和牛蕃 (已結業)

最近到銅鑼灣的和牛蕃吃了超高質的日式燒肉。一直聽聞這裏的和牛質素很高，最近晚市推出了放題，以合理的價錢可以任吃高質和牛，實在太划算了。名物燒肉放題，限定90分鐘，可以任吃日山A5和牛或澳洲M5和牛。而我就選了日山A5和牛套餐， 餐廳每日都會供應不同的和牛精選部位。日山和牛果然入口即化，油脂平均分佈，脂香同牛味都很突出。除了和牛可以無限refill之外，還有湯。泡菜、小食拼盤田園沙律。蔬菜拼盤枝豆肉類(雞、豬)這裏的肉類不止牛肉高質素，豬肉和鷄肉也很不錯。鷄肉很嫩滑，而五花腩則很爽脆，肉味突出，配上泡菜一起吃頓時有了韓燒的感覺。日本米飯、冷素麵平時吃放題很少會點飯之類的食物，但這裏使用的是日本米，然後再撒上大量紫菜本來米飯已經很軟糯可口，配上和牛一起吃更是絕配呢！所以我也忍不住清了一整碗的米飯。怕飽膩的可以點冷素麵，清涼開胃，素麵很滑。以上說的每一項都可以無限追加！實在太豐富了。不過兩個女生的胃容量始終有限，要將每一項都吃完已經不容易了。所以我們最後只追加了一盤和牛，已經飽得不行了。那是因爲除此之外，套餐還包括了和牛迷你漢堡和時令海鮮拼盤。（不能追加） 和牛漢堡好有驚喜！中間的和牛漢堡扒

Now that we can’t dine at night, it only makes sense we bump up all our restaurant cravings to lunch. I went to this new wagyu place just behind Sogo the other day and I immediately started to reminisce Japan. The whole ambiance plus hospitality from the Japanese manager added to the Nihon experience. The lunch set felt high end and of good quality. Even the salad had nice Sakura Ebi as garnish and the lettuces were lush. The Hiyama A5 wagyu came as 3 different cuts, each was rich in fat and the

進入此店前先要經過一條旋轉樓梯，黑色的牆上投射著柔和的藍，令人有種舒適的感覺。再經過一條牆上佈滿花卉裝飾的長廊，便到達和牛蕃了。店內地方寬敞舒適，光線充足，令人感覺舒服。如你想更有私穩度，亦有獨立的房間。未來之前先查一下資料，知道此店主打是日本和牛的燒肉料理。而採用的和牛是日本百年歷史品牌的「日山和牛」。一般午市是能用較便宜的價錢吃到該店出名的食物，咁今日嘅午餐當然選佢啦！和牛蕃午市供應的名物燒肉套餐，分別有單叫日山A5和牛、澳洲肩胛肉或雙併美國牛舌。另外亦有美國無骨雞腿肉和西班牙豬腩肉。價錢由 $168-$298 不等，包含有泡菜、田園沙律、味噌湯，溫泉蛋、和甜品。另外亦有單叫的食品。Order了一份日山A5和牛和一份雙併套餐。先上前菜：泡菜，少辣唔太鹹，可開開胃口。味噌湯加入了大量蘿蔔片，飲落並不太濃，帶有蘿蔔的甜味。田園沙律有粟米、沙律菜、蘿蔔片、洋葱絲，配上沙律醬，清清口腔。飯中混有海苔碎，再加埋溫泉蛋一起吃，滑溜溜又有蛋香。主菜上枱，單份是各4片的不同部位的日山A5和牛，而雙拼也是8片，只是有2片換成美國牛舌。2款不同部位的日山A5和牛從色澤已有分別，而且其中一種明顯油花較多

而家由於疫情嘅關係都去唔到旅行😫但我好掛住日本特別係日本嘅和牛😣所以俾我搵到喺銅鑼灣有一間食和牛嘅餐廳🤓俾我一嘗覺得係日本食和牛嘅滋味🤣今次叫咗兩個lunch set🍽包括係日山A5和牛🐮同埋美國牛舌👅個餐包埋湯，田園沙律🥗泡菜，溫泉蛋，飯同甜品呢個日山A5和牛真係不得了！！色澤均勻而且肥瘦啱啱好😍擺落個爐燒一燒就已經食得😝好淋好香嘅油脂味😋食落齒頰留香完全食得出和牛嘅鮮味牛舌都好厚實😚食落口感好豐富🥰點燒汁食一流呀！😻想食和牛嘅朋友仔一定要過嚟試呀🤩因為真係好好味🤤🤤🤤性價比極高👍🏻👍🏻👍🏻

「和牛蕃」由Tabelog東京燒肉排行榜前五的「蕃 YORONIKU」創辦人兼日籍大廚東京名廚桑原秀幸主理，嚴選日本頂級和牛「日山和牛」，推出90分鐘任食A5和牛燒肉放題，每人更附送和牛迷你漢堡及時令海鮮😆 🍖日本A5和牛 $488　今次每日精選部份分別為牛肩肉及牛腩肉，鮮紅色嘅薄切牛肉油脂均勻🤩放喺網上面燒一燒就食得，入口即溶之餘，仲肉汁豐富，油份香濃😚🍔和牛漢堡需要自行製作，製作過程好有趣🤣先把漢堡皮放在網上烘一烘，然後燒一燒和牛，將和牛同芝士漢堡夾在漢堡皮內，夾埋一齊食，食得又玩得🤪🍗肉類拼盤為五花腩豚肉及雞肉大大塊，燒完依然嫩滑，唔會好鞋。五花腩油脂味濃郁🤩🐚時令海鮮為扇貝、青口、鯖魚。各款都好新鮮！大大隻扇貝同青口，無沙兼鮮甜味十足🥰🥬蔬菜拼盤為洋蔥🧅南瓜🎃茄子🍆粟米仔。鐘意大大塊洋蔥😍小食拼盤為芝麻豆腐、辣味螺肉、中華沙律、枝豆。🍮日式蕨餅紅豆雪糕甜品😋⭐️日本A5和牛燒肉放題無限追加包括味噌湯, 泡菜, 田園沙律, 小食拼盤, 蔬菜拼盤, 肉類拼盤, 日本米飯, 冷素麵。而新鮮海鮮需要收費追加。仲可以加$48追加Free Flow無酒精飲品無限暢飲，我揀咗玄米茶同烏龍菜😆

難得約左班好朋友食LUNCH, 要食就要食好D啦大家都好掛住和牛, 於是就去左銅鑼灣既和牛蕃!!餐廳環境都幾好, 乾淨同埋燈光都好舒服 餐廳有set lunch 供應, 我地就叫左日山A5和牛 & 美國牛舌係開始燒之前, 餐廳職員會用和牛脂肪掃下個爐既鐵網, 等佢唔好咁易痴住呢一個set總共有3款唔同既食品, 美國牛舌同埋2款和牛首先就要燒左牛舌先, 因為佢需要較長時間同埋大火去燒我就鍾意比較爽口既, 所以就要燒耐少少, 個牛味好香呀跟住就繼續按牛肉擺放既次序繼續燒, 職員見我地一邊食緊野又要燒仲主動幫我地燒埋好貼心既服務呀!!另外2款和牛入口溶化, 沾少少蛋漿食味道更香set lunch仲會包括埋甜品, 係菠蘿沙冰, 味道清新解膩清甜好味! 非常滿足既和牛lunch!

最近去咗銅鑼灣呢間高級日式燒肉食晏，其實佢地最近係有做放題的，不過晏晝食乜鬼放題丫，叫個套餐食，轉頭再食個下午茶好過啦，啲牛分分鐘再靚啲添。每個餐都有一碟肉、一大盤沙律、溫泉蛋、飯、湯，同埋好過癮地有泡菜，令呢餐日式燒肉頓時起了陣日韓fusion味，又其實鐘意嘅可以一次過燒哂當燒牛丼食都得.兩個餐分別係日山A5和牛同埋澳洲肩胛肉，兩款都拼美國牛舌，不愧為高級餐廳，個餐一到已經有店員幫手燒牛脂燒肉，相都未影得切就幫我地燒咗幾塊，想影相記得要及早講聲，當然人地燒慣燒熟火喉自然控制得剛剛好啦，日山和牛固然係三款牛中最好味，不過我更喜歡相對上厚身啲嘅牛舌，未到厚切但都有一定嘅彈牙度，另外澳洲肩胛肉超薄切但較大塊，廿秒內食得，都有幾香嘅牛味，再加上溫泉蛋撈飯，而個飯仲係我比較鐘意嘅腍飯易入口，食到最後仲有碗菠蘿冰俾你降溫，實在不錯

晏晝主要分左兩大類既午餐，當中都一樣包碗白飯、田園沙律、湯、泡菜、溫泉蛋同甜品既，價錢比較平嗰款套餐就係包你一碟肉，另外可以加錢追加和牛同肩胛肉、而另一款價錢比較貴既就有另一種肉既配搭，而且除左可以加錢追加牛之外，仲有一堆可以無限添加既配菜👍🏻👍🏻整體上，咁既價錢咁既環境咁既食材，我覺得物超所值，又唔算特別貴但又有得食高質既和牛，我真心覺得ichiban👍🏻

銅鑼灣高質A5 日山和牛任食🤪大食的朋友仔真係可以考慮呢個A5 日山和牛任食套餐都係$488 就可以90分鐘任食A5 日山和牛唔係講笑，真係幾抵食啊😋仲會送前菜、和牛漢堡、時令海鮮、雞肉同豬肉同甜品我2個女仔就食到7碟A5 日山和牛啦和牛偏薄快熟，食得快就可以無限追加可以要求較肥/瘦的肉另外飲品方面要另加$48 無酒精任飲但每次叫只可以叫一杯飲，而且茶好細杯可能要叫左多次，不是自助形式上菜都快，侍應一見到我地食晒會主動問要唔要追加

午餐都要食好 d😋今日去左Tower 535嘅【和牛蕃】食午餐。🥰【和牛蕃】有個午餐set, 包左沙律🥗，湯，飯🍚，和牛，甜品🍰。簡直係為我哋呢啲完美主義者而設，又係喪飲喪食嘅一日。 和牛好嫩口，擺入口塊肉即刻漏油，真係滿口油香肉香🤤。套餐仲有蔬菜，可以夾住 d牛🥩，咁多嘢食，加上和牛油脂肪豐富，真係好易飽。我地叫左汽水🥤，入面有塊lemon, 好有誠意，套餐仲有隻雞蛋🍳，建議可以放入 d日本米裏一起食😛，令米飯更加好味，職員話要順住次序咁食，肥至瘦，咁樣每件牛都充滿油脂, 十分可口 la😍

日本野都真係食唔厭倦💕喺銅鑼灣一間 高級日式燒肉店我就食咗日本🇯🇵A5和牛+美國牛舌中午都有燒肉放題，但我覺得叫set已經可以滿足到我啦！套餐就包括沙律、泡菜、麵豉湯同菠蘿沙冰日本和牛，油脂分佈均勻，而且牛味濃郁！牛舌入口爽脆，而且都好新鮮！食完都有啲唔夠嘅感覺，不過再追加就已經食唔到啦，因為其他配菜都夠多！沙律賣相普通，但我覺得佢個汁真係幾好食，酸酸甜甜夠晒開胃！麵豉湯我覺得味道可以濃郁啲，唔係好夠味總體而言我覺得價位 $150到$300都有(未計加一)，食lunch就真係會平啲，而且都真係好夠食，夜晚未試過所以唔太清楚個放題質素如何🤔

朋友J和我一向喜歡吃日式燒肉, 我們就敲定了和牛蕃, 準備試試他們的Vanne Dinner或是9道菜的omakase。但又發現原來和牛蕃一向有做和牛燒肉放題, HK$488/人的價錢可以任食90分鐘, 價錢都幾優惠, 又不如先試試。當然坊間也有很多日韓式的燒肉放題, 價錢會比和牛蕃更便宜。會覺得和牛蕃很優惠是因為他們所用的牛來貨至日本東京和牛老店「日山」, 質素有所保證, 自有他的吸引之處。是晚所見的客人都是在吃烤肉放題, 人氣甚盛。牛未到, 先上了一系列的前菜味噌湯及沙律。這些東西都可以任意添加, 其中我覺得中華沙律及味噌湯都可以很有效地解去和牛的肥膩感, 而粟米沙律則是醬太多, 我可不建議大家多吃呢。沙律做得很有心思, 除了用上很嫩的生菜之外還刨上了芝士碎及加上櫻花蝦, 拌沙律醬同吃是很香口的。然後就是大家最為期待的和牛了。放題的內容是「是日精選部位」, 店員說, 一般每天都會有兩至三個部位可以吃到, 不過款式就不定, 是貨真價實的「是日精選」。而我們今天碰上的乃是牛胸腹、牛腿外側、和牛小排。若果想再吃得精緻一點, 可以另外加HK$138升級吃優質部位。是晚的優質部位乃是rump

「和牛蕃」是一間位於銅鑼灣的和牛專門店，由東京名廚桑原秀幸主理，並且選用擁有過百年歷史的日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛！要食到這種高質食材，心想價位必定偏高，但近日餐廳推出了「日山A5和牛燒肉放題 $488/位」，可以於90分鐘內任食A5和牛！實在太吸引，非去不可！餐廳裝潢有氣派，環境舒適佳得舒服。$488追個價錢包括湯、泡菜、田園沙律、小食拼盤、蔬菜拼盤、肉類，也有日本米飯、冷素麵供應，更會每人附送一件和牛迷你漢堡！（湯、泡菜、田園沙律、小食拼盤）（蔬菜拼盤）（日本米飯、冷素麵）吃靚和牛必定要配飯 ，減膩感之餘，亦感覺更美味。日本米飯舖上很多紫菜，而且加了油，很香口。冷素麵清淡，很適合在夏日時的胃口。主角和牛的確吸引！幾款的脂紋漂亮油潤，輕燒兩邊便可，入口有溶化的口感，牛脂味濃又香，實在高質，調味可有可無。是餐廳的招牌《和牛迷你漢堡呢》！職員建議食客可自行再燒一燒漢堡包皮，令其入口更微脆香口！更可放入和牛配搭脆口漢堡包，脂香豐富，令人十分回味！除了任食，也有海鮮和特別牛肉部位可加錢單點，例如虎蝦、帆立貝、牛舌等。我就點了《帆立貝（兩件）$68》、《焗青口 （兩件）$58》、《

呢間已經係第二次黎喇。今次我哋試21:00後的食之放題～～日山A5 和牛（每日精選）名物燒肉（$488）90分鐘內任叫任食，今次精選和牛係牛肩肉及牛腩肉 - 每一塊都切到厚薄適中，鮮紅色的。牛腩就半肥瘦，清楚見到脂肪及肉既分佈。 牛肩就瘦啲，肉味重。 無論是那一種只需要燒一燒，放入口即溶，好耐無食喇！除左和牛，還有雞肉、五花腩、蔬菜拼盤、小食拼盤、沙律、泡菜、飯麵湯都是無任追加😉。 另一盤時令海鮮 - 扇貝、青口、魚（但這是只有一盤）及好可愛😍和牛迷你漢堡- 可以係爐上燒熱，食落啖啖牛肉香，又多汁，麵包又脆😋。仲有日式紅豆雪糕，好靚又好食餐廳裝修好靚，有花花🌸🌸牆，打卡都一流。店員服務態度亦好好。

餐廳：和牛蕃 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 地下G05A號舖及1樓之前去過銅鑼灣Tower 535嘅SENSU食野，見到佢地同一層有好幾間餐廳🍴，今次就去左佢地嘅和牛蕃Wagyu Vanne食和牛🐂日山A5和牛&美國牛舌lunch set $248和牛蕃嚴選日本老字號頂級供應商「日山和牛」👍🏼，比食客品嚐到至靚至高級嘅和牛，可以自己落手去燒牛胸腹油脂比較多，肉香較濃烈😋；牛腿肉油脂相對少，肉質較嫩同有入口即溶嘅感覺；不得不提嘅仲有牛舌👅，職員好細心咁提示日本人鍾意燒短啲時間，肉質會較香濃細膩，咀嚼感較高，不過香港人就鍾意燒耐啲，肉質會比較爽口彈牙🤤，我就將兩件牛舌燒嘅時間相隔約2分鐘，果然食得出兩種嘅差異，我就鍾意燒耐少少嘅口感除左和牛同牛舌之外，lunch set仲包括田園沙律🥗、泡菜、麵豉湯🍲、溫泉蛋♨️同日式飯🍚，一個lunch set咁嘅價錢就試到咁靚咁高質嘅牛肉真係夠哂抵。估唔到最後仲有甜品送😎，是日甜品係菠蘿冰糕 (Pineapple sorbet)，依家咁嘅炎炎夏日食呢個sorbet真係最適合不過🍧，仲有粒粒菠蘿添架🍍