四海遊龍鍋貼水餃專門店 (已結業)

原本沒想到要過海的，在尖沙嘴做完嘢一心要返公司，安坐其中做其他工作，可是又到了中環辦事，卻沒有法子。辦妥後，都已經差不多下午五時點，不用返公司就索性來個下午茶。走到機場快綫站，有好幾間食店，眼看四海遊龍，在下較早前也曾到過其他分店，今趟卻想嚐試其他他們的招牌食品。這間分店面積不大，正正方方，而在下亦坐在廚房對著的座位，可以清楚看到廚房店員的工作情況。於在下的左手面，亦有店員在包著餃子和雲吞等食物。點了一客窩貼，除此之外，還想點餃子的，可是一見餃子的饀料與窩貼一樣，就索性不點，只要窩貼。窩貼經過煎熱後，底部確實是煎燶了，吃一口皮是很脆的，但是一反轉窩貼，摺口卻應聲爆開了，溜出了饀料，而這饀料包括了豬肉，雞肉和芹菜，而窩貼也保留了肉汁在內。可是一碟六隻，每隻都是爆了摺口，令在下的印象大大打了折扣。凍豆漿不是凍的，雪凍了卻又放熱了，雖然喝起來仍有冷的感覺，可是卻又不是冰凍那樓子，又是令在下有點失望，不過豆漿仍有點豆味，挽回少少分數吧！雖然窩貼是即點即煎，可是感覺上上菜時間較長，倘若把上菜時間縮短的話，會較好。

一早去到IFC咩都未開，只有落去FOOD COURT看有沒有什麼可以食。見這家間沒有什麼人， 應該可以快D上餐同不用等位。就入去試下。 雖談不上”好吃“兩個字，但比起八方雲集既好吃多了。叫菜不到3分鐘便上了麻辣牛肉麵， 而另外點的水餃麵就等了20分鐘仍沒有影。餐廳裡只有3台客都要等咁耐。不想先到既牛肉麵冷了及變淋。我同朋友只好分開吃。感覺很不好。【麻辣牛肉麵】本人不太喜愛麻辣口味的食物，因為太重花椒的味道，受不了。 所以朋友叫了這個麻辣牛肉麵，我只嘗了一口湯，小塊牛肉同小小麵條。老實說，麻辣湯底不夠辣，也不夠香。牛肉都算入味可口。但麵質較硬沒有彈性。【酸味配菜】醋跟糖的比例不對， 所以做成過酸， 不過，配上麻辣味道又可以中和到麻辣的道味。可以說是不過不失啦。【韮菜水餃麵】台灣水餃的重點在於皮不可以過厚， 肉也不可以太滿。這一點這家店是做到了。韮菜＋雞肉＋豬肉的比例也做得不錯。我最怕是一入口完都是韮菜或滿口是肉的水餃。湯底尚算清甜可口！ 麵質比牛肉麵的來得過淋了些，大概因為麵煮好后，等水餃時間過長而將麵質弄壞了。 牛肉麵跟水餃麵相差成20分鐘才上台。麵質口感都大有不同。【特別辣椒油】稍嫌

If u are looking for somewhere to eat, just any random place no matter the price and wait, regardless of staff behaviour etcetc, thanks to Tim Ho Wan being more packed than ever, i recommend, nay, COMMAND u NEVER to set foot in this place. This is of course for your own good. Go somewhere else - you'll save more than just one life doing so. The noodles I ordered were stodgy and thick, and altho half al dente, the rest was close to uncooked as I could taste uncooked flour off my tongue. The sou

本人一向愛吃鍋貼，日式上海式的都愛吃，通常每隔一段時間就會「鍋貼癮」起。這天吃的「四海遊龍鍋貼水餃專門店」，在港九的分店也蠻多。點了牛肉麵鍋貼餐配豆漿，賣 $58。鍋貼是韭菜餡，皮薄得來煎得甚脆口，韭菜豬肉餡亦又多又香，很不錯吃。紅燒牛肉麵我本人也很喜歡。牛肉帶筋位，炆得入味，肉亦一點也不韌。手拉麵條夠嚼勁，湯頭亦沒有味精感，整體表現頗不俗，可以考慮番兜！

十月九日 (星期二) 一件事總有好壞兩邊， 工作當然也一樣成功轉到一份較為輕鬆的工作，當然也有代價早上要早早起床，午飯時間亦只有四十五分鐘可能對部份打工仔來說也覺得"差不多"…但對於平時有差不多兩小時午飯時間的架架妹來說，確實需要較長時間適應如有追看我們較早前的食評的朋友也會知道，架架妹趁未離開舊公司期間，也抽了很多時間去嚐盡蘇豪區的食肆，因為往後的午飯時間不會那麼輕鬆，要分秒必爭了今日就到附近的四海遊龍買外賣還記得半年前到過上環分店，因落單混亂，最後兩人只吃了一碗餛飩麵就離開今日幸好沒有遇上同類事件吧，否則連午餐也不能吃了招牌餛飩麵(牛肉湯)招牌餛飩有菜及豬肉，餛飩較為硬，口感一般牛肉湯帶辣，但牛肉味很淡喜歡扁身的麵條，很有嚼勁，多點菜效果更好

因為今天套餐menu有我和朋友較愛吃的翡翠水餃湯麵，所以約了先到先等位。而且覺得turnover快，食完可以逛逛才回去上班。不知是否被人批評得多，本人覺得他們是有改進的（或者我要求不高啦…）。鍋貼及餃子的味道不錯，鍋貼算是皮薄餡多，煎得剛剛好；而餃子的皮也不算厚，挺有口感的。湯麵的湯底則一般，不會太咸而麵條則是有點兒硬了，不太容易消化的。相比之前吃過的米粉，湯麵已經好得多了！今天等位時發現原來3人位是不用等的，有位立即安排！這對我們按規距攞左等位票的，就說不過去了吧！可是‘帶位’話因為3人位是大枱，沒有2人位快等到喎。之但係之後差不多十分鐘至再有枱比２人位呢… 而其實安排左比3人個張枱是可以坐4個人的，　當其時也有幾張2人位在等待... 總之不平等情況無時無刻在身邊發生啦！咁大家以後等位個陣記得話３個啦。

今日係公眾假期，但我要OT...所以LUNCH 唯有去機鐵站買外賣我和同事分別叫了一個水餃面，我地等左超過20分鐘都未有得拎於是我地入去問 外賣有未?(當時只有我倆等外賣，店內也不是太多人)店員只說在外面等...卻沒有幫我們跟...再過5分鐘，我再問，店員說 你係出面等啦我燥底 我地等左好耐，成20分鐘，我見唔到有人整緊那店員才慢慢地入去廚房看，我地先見到有人開始整我們的外賣點知個面係勁難食，D面超lum....下次唔會再去!!!!

本想一試添好運，奈何人太多，走咗去隔離嘅四海遊龍。和添好運相比，人流明顯少很多，但店員看似也不多，感覺無乜人理... 無人給餐牌、無茶水招呼、睇唔明點菜紙無人解釋、個別店員態度麻麻... 在等候食物途中，親眼見證坐對面的兩女士因等太久而又無合理辯解下給氣走了...說回食物，招牌鍋貼以豬、雞及椰菜作餡，外皮不夠脆口、多油，餡料還算口味勻稱。相比牛肉鍋貼，個人覺得前者較香口，同枱好友則較喜愛那份牛肉肉香。牛肉湯米用上的牛肉軟腍度不俗，米粉很幼身，有嚼勁。招牌水餃湯米的水餃餡料和鍋貼分別不大，味道OK，不過，米粉份量明顯比牛肉湯米少，QC差啲喎！餐廳開於IFC，不愁生意，但過差的服務，會影響旅客對香港的印象啊！

本来想排添好运的，实在人太多了（估计至少有6，70人在等），只好将就排这一家。之前吃过几次，参差不齐，时好时坏。这次是最难吃的一次。2个人等了大概10分钟有了位子，但只给安排做长桌，单边做。下了单，发现漏了我们点的玉米汤，追问之下居然说玉米汤卖完了，所以没下单，太离谱了，你至少和我说一声啊？加了一份汤，结果第二份汤（和第一份是一样的酸辣汤）足足等了20分钟才来（还是我们催了好几次）。有等了大概15分钟（总共等了35分钟）终于等到了锅贴。我的那份牛肉锅贴简直惨不忍睹，六个锅贴皮都搭在了一起，一夹陷料都掉了出来。完全没有煎透，只是勉强熟了而已， 非常难吃。 要不是开在IFC,我都怀疑是不是开得下去。

十一月二十七日 (星期日)是日天晴宜登高,在中環集合先吃個午餐才出發行到香港站下層,我們本想吃添好運奈可是日人太多,唯有到旁邊的四海遊龍設有午市套餐,,但其實價錢與散點無什分別乾伴麵吃起來一點也不乾身麵身粗又扁,帶點辣吃起來很惹味紅燒牛肉切成一片片,吃起來較硬身,富豐富牛肉味水餃麵配上招牌窩貼招牌窩貼是豬肉做餡,個人比較喜歡多菜少肉的豬肉窩貼肉鮮味香,而且不太油膩似乎比同行的八方雲集較少油水餃麵的水餃皮厚得很,所以吃到最後兩隻我已經放棄了麵很彈牙,我選擇了清湯底,真的很清吃得辣的,建議轉回吃原湯底一段小插曲同檯兩位友人明明點了菜卻遲遲未有原來店員漏了單,當時客人已比平日少,店方應該留意!

不要問我為何打風天會來到緲無人煙的中環, 不過都不是沒有收穫, 就是給我發現了香港站原來開了家添好運的分店 (那時還在裝修中, 現已開業了)。趕著回家去, 也得先吃點東西, 不然真是要回去吃罐頭也...而在添好運旁邊, 就是這家四海遊龍了。想不到其地方都相當之企理, 是我去過的分店之中最乾淨的, 又沒有油煙味。打風假的晚上居然還有數名顧客, 但由於地方大, 其實是任坐唔嬲。那, 是但吃些東西吧。點菜是用畫紙仔的, 想吃的麻辣水餃 ($28) 賣光了, 樓面的哥哥仔叫我轉麻辣鍋貼 (都是 $28), 哦, 好啦。另加燙青菜 ($14)。鍋貼是即叫即煎的所以就先吃菜, 原來這盤菜是有魯肉的, 都幾香口, 鹹中帶甜, 起碼無齋食菜咁寡。菜是小棠菜(青梗菜), 不過都好大棵下。菜吃到差不多, 鍋貼終於到了, 餐牌說內含豬肉、雞肉和椰菜, 然後麻辣是加了點紅紅的辣油, 那是辣多於麻, 但實際上仍不是很辣。細長的餃餃皮也煎的脆脆的。埋單 $42, 不算便宜, 相信添好運也會搶去這兒不少的客源。

寫呢篇食評之前，本想向呢間0野投訴，而唔係公開指責別人的不是，但該公司連總機電話/email都冇；試圖之投訴前，係同店員直接理論，卻不果。今日放工想快快趣趣食完，叫左個翡翠煎餃同一個魚丸湯，湯好多快就0黎到，但翡翠煎餃等左好耐，卻原來錯送另一檯。知道咁，唔係店員解釋，而係我望到、分析得出結論，對方冇道歉，態度亦差，我趕時間下，於是取消order、埋單。個湯好唔掂，魚丸浸到極其發脹。埋單時同另一店員講，比人黑面、完全唔理之餘，做錯0野0既果位，仲要大大聲聲話我「走佬」。後悔，唔係因為去食，而家冇睇其他巴打絲打高手0既食評........

又一間在IFC垃圾餐廳除左服務員啲禮貌同埋凍豆漿好少少， 其他一塌糊塗最近在IFC上班， 留意了一件不太道德的事。 就是很多在IFC的中/低價餐廳食物品質和質素異常地低， 其原因便是“唔休冇生意”。對不起，沒圖因為根本不值得拍。點了 招牌水餃/餃子面+鍋貼+凍豆漿 42$ 如果沒有記錯（綠色皮的鍋貼）鍋貼先上， 不過分量分配有問題。 爲什麽其他人就可以三塊一隻碟，我和同事便要六塊堆在一小碟。 鍋貼味道不錯，薑味稍為太重， 不吃薑的人要小心。 皮厚，六塊更有黏在一起的意思。 離譜的水餃面 來的時候根本不夠熱。湯底淡而無味，上面的紅油只有修飾作用，並不辣。 不好意思我需要引用我一位同事的評語：“好似杯面嗰地湯咁，用粉開” <-非常貼切 謝謝Kelly面的粗幼還可以，但怎麼可能可以那麼軟，零咬口，噁心至極。配上那些粉開湯，簡直‘一絕’。本來想著鍋貼還可以，水餃不會差到哪裡去。想不到連最後的堡壘都要令我失望。皮極厚，而且水餃皮的口感跟面的差不多，不但不滑而且又軟又粉。最後一杯凍豆漿，有豆味但稍甜。一間這樣的餐廳竟然有人排那麼久隊，看來中環上班一族真的是饑不擇食 （包括我

1. Wait for a long long time (Not a problem if the food is tasty but in fact is not)2. Order 招牌水餃/餃子面 + 鍋貼 + 凍豆漿, For 招牌水餃/餃子面, 餡料較小而鬆散, 面幾痴身缺少彈性和咬口, cannot imagine it is 招牌3. 鍋貼 is fair, no surprise but at least better than 招牌水餃/餃子面, but worse than 鍋貼大王, not enough 餡料 and 幾乾無汁!!Overall rating: 3/10 ($4x can have better food around there)

There are various branches of Overseas Dragon, however at this branch they offer more options on the menu.The other branches, they have instant noodles, but this branch has New bamboo rice noodles, but same as Trusty gourmet, they are thicker than the ones I usually see.The noodles and broth was very plain, and I also ordered vegetarian chicken with kelp in Lo Shui sauce (no picture).The environment was fairly quiet, but there were a lot of mandarin speaking diners.