和牛蕃 (已結業)

上次來Sensu吃午餐，無意中發現和牛蕃，兩家餐廳是同一集團的(confirm booking時發現)Sensu的午餐挺不錯的！再來和牛蕃探店，１個人來吃午餐，午市供應燒肉放題和定食套餐，我今次選擇了個單品：A5日山和牛免治肉飯配太陽蛋#賣相，很吸引！我自小喜歡吃漢堡扒；#份量，有大和小，２款供選擇，我點了份大的；#味道(1)和牛免治肉，大份的有２塊肉，表皮煎得微焦，裏面沒有全熟，吃着油香滿滿，幸福的感覺！(2)太陽蛋，燶邊太陽蛋，流心蛋黃可以伴飯吃！(3)米飯，日本米，軟糯的質感，吸收了和牛的油膩和肉汁，加了壽司醋，perfect！#定價，大份港幣138元 加一。滿足的午餐！

和牛蕃所用的和牛, 是來自東京日山的黑毛和牛. 日山本身是一家和牛養殖場, 然後再開壽喜燒店, 這樣的一條龍供應鍊既可物盡其用, 也可以降低食肆食材的成本. 香港日山的代理也深明此道, 代理其和牛之餘同樣開壽喜燒店, 甚至將食材提供集團旗下的其他餐廳, 例如是J-Pot以及和牛蕃, 可說是Fully Utilize其優勢. 和牛蕃本身的賣點是掛著東京”蕃Yoroniku”主理人桑原秀幸及其創意和牛料理, 在東京食肆中的Tabelog分數保持着前列的位置, 但當它提供任身和牛燒肉套餐, 在座的食客全都被其吸引. 的確每人五百元九十分鐘任食日山和牛 真的抵食, 而且它並沒有將價就貨, 從牛小排到肩胛肉, 從冧肉到側腹肉也有提供. 牛味和油脂味的澎湃, 是坊間燒肉店所沒有的. 它也有提供便宜一點的澳洲M5和牛燒肉任食, 可見到其肉質及雪花度相差太遠, 不如日山和牛般超值. 唯一要批評的, 是其和牛切得太細塊, 在控制成本上這是必須的, 但純粹以燒肉而言就有點難處理了.九十分鐘全是吃燒肉有點寡, 它也在套餐中加了小食, 而且有不少都是與和牛有關的, 像是和牛漢堡, 和牛他他壽司及和牛春卷. 漢

我之前做咗 the food story 會員，送咗兩張$100 coupon, 每消費$200可用一張$100 coupon, 消費$400可用兩張$100 coupon.由於coupon就快到期，所以才選擇佢企下依間"和牛蕃"!而家"和牛蕃"因為疫情關係推出優惠, $488日出A5和牛燒肉90分鐘放題，$388澳州M5和牛燒肉90分鐘放題！好耐無食燒肉既我既我就想試一試！但未食之前已經好麻煩，因為無得打電話book位😤😤😤book位完全靠自己，經the food story用incline book位，雖然whatapp都可以book位，但隔一日先覆你，用whatapp通訊又唔係即時回覆真係好麻煩，想問既野又無專人答真係好唔方便，whatapp問佢地和牛放題套餐可唔可以使用coupon, 佢地好遲覆我話可以，所以先決定一試。如果無coupon都未必會黎，因為銅鑼灣真係大把餐廳可以選擇，如果唔係要用coupon真係未必吸引我。😓😓之前睇youtuber介紹過A5和牛放題片段，片中既A5和牛勁多肥膏😲，為咗健康著想，所以今次揀咗$388澳州和牛90分鐘放題。我book咗1900，但由於

今餐去咗銅鑼灣食「和牛蕃」 😉😉Order 咗🇯🇵🐂🥩🔥 ✨HIYAMA A5 Wagyu& USA Tongue ✨ &✨HIYAMA A5 Wagyu✨各兩位😎Signature Yakiniku Lunch set😍有齊沙律、飯、泡菜、湯、溫泉蛋加埋清新解膩嘅甜品🥰👉🏻🍍🧊❄️菠蘿雪葩😻😋和牛肉質嫩滑油花均勻兼入口即溶🥰牛舌彈牙又爽口😋午餐份量剛好，性價比高🤩美味度十足🔥🐂🇯🇵💯

今次要介紹嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅和牛蕃，主打日山和牛。處於 Tower 535 內，環境舒適寬闊，令人較安心進食。Wagyu Vanne is located in Causeway Bay Tower 535, specializes in Hiyama wagyu, Japanese yakiniku. The environment is comfortable and with spacious seats, where you can dine in with confidence.◾️日山 A5 和牛 & 美國牛舌 (Hiyama A5 Wagyu & USA Tongue) $248A5 和牛顏色粉嫩，油脂香十足，入口有滑溜溜嘅質感，而牛舌質感彈牙爽口。要注意嘅係全部牛肉都好薄，所以記得唔好燒太耐。套餐內嘅菠蘿刨冰味道好清新，正好有解膩作用。整體上都覺得和牛配牛舌依個組合拿捏得幾好。The A5 wagyu is pink in colour, with a strong fragrant. You can feel how smooth and tender once yo

第三波疫情還未完，政府禁晚市堂食，只好在星期五中午來嘗嘗日山和牛。12:30 去到餐廳到吃完離開也只有我們一枱2人，包場一樣。因為還是中午，吃不下放趕，便選了set lunch “日山A5 和牛＂$298 和＂日山A5 和牛+美國牛舌＂ $248。午餐份量頗足，有沙律，飯和甜品，和牛軟軟美味，反而美國牛舌沒有味道之餘有啲難咬，嘛嘛哋。最失望係甜品部分，二百幾，技能石竟然只得一個冬甩，一少件沒解凍蛋糕，一件類似糯米糍嘅東西，冬甩和蛋糕可說是難食🙁今次有Tower 535 優惠卷可以使 $600-$300，每人$150，可算是超值。

措施日日變 好多工作同聚會都被逼延期呢幾日都在屋企整理相機裡的相片翻到早排同朋友們在Waygu 食晏的照片再諗到而家想去餐廳食餐飯都好似難過登天只希望疫情趕快緩和 大家可以安心出街Waygu 的午餐set有好多款選擇我地都揀左日山A5和牛&美國牛舌set🐂和牛質素高 肉質嫩滑油脂香濃厚身的牛舌牛味好香又彈牙lunch set仲包括沙律、湯、飯、泡菜同溫泉蛋最後加埋甜品菠蘿雪葩為炎炎夏日降溫perfect！不過因為每塊和牛都幾薄所以價錢算偏高左少少

疫情的關係久未和朋友相聚，今日終於相約一聚，朋友帶我到銅鑼灣食好西，我們來到了535Tower，上到二樓，來到了這間和牛蕃，先經過一道照片牆 走廊，餐廳私隱度高，裝潢時尚，坐得十分舒適。看餐牌，餐廳主打這個放題和牛餐，十分吸引，而且還有信用卡優惠添。Signature Yakiniku (90mins)套餐附送和牛漢堡及時令海鮮日山A5和牛(每日精選部位) $488上桌的款式都不少，十分有看頭，而且店員介紹，除海鮮外，和牛、雞肉、蔬菜瓜菌類等都可以無限添加，一定能過足口癮。燒和牛質素果然不同，色澤紋路漂亮，油潤味香濃，一食停不了。這裡的招牌和牛漢堡也是隨餐奉送，店員還介紹，可以再燒一燒麵包两邊，再加上和牛一同食，更美味。另外還有無限追加：湯、泡菜、田園沙律、小食拼盤、蔬菜拼盤、肉類、日本米飯及冷素麵還有多款付費的追加食材最後來個十勝紅豆雪糕蕨餅，十分圓滿。

🇯🇵日本東京的Gosango燒肉餐廳，主打精緻和牛料理🐮，結合日式傳統燒肉及高級西式餐飲元素。講到咁High Class，緊係約埋靚女foodies一齊去先開心啦🥳。👉和牛90分鐘放題 (Signature Yakiniku) $488@套餐附送和牛迷你漢堡及時令海鮮Hiyama A5和牛 (每日精選部位)無限追加湯、泡菜、沙律、小食、蔬菜、肉類、米飯、冷素麵Hiyama是日本百年老字號頂級和牛供應商，未燒已經覺得肉質嘅貌相好吸引😍。海鮮就算不是主打都一樣好吃，青口、帶子都大大塊，魚紋都好靚🥰。最特別是可以給我們製作和牛漢堡🍔！另外Free Flow有汽水同冷泡茶，我就叫了香桃烏龍茶。

日式燒肉放題一向受到年輕一輩的喜愛，只需給予一個實惠的價錢，就可無限量地品嚐得到美味的烤肉。可是，這類餐廳供應的肉類品質一般都較為普通，並不能吸引到一眾有點點消費力的老饕。然而，銅鑼灣一間主打供應日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛的高級燒肉店，推出了一個日山A5和牛燒肉放題，以$488就可於90分鐘內任食A5和牛。 這個放題所供應的日山A5和牛部位會隨著貨源轉變，每次都是兩款不同部位的，當天第一碟就是腿外側肉及牛胸腹，油花分佈平均，每次來的部位總會有丁點不同，印象最深刻的定必是牛小排部位，油脂相對地豐富，有種入口即溶的感覺。 除了和牛是任吃的肉類外，雞肉及豬腩肉都是任叫任吃的，前者切得厚身，燒起來會有點難，但燒成後，肉汁豐富有香味，而豬腩肉更是一致得到友人與小弟的讚賞，軟滑味美。任吃肉當然是首要，但也不可忽略了其餘的配套，如湯、泡菜、沙律、小食拚盤、蔬菜拼盤及米飯素麵等也是任吃的，當中小弟幾欣賞那個日式豬肉湯，不但美味，更可中和一下油膩感。其實，除了任吃的食品外，餐廳會奉送一個和牛迷你漢堡及時令海鮮拼盤予每位客人。侍應端來一份半完成的和牛迷伙漢堡，想客人自己動手製作，不過也

高質日式燒肉午餐 食物同環境都滿意 會再訪既餐廳名單！餐廳既側門好靚 充滿日式和風色彩。我地4人黎食lunch，叫左3個燒肉set同埋一款signature 和牛飯share食。Lunch set日山A5和牛&美國牛舌 $248澳洲肩胛肉 $158西班牙豬腩肉 $148睇d肉新唔新鮮顏色色澤最易睇，鮮紅色又粉嫩。最令我有驚喜既係日山A5和牛，雪花分佈均勻，入口好嫩，有幸福感，下次黎要叫全份黎食，今次淺嘗。牛舌都爽口，唔知有冇女生都中意食牛舌呢！西班牙豬腩肉肥瘦平均，係爽口嫁，豬肉要燒熟d，燒到7-8成熟再剪開細細條容易食。牛肉簿切所以要好專心咁燒 唔係好快就變牛肉乾😂 我係燒肉果方面都幾拿手嫁！擺得靚靚地快速影張相先。套餐仲包括田園沙律、湯、泡菜、溫泉蛋及甜品，幾豐富，食到好飽。日山A5和牛免治肉飯配太陽蛋 $138哩個和牛免治漢堡特別推介！好林，個醬汁好入味，好厚身添，配飯太陽蛋簡單又好味。飯後甜品係消暑一流既菠蘿雪葩，清甜，好完滿既一餐。

好耐冇食日式燒肉喇！果日屋企人book咁台話去食好啲🤤日山A5和牛免治肉飯配太陽蛋 $138朋友介紹我哋食呢個牛肉飯！果然冇介紹錯！個和牛免治肉扒好腍又juicy，味道仲好正！我哋幾個都覺得好好食呀🤤配埋太陽蛋一齊食，真係冇得輸呀👍🏻揀咗三個set lunch燒肉一齊食～西班牙豬腩肉 $148好厚！口感幾彈牙，重點係唔會痴牙👌🏻澳洲肩胛肉 $158好腍、牛味濃！我哋都覺得算係入口即溶既境界🤤👍🏻澳洲肩胛肉&美國牛舌 $208要再多啲肩胛肉先夠喉🤣牛舌都有水準👌🏻套餐包括田園沙律、湯、泡菜、溫泉蛋及甜品菠蘿雪芭好味🤤好豐富又高質既一餐午餐呀！食飽飽🤤

和牛lunchie日山A5和牛 & 美國牛舌 lunch set (hkd248)日山A5和牛 lunch set (hkd298)Lunch set 有配沙津 飯 湯同甜品唔食牛既仲有西班牙豬腩肉set (hkd148) / 美國無骨雞腿肉set (hkd168) 可以揀燒肉分量唔算好多 lunch既話都ok既必試A5和牛一碟會有2個部位 油脂分佈岩岩好 入口即溶燒2下就食得另外單點叫左個signature 日山A5和牛頂級牛柳三文治 (hkd598/2)Sando有恆生卡有折扣喔甜品係菠蘿冰 refreshing

月頭去咗「和牛蕃」食和牛燒肉放題，好高質又好抵食！ 和牛蕃由東京人氣燒肉店「蕃 YORONIKU」創辦人兼東京名廚桑原秀幸主理，以往做和牛omakase，最近推出左任食日本頂級A5和牛「日山和牛」90分鐘燒肉放題($488)除咗任食A5日山和牛，味噌湯、泡菜、田園沙律、小食、蔬菜拼盤、肉類拼盤、日本米飯、冷素麵都可以仼點！ 每人仲送和牛迷你漢堡一個及時令海鮮拼盤，非常豐富！ 日本A5和牛雖然任點，但冇將貨就價，質素好高！每日都會精選兩個部份，兩款都油脂分布平均，紋理漂亮，肉質嫩滑，仲入口即溶，正！和牛漢堡有得DIY，食之前將漢堡皮烘一烘，食落更脆口。和牛上枱時已經五成熟，所以淨係煮返熱再夾返包一齊食就得。和牛肉味濃郩，而且非常厚身，啖啖肉好滿足💕海鮮方面，每人有一隻扇貝、一隻青口同一塊鯖魚，扇貝同青口鮮味十足。肉類拼盤有五花腩豚肉及雞肉，調味都唔錯，不過我主攻牛，所以拼盤都食唔晒。蔬菜拼盤有洋蔥、南瓜、茄子、粟米仔。小食拼盤有芝麻豆腐、辣味螺肉、薯仔沙律、中華沙律、枝豆，全部都好啱我口味，螺肉、薯仔沙律同中華沙律我encore咗兩輪呢！食到最後，餐廳仲送上日式蕨餅紅豆雪糕甜品，紅豆比較

呢間燒肉好高質🤤遲下再去食先🧡果日Lunch time去食燒肉🤣可以揀set lunch menu~澳洲肩胛肉&美國牛舌 $208牛舌幾爽口，如果厚啲就更正🤤澳洲肩胛肉 $158牛味濃！肉質軟腍，好高質！👍🏻西班牙豬腩肉 $148好厚身！口感幾彈、唔黏牙👌🏻套餐包括田園沙律、湯、泡菜、溫泉蛋及甜品日山A5和牛免治肉飯配太陽蛋 $138估唔到咁好食🤤 A5和牛免治肉醃得好好味，肉質又鬆化，加埋太陽蛋，好正！