四季禅 (已結業)

每年也會為壽星女慶生, 來到今年的慶生, 就先在飲食網站找找餐廳資料, 發覺這間四季禅的環境和氣氛俱佳, 壽星女看過後也同意，便預早替她訂了枱。四季禅位處登龍街的金朝陽中心二期 Midtown 29 樓位置，餐廳近門口位置兩邊的長檯擺放了多款自助形式的食物, 一邊主要供應冷盤和甜點，另一邊就提供熱盤和燒物。餐廳室內環境是時尚和風設計，餐廳地方大而且亦夠寬廣, 較舒適寬敞。餐廳另一部份是餐廳露台的用餐區, 環境開揚, 座位可看到維港海景。晚市餐牌有半自助餐供應, 不同的主菜有不同的價錢, 而自助食物方面, 有刺身、壽司、天婦羅、清酒煮蜆、鵝肝、沙律和甜品等。去看看有什麼好吃的，凍海鮮是較受歡迎的項目,蟹肉和蟹脚肉質結實, 同樣鮮甜; 青口肉厚肥美。刺身方面, 吃了三文魚、吞拿魚和甜蝦, 三文魚肥美油潤水準不俗，其他的刺身同樣有水準。即製的清酒煮蜆是值得一試，蜆肉都新鮮爽嫩, 墊底的清酒湯汁也是鮮甜。鵝肝是即叫即煎，賣相精緻, 鵝肝也算厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 伴上香脆多士, 更加好吃; 燒雞肉煎得外皮香脆, 但雞肉依然嫩滑。到了主菜環節，個人點了滑蛋松葉

剛剛同事去咗呢間位於登龍街MIDTOWN 29樓嘅四季禪，食完之後話拍拖真係一流，特別佢個超正海景，話可以一邊食一邊吹水非常之正。而最後。。竟然同咗幾個朋友一齊去食。餐廳內舒適度十足，而且仲有個無敵海景，非常浪漫。晚餐時段可以選擇半自助形式餐單，自助食物質數都好高，當中有沙律、壽司刺身、熟食、甜品等等大約有十多款任吃的食物。另外更有主菜，每款$488-$688。壽司種類都有好多選擇，特別帶子壽司嘅帶子除咗厚身之外亦非常新鮮，忍唔住都食咗六件。炸天婦羅外脆內彈牙，粉漿亦都唔會好厚非常鮮嫩。鵝肝必食推介，如果鍾意食鵝肝一定鍾意，鵝肝甘香厚身真係好難抗拒。澳洲羊架配赤味噌照燒汁 $688當晚我就叫咗澳洲羊架配赤味噌照燒汁 ，上到枱已感受到佢香噴噴嘅味道，羊架煮得剛剛好非常惹味，而赤味噌照燒汁係平時嘅餐廳都好小食到風味十足。

月尾出糧，梗係食好啲，今次揀喺銅鑼灣嘅四季襌，呢間野聽就聽得多，啲朋友講話環境好，又坐得舒服，仲有半自助餐比你揀，講到咁好，同男人去見識下先呢間四季襌喺登龍街金朝陽二期，小妹呢個路癡都揾左一陣，近住天橋果邊入，上到29樓，一出已經有店員熱情招呼，跟住經過一個食物區(就係自助餐區)就入到座位，位置果然舒適，卡位望到海景，加埋呢度暗燈嘅情調，都真係幾岩情侶黎，聽講呢度嘅烏冬出名同自家製，小妹揀左個海鮮蕃茄湯自家製烏冬主菜上枱前會有是日精選壽司，今日係帶子，火灸三文魚，腐皮，蟹棒同海膽，呢五款雖然好似好普通，不過好新鮮，回本之作梗係海膽，好鮮甜，蟹棒肉質好堅挺，你想食幾多都得，無限叫，前提係唔好浪費先啦講返出個自助區，最欣賞佢個鵝肝多士，一啲都唔孤寒，一口一件，入口即溶，的確係好享受，不過膽固醇高嘅就要量力而為啦～原本聽講呢度係有生蠔供應，不過今晚淨係見佢有長腳蟹同青口，無生蠔就有啲可惜囉～另外有各款嘅刺生壽司，又有八爪魚丸想食其他野又可以揀自己溝沙律，同清酒煮蜆，選擇都唔小，呢個頭盤都夠食到飽主菜上場，呢個海鮮蕃茄湯烏冬上枱果下，陣陣嘅蕃茄香飄過，烏冬煙un得黎有咬口，配合香濃蕃茄湯，

金朝陽中心二期 Midtown 是登龍街的新熱點，自開幕以來有多間優質的餐廳進駐。是午造訪的四季禅，位處高層的 29 樓位置，從落地玻璃往外看，部份座位能遠眺維港海景。餐廳內部應用新派和風設計，樓底高，地方簡潔光猛。甫開電梯門一刻，已可見左右兩排美食桌。左邊主要供應燒炸煮物，右邊則提供冷盤甜點。 再往前看是一間烏冬自製工房，可見店員正忙碌製作自家烏冬。烏冬麵條以日本香川縣麵粉製作，並經過 16 小時熟成處理，是餐廳的名物之一。來到四季禅享用午餐的朋友，一是來試這兒的烏冬麵食，二是惠顧這兒的半自助餐。同行好友喜愛魚生刺身，最後挑選了後者。選擇自助餐的朋友，可從餐單中加錢另配上不同的主菜。好友點了一客碎蔥吞拿魚腩海胆飯，飯品以濶身碗盛載，面上鋪滿碎蔥吞拿魚腩，而在飯品的正中央，則擺放了八件海胆。在綠葉托底的配襯下，橙黃色的海胆頓時成為亮點。筆者未有親嚐這道菜，據好友評價水準不俗，唯獨薄薄的飯品份量略嫌少了一點。至於筆者，則要了一客手握壽司御膳八款作主菜，壽司款式有金目鯛、油甘魚、三文魚、深海池魚、呑拿魚、甜蝦、帶子及海胆。各手握壽司賣相新鮮理想，以筷子夾起來不會輕易散開。米飯用上日本米

一星期工作七天，真的令人快將無命。是夜我決定要輕鬆一下，為辛勞的的工作添加多一點色彩。登龍街是最多食肆的一條街，但我卻選擇MIDTOWN 29樓的【四季禪】遠眺香港的夜景。 入內已經看到半自助形式，左身邊以熟食為主；右手邊則以沙律、壽司刺身等。我們被安排4人卡位位置，舒適度十足。星期日的晚上，人流不算多而且給我一種寧靜的感覺。 半自助餐的形式，大約有十多款任吃的食物包括:鵝肝多士、卷物、頭盤、沙律等。另外更有主菜$488-$688不等，任君選擇。 鵝肝任食真的如何不動心呢？鵝肝的油脂度十足，令人愈食愈想吃。刺身全部都新鮮並肥美，特別甜蝦的鮮美令人津津樂道。 除了刺身、鵝肝任食之外，壽司也是任點之物。最驚喜莫過於海膽、燒三文魚出色度什高。北海道的海膽入口即溶，完全需要吃幾多幾件。 另外熱食更有熟蝦炒得分外惹味，炸天婦羅外層又薄又脆，蝦身彈牙又鮮嫩。還有清酒煮蜆，酒香濃郁新鮮度沒有沙，超級美味。 脆炸鹿兒島黑豚肉配芝麻汁 $488黑豚肉稔身又美味，外層的炸漿不會太厚，脆卜卜香口四溢。 鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $688喜歡吃脂肪的朋友會喜歡這份和牛的，西冷表面已鎖了肉汁在內，入口蠻滑嫩

自助餐呢樣野，年中真係食唔少，日本菜同樣一樣。但今晚就食左一樣比較少見既"組合"。適逢今日睇完奧運國家隊係香港做既show，於是就出去醫下肚，去左銅鑼灣搵食。而家自己就比較鐘意去登龍街果邊，因為越開越多食肆，可以一次過慢慢睇。揀左一間位於29樓既餐廳。餐廳環境舒服，幾有情調，仲有室外既位置可以望住風景食野，都幾吸引。餐牌上面有日式主食，而點左主食之後就可以享用出面既食物同埋order壽司，姐係日本菜crossover自助餐。出面都幾多野食，偏向日式，有鵝肝，章魚小丸子，刺身，卷物，蕎麥麵，青口，長腳蟹，天婦羅等等。出面既半自助區，當然係鵝肝天下。雖然鵝肝果度長期有隻碟係度，但想影張相都影唔到。因為全部鵝肝都係即場煎，每次師傅煎好鵝肝，都立即比人拎左，要影只好拎完鵝肝番埋位先。講番鵝肝，食落香口，入口即溶，加埋下面既脆麵包，未食主菜先食三四件鵝肝。青口，長腳蟹，刺身，呢d凍食既海鮮刺身款式多，建議每樣試小小，唔好咁快食飽晒。Order 壽司有火炙三文魚，帶子，腐皮，蟹棒同埋海膽壽司。壽司唔會用好多飯，細細件，唔怕飽到一陣食唔落主食。自己最鐘意火炙三文魚，蟹棒同海膽壽司。火炙三文魚燒得幾香

今日係同肥妹女友拍拖週年紀念，呢啲日子梗係…梗係要隆重歧視…丫唔係，係隆重其視，所以我專登問下fd有咩好去處朋友介紹呢間四季禪，貪佢樓層高望海境之餘，又有半自助餐，肥妹女友自己食幾多都得，我就唔使再捱佢啲廚餘啦…上到黎，人客唔算多，坐嘅位置睇到啲海景，環境昏暗好有格調由於環境燈光問題…映啲相都暗啲，好彩肥妹女友focus喺食物度，唔喺啲相度，仲話暗暗地，影相出黎幾好，俾佢吹漲講返呢度先，有散叫，又有餐叫，咁今晚就豪一豪，叫返個半自助餐食下我叫左鹿兒島西冷和牛配照燒汁，肥妹女友自己揀落好order,店員會自動波送上每日精選5款壽司，今日有海膽，帶子，蟹棒，腐皮同燒三文魚有我最like嘅帶子，两個字！新鮮！海膽我平時好少食，肥妹女友就好鐘意，佢話呢度嘅好新鮮，叫我人一世物一世咩都試下，岩嘅~食唔食都係要比錢，試下囉～呢個海膽我用鮮甜黎形容，的確唔會係葵x廣場果啲偽海膽。蟹棒肉質彈牙，腐皮就普普通通無咩驚喜(燈光太暗)之後就去攞啲自助餐嘅食物，都算多選擇，仲有鵝肝多士！好貴格呢～師傅不停煎鵝肝，油脂平均同多士係絕配，咁樣食油膩感無咁重，不過一舊起两舊止好啦，唔係我排朱古力凍過水有新鮮沙律自己

哈哈，食buffet跟set就叫semi-buffet，亦即半自助餐。原來日式都有咁serve法，我就叫佢半放題啦。今次一大班朋友，無視父親節圍埋食四季禪。每人一個烏冬/主食，再狂食任食嘅天婦羅炸蝦、鵝肝多士、6款刺身、壽司。今次真係掛住食，無咩影相，好飽好滿足。先講主食，我地大部份人都叫左和牛烏冬同北海道雪場蟹配大硯烏冬。和牛嘅真係好滑，入口即溶，而蟹嘅蟹肉同大硯都好甜。個鳥冬同一般不同，而係較粗身，有種q嘅感覺，好好食。之後食左無5件都有4件鵝肝多士，即整而且好脆，完全係正到爆。天婦羅只得蝦就略微少左d選擇，但其實算炸得幾好。刺身即叫即切好新鮮，吞拿魚刺身無渣抵讚。最後要讚係個太子同海膽壽司，飯量少少地，但太子同海膽都多，而且鮮甜好食。返食指數3.5星(最高5粒)，因為一個人都唔平嫁，而且自己食量唔大。不過如果大家食量大，又想坐得舒服睇下靚景，真係好應該一試！

自從登龍銜起了變化後，的確多了機會過來用膳，就連太太的私人聚會都會列作首選地點，或者食肆多元化及有水準是其中的一個原因。四季禪位處金朝陽中心29樓，部份窗外景色開揚，感覺舒適。餐前先來一杯店方特製的Virgin Yuzu Mojito ($58)，平日喝慣了Mojito，多數是帶有薄荷葉的香味，今次加入了柚子酒，多添一份甜美，在昏黃的燈光映照下，就更覺完美。如果喜歡喝兩杯，亦可選擇Dirty Saketini ($98)或是充滿越南風味的 Saigon / Sapporo Beer ($58) 。雖然店方以Homemade烏冬出名，但晚餐提供semi-buffet，無疑令客人有更多選擇。海鮮的款式不多，只得翡翠螺及青口，但體形比buffet中踫到的較大，而且在解凍的過程中處理得相當好，肉質保持了柔韌的口感。在其中一方的吧檯，可以找到炸蠔及天婦羅，脆漿比預期中薄，個人而言已經收貨，特別是炸蝦更加是外脆而內裡彈牙。至於另一邊有燒時令野菜、煎雞柳、煎蝦仁及煎鵝肝，同樣是即煎即食，夠熱辣辣，當中的煎鵝肝入口有即化的感覺，就算是膽固醇的朋友，都不妨來一件。壽司有辣味吞拿魚、加州卷、素菜野菌卷，跟

年復年多個寒暑,苦盡亦甘甜、慶祝第N個週年加上老友生日,吃一個平平靜靜但很是快樂的午飯。。。餐廳位於新開之商業大廈內,大大巨型玻璃視野開揚、以半自助式加上自選主菜由HK$268-368.加上埸內無限添加美食,午膳理應足夠自助形式有天婦羅,各式沙律、壽司、鐵板燒、及甜品等,不算太多但午餐斗計也算足夠、當日所見壽司便有二款、鐵板燒便有三款,師傅會隨著食物流失份量,繼而添加。。沙律方面日式西式各自兩款天婦羅與炸物也源源不絕,天婦羅不感油膩薄薄炸漿口感令人不至太漏、數回遊走也看到添加很快手酸酸甜甜之日式醬汁,配上鰻魚頗醒胃燒鰻魚飯乃是兩位女士共同目標,鰻魚份量比想像中大,看得出是一條原整鰻魚一分為二,上下兩節做給客人、肉質也感烹煮恰好味道挺濃,沒有過老現象、鰻魚汁滲在底層軟軟稔稔日本飯,很是好吃、四人入座各有所愛,男士喜歡西京味噌銀鱈魚 、魚身幼滑無比,味道恰好滲透於魚肉內,啖啖細膩,伴上一件日本連皮蕃薯,很甜、很甜,添在日式米飯同吃很滋味, 連偶我就沒有試哦,羊架是老公至愛,配赤味噌照燒汁,大廚細心為羊架切件、用上筷子、兩枝骨幹切下原來上碟也有十件八件,肉質不老火、、而且吃得比刀义還自在,這

當日係平日，來到四季禅吃semi lunch buffet～位置闊落～重有景睇添～VERY GOOD~buffet的選擇不多，但每樣野都好好吃！無論係沙律定係熟食都OK！清酒煮蜆吃左四轉 主菜叫左個北海道魚生飯～都唔錯幾鮮甜不過因為我唔食魚子既，最後有個侍應姐姐見到我無食，矩話下次黎可以同矩地講鐘意食咩吾鐘意食咩，禁就吾會曬錢啦 哈哈好貼心～不過因為個LUNCH都有的貴～400幾一個人～可能無禁快捨得再黎食LU overall都推薦既！

這裡前身是sushi ku。聽說換了大廚後變成主打自家製烏冬兼半自助餐。某天和數位朋友來進餐一試。和金朝陽其他食店一樣樓底高。環境和前身差不多。寬敞, 有格調。午市主要提供半自助餐。可選不同的主菜:跟餐的茶碗蒸相當不錯。印像中有冬菇和帶子, 蒸蛋沒有獻汁襯托但本身已很幼滑。半自助餐: 次數沒有制限。基本上分為冷盆, 炸物, 沙律，壽司和甜品。選擇不能算很多。壽司普遍握得不夠精細，有點散。用料(明太子吞拿魚，青瓜等)只屬於不過不失，無甚驚喜。田樂茄子: 汁煮茄子後塗上了甜味噌，亦是不過不失。炸物有師傅即場製作，有點綽頭。炸雞與傳統的唐揚げ很不同。炸漿不夠鬆化但以普通炸雞塊來說香口又有點肉汁，尚算不錯。炸豬扒的炸粉同樣不是很日式。切得非常薄，但勝在香口不油膩。海鰻漬物則不錯; 醋味適中，沒有可怕的泥味。清酒煮蜆: 酒香濃郁，蜆肉新鮮無沙。讚。來到主食的環節。我點了蟹肉烏冬。店方會先詢問是否想吃主菜才上的，服務細心。主菜不久便到:這碗烏冬可取之處是蟹肉份量非常多，應有四至五大湯羹的份量，童叟無欺。滑蛋同樣份量豐富。加入大蔥亦豐富了味道。既然這店主打烏冬，那當然對烏冬有頗大期望。烏冬分量頗多，