嘉麗園潮州粉麵餐廳

營業中

休息中

常到元朗覓食的我, 每次去元朗, 腦海中總會閃過嘉麗園的名字。每次跟老公說:「不如嘉麗園咯。」老公總說:「好呀!」誰先提出去嘉麗園, 另一半總沒有異議, 就像上癮一樣。這麼多年來, 嘉麗園一直沒有太大的變化,濃重香料的湯底、牛味強勁的雜腩、結實的墨丸、浮誇的陳設......唯一不停地變就是價錢,  愈來愈貴, 可是誰叫我們中毒太深, 只有默默地付錢了我十年如一日地點了我的最愛:墨丸牛雜河, 大大的一碗吃得撐死才罷休。老公也是他的例牌:牛腩魚鮫米。而蝦醬通菜更一定會點的。它的湯底很複雜, 肉湯味總被那複雜的香料/味精蓋過, 吃得出有花椒八角, 偏咸, 但我總變態得和着紅醋喝得一滴不剩。它的河粉不知是來貨或是自制的, 滑不溜口, 薄得半透明, 溜進口中, 這才感到米香。墨丸個頭較小, 打得結實, 真才實料, 要找馬蹄碎也難, 濃鮮墨魚香, 有時候我會又食又拎, 買回家作火鍋。牛雜香味紛陳, 最愛牛膀林得起沙, 牛味強勁。麵上的香菜、炸過的蒜粒令粉麵更為鮮香。而老公愛他的牛腩有嚼勁, 牛味濃郁。偶爾會見到鬍鬚老板出現, 近日少了留守店鋪。每次見它上電視、上報紙, 總是粗口橫飛, 字裏行間在意

This noodle eatery hails its origin in ChiuChow has been a companion of Yuen Long dwellers for decades, though I've been a habitué of Yuen Long and have been passing by its entrance many many times, it was not until yesterday that I paid my maiden visit, thanks to openrice.com and chaps here with sense of camaraderie about good foods, whose information about this eatery has whetted my appetite.Culinary reviews here has already tipped me off in ordering the "Rice Noodle with Cuttlefish Balls", an

作為元朗人，無吃過嘉麗園就不算是吧??? 其實在小時候我已經常常被家母拉進這家麵店，當時它的位置是在較遠的街口那裡，接著又搬到現址的對面(即中國移動那裡)，現在是在32號小巴專線的門前。還記得那個裝飾牛頭可真的我這個80後的我由小到大都看著的東西，那時我還記得一碗也不用15元的時光。水準多年也沒怎變化，只是湯底就真的變化很大了。那些湯味道重得要命，吃後必定要喝大量水，但非走湯底這東西，那些牛什絕對是一級棒的！希望有一日那個駕著紅色法拉利的老闆能改善湯底的問題就好了！加油潮洲佬

家住屯門的我，多年來總是時不時有到嘉麗園的心癮，老公甚至每次都要叫兩碗才罷休的。是日下班，心癮又起，點了常吃的紫菜墨丸河。湯底有濃濃的腩汁，雖然有味精，可是也顧不了那麼多了。加上紅醋，錦上添花。紫菜令湯底加上一抹清香外，其口感爽脆，不是一泡就散的一類，很有嚼頭。最喜歡那些新鮮香菜、炸香的蒜粒，是潮洲粉麵的特色。它的墨魚丸非常彈牙，打得結實，內有爽口的馬蹄，機製的無可比擬最最吸引我的還是那幼滑的河粉，滑不溜口，不愛河粉的我，只會在嘉麗園點吃河粉的。另外，蝦醬通菜也是必點來伴吃的，泰國通菜幼幼的，蘸滿濃香的蝦醬，十分滋味。雖然價格小貴，但每次辛勞過後，飢腸轆轆下，吃下滿滿的一碗，那種滿足的感覺很是幸福。

一個月前的後記。那天與友人們一同來到元朗一日遊，聽聞有間名叫嘉麗園的潮式牛腩聞名非常，於是便慕名而來。這間鋪以紅色為主題，門面相當搶眼，好容易便搵到。舖內人頭湧湧，好不容易才找到位子來，看看餐牌，食物牛款式甚多 〜 有頭腩、賓沙、邊腩、牛4寶、牛丸等；但自問冇膽試那個4寶... 牛子、牛開心、牛鞭和牛春袋，於是叫了那個店員推介的賓沙腩麵。 這兒一坐下最低消費為$50，好貴，但原來看看餐牌，一碗麵也要$50元，當堂吃一驚，元朗的物價也高了那麼多呢！不一會碗麵到了，賣相算不錯，賓沙腩足料，試一口非常䭃，肉味十足，好材料！但上湯偏咸，估計味精很重，吃完有口渴之感，麵條普通沒什特別。以$50元性價比來講係超貴，在旺角或其他地方可以吃到2碗喇！而這兒地面亦很油滑，枱面及餐具亦不什潔淨，感覺不太好，吃完亦趕快黎開呢 ... 試了一次便夠，主要係偏貴，我覺得最多只值$3X質素，評分介符OK到喊面之間啦，綜合10分滿值4分罷。

跟幾位元朗朋友說起該區美食，她們都不約而同提及嘉麗園，今天「的起心肝」花個半小時車程，來到這間大家力讚的食店，讓舌頭品嚐一下好滋味。可能時間還早的關係，我們到達時可以即時入座，之後飛快地橫掃餐牌一遍，不用多想便點了最齊全的腩雜十寶。舖頭的推介詳細列出何謂十寶：「牛腩、金錢肚、牛孖筋、牛草肚、粉腸、大腸、竹腸、沙瓜、肉肺、肉膀」，更表示單餸已足四兩半，而且「炆足十多個鐘夠味無渣」。其實以每碗四十八元而論，價錢的確不算便宜，但山長水遠來到當然要吃得富貴一點。不消一會，十寶經已送到桌面，它的份量果然不容輕視，自認大食的我也要汗顏！先呷一口色澤深沉的湯底，味道豐富濃郁，但是略為偏鹹，霸道得令人口渴。多款腩雜的水準均屬中上，牛腸肥美煙韌、牛筋入味腍身、牛腩肉香鬆化、牛肚彈牙爽口，由於個人不喜歡牛膀，所以未有嘗試難品評，而牛肺則有點實身。至於麵條吃得出有鹼水味，相對腩雜的比例較少，所以會出現有餸沒麵的情況。由於所有食材都是內臟和肉類，吃了半碗已覺得很肥膩，如想輕嚐而又不想壞腸胃，我覺得叫碗牛雜麵反更合適。走的時候只是約十一時，但已有客人在等位，早點來的確有著數。

今天大好天氣，與老婆辛苦行完大帽山回來，專程在元朗停下來，以嘆一碗牛腩河慰勞自己。昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%，心想，牛河也會應聲而漲吧？！果然，一碗（新鮮）牛腩河已經40元啦！現在物價天天『破紀錄』，真是見怪不怪。落單的阿姐特意強調新鮮牛腩，我心裡想，難道還有冰鮮的嗎？ 不過沒有多問，只是半開玩笑與她說，你加價就加價，別減少分量啊！是啊，現在很多飲食店不但加價，分量也要同時減少，令人很多時有吃不飽，不夠吃的感覺。這家店上菜極快。跑堂個個效率之高，令人敬佩。不在話下。端上來的牛腩河看來分量足夠，不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。味道依然，牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like! 一碗牛腩河，10份滿足！ 剩下2分，就是那個價錢啦。

一個人.如果在我屋企附近的食店,我會選擇外賣.奇怪的是今日我去到嘉麗園只有5成客人..環境:如果有8至9成客人就會覺得好迫.氣氛亦會緊張.因為服務效率.都幾高.如果似今日5成客人環境都合格.至少冷氣足夠.沒有壓迫感.環境:如果以一間薄有名氣的店而言.店員都有禮.效率真係好高.立即點菜,不足2分鍾食物全部出現..澳牛如果效率第一.呢間亦有三甲.食物.飲品...凍華田14元:好甜,奶同糖都落多.華田粉偏少.全部飲品似飲糖水,不見了華田味.差.牛丸米31元:牛丸彈牙.大粒.但不見了牛味.湯底熱辣辣.不過相當肥.全碗湯都是肥油.而且飲完會口渴.值得一提是辣椒油.嘉麗園的賣點.辣椒油落少許.已經辣度十足.好刺激,以價錢而言.好貴....以味道肯定有地方比它出色.我來嘉麗園主要原因都是就腳...

今日想食餐平宜一點的午餐, 但又想吃好吃的午餐, 所以便去了嘉麗園食麵!!~~~ 和上次一樣, 我叫了牛什河, 味道非常之好味, 湯底濃郁, 河粉簿口感非常好, 牛什亦非常入味, 不太肥膩, 加上蔥花乾蒜, 味道一流!!!如果你們也喜歡吃辣, 真的可以試一下嘉麗園的辣椒油, 不過提醒你們一下, 放少少好了, 因為少少已經很辣!!!嘉麗園的豆漿也不錯, 可以一試, 豆漿的味道不會太甜, 有淡淡的黃豆味, NICE!!! 雖然牛什河要$28, 豆漿要$6, 但夏日炎炎叫麵好過吃飯吧!!!

前天收工同朋友黎嘉麗園吃晚餐, 每次同這一個朋友來, 她必定會吃牛丸, 她覺得這家的牛丸很爽及很彈牙!而我每次都必定會叫炸豆腐, 配合他那個酸辣汁真的很惹味雖然豆腐也不算超滑, 但那外脆內軟感覺是我最喜歡的我還特別喜歡他的肉片麵食, 今次我是吃潮州酵肉片河粉, 應該是用豬肉造的吧~這類肉片麵食我覺得這很有特色, 而且我還只有在這裡才見過他的河粉也十分幼滑, 平常我會覺得河粉很肥而吃米粉, 但在這店總是會忍不住叫河粉不過相比起上次吃的黑椒牛展肉片, 這個酵肉片便遜色了一點, 下面這張是幾個月前吃的價錢方面, 不確定時否加了價, 平均$27-$30 一碗, 但有這質數都是算可以接受的~

間唔幾都有黎食, 坐低左先發現加左價, 由$30幾加到$42, 都幾貴, 叫左個8寶河, 一支可樂$6味道：同之前一樣無變, 但河粉切到好碎, 湯底加左腩汁都無咩味, 但食完好口渴, 味精重份量：同之前一樣無變 環境：同之前一樣無變 服務：同之前一樣無變 衛生：同之前一樣無變 抵食：唔抵食, 一碗河粉要$42, 真係好貴. 支可樂係細size, 俾$6去7-11或者ok買罐裝可樂抵d

年初二，鬆弛提議到元朗覓食，我也不清楚為何他那麼有信心元朗的人新年不用休息。結果有不少店都沒有開門，幸好我們還找到了嘉麗園。來了元朗這麼多次，一次也沒有吃過，看來這天是注定要來試的了。 這裡的餐牌五花八門，少至單寶到多至十寶都有，款式之多真的讓我有點驚訝，不過我們只打算淺嚐，所以只點了一碗八寶河分享，另外再加了一碟魚皮。因為裡面的款式太多，半款也只吃得半粒，也不能很詳細的評價，不過每款丸的味道都不錯，有些夠彈牙又有汁，整體感覺很好，不過我最想講的是他們所用的河粉，非常好。本身很愛吃河粉的我對河粉也挺挑剔的，沒有太多粉麵店的河粉會得到我的青睞，可是這裡的河粉真的很幼很薄很滑溜，好吃的程度在我心目中已經坐亞望冠。單單是吃這裡的河粉也夠吸引我再來了。炸魚皮很厚身，跟我最愛的謝記有點相似，不過這個魚皮咬起上來比較硬，就算浸過湯也要用點力才能咬開，所以還是謝記最好吃。

難得送貨到元朗, 當然要試下地道0野,行經此店記起好幾個藝人也推介過, 當然要一試,叫左個牛腩牛什十寶河, 充滿祈望, 因為我很鍾意食牛~碗粉一到.....已經有D 心涼..分量少, HKD41, 早知叫碗牛腩牛什雙拼好過......食一啖牛什牛腩先, 唔錯, 不過咸左d, 然後試一啖湯, 嘩...出事, 好重味精, 唯有只食粉同送算牛(坑)腩: 幾香牛味, 肉質冧, 有3小件牛什：件件牛什都一樣味的, 只係質感唔同, 幾種牛肚, 牛腸, 粉腸, 等等都係差不多, 所以叫返牛什都ok....食完後諗住下次叫雙拼算數了, 點知過左3個種個口都係好乾, 多得味精作怪, 所以, 都係無下次了

好耐冇去食過,因為愈來愈貴,但水準愈來愈差早兩日再去食,我諗唔會再去.三十幾蚊碗,但味道得個鹹字仲要鹹到有d苦好多味精食完好口渴牛腩好一般,真係好鹹,食完唔知食左d咩d河粉好碎,冇口感總結黎講真係差左好多,我食左一半就冇再食.

每隔一段時間來嘉麗園, 都發現一個不變的定律, 就係嘉麗園又加價了, 不如改名做加極未完好了一碗牛什河, HKD25, 已經係加左價, 但墻上又貼多張紙要話加收一蚊, 即係一碗麵已經要$26, 真係拍得住市區的價錢了上次來食個時已經知道, 份量縮左水, 幸好今次無再縮落去, 仍舊的有牛肚4件, 肺一件, 腸2件, 膀一件, 但其實係每件都再切細左仲有個碗都細左, 河粉的份量相對係細左 還好通菜仍舊的鮮嫩好味, HKD18的價錢還OK招呼 : OK, 落單快手, 食物可以係幾分鐘內送到環境 : 冷氣夠凍, 避暑一流, 但都係想你早D食完早D走, 及 侍應們喜歡咪來溝通的, 加埋老闆係檔口不斷發命令 " 一人多走一步, 爽手D" 伙計有壓力, 我來食野都有壓力埋單, 兩碗麵 (52) + 通菜 (18), HKD70, 平均每人35, 但可以話未必一定食得飽