，搭配黑胡椒汁味道更鮮美。豚腩肉（鹽燒）一股濃濃的咸香味，豚腩肉是肉質最脆的部位，吃起來爽脆爽脆的很有口感，一咬下去有點汁水的感覺，好吃。溫室番茄沙律紅紅的番茄配上香甜的沙律，味道酸甜爽口，很健康養顏。鰻魚炒飯鬆軟的米飯香，用鰻魚炒飯肉質細膩，咸香適中，米飯很大小均勻，很Q好吃。牛肉稻庭手打烏冬（九州豬骨湯底）濃濃的豬骨湯來湯底真的很香，爽滑的烏冬很有嚼勁，一條一口粗細剛好，很新鮮從沒吃

今天和朋友來了一家燒肉店這裡環境高端大氣上檔次，很乾淨，服務態度也很好，首先最吸引我的是那肉香讓人忍不住，還有時候有烤肉表演讓人驚喜不斷。磯煮鮑魚新鮮的鮑魚肉質Q彈很飽滿，一口下去鮮美多汁那鮮味真的讓人很有滿足感，獨特的醬汁很香配上這種醬汁鮑魚味道更好，口感爽到爆。日本產帆立貝（牛油、蒜T、黑松露醬）肥美的帆立貝，有著濃郁的蒜香味，這種味道很不錯，搭配牛油和黑松露營養價值高而且非常美味，帆立貝肉質很香甜多汁。特大緬甸虎蝦大大的虎蝦看著就很有肉感，顏色一看就知道是新鮮的，去掉表皮裡面的肉真的很飽滿鮮美，佔點醬吃著別有一番風味。厚切美國Prime牛小排厚厚的牛小排很新鮮，熟度剛好是我喜歡的，這款牛小排不緊厚口感更能滿足，肉質很細嫩而且鎖住了原有的鮮味。豚腩肉（鹽燒）豚腩肉一上桌那股香味真接撲鼻而來，看著忍不住下筷，吃著肉感非常好有彈性，很有嚼頭，乾乾的很香很適合下酒。溫室番茄沙律鮮紅的番茄很有營養，刀工非常好均勻可見，搭配沙律酸酸甜甜，吃著很順滑，一咬就出汁口感很好。鰻魚炒飯好香的鰻魚飯，米粉粒粒晶瑩剔透，顆顆分明，咸度剛剛好，吃著軟硬甜中很香，鰻魚肉質細嫩很好吃。牛肉稻庭手打烏冬（九州豬

我同老婆都好一段時間冇過來和匠食飯，今次終於可以再去食下喇，橫惦過來佐敦要買少少野。【Peach Mocktail】食燒肉，點都要叫一杯飲品來嘆下，桃味突出，真不錯【香蒜牛油黑松露焗雜菌】呢個雜菌一食落就停唔到口，每條雜菌都佈滿香蒜、牛油、黑松露味，味道層次好豐富。【牛魔再現-美國Prime牛小排、日本國產A4和牛肉眼、美國Prime牛角切】<美國Prime牛小排>看到上面的雪花紋勁靚，放在網上燒能可燒得出格格網紋；入口肉質比較柔軟有嚼勁，肉味濃郁。<日本國產A4和牛肉眼>A4和牛果然入口即融，不錯。<美國Prime牛角切>色澤不俗既牛角切，燒完出來食落非常嫩淋仲帶點口感，牛味香濃。【三文魚籽海膽炒飯】炒飯裡的海鮮份量十足，內裡有(三文魚籽、蝦、帶子、海膽等)，飯炒得粒粒分明，配上爽口的蝦肉，鮮味突出，令我們勁快食完個炒飯。

飲品有好多，我地揀咗冇酒精的Mocktail，我選擇了桃味清甜得來不回甜度過過高餐牌款式很多，有牛、雞、海鮮、小食串燒、烏冬飯麵等等，可以選擇單點或他們的套餐，我認為他們的套餐不錯，套餐內都有我們上市的款式，而且價錢比單點平，喜愛牛的我們當然選擇牛魔再現套餐第一件試的就係日本A4和牛肉眼，切厚度適中，我們選擇了七成熟，入口即溶，肉質嫩滑，另外一隻美國Prime牛小排亦都肥瘦適中，吃落去肉質柔軟，牛味非常香濃帆立貝個size非常巨型🤣我們擔心破壞了這個帆立貝所以請員工幫我們燒，先用牛油和黑松露蒜反轉在底，等牛油用之後慢慢煮熟，期間不時反一反，員工計時煮得熟都恰到好處

老公生日月當然要每日都小慶祝一下，今晚決定跟老公去吃日式燒肉，我倆都太掛住日本的燒肉店了。記得之前佐敦有一間不錯的日式燒肉店，電視飲食節目也有介紹過，今晚一於就試一試吧。餐廳門面採用和風設計，簡單的木系風格，感覺舒服簡潔。內裏空間感十足餐牌、牆壁上都有很多不同種類的日本牛，海鮮等等選擇Green Apple mocktail青蘋果口味非常清新，味道甜甜的。日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）材料豐富，有豆腐、沙律菜、車厘茄、粟米等等，豆腐軟滑、豆香味濃，沙律菜爽脆鮮嫩，拌上胡麻醬汁，滋味又開胃。日本産帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）帆立貝肥美肉厚，配上黑松露蒜蓉牛油一同燒烤，香味完全滲透入帆立貝中，入口鮮甜味濃，軟嫩多汁，正呀！燒肉拼盤-牛魔再現有三款不同部位牛肉，左邊美國Prime 牛小排-切得比較薄身，所以輕輕燒一陣已經好有牛香，肉味濃郁，中間日本産A4和牛肉眼-油脂分佈均勻，入口嫩滑多汁，油分甘香，右邊有美國Prime牛角切-肉質軟嫩，牛味香濃可口。

和匠日式燒肉店 2019年10月10日慶祝五周年大手筆來到這間日式烤肉店，首先叫了個日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）， 份量都ok, 包括沙律菜，玉米，蕃茄仔，豆腐。新鮮，有胡麻醬好正，好味。再大筆地叫了個牛魔再現， 包括日本國產A4和牛肉眼（100g）， 有六塊肉左右， 呢個係油脂最多最正。日本Prime牛小排，有六塊肉左右， 軟軟的， 好好味。 美國Prime牛角切， 有10 粒左右，好有牛味。食到咁上下， 有小小油，飲下杯茶，佢連綠茶都好好飲。菜就叫了個香蒜牛油黑松露焗雜菌， 呢個係菇lover 必叫。份量都多，重要d 菇好香，有咬口，不會太熟。最後叫了個日本國產帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）， 好大隻， 有手掌咁大， 加上黑松露牛油漿， 令帆立貝帶點鹹味， 又吊出鮮味。呢餐周年紀念飯好味！ 可以介紹朋友！

餐廳位置超方便，距離地鐵站一分鐘路程就到。裝修和音樂極具日本風，坐位寬敞，整體環境非常不俗。食物選擇多，餐廳好有心思，將燒烤材料根據各種唔同既食物分開一個個套餐。作為「牛魔王」既我，揀左以牛為主菜既套餐，套餐包左牛小排、牛角切和日本產A4和牛肉眼。我再特別叫番碗白飯黎配牛肉，果種牛香味真係無得頂，尤其是A4和牛，稱得上無懈可擊。燒烤方面我地仲追加左帆立貝，餐廳配上原粒牛油、蒜蓉和黑松露醬，店員好體貼，落手幫我地燒，正。另外，我地仲叫左牛油炒雜菜，充滿牛油香之餘，仲好有穫氣。

在外國生活久了回港，想起很久沒有品嚐亞洲的美食，經朋友的推介下便晚上一起去試試這間位於佐敦名叫‘和匠日式燒肉店’的餐廳，順便聊聊天輕鬆一下。店裡是日本居酒屋風格，以木製傢具為主，燈光舒服不刺眼，座位也不算擠，我們2人編排在邊位上，剛好自成一角。看餐牌後各我們點了一杯酸酸醒胃的Mocktail，我們下班都非常累，所以點了不少美食。 日本安曇野豆腐沙律 $64這個沙律前菜很少會在外國吃到，但豆腐意想不到的滑嫩，再配上日式芝麻醬和新鮮的沙律菜，非常醒胃。 牛摩再現 - 和匠推介 $ 580這款夠份量的主菜，共有三款，三種都有不同的口感，日本A4和牛肉眼有入口即溶的感覺；美國Prime牛小排及牛角切，牛肉濃，肉質較為有口感，燒時金金黃黃而且有漂亮格紋。真心推介~日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油燒) $90帆立貝新鮮大粒厚肉，配上牛油、黑松露醬及蒜蓉調味，相當出色。我也是第一次吃到烤完仍保持嫩滑及鮮味的帆立貝。香蒜牛油黑松露焗雜菌 $78個人很喜歡吃菇類小菜，蒜香醬汁的香，讓人口水直流，口感爽嫩，配上黑松露份外野味。和匠海新稻庭手打烏冬 $96不夠飽的話可以再點這碗手打烏冬用九州豬骨湯底，份量

天氣開始無咁熱，第一時間就諗起要去食日式燒肉，最懷念就係和牛入口即溶，和牛牛脂充滿住係我個口既感覺🤤磯煮鮑魚女朋友話未食過，所以點左一客比佢試下。煮得好腍好彈牙，個汁甜甜地，好好味！溫室蕃茄沙律食材固之然新鮮，特別欣賞佢個溫室蕃茄，又大又紅又甜，配埋佢個油醋汁酸酸甜甜好開胃。牛魔再現拼盤包括美國prime牛小排、牛角切及日本產A4和牛肉眼。A4和牛好有水準，每一啖都震撼住我嘅味蕾，和牛牛脂好充足，但又唔會感覺太肥膩。而牛小排同牛角切肉質較有口感，啖啖都充滿牛味。日本產帆立貝特別在於蒜蓉牛油入面加咗黑松露，店員好細心教我地點樣燒，帆立貝好鮮味，再配上黑松露既香，好好味！鰻魚炒飯臨尾再叫多個鰻魚炒飯，唔食返啲米飯總係覺得唔夠飽。炒飯好足料，有好多鰻魚，仲粒粒金黃色架！

佐敦日式燒肉店的選擇不多，住在附近又想食的話首選一定是這間。餐廳裝修很有日式風格，更設有單行座位，如果自己一個人又想吃燒肉的話完全唔使擔心尷尬。溫室蕃茄沙律番茄及蔬菜新鮮，油醋汁配合蕃茄絕對是開胃前菜之選👍🏼磯煮鮑魚平時自己煮餸都會蒸鮑魚，磯煮鮑魚都係第一次食，想不到超腍超入味，而且十分彈牙。牛魔再現點了一個和牛拼盤，當中包括美國prime牛小排、牛角切及日本產A4和牛肉眼。A4和牛果然名不虛傳，每一啖都充滿和牛的牛脂香味，而牛小排同牛角切都超有水準，真係想大叫oishi～～日本產帆立貝大大隻帆立貝，店員好細心會教我們怎樣燒，又香又多汁，仲好鮮味。鰻魚炒飯用了日本米炒，粒粒都炒至金黃色，而且店家亦絕不吝嗇 ，用了很多鰻魚。

朋友是日本發燒友，剛剛從日本旅行完回來了便話想念日本的美食🤭🤭所以拉著我去吃她的最愛日式燒肉🥩🥩這次吃的這間店是和匠日式燒肉，在佐敦地鐵站附近，地方不難找👍🏼👍🏼進入正題之前，首先吃一個前菜，我們兩人揀了吃這個✨溫室蕃茄沙律🥗蕃茄很新鮮，很有咬口😋😋之後就到今天的主角了😍😍✨牛魔再現輕輕燒幾秒就可以了🥩真是不得了，入口即溶🤤🤤🤤✨日本產帆立貝它是配黑松露醬，這個組合很特別👍🏼👍🏼✨牛油炒雜菜吃了那麼多肉，吃一碟菜中和一下😆😆✨三文魚籽海膽炒飯這個炒飯很高質👍🏼👍🏼配料比飯還要多，口感很豐富，海膽味很重，喜歡海鮮的朋友一定要試😋😋😋這一餐飽到我們兩個捧著肚子走🤰🏻🤰🏻😆😆