回憶客棧

營業中

休息中

這間回憶客棧雖然位置比較偏僻，距離港鐵站差唔多十分鐘，店子細細，只得數張枱，卻吸引有不少食客幫襯，今晚七點鐘來到，都等了三十分鍾才可入座。這間回憶客棧原來是故事的，想知道就自己來了解一下吧。這裡的招牌花甲粉，還可配上花蟹/鮮蝦/鮮魷，還有十多款加配食物可選擇，令花甲粉可以更加豐富。我點了一客花甲粉配娃娃菜及一客花甲鮮魷粉。用上錫紙裝著上枱，熱度十足，花甲大隻厚肉，只食到其中兩隻有少許沙。湯底清甜，有著陣陣的藥膳味。粉是粉絲，沒有其他粉麵可選，但粉絲應該是最好的配撘，粉絲吸收了湯底的精華更好味。串燒都是客棧的主打，有肉類/海鮮/菜類的串燒，價錢十分抵食。燒菠蘿夠甜，燒雞翼夠入味，孜然味的燒九菜夠香口，但最抵食的是燒鮑魚，$38兩隻，比想像中大隻，放滿蒜蓉一齊燒更惹味。

今日去左探朋友, 佢住長沙灣, 去佢屋企之前就搵左間餐廳醫飽個肚, 朋友推介食呢間花甲粉既小店呢間餐廳雖然位置都好隱閉, 但係都有好多客人我估應該係附近既街坊先識黎搵食小店大概有十多個座位午市只係有花甲粉, 但原來晚市仲有串燒花甲粉可以揀配花甲, 蟹, 蝦, 鮮魷, 再揀辣度仲可以揀加配丸同腸仔我就揀左招牌花蟹粉, 而朋友揀左招牌花甲粉上枱係用個鍋加錫紙包住, 可以保持住花甲粉既熱度佢既粉係粉絲, 將海鮮, 蒜味, 辣味完全吸收, 仲唔會浸淋, 我叫左小辣, 我覺得辣度岩岩好, 好惹味, 花蟹同花甲都好鮮甜, 花蟹有一整隻而花甲有十多隻第一次食花甲粉既我, 原來都好岩我口味, 朋友果然冇介紹錯!

小妹好中意食花甲粉, 好食嘅話花甲嘅鮮甜係會入哂個湯到, 粉絲亦會吸哂d精華🤭😋! 最近公司附近開左間新嘅餐廳食花甲粉, 小妹緊係🐶衝去試下😆 2點去到入面已經坐滿哂人而出面亦有十幾人等緊, 不過店員好好咁mark底左電話, 有位就會打比你, 小妹大約等左20分鐘到啦🤔就入到去lu, 餐廳唔算好大, 不過環境算幾企理乾淨! 餐廳提供5款口味嘅花甲粉, 仲可以揀芫荽蔥嘅嘅份量同辣度🌶! 怕食唔飽? 唔洗驚因為仲有7款配料比你加, 有丸類有菜🥬又有腸, 仲唔夠? 加底plz🤣 小妹同朋友一人揀左一款花甲粉, 上菜速度都幾快, 10分鐘到熱辣辣嘅花甲粉就有得食啦🤗花甲鮮蝦粉🦐 （小辣🌶）一打開熱辣辣, 香濃嘅蒜味同辣味就湧出嚟, 小妹叫左小辣, 味道岩岩好, 小小惹味得嚟又食到花甲嘅鮮甜! 入面有少少金菇絲, 小妹另加左牛丸, 墨魚丸, 雞肉腸同娃娃菜, 花甲嘅數量都有唔少而且粒粒都鮮甜無沙, 鮮蝦🦐有3隻, 肉質結實蝦味濃, 墨魚丸口感彈牙墨魚味重入面仲有墨魚粒, 粉絲索哂d湯, 超滋味😋! 花甲花蟹粉🦀 （清湯）E個同小妹果個一樣都係加左底, 食量大少少嘅唔加底就未必夠飽🤣, 清湯都有少

呢間小店背後隱藏住老闆同前女友嘅愛情故事👩‍❤️‍👨而招牌菜就係佢地以前每次番大陸都會食，於是用咗幾個月去研究湯底，海鮮亦係每日親身選購。店內亦提供多款串燒🍢💗花甲花蟹粉($68)清湯用上大量藥材熬製而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、蔥花同薑粒。粉絲幼細爽滑，吸收哂湯汁好入味🍜花甲有6隻左右，每隻都脹卜卜冇沙。原隻花蟹預先斬件，雖然冇乜蟹膏，但蟹肉肉質肥厚鮮甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬💗安格斯牛肉粒($28)生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇鬆肉粉味，脂肪同筋位較少，可惜孜然粉太重蓋哂牛味🐃💗羊架($28)羊架食落軟腍帶焦香，以香草同孜然粉調味，所以羊膻味唔算好重，不過太多肥膏🐑💗雞軟骨($13)軟骨食落脆口唔會硬，痴住嘅脂肪唔會太多，爽口帶油香🦴💗雞腎($14)雞腎粒厚身爽脆，唔會燒到太乾身，食落冇雪味同「氨」味🐔💗燒燒賣($12）外皮冇燒到乾哂，但魚肉質感較粉，唔夠煙韌，食落帶椒鹽咸香🧂💗生猛鮑魚($38/2隻）預先清理哂腸臟，肉質Q彈唔會韌，用蔥、蒜蓉同豉油突顯鮑魚嘅鮮味🦪💗象拔蚌($50/2隻)象拔蚌口感肉厚彈牙，鮮甜無比，唔會燒到縮哂水🐚💗燒茄子($26)茄子唔會燒到乾柴，仲好有水份，保持

聽講長沙灣開左晚串燒加花甲店，今日放假一於去嘗試一下，店鋪係長沙灣距離地鐵站步行10分鐘左右就到回憶客棧。我們叫左一個招牌花甲粉和一個招牌花蟹粉，另外當然唔少得小店的串燒，我地叫了一份燒茄子、豬頸肉和雞腎。2個花甲選了小辣湯底，需然加了小辣但湯底飲起上黎都好清甜和鮮味，而粉絲加上湯非常入味，花蟹有原隻而花甲也大大粒有十多粒真係好抵食，燒茄子是一整條加上 蒜蓉燒得軟軟真的好食，雞腎和豬頸肉燒得恰當不太韌唔覺乾身抵讚。

🍴花甲花蟹粉HK$68花甲同花蟹都新鮮，花甲比較鮮甜，而且無沙。原本以為湯底會幾重口味，但色水同味道都比想像中清淡，略帶花甲同花蟹嘅清甜，好彩揀左多蔥多芫茜吊一吊味，唔會太寡，辣就揀左中辣，唔夠刺激，下次會叫大辣。🍴生蠔 HK$50、鮑魚 HK$38、象拔蚌 HK$50海鮮每日限量供應，保證新鮮，生蠔同鮑魚細隻左啲，不過都鮮甜，蒜蓉唔會搶左原味，而象拔蚌就更出色，鮮軟無比，下次要曬冷象拔蚌。🍴雞中翼 HK$23、安格斯牛柳粒 HK$28雞翼肉嫩多汁，可惜雞皮燒得唔夠香。牛柳醃得重手左，太腍。🍴雞軟骨 HK$13、雞胗 HK$14、金菇肥牛 HK$22雞軟骨脆，雞胗爽。金菇肥牛火喉剛好，唔會咬唔開。🍴燒茄子 HK$26原條茄子燒得透徹，茄肉非常軟腍，皮都食埋，調味恰到好處，惹味得黎唔會蓋過茄子甜味。📍回憶客棧長沙灣保安道405號昌暉大廈地舖

今日嚟到長沙灣兜左幾個圈，發現呢間花蟹花甲粉都多人排隊於是入嚟碰碰運氣不過可惜花蟹剛好賣晒，所以試左招牌花甲粉呢度係即叫即整 慢工出細貨😚上堂嘅時候仲係用錫紙包住冒煙🌪花甲嘅份量好多，而且勁大粒！亦有用到足夠嘅時間去嘔沙 食落去香甜佢先成功索所有汁嘅精華佢嘅鮮味加上蒜蓉同埋粉絲，簡直就係無懈可擊每份餐都有得揀大中小辣而且可以加唔同嘅配料，今次呢我哋就嗌左牛丸同埋墨魚丸。兩者都爽口彈牙值得一試！另外仲有嘢飲都可以加額叫總括嚟講嘢食好味，店員非常之有禮貌☺️值得下次再嚟

今日經過長沙灣，見到呢間餐廳專賣花甲粉，所以一試。呢度除咗有招牌嘅花甲粉，仲有花蟹粉、花甲鮮蝦粉、花甲先有份等等。價錢由$45到$68不等，而且仲可以加錢加配其他配菜，配菜可以揀生菜、娃娃菜，或者丸類。我哋揀咗價錢最平嘅招牌花甲粉。花甲粉其實係一道比較簡單既菜式，但味道就非常吸引。花甲粉入邊嘅粉係粉絲，粉絲吸左湯汁嘅精華同埋花甲嘅鮮味，仲有辣椒、蒜蓉、芫茜等嘅味道，非常好食。另外加咗一罐王老吉同埋一支樽裝嘅烏龍茶，飲品價錢唔算太貴。

好吾好食我吾知，我在社交平台看到他的廣告，好似好好味，所以我今晚放工後去試，開頭等位堂食，但是店內有很多人，之後改變叫外賣，我知道外賣要等好耐，吾緊要，等了差不多45分鐘，返到屋企打開一看，不是我叫的食物，我大既19:50左右叫外賣，要20:35左右先有，其實是沒有問題，有問題是員工，沒有看清楚單上的食物就比客人。但他們有一個窩心的行動，就是在等待期間開發了檸檬茶。希望他們帶個心返工作的地方，生意要做得好，不是單靠廣告，是要用心用腦解決問題才是王道。

今日突登喺荔枝角行去長沙灣試呢間新餐廳😎重點要講咗先：花甲粉超級正，快啲去食😋😋😋🐚招牌花甲粉$45以清酒和薑煮花甲和粉絲，超級鮮甜，完全不腥😍 花甲的份量極多，每碗有9隻😆 以錫紙包住保溫🔥基本上從頭到尾都是熱辣辣的☺️吃完花甲粉後，載殼的碗很壯觀😂🐮安格斯牛肉粒$28🍄金菇肥牛$22兩款都是牛魔王必食串燒😎 安格斯牛肉鹹香滿溢，牛味很濃🤤 金菇肥牛的經典搭配則是百吃不厭😆.🐏羊肉$16不要怕羊肉會騷，在香料和辣粉的加持下只會吃到惹味鮮美的味道😎.🦴雞軟骨$13朋友的愛，夠哂香辣、爽口😆.🥓豬頸肉$14爽口彈牙又惹味🥰 香辣調味完美襯托出豬油香，豬肉果然是這樣才美味❗️.🍡燒燒賣$12BBQ時會吃的燒燒賣，燒得皮脆脆的，送酒一流☺️.🍆燒茄子$26蒜香燒茄子大概是大部分人在居酒屋也會點的經典食物了😁 外皮焦脆，嫩嫩的茄子肉充滿蒜香，我吃得一絲不剩🙊.🦪生猛鮑魚X2 $38間中要豪食，所以點了鮑魚😝 烤得剛剛好，水份沒流失，口感仍然很嫩🙂 蒜香與鮮甜鮑魚也很搭👍🏻🐚清酒花甲$30意猶未盡，再點了一盤花甲🙈 與花甲粉一樣是蒜香和清酒湯底，極甜極鮮，食極都唔夠，最後我total食咗30隻花甲😂😂

香港可以吃花甲粉的地方不多，發覺長沙灣有間新開的花甲份及串燒，就同朋友仔去試下！一張錫紙，做出獨特好吃的花甲粉！花甲份即叫即做，大約等了十五分鐘，熱氣騰騰的上桌！花甲份量頗多，而且肥美沒有沙，每隻都新鮮飽滿，令人食慾大增！粉絲吸取了海鮮的精華，鮮味十足，而且粉絲口感彈牙，食到最後都唔會越浸越林！順便一提，湯底可選辣或不辣，適合不同的朋友仔！招牌花甲粉，餐廳的串燒也十分出色！燒雞翼十分Juicy，雞皮則燒到香脆可口，加上香濃的孜然味，食完仲再encore !!!原條大茄子佈滿香蔥蒜粒，啖啖茄子都充滿着蒜香味，蒜蓉迷必吃！最後店家更贈送兩隻鹽燒東風螺給我們，大隻新鮮，十分滿足！

我還在回味昨天的花甲粉及烤物，道道食物皆煮得恰到好處😋，唯一可惜😔的是這「客棧」地理有點偏，容易被人錯過，希望有更多人能嚐到花功夫的美食呢！「客棧」不大，當晚包括我和家人在內共有5桌客人，其實客人是一桌走了，馬上又有新一桌的，建議可像我般先訂座☺️。因是小店，而把食物烤好需時，不過吃到美食一刻讓我覺得等待都是值得的。🥳-#招牌花甲粉+蔬菜 $45+$6由小窩盛着錫紙包上桌，打開有縷縷輕煙，鮮香味撲鼻而來，看見飽滿的花甲肉更是令人食欲大振！我和家人都點了小辣加芫茜，各自再加🥬生菜及娃娃菜，花甲比想像多，有十多隻，重點是每隻都新鮮脹滿，配以少許麻辣、有蒜及薑絲的湯汁，吃得過癮。粉絲已被花甲湯汁浸過，份量不少，滿足！🙆🏻‍♀️-#燒茄子 $26上桌有點嚇到，可能少看一大條被切開的茄子🍆就這樣燒好放在碟上，而且茄子白肉已面目全非，哈哈！上有大量蒜末、孜然粉，蒜控如我很滿意🥰。夾起一絲絲，茄肉沒有了澀感，入口軟溶，有點油，但卻簡單美味。-#安格斯牛肉粒 $28牛肉粒上灑有少許味粉，應該是五味粉吧？牛肉粒又嫩又可口，還能吃得出點點肉汁。😋-#雞中翼X3 $23烤得很美觀的雞中翼，真是360度無死角啊！

［長沙灣］回憶客棧.招牌花甲粉食剩指數:0/100花甲粉即係花甲同粉絲花甲好新鮮唔會有怪味45$竟然有咁多花甲粉絲都好入味湯底吸收哂花甲既鮮味👍🏻.以下係串燒既部分～.安格斯牛肉粒🐮食剩指數:0/100有6粒牛肉入口幾香軟肉質唔錯調味唔係好重食多串都無問題.羊架🐑食剩指數:0/100羊架無騷味油脂分布唔錯好多肉汁好香.扇貝食剩指數:0/100好大隻好鮮甜底舖左蒜蓉粉絲可以食埋～.鹽燒基圍蝦🦐食剩指數:5/100一份有4隻殼唔算太難開燒得幾香.牛油金針菇食剩指數:10/100佢係用錫紙包住去燒牛油幾香金針菇都有正常水準.牛油粟米🌽食剩指數:0/100係一兜咁上既最啱我呢啲懶人牛油既香加粟米既甜點整都好食.雞軟骨食剩指數:0/100食落都幾脆口唔會過硬配酒一流.燒茄子🍆食剩指數:0/100上枱發現超大隻～舖滿蒜蓉等調味料但係又唔會好咸真係幾抵食

聽聞長沙灣開咗間食花甲粉同串燒嘅小店，而其花甲粉相當好評。今日就一於去品嘗品嘗佢嘅美食。天公不作美，小店指今日攞唔到靚花蟹，所以少咗個選擇，而且串燒要下午6點後先供應，所以揀咗招牌花甲粉同埋花甲鮮蝦粉。蔥、芫茜同辣度可以自行選擇。今次就點咗清湯招牌花甲粉同小辣花甲鮮蝦粉。雖然亦可加配蔬菜、丸類、肉腸，但為咗試佢哋嘅原美道，所以就無加配其他食材。大約5-10分鐘，兩煲花甲粉就已經烹調好。一打開個錫紙，花甲嘅香味即時撲鼻而出。兩煲花甲粉內嘅花甲都有好多好大隻，花甲鮮蝦粉既鮮蝦亦好大隻。湯底非常之鮮味，淡淡海鮮嘅鮮甜味道，清湯固然之好味，而小辣則令湯更加惹味。花甲同大蝦都好新鮮。粉絲份量都幾足，食到尾，飲埋啲湯都幾飽下，依個價錢真係夠哂抵食。喺食緊嘅時候，亦有唔少顧客嚟買外賣走。除咗美味，依個價錢可以食到咁鮮甜嘅海鮮，確實唔錯。下次要再嚟試下今日食唔到嘅花甲花蟹煲先得。

長沙灣區新發現，呢度嘅招牌花甲份一定要叫😋 價錢平，味道唔錯。佢入邊嘅粉絲索晒湯，所以幾入味，我揀咗BB辣，少少蔥；佢仲有啲蒜蓉，所以好香。花甲份量都唔少，而且冇沙夠甜。呢個係抵食！除咗招牌花甲份，仲有串燒。串燒叫咗雞翼，賣相燒得唔錯，有孜然粉味，唔會太咸，幾香！雞軟骨幾大粒，有咬口。和牛串就稍為老咗少少，但係牛味都幾香。另外海鮮叫咗燒鮑魚及燒蝦，一份有四隻。鍾意佢鹽燒，好香。蝦肉都正常。燒鮑魚面上有蒜蓉，我覺得都算唔錯。小店因為人手唔多，而且有好多外賣，所以食物就會等耐少少；但係平民價錢、食物質素唔錯，值得支持！