堅信號上海生煎皇 (花園街) (已結業)

之前路過堅信號上海生煎皇，都已經勁想試下佢哋既生煎包，不過好多時都幾Full下，今日同朋友來旺角行街，甘啱見仲有枱吾洗等位，終於有機會試下佢哋既生煎皇！～堅信號生煎包 （4個 $36）生煎包個個都脹卜卜，熱辣辣夠新鮮，仲要煎到有脆底，一咬落去，有爆汁效果，而且肉汁有豬肉鮮甜味，水準不錯，食果陣建議先細細咬一口，慢慢品嘗生煎包入面嘅鮮肉湯，同埋滿滿嘅肉餡，亦不會過熱燙口。堅信號灌湯小籠包 （4個 $32）小籠包皮好滑，隻隻都好晶瑩飽滿，同樣即叫即蒸，咬落去充滿肉餡同肉汁，非常好食。秘製厚切豬扒擔擔麵 ($62)擔擔麵麵條屬中幼度，煙韌而帶軟身，一大湯碗，份量不少，上面舖滿花生碎及肉碎，湯底帶花生味及微辣，味道非常濃郁，麵條吸收曬湯底精華，非常美味！！豬扒半煎炸上枱，Size有一大塊，豬扒醃製得非常惹味，味道略帶微甜，豬扒肉厚得來亦夠鬆軟，配埋擔擔麵一齊食，非常好食。外婆紅燒肉菜飯 （$60）紅燒肉件件都肥瘦均勻，醃制得極為入味，中間的脂肪配埋中瘦度豬腩肉，入口感覺肥美而滿足，同綿綿菜飯好配。凍豆漿 $12豆漿甜度適中，味道正常。餐單上面仲有好多其它選擇，仲有麻辣小食同酸菜魚。餐廳雖然屬連

「堅信號生煎包」依個名聽左好耐，亦知道佢有好多分店，不過身為上海菜粉絲嘅我都系慢人一步去試。去到時間剛剛好過左下午茶，唯有散點，不過睇吓散點價錢都幾貼地。雞絲粉皮$28；上海醬蘿蔔$20前者粉皮吾夠滑，麻醬夠多，基本上每啖都食到香口的麻醬。後者爽脆，醬油和醋平衡恰好。堅信號生煎包 $36果然系震店之寶，生煎包個底煎得夠香脆，肉汁澎湃，有肉香，抵推。「灌湯小籠包」$32小籠包即叫即點，摺紋工整，皮薄；湯汁滿，有水準喎！「京蔥牛肉菜飯 」 $62上海式炒京蔥牛肉，夠鑊氣；牛肉冇用鬆肉粉，質感軟稔；京蔥有獨特的香味。菜飯略嫌菜吾夠多，用左珍珠米較為黏口。凍豆漿$12好濃嘅豆香，而且好大杯。

朋友話好耐都未食過上海野,今日收工後就比佢拉住去旺角到食生煎包.難得咁耐無出過街食飯當然要放肆下.生煎包底煎得酥脆香口,加上黑白芝麻後入口脆卜卜.底下酥脆,上層生煎包皮軟綿又唔會過厚,一軟一脆口感相當好.咬開內裏充滿湯汁,湯汁充滿肉香而且唔會過膩.秘製厚豬扒擔擔麵厚豬扒果然相當厚身,面層充滿光澤,充滿蜜香.肉質厚得黎入口鬆軟又夠juicy唔會乾柴相當惹味.擔擔麵花生味濃香,拌均後充滿炒香過既花生粒.湯底微辣帶點刺激感,入口更開胃又唔會過份膩.麵條掛上擔擔湯汁,入口煙煙韌韌.麻辣酸菜魚酸菜魚內既魚肉輕輕炸過,外層帶點香酥感而內裏嫩滑.麻味及辣味平衡而唔會過火,底下寬闊薯粉沾滿酸菜湯之餘入口又充滿彈性,口感及味道同樣美味.麻辣萵筍爽脆又充滿水份既萵筍作為小食夠晒清爽.

鬼使神差，本來想去隔壁的祥興記，但是覺得這家種類多，同時之前一直吃隔壁那家，所以這次有想換下口味，結果，沒有一個好吃，糖醋排骨菜飯，排骨鬆軟，肉質不好，小籠包和湯包的肉都不好吃，另外麻辣豆腐皮，豆腐皮超級硬

經過旺角見到有呢間店有唔少人等緊外賣（原來佢既外賣套餐都幾抵食），啲相望落仲唔錯，我同朋友決定入去試下～嚟到梗係要試佢出名嘅生煎包👍🏻 抵食精選午餐就啱晒我地既要求，有正餐小食仲有嘢飲👍🏻 堅信號秘製豬扒菜飯豬扒非常大片同埋厚肉，亦都好有咬口～菜飯都好食堅信號上海生煎包兩隻嘅分量剛剛好，包底煎得硬身但易咬，包皮有啲蔥粒芝麻作點綴～記得要輕輕咬少少先，如果唔係就會爆汁😆 好食👍🏻京汁茄子茄子係凍食，帶微微辣川味口水雞翅🐓係單骨雞翼配口水雞醬，都幾辣下小籠包好juicy濃味👍🏻

今日去左旺角行街，行到肚餓之際見到呢間堅信號上海生煎皇，之前一直都好想試下，咁就二話不說入左去可以選擇食午餐或者下午茶，當然生煎包一定係必食仲會有其他特色食物可以選擇，真係樣樣都好想食店面吾算好大，不過d座位都坐得幾舒服先黎凍豆漿，行街行到個人好熱，飲一啖個人即刻降温幾度，好舒服，杯豆漿豆味都幾濃生煎包上場喇，一定要趁熱食。咬開少少包皮就會飲到濃郁既濃汁，啜晒d湯汁之後，再咬到索晒湯汁既豬肉。包底煎到脆卜卜，真係好食到停吾到口，每一啖都係滿足呢個擔擔面都係出色之作，湯底有微微既辣味同花生味，面條吸收晒湯既精華，而且面質煙韌。肉碎都十分香口，最後食到幾乎湯都飲晒上海粗炒都冇令人失望，一上枱已經聞到好香。每條面都入晒味，而且味道剛好，面質彈牙，又係好快就清晒堅信號果然係堅，今餐十分滿意，下次一定再幫襯

好耐冇食上海野啦！今日去咗屋企樓下附近嘅「堅信號上海生煎皇」食晚餐～晚市時段座無虛席，好受歡迎哦菜單上有涼菜、小食、招牌包點、熱炒、湯、飯、麵類等等多種選擇，定價適中親民皮蛋豆腐先點左個開胃涼菜：皮蛋豆腐。豆腐切成薄片，勁嫩滑且充滿豆香，面上有唔少新鮮皮蛋粒堅信號生煎包生煎包可點選兩個或四個。生煎包表面撒上黑白芝麻及蔥花，賣相不錯👍🏻包皮薄薄的，內裏包着充滿湯汁嘅豬肉餡料，包底部金黃香脆的，唔會太油膩，好香口，正啊！果然名不虛傳灌湯小籠包小籠包外皮厚薄適中，先把小籠包頂部咬開，外皮帶麵粉香，湯汁瞬間湧出，好juicy呢！上海菜肉水餃🥟水餃合共有八粒，呈三角形狀，裏面嘅菜肉調味適中，皮薄餡靚花雕醉雞翼醉雞可選兩隻或四隻，可作為冷盤。雞翼好嫩滑，帶有陣陣花雕酒香堅信號秘製厚切豬扒擔擔麵擔擔麵加咗肉碎、榨菜及花生🥜頗香口，湯底裏面加入左花生麻醬，好濃郁！配上Q彈麵條，非常美味！堅信號秘製厚切豬扒肉質好軟腍，外層微微甜的，豬味香濃

農曆新年，約朋友外出吃飯，選擇自然不多，見到江姓明星老公開既連鎖餐廳有開，於是一試，點知中伏，仲要係大伏食物：小籠包唔夠熱, 肉餡唔新鮮又有筋生煎包有湯汁但表層太油膩, 唔夠熱豬扒又鞋又老, 過甜, 有油益味糖醋排骨死甜, 太鞋辣醬太咸, 唔夠辣呢間野近排仲周圍插旗，大佬你連微波爐都唔識用，樣樣野都室溫就唔好學人開餐廳啦環境：風口位設計非常差，部分位置被吹住個頭服務：唯一侍應都尚算正正常常，是本餐廳唯一合格的地方

你到旺角想食啲上海嘢充實下呢間堅信號我見有幾多分店就嚟試下呢度最正就係啲生煎包煎到外脆內軟細細力咬一啖 肉質就會彈出嚟最新推介就有個酸辣魚 酸辣魚先走油 脆卜卜魚肉紮實之後再叫多個 上海小籠包 上海小籠包皮薄餡靚一啖咬落去好多肉汁 配上小小醋就好鬼醒嘅你多啲就到張都好鮮味 唔似出面啲支裝最後 嚟多一個 味菜牛肉拉麵拉麵底好大牙 咬落去拉麵 充滿小麥未牛肉好新鮮 好嫩滑 一啖咬落去充滿牛肉味牛肉略然落得太多梳打粉 所以有啲林但都不失為一啲上等牛

第一次試試依間有明星效應既上海菜，事實證明係唔掂既 全部都好一般 冇第二次～➡️ 堅信號厚切豬扒湯麵 ($54)豬扒味道ok 偏甜 不過比較厚既位都幾韌。湯麵個湯一般 麵質太淋➡️ 外婆紅燒肉菜飯 ($54)紅燒肉幾惹味 肥瘦適中 不過份量偏少 個菜飯勁濕 爛飯咁。另外有個生煎飯 夠多湯 但係皮偏厚➡️ 雞絲粉皮 ($27)個味道ok 但d粉皮質地有d怪 好似腸粉皮咁🦁 堅信號上海生煎皇 (花園街) (旺角)旺角花園街3-5號鴻威大廈地下7號舖🦁 人均消費：$67.5｜推介：❣️❣️

平民上海菜灌湯小籠包雖然睇落去，外表有少少平凡，因為表皮好似有啲厚，但係內涵就10分充足！溫度足夠，而且夠Juicy😋芝麻醬五彩伴冷麵其實如果想食得清淡少少，都幾值得叫嚟食，可以有返啲纖維幫助腸道蠕動。呢個係我同朋友都爭住嗌嘅嘢食上海生煎包=小籠包變奏版？呢個係掛埋招牌名嘅「堅信號」嘅菜式，我覺得係值得驕傲值得食值得試。特色係在於：佢保持到生煎包外脆嘅表皮嘅同事，咬落去，就會有小籠包爆汁嘅juicy 口感。甚至乎，驟眼睇，裏面嘅肉都係一樣咁，可以話係小籠包有創意嘅變奏👏🏻茉香綠茶 vs 蜂蜜茉香綠茶我叫嘅時候真係要醒目啲，因為前者係冇蜂蜜，咁就係無糖嘅感覺；後者係有蜂蜜，咁就會甜甜地，咁睇吓你想要咩。而且佢都搵咗唔同杯裝嘅陳醋脆黃魚味道有啲濃，所以要配綠茶lol! 如果懶人食就啱晒，因為冇咩骨🤣鮑汁生菜🥬

呢間江若琳老公開嘅餐廳，好耐之前已經聽過，今次朋友約我，終於一睹盧山真面目！話明上海生煎王，無理由唔食生煎，發覺一碟兩個都廿蚊，但揀抵食精選午餐呢，就60蚊有齊正餐、小食同野飲，認真抵食！自己點咗芝麻醬五彩拌冷麵+生煎包+茉香綠茶；朋友就點咗陳醋脆黃魚配白飯，大家再share多籠小籠包、雞絲粉皮同碟生菜😋😋😋首先要讚生煎包，真心正！成個小籠包咁，勁多湯汁，一啖咬落去，溫熱嘅湯汁爆出嚟，超鮮美！成個包夠挺身，煎又唔會過龍，質素奇高！小食都係出得廳堂嘅一定水準，小籠包皮唔會太厚太薄，岩岩好；雞絲粉皮夠爽口；生菜嗌左少汁，都一樣新鮮爽脆。冷麵有成座山咁高架，但食完先記得影（原諒我）。火腿、碎肉做拌料，淋上芝麻醬，甜甜酸酸咁，幾可口！陳醋脆黃魚無骨又鮮嫩，甜甜地脆脆地，勁岩送熱騰騰嘅白飯，就咁食一餐lunch都夠哂！

一直都知道生煎包王子嘅生煎包好出名，今日終於有機會試吓！疫情冇得堂食，所以就外賣自取。首先一定要叫個招牌生煎包啦，有折，$30/4個！拎到返去已經凍咗啦，諗住可能都會用淋啦！完全估佢唔到一咬落去啲汁噴晒出嚟，個底都仲好脆，如果堂食熱辣辣咪不得了生煎包王子果然名不虛傳，下次一定要堂食試吓另外見到佢門口有季節限定嘅酸菜魚，$58/碗，凍冰冰買碗熱辣辣試吓先！返到去一打開超級香，點知食落去辣到我噴火龍完全唔想食第二啖頂硬上食晒啲魚，其實啲魚係好新鮮好味嘅，但係就幾乎辣都食唔出味道，減一半辣就差唔多啦

早收工仲趕得切食飯就嚟到最愛嘅生煎包🤪 少不得就要叫生煎包啦😆 皮香又脆，先係頂度咬一啖仔之後飲左d湯先，咁就唔怕d湯飛到側邊啦😍 肉好鮮味，一個人都食到4粒其實😆另外亦點左小籠包💓 皮薄多汁，即叫即蒸就是正🥰🥰都叫左個糖醋排骨菜飯，肉都幾多，醋味幾濃好啱我口味！菜飯幾濕潤，同排骨撈好唔錯💗見有酸菜魚都叫嚟試下！湯底偏酸唔會好辣，材料豐富，魚肉厚嘅又幾滑⭐️⭐️叫多左份生菜，又幾爽脆😆👀最後炒多左個京蔥牛肉，牛肉好多件，又唔會太軟淋，仲幾有質感架，味道就甜左d嘅，但幾好送飯。

平安夜冇堂食，唯有早啲5點幾食左先啦！就嚟到食生煎包啦💝🥰⭐️我哋叫左份生煎包😚 熱辣辣真係要小心啲食，一咬落去d汁咇哂出嚟，湯汁濃郁味道夠，肉亦好鮮甜🥰個包底仲脆卜卜好正💗亦叫左新品酸菜魚🤪仲唔到又幾好食！魚肉冇骨嘅， 都幾滑添，湯酸辣適中💓入面仲有煙韌的粉條同金菇⭐️⭐️酸菜亦夠多，仲可以加飯撈嚟食🥳小食點左蒜泥白肉🥰非常重口味，下個有d粉皮可以中和下👏🏻👏🏻熱豆漿正常，值得叫嚟解辣😍💗💗💗