四川重口味

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以前在土瓜灣居住的時候，差不多一個月都有一兩次來到這裏吃飯，可惜搬到去九龍城之後，便少了很多。今晚突然之間想食川菜，便來到了這裏。大盤鹹肉菜花$72，鹹肉肥瘦適中，甘香可口，帶點糜爛，加上椰菜花爽口清甜，是一道出色的地道小菜。大盤芹菜雞一隻$188，這個雞的做法，材料包括芹菜、薑片、洋蔥、蔥頭和紹興酒，所以味道帶點酒香，雞肉吸收了配料的香味，非常有農家特色。是一道除了麻辣雞煲之外的另一選擇。高山雪裡紅$68，原來雪裡紅，含有抗氧化功能，亦都可以解毒，怪不得這麼喜歡吃這種蔬菜。雪裡紅味道帶點甘甜，加上少少辣椒，感覺非常開胃又健康。

開通左屯馬綫都沒有來過土瓜灣食飯，難得朋友約我去土瓜灣食晚飯，就介紹呢間四川重口味，有好多選擇有烤魚，酸菜魚，雞煲仲有其他小菜種類繁多。呢間餐廳門口掛上兩個燈籠🏮好特別。餐廳地方都大，座位又舒適又有卡位，燈光明亮。烤魚鯽魚（小辣）烤魚鯽魚大大條又有豆卜，木耳，海帶和芽菜墊底。烤魚大大條，又煎到好香，魚肉肥美又夠入味，點左小辣唔會太辣。炒土豆絲酸酸辣辣又爽脆，開胃可口。泡菜酸辣雞腎，豆角和雞腎又爽口，又有爽脆蘿蔔粒酸酸甜甜，又唔會太辣又夠入味美味可口。

川菜「重口味」的真諦不單純只是麻辣，而是更具層次的「重視」口味，重視食材及調輔料所該展現的風味、滋味 有二間分店的四川重口味出名夠鑊氣又抵食，土瓜灣店就在地鐵站出口附近室內裝修簡樸，歎著冷氣感受大牌檔風味，感覺不錯餐廳座位不少，除了有各款小菜外，還有雞煲、烤魚及火鍋等，所以每張桌子都有爐頭位置涼拌菜式黃金皮蛋金黃色又有溏心，賣相非常吸引選用最近流行的黄金水晶皮蛋，味道較清新小食麻辣大腸爽口帶點煙韌，十分入味廚師推介例牌農家咸雞醃至鹹香，雞皮充滿黃油，肉質嫩滑有農村家鄉風味香辣炒大腸用了大量辣椒、香蔥、乾蔥及蒜粒去炒，十足香辣家常風味小炒椒絲腐乳通菜口感爽嫩，鮮香可口自製酸梅湯一渣可清掉食物的濃重口味，再提起食慾

這間位於土瓜灣的川菜餐廳，主打雞煲、烤魚及多款四川小菜，價錢便宜，份量十足。川味麻辣豬手豬手炆至豬皮帶彈性，質感爽口，還有些手筋部份略有咬口，麻辣味較淡。招牌酸菜魚酸菜魚有三款魚，我們要了大魚，魚肉較爽口，肉質結實，大魚不及桂花鮮甜，不過酸菜味剛好，酸酸辣辣，還帶點麻香，十分惹味。招牌口水雞雞皮皮下脂肪不多，雞皮爽口，肉質嫩滑，雞件沾滿了醬汁香味，但又不會太辣。古法龍抄手韭菜餃表面舖滿了蒜泥，中間有肉汁。

因為之前疫情時確診，好朋友親自把物資送到家中，實在令人太感動，康復之後，今晚便請她來吃最愛吃的酸菜魚。招牌酸菜魚桂花魚$258，桂花魚分量十足，魚肉鮮嫩可口，加上湯頭青甜可口，已過這個價錢來說，非常超值。這個桂花魚無論擺盤和用料，都可以媲美酸菜魚專門店，值得推薦。麻辣大腸$55，大腸清洗得很乾淨，沒有羶臭味，又香又麻，辣度十足。金威啤酒$15，冰凍的啤酒，一向是吃麻辣的最佳伴侶，加上這裏的價錢一點都不貴，是必點的啤酒。四川桂花冰粉$54，桂花味道香濃，冰粉爽口，如果再打爛一點，味道更佳。吃完川菜，吃這個冰粉，可以解辣辣之餘，亦可當為一道甜品。

屯馬綫開咗之後土瓜灣真係有好多美食俾人發掘出嚟，今次呢間叫做四川重口味，好多喺土瓜灣嘅街坊都好鍾意食就快秋天所以叫咗個羊腩煲，羊腩煲好處多，羊肉味甘性溫。 因羊肉味甘而不膩，不燥，溫暖身體、健脾開胃 二人份量仲要送生菜同埋汽水，羊腩煲最適合易啲秋天嘅天氣去食，羊腩煲嘅醬汁令到羊唔會有腥味仲有馬蹄、冬菇香炒水晶粉，非常之惹味，有肉未，水晶粉煙煙韌韌,份量亦都非常之多，可以食到好多碗飯,口感豐富，鮮香味美，怎麼都吃不膩麻辣魷魚鬚，魷魚鬚份量非常之多，爽口，好適合佐酒，再加埋辣辣地唔同配料非常惹味開胃餐廳仲有雞煲烤魚好多好吸引嘅菜式，有機會都希望試吓，而且選擇都好多，非常之夠鑊氣

#fafafoodblog土瓜灣 #fafafoodblog四川菜🍴農家咸雞 56 蚊🐥咸雞好入味 嗰 d咸唔係死咸 係咸得黎有雞味嗰隻 肉質夠彈牙 唔錯🍴天府辣子雞 108蚊🔥🐥辣子雞 大大碟 乾辣椒 洋葱 葱花 花生調味 雞肉切得大細適中 咸辣味適中 中辣已好入味好夠辣 整得夠香脆惹味🍴泡椒酸辣大蝦 148 蚊🔥🦐蝦肉足料 有 d酸菜 洋葱 濕辣椒 泡椒 令到蝦肉酸辣開胃 而且蝦肉本身新鮮 蝦肉彈牙夠甜 酸辣唔會蓋過蝦味 好食 👍🏻 🍴香炒水晶粉 68 蚊🔥🍜水晶粉炒土人好夠香辣， 蘿蔔絲 椰菜 豬肉粒 夠入味🐷食落辣比較多唔係好咸 夠鑊氣 好味#水晶粉 #咸雞 #辣子雞 #麻辣 #酸辣 Score 平均分 <7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#四川重口味土瓜灣北帝街26a地鋪~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafa

位於土瓜灣的四川菜，餐廳名字已經知道是重口味的菜式，深水埗也有家分店。餐廳座位多，除了有各款麻辣小菜外，還有雞煲、烤魚及火鍋，所以枱面有爐頭位置，而且很寬闊。食物價格親民，每一碟的份量都很大份。涼拌菜式：麻辣豬耳醒胃小菜，份量卻不少。豬耳爽彈脆口。涼拌菜式及小食：重慶酸辣粉重慶地道麵食之一，薯粉非常煙韌，湯汁濃稠，入面還加些甜酸菜、肉碎、荵花等。家常風味小炒：炒土豆絲每條土豆絲粗幼平均，炒得乾身、爽口，味道酸酸帶點辣，開胃。廚師推介：招牌口水雞例牌的份量，相當足料及多件。上面鋪滿了花生粒、芝麻、芫茜等調味香料。雞皮油香，雞件嫩滑，多肉。家常風味小炒：高山雪裡紅芥菜以鹽醃製過，加了辣椒炒香，很下飯的菜色。芥菜粒粒，很有口感，不會油膩，亦不會過鹹。

確實很久沒旅行，在香港特別想吃多點不同菜式，最近看電視講到一些中國地區的景點，有點懷念在中國旅行時所吃的川菜，所以就剛好找間川菜吃。四川重口味菜式選擇多，還要是很多川菜之中較有名氣菜式都有所供應，任君選擇其所喜好的菜式。******************************因為屯馬鐵開通，令到土瓜灣這個地區出入都容易到達，發現開了不少食店在此區，四川重口味也是其中一間。四川重口味無論坐地鐵或巴士前來都很方便，餐廳座位也不少，還有卡位可以6人入座，確實不錯。餐牌之内，有不少四川常吃的菜式，如水煮魚、水煮牛、辣子雞、牛肉鍋巴，還有雞煲等，有很多菜式都想吃，但和朋友人數不多，都只好選最想吃的幾款菜式。黃金皮蛋 HKD40，四川出產金黃色與我們常買到黑膝膝的皮蛋有點不同。黃金皮蛋清透，吃上口皮蛋黃味道相對無咁重，配上辣椒蒜蓉汁，夠惹味又開胃。涼拌土豆絲 HKD42，選上少辣土豆絲都不算辣，不吃辦的人也能吃上。土豆絲簡簡單單涼拌，也是一個開胃歡菜式。苦瓜炒蛋 HKD58，除了川菜，還有些廣東家常菜式。這夜吃這樣多辣的菜式，當然要吃點苦瓜解熱，苦瓜炒蛋更，又以吃到蛋香，苦瓜香而不苦，也算不錯

四川重口味係土瓜灣區內一間街坊川菜，裝修比較簡單，但地方都乾淨企理。今次藏友飯聚特登揀左黎哩度食川菜懷勉下之前去川藏旅行時嘅時光。哩度嘅川菜款式都好多，有辣椒同案嘅菜式都可以揀辣度，唔怕唔食得辣，佢地個價錢都好貼地，仲要份量好足。香脆魚骨腩($88) - 魚骨腩口感扎實，食落帶少少脆口感，鹹鹹香香好啱用黎餸酒。四川牛肉鍋巴($98) - 鍋巴上面有牛肉、木耳、辣椒同西芥粒，我地揀左小小辣，所以除非食中粒辣椒，否則都唔會辣嘅，鍋巴幾香脆，食之前加少少佢另附嘅醬汁會更好食。濃湯雲吞雞($88) - 雲吞雞勁大鍋，上枱時都俾佢嚇親。入面有八粒雲吞，雞件同生菜。先飲一啖湯試下，好濃雞香味，雲吞皮唔會太厚，入面豬肉同蝦比較大約係2:1，雞件雖然唔算好滑，但都可以接受。香炒水晶粉($68) - 水晶粉口感彈彈地，雖然同樣揀左小小辣，但辣度明顯就勁啲，個人覺得辣度似係小辣同中辣之間，如果食得辣其實幾惹味嘅。酸梅湯($42/渣) - 酸梅湯酸甜味啱啱好，不過可惜當日酸梅湯賣晒要煲過，所以雪唔切唔夠凍。四川桂花冰粉($18) - 杜花冰粉其實即係將用寒天粉做成嘅啫哩再浸喺桂花糖水入面，清清涼涼解辣最啱，

本身好鍾意食雞煲，尤其喜歡辣味雞煲，呢間都開咗好耐，朋友話川菜好食，但今日就反而食佢個雞煲，要咗個中辣，上枱時先即場再炒到好香，再用蓋焗佢一陣，雞件吸哂啲辣汁好惹味，雞件又夠滑食完雞就再加湯打邊爐，肥牛當然唔少得，牛味都好濃，肉質有咬口，我反而更鍾意另外再叫咗竹生，吸哂啲湯汁勁美味又香辣鵝腸都好大條，入口好爽口，份量都好多喔估唔到呢到啲粟米都好甜，香辣味道帶粟米甜味好正整體都好好味，而且價錢好親民，下次會再嚟

📍 四川重口味 Heavy Taste🌍 土瓜灣北帝街26A號地舖G/F, 26A Pak Tai Street, To Kwa Wan📝 整體評分：8 ／10重口味人士表示見到個店夠都覺得正，要食到腎虧了！🥢招牌水煮魚🥢$138 (大魚)每片都好大件夠厚身又勁多，好有滿足感，油灒到蒜同花椒味出哂黎， 味道麻辣鮮鹹，最重要係價錢超親民抵食！🥢泡椒酸辣炒大腸🥢 $98餸飯一流，大量蒜頸紅蔥頭去爆香，香口惹味，不過泡椒重手D先滿足到我地呢D重口味人士，肥腸肥美而不膩，又唔會難咬。🥢家常扣肉🥢 $88扣肉肥瘦相間，幾入味，底下唔少得梅菜，不過切得比較細碎。

今日想食辣，去左附近一間川菜餐廳，平時買開佢啲酸辣粉覺得幾好，今日第一次坐低食。.🔹酸菜鱸魚🔹好大盤，魚片份量都多，鱸魚爽口得黎唔會有泥味同腥味。湯頭鹹淡適中，亦唔會好油膩，叫左小辣，辣度剛剛好。墊底有薯粉，幾煙韌。.🔹濃湯雲吞雞🔹雲吞份量多，亦大大粒，入面蝦肉係彈牙既。雞肉嫩滑，鮮甜湯底我都忍唔住飲左好幾碗，CP 值高既一道菜。.🔹大盤蓮藕🔹非常好食，蓮藕好爽脆，仲有好多脆脆既五花肉，調味都幾重口味，送飯食一流，而且好有鑊氣，推介～.餐廳屬於街坊價錢，味道都好地道，份量又好足，難怪成日爆場。.📍 四川重口味 (土瓜灣)土瓜灣北帝街26A號地舖...

經過呢間野最少一千次，住左係土瓜灣咁耐，十年前食大漠已經見過，但從未食過。有朋友話約去食，咁近屋企，當然要去，就試下有幾重口味。的確入到去感覺真心好似番左大陸咁，不過又唔會覺得好污糟嘅感覺。講開呢頭，貴為食街嘅北帝街，連大漠咁特別都可以執，都係難搞，佢可以係到咁耐，真係有番咁上下。兩個人坐底，我先叫個口水雞例牌，雞件多，唔算太辣，BB班都可以接受。冷凍嘅萵筍絲，當然好正，我一個人就可以食哂全碟，不錯。酸菜魚有幾種嘅魚可以選擇，你可以選擇大雨，唔鍾意食骨就有桂花魚，我地試下佢個湯，就叫了平的大魚。大魚衰多骨，但真係好多，食到傻。另外叫了酸辣粉同水晶粉，各有千秋，我愛水晶粉多啲，不過當然油粉強得多。點個解辣紅茶同雞骨草，可惜雞骨草唔係自家煲。成餐飯咁多野都係$407，我而家知點解佢可以係北帝街屹立不倒了。

我真係好鍾意食辣，川菜嘅辣特別啱我口味，呢間喺土瓜灣嘅川菜館出名夠鑊氣又抵食，宜家有埋港鐵土瓜灣站一出行一陣就到好方便當日平日晚上都全場坐滿，好在早少少去攞位，先點枝冰凍啤酒爽下先前菜小食叫咗蒜泥白肉送下啤酒，白肉肥瘦適中厚切較有口感，最正蒜泥夠多外，醬油辣汁好惹味另有爽甜涼拌萵筍絲另一款香辣炒大腸都係我好鍾意，我就點咗中辣，話明重口味佢用咗好多辣椒外，仲有大量香蔥、乾蔥及蒜粒去炒，大腸爽口帶點煙韌，食落好入味又夠香辣鍾意食雞可點埋農家咸雞，雞隻醃到好鹹香，雞皮幾黃油，食落肉質都好嫩滑，好有農村家鄉風味店員推介要點酸菜魚，話好多客人都會點，魚類有三款選擇，我就點咗中間價位爐魚，一上檯都香噴噴，湯底酸中帶微辣又夠香，魚肉都嫩滑又入味，仲有煙靭薯粉喺底，個湯用嚟撈飯食都好正