國金軒

營業中

休息中

係公眾假呀🙆🏻‍♀️! 約咗屋企人食飯, 本身諗住去灣仔米芝連餐廳「留家廚房」食, 點知冇位🥲唯有轉場啦👌🏻咁啱去尖沙咀, 之前食過國金軒嘅prama ham carrot cake, 覺得幾正, 就決定去咗尖沙咀國金軒嘆個靚茶🥢🫖3個人叫咗6籠點心: 小籠包 - 唔錯, 唔會一夾起就爆咗,夠汁蝦餃 - 上面好fancy咁有一片金箔, 蝦爽口彈牙, 皮做得好薄👍🏻咸水角 - 唔會整得過乾, 足料, 唔會太咸灌湯餃 - 同平時食過一舊過嘅有小小唔同, 上枱時已經係用湯浸住, 湯夠多, 入面有小小翅, 菇等等. 好食!棗黃糕 - 唔會太甜, 紅棗味好突出, 亦都食到淡淡椰子味.煎蘿蔔糕 - 好夠鑊氣, 點埋辣椒醬好「野味」-3個人食咗$651(連加一), 合理價錢, 無論係食物質素, 環境, 服務都好好. 唔似平時茶樓啲嘢咁鹹, 啱我口味😂 係高質嘅! 唯一可惜嘅係有用餐時間🥲

今日family dinner試吓個secret menu，之前Flash Sales買有折，連加一大約$790 per person.1️⃣叉燒唔肥軟硬度啱啱好，幾好食，上素卷就一般2️⃣宋嫂魚羹好大碗，食到個人好熱，好足料3️⃣南瓜釀蟹肉 - 個皮炸得好好，惹味之餘食落唔算太熱氣，南瓜同蟹肉味道都好夾4️⃣脆皮海參 - 呢個幾特別，海參本來冇咩味，入面釀左墨魚，皮都係墨魚炸嘅，好食👍🏽👍🏽5️⃣填飽你個肚嘅嫩雞煨麵，湯底鮮甜6️⃣陳皮焦糖燉蛋初初驚唔夠飽食落原來份量好大。整體都幾好食，不過張枱近門口唔係好夠冷氣，食到個人有d熱🥵

國金軒主廚鄧浩宏師傅的廚藝一向出色，吃過的朋友無不讚賞；餐廳最近推出了供四位享用的「海陸二重奏」套餐及「24款常聚共饌」，那一於又來個「四人圍爐」開心聚吧。海陸二重奏包括京式片皮鴨及澳洲龍蝦，連甜品共八道菜，售價HK$1,688(四位用)，平均每位只是四百多元；優惠係由即日起至5月31日，只逢星期日至四於晚市堂食供應，並需提前2天預訂。首先上場的是京式片皮鴨(半隻)，師傅於席前手起刀落，立時「卡拆、卡拆」之聲響起，皮脆已先有保證！半隻鴨大概可片到12塊，將皮脆肉嫩的鴨肉置於透薄的餅皮上，再伴以海鮮醬、京蔥、紅椒、青瓜、梨條及子薑同吃，油潤甘香，真係超級美味。鴨殼有二食，可揀「生菜包鴨崧」或「涼瓜炆鴨件」，我們就選了前者；將鴨肉、木耳、冬菇、洋蔥....等切丁後炒香，以脆嫩的生菜裹著吃，是一道人見人愛的佳餚。熱騰騰的「天白花菇竹笙菜膽燉湯」味道醇香，竹笙爽口、天白花菇厚實而菌香馥郁、菜膽腍甜，好喝得緊。另一主角「上湯焗澳洲龍蝦」正式上場，未吃已先聞其香，肉質鮮彈；而且很有龍蝦味，説真的，很多時在坊間吃到的其實只吃肉而缺其味，這裡的出品則兩者兼備，除了啖啖肉的豐富口感外；亦吃到龍蝦的真味！

二月去過尖沙咀國金軒吃飯後，一直念念不忘，事隔三個月，終於再約朋友重臨舊地吃個痛快，高質依然，尤其是片皮鴨，皮脆肉嫰，夾著酸薑絲吃一流；很喜歡的還有鴛鴦雞，吃過不少醉雞，但這裡竟然用上三黃雞和竹絲雞，一黃一黑做成雞卷再切片，更將酒做成啫喱，單是這份巧思，已是我再來的理由。趁有日光走入國金軒，會發現這裡的裝修與窗外風景十分和諧，都是綠油油的，讓我快手拍兩張照片，否則入黑後就沒有了這感覺啦。糟椒鴛鴦雞好啦，專心吃飯吧。先來前菜，是「糟椒鴛鴦雞」，師傅用上了竹絲雞、三黃雞，加入米糟，以65度水溫慢煮三小時，雞肉軟嫰有酒香；面頭的啫喱晶瑩通透，細問之下，原來是女兒紅花雕加入花膠與雞湯做成啫喱，甜甜的很好吃。十五年陳皮椰子花膠雛鴿湯我和朋友都是湯怪，來到當然要喝湯。這雛鴿湯十分清香，椰子香氣撲鼻而來，花膠滋補養顏，好飲之餘，更是一滴油都無，完全沒有罪惡感。瑤池妃玉這個優雅的名字內藏了甚麼美食？原來是南非八至十頭鮑魚，切薄片油泡，旁邊是法國魚子醬，鹹香潤澤，味道一濃一淡，配搭得宜；底下的是蒸蘭王雞蛋，色澤鮮黃，蛋味香濃，面頭還淋上了龍蝦油，鮮味加倍提升！京式片皮鴨然後今晚的重點 -- 片皮鴨來了，

「ABCD」餐，你會點選擇？家陣對餐廳而言真係兩難，客人組合千變萬化，餐廳就要相應遷就，真係玩死。有時心諗，不如乾脆分兩檯好地地，無謂攪到餐廳無所適從，反正大家都習慣了四人一檯。好似尖沙咀美麗華酒店國金軒，最近推出了「海陸二重奏」套餐，就啱啱好供四位用。整個套餐只須$1688/四位用，而供應期直至5月31日（5月2日至9日）除外，逢星期日至四晚市堂食。京式片皮鴨(半隻)Roasted Peking duck (half piece)原隻烤好即上，師傅片鴨時，鴨身時仍在冒煙，多口問句師傅，半隻鴨只能片12片左右，最厲害係師傅片得工整，而且速度快，享用時仍有餘溫，用麽麽皮包好，加上京蔥及海鮮醬，入口滿是油香，好味。生菜包鴨崧或涼瓜炆鴨件Stir-fried duck meat with lettuce wrap orBraised duck with bitter melon in black bean garlic sauce至於鴨殼兩食可以選擇炒鴨崧或者用涼瓜炆。重任當然交波比同行女士。炒鴨崧用新鮮生菜包住食，清新爽脆中夾雜鴨香，又是另一番滋味。天白花菇竹笙菜膽湯Double-boil

Food isn’t bad, and service started off pretty good. However, by the end of the night, you see all staff focusing more on closing shop than on the remaining guests. The result is if you stay till the end, it feels like you’re in a 茶餐廳 where waiters never look up and seem to never notice people trying to get their attention. Our dinner for four lasted 2 hrs, but 30 mins were spent waiting to pay the bill.

已有好一陣子沒到訪過國金軒，猶記得對上一次前來，是與楓葉國的朋友海豚兒嚟飲茶，之後再去掃甜品，非常盡興。短短一年半時間，香港的巨變人所皆見，當年席上的朋友甜魔媽媽，如今也投入了楓葉國的懷抱。活在當下最緊要，再次重臨國金軒，別有一番感受。來個片鴨澳龍的套餐，加兩道風味小炒，足夠大家飽到反艇。忘了多久沒嚐片皮鴨了，畢竟限聚令之下，人不多很難才吃到此味。家陣四人一枱，才有機會來半隻。熱辣軟熟既麼麼皮，塗上鴨醬，除了放鴨皮鴨肉外，加埋京蔥絲、青瓜、白蘿蔔等，感覺很豐富，鴨肉很香口鬆化，要一口過吃才夠豪邁。第二食可以揀生菜包，或者涼瓜炆，後者比較吸引大家。鴨肉超級厚身，但入口鬆化又入味，與清涼甘香的半生瓜，一拍即合。對五星級酒店的湯品從來沒有懷疑，呢碗天白花菇竹笙菜膽湯，足料之餘，甜到無朋友。收起湯碗，第二主角上湯焗澳洲龍蝦要出場了。澳龍斤兩足，肉質爽彈甜味鮮，啖啖肉真的很爽皮。汁醬更精彩得朋友要打包回去。吃至此時，套餐以外的幾味小炒送來，咕嚕肉鬆化，甜酸汁平衡得好，重點了加入了子薑，令整件事生色不少。在高級酒店吃充滿麻甩風味的小炒皇，倒是第一次。韭菜花、燒腩、蝦肉及白飯魚等炒埋一碟，是好吃，尤

好幸福啊！上星期跟久未飯聚的好友到The Mira Hong Kong的國金軒享用了一餐超級優惠的海陸二重奏:京式片皮鴨澳洲龍蝦滋味四人盛宴，當晚更同時吃了常聚共饌菜譜中的三道美味菜式，弄得我們四人這夜吃到萬二分飽肚而走呢！時間過得真快對上一次來國金軒原來已經是一年半前的事！這次能夠再來品嚐宏師傅的精彩廚藝我覺得真是十分幸福耶！這夜我們品嚐的八道菜的海陸二重奏盛宴售價為＄1688/四位用真的異常優惠，會由即日起至5月31日(5月2日至9日除外)逢星期日至四於晚市堂食供應。打頭陣的當然是主角之一京式片皮鴨，套餐會有半隻皮香肉嫩的片皮鴨，而且還由師傅於堂前即片新鮮度絕對是毋庸置疑的。師傅三扒兩撥便已將鴨皮片了出來，侍應同時奉上熱辣辣的麼麼皮及片皮鴨配料跟醬汁，這一刻肚子不期然發出咕咕聲的呼叫！一片軟熟的麼麼皮上放上油香滿滿又肉嫩的片皮鴨，繼而添上一抹香甜的醬料，再配合京蔥、紅椒、青瓜、梨條及子薑絲，水乳交融為一體放入口中盡是滿足的滋味。套餐中片皮鴨還有二食可在生菜包鴨崧和涼瓜炆鴨件二選一，看友人一個眼神便知要選上涼瓜炆鴨件了哈哈....這個涼瓜炆鴨件除了有甘甜的美味涼瓜件外，還有份量超多又

疫情期間的優惠，較早前買了優惠套餐卷， 11月前要使用，所以要快快吃了吧。國金軒一直都是不錯的中菜廳，品質一定有保證，結果也沒有令我們失望！無論是前菜、湯品、熱食、主菜及甜品，每一道都是用心製作，質量保持，沒有將價就貨。

每次年尾，朋友都會率隊和大家吃餐好，上次新曆年尾我們去了鼎爺私房菜，事隔兩個月，今次鼠年年尾，則決定去美麗華的國金軒。這一餐真的不得了，吃了八道菜，八道菜都好吃到不得了，叫人相當回味，謝謝好朋友，讓我在不濟的鼠年仍有個最後的美好回憶。國金軒有兩間，一間在中環，一間在尖沙咀，今天大家都是九龍和新界人，一於去美麗華分店。玫瑰金腿鮑魚酥 $228/三件金箔筍尖蝦餃 $86/四件蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $288/ 碟先來了一些點心和燒味，最最最喜歡是那黑豚叉燒，大家看照片，就見到叉燒是肥瘦適中，而且肉質軟嫰，有少許燶邊，簡直是完美！我爸特別喜愛吃叉燒，讓我下次帶你來吃！鮮杏汁花膠雪蓮子白肺湯 $288以為飲西湯才會濃稠杰身？錯了！原來飲中湯都可以！大廚用豬肉、唐排、老雞、豬肺、雞腳等燉四小時後，採用龍王大杏，用蒸餾水打爛成杏汁，最後將杏汁撞進湯中，讓白肺湯濃郁得起沙，甜到不得了！飲完這一盅，以後無得返轉頭！日本溫室南瓜鮮蟹肉焗蟹蓋 $238用匙子勺一下釀蟹蓋，是滿滿的蟹肉，大廚採用了花蟹和肉蟹，蟹肉鮮甜帶奶香，大啖大啖的吃，十分滿足。古法三弄澳洲和牛面頰 $388必點的還有和牛面頰，牛面頰慢煮4

🔰金箔筍尖蝦餃$86，國金軒的蝦餃是我至愛之一，蝦鮮料多，且有蝦餃香味，外型飽滿，還以輕輕的金箔作點綴📯溫馨提示，因應疫情而變通，就是可order最少兩隻蝦餃，那可以試多一點其他食品🔰鮑魚燒賣皇$86，這款都愛叫，肉質鮮香，不油膩，又有一小片鮑魚，如鮑魚片大塊些或厚一些更好🤣🔰鮑汁花生扣雞腳$138，雞腳淋而入味，鮑汁味也剛好，吃多隻也不覺膩，席上各人都讚好🔰銀芽豚肉香菇煎兩面黃$248，很🈴️我的胃口，邊吃邊讚，麵煎得香脆乾身，食材炒得惹味，當然還有功不可沒的美味醬汁，成就了這碟佳作至於服務💁🏻💁‍♂️，比從前好了許多，當然還要看那位職員，以往有一至兩位不殷勤、全沒笑容，而現在的大部份都有禮，尤其女職員有笑容

屈指一算，不足一個月就到新年。係限聚令下，想幾家人聚埋食團年飯真係有難度，一來出外用餐無疑唔使諗，係屋企又未必有咁大地方，相信到時只得「各自為政」。講到「團年飯」，當然想食得好，但到時去街市買餸，恐怕都係似打仗，倒不如叫外賣算啦！樓下茶餐廳食得多，的確有點悶，好彩近月酒店推出不少性價比高的外賣餐。早幾個月前試過尖沙咀美麗華酒店Yamm的西式套餐，食物不單上豐富，而且餐具仲可以循環再用，非常環保，呢點值得拍手讚讚。近日酒店中菜廳「國金軒」又有新攪作，推出「家庭喜粵菜譜」，有頭盤、海鮮、湯品、兩款主菜及單尾，4位用都不過$688，呢個價位的確令人難以置信。頭盤（一款）雖然「女兒紅花影醉雞」係頭盤，但打開盒一睇，一隻完整雞髀呈現眼前，澆上附送的女兒紅，濃郁的酒香即時瀰漫，雞肉非常嫩滑，泡浸得恰到好處，不錯。其他菜色仲有XO醬蘿蔔糕（16粒）、鮑汁雞腳（8隻）、手拍青瓜、椒麻辣子雞脆骨或煙燻羅漢素卷（6件），款式都幾多，但只得一款略嫌未夠喉，如果可以加錢要多個頭盤就更靈活多變。湯品原本套餐有滋補例湯或粟米魚肚羹（每款4位），但想食好少少，又或者有親友到訪，亦可加錢upgrade。自己就點了杏汁

每月一次的任食點心，每一樣食物都極具水準，前菜是橙汁冬瓜，第一次吃，感覺非常特別，好爽好清新，今次例牌吃了蝦餃、燒賣、叉燒飽、法國鵝肝茘芋角、咸水角、馬拉盞、例湯、還有蝦腸每樣都好好食