壹壹漁一 (已結業)

壽司廚師發辦就食得多，中日泰式廚師發辦簡直聞所未聞，朋友力推之下半信半疑地黎叫左十二道精選晚餐 ($328/位)，雖然平日未算爆滿，但話哂係酒店出品應該唔差掛。先黎三款前菜，鰹魚昆布煮花螺幾新鮮彈牙，如果有俾埋叉就更佳；鮑魚肝蟹籽沙律有鮑魚肝獨有既香味得黎唔算好腥，蟹籽同青瓜夾埋口感好有層次；煙燻蛋有糖心，十分入味又夠香。清酒藥膳糟滷冰鎮鮑魚如預期般有酒香，嫩滑軟腍。 留意到呢度既冷盤大部分都係室溫上菜，如果更冰凍就更好。冰封蕃茄漬意外地幾有心思，選用左巨峰提子汁做醃料，雖然蕃茄本身唔係超甜既日本品種，製成蕃茄漬後充滿香甜又天然既提子味，感覺好清新特別。黑湯浸鴨血從來唔多好鴨血，惟有台式火鍋既鴨血入得口。 估唔到呢度鴨血都有咁上下水準，完全冇怪味，嫩口又滲入哂黑湯既辣味，惹味非常。黑椒元蹄大大隻豬手已經炆到唔洗用力都輕易分開到，雖然厚肉但都好入味，最鐘意豬皮富膠質又唔會油膩，養顏之選。天婦羅龍躉斑塊併粟米汁矜貴版粟米斑塊冇令我失望，龍躉斑塊幼嫩有彈性，粟米汁似粟米濃湯，即時感覺高級不少。花膠椰子燉烏雞湯首先用料已經全部係我至愛，啖湯甜到個個都爭任添飲，真材實料。 不得不讚真係幾靚料，連

認識中既omakase都係日本野為主，今日朋友竟然話帶我去見識下中日泰式omakase🤣 餐廳喺酒店裡面，寬敞舒服，好適合同朋友相聚，促膝長談👍🏻冰封蕃茄漬明明食緊蕃茄，但有巨峰提子既味道😂 好創新，酸酸甜甜，好開胃。三小碟分別有鰹魚昆布煮花螺、鮑魚肝蟹籽沙律及溏心蛋。我最喜歡係個花螺！雖然細細粒，但肉質好爽夠鮮甜😍清酒藥膳糟滷冰鎮鮑魚個人本身喜愛藥膳味，所以對我黎講係好好食。鮑魚亦好厚肉🤩黑湯浸鴨血開始上主菜🤤黑湯係平時食船麵會見到既湯底，鴨血口感夠滑，亦好入味👍🏻黑椒元蹄一開始係成隻上，店員見我地幾個女仔無從入手就幫我地切👍🏻肉一啲唔靭，我就鍾意佢層皮唔會太肥，但又食到膠質既感覺🥰清酒火焰煮時令鲜貝呢個係表演環節，因為用晒成支清酒咁滯，會有熊熊烈火😂 蜆肉勁甜呀！花膠椰子燉竹絲雞湯 好足料既燉湯，滋補養生😌蒜蓉大蝦荷葉飯其實已經好飽，點知仲有成個飯😂係而家好少見既荷葉飯，好香☺️芝麻味雪糕雖然好飽，甜品有另一個胃既😛 好滑好濃，一啖都無剩🤣

於酒店內的餐廳，座位寬敞，環境舒服。由於是廚師發辦，坐下不久就有前菜“冰封蕃茄漬”上，本身番茄可能不是很甜，但用各種果醬汁醃製後甜味十足，冰凍番茄帶有巨峰提子味，好特別，夏天食一流。第二道前菜是鰹魚昆布煮花螺和鮑魚肝蟹籽沙律 用鰹魚昆布煮過的花螺，螺肉新鮮爽口彈牙。第三道前菜是清酒藥膳糟滷冰鎮鮑魚冰鎮鮑魚也很特別，用藥材和清酒浸製而成，有濃濃的當歸藥材味，但又和爽口的鮑魚意外地相配。食完前菜就開始主食。第一道主食是黑湯浸鴨血，泰國的黑湯、台灣的鴨血、中國的紅椒絲，中台泰fusion，第一次食鴨血，沒有腥味，易入口。天婦羅龍躉斑塊併粟米汁魚肉結實，配搭新鮮黃金甜粟米做的忌廉汁，令人食指大動。黑椒元蹄濃郁的黑椒汁，再加上香甜的洋蔥，將豬手炆至稔滑，味道一流。清酒火焰煮時令鲜貝即場在面前熱鍋放蒜蓉和倒整支日本清酒煮蜆，煮的時候還有火焰效果，睇得又食得的一道菜。花膠椰子燉竹絲雞湯 大大塊的花膠，湯非常足料，它的甜味有別於平時飲到的花膠湯，粟米的甜味非常突出，不斷續碗飲。蒜蓉大蝦荷葉飯荷葉的清香滲落去飯裡面，加上大蝦的鮮味，就算再飽也要食少少。甜品：芝麻味雪糕食得多飽也有另一個胃黎食甜品。芝麻雪

前兩日去左大角咀探朋友,到咗晚飯時間去搵嘢食.行過多盛酒店俾佢二樓間餐廳既banner吸引左,於是上去試下.上到去,好快就有侍應安排入座.餐廳地方好闊落,好舒服.睇下佢menu,有火鍋同set叫.火鍋平時都會食,所以叫左set.呢個set唔係似一般有晒菜單,而係日式嘅omakase,幾特別.由前菜到甜品,每一款嘅賣相都好靚唔馬虎,食材方面以海鮮為主,生蠔,三文魚扒,鮑魚, 加埋籠仔蒸飯,花膠椰子雞湯同甜品,好滿足. 對比返價錢好抵食. 下次會再黎試埋呢度嘅火鍋

今晚同屋企人慶祝生日，特意係大角咀找了這間帝盛酒店的餐廳食omakase，見到係中日泰的fushion omakase都幾新潮。前菜有幾樣，分別有冰封蕃茄漬用鮮果醬淹成的果醬好好味，味道好似巨峰提子醬，用黎浸住蕃茄食，好新鮮又開胃。鮮果醬有幾種茄製成，有百合茄、車厘茄仲有兩種日本醬汁，好堅。鰹魚昆布煮花螺螺肉好彈牙，昆布煮成的汁甜甜地，帶出螺肉的鮮甜。鮑魚肝蟹籽沙律清新之作，鮑魚肝的醬汁味道甘甘地，食落都幾fresh清酒藥膳糟滷冰鎮鮑魚呢個上到台好大陣藥膳味，點知食落又唔係好苦，可能因為有滷冰中和返，所以好易入口。主食有黑湯浸鴨血呢種菜感覺好台式，鴨血好新鮮，口感好實淨，係上等鴨血。食落小辣，惹味～開水白菜浸成一朵蓮花，好有賣相天婦羅龍躉斑塊併粟米汁加咗粟米汁，香口之餘有粟米的鮮甜，減少油膩感。黑椒元蹄呢味我最鍾意，因為好入味，唔辣，炆得好腍。清酒火焰煮時令鲜貝加咗酒煮，中間會起火，好壯觀，蜆肉多肉花膠椰子燉竹絲雞湯 呢個湯係出乎意料地甜，好養顏，椰子同花膠都好好味，好抵食蒜蓉大蝦荷葉飯呢到呢一味已經好飽，但係都要試下d蝦，好甜又彈牙，蒜蓉又夠多！甜品芝麻味雪糕作結，超值的一餐！

約咗朋友去到大角咀食飯，見到街口有一間新嘅餐廳，位置喺酒店入面，我哋兩個人想靜靜地傾吓計，入到酒店大堂有一張poster，見到價錢好吸引，就二話不說搭lift上去2樓入去試吓，上到去環境一流，好fine dining feel, 驚店員介紹之下就試吓Omakase中日fusion菜，第一道菜係冰鎮番茄，酸酸甜甜好開胃呀，第二度嘅冰鎮鮑魚，第三部就係和牛生蠔，之後我哋好少何見到鴨血，籠仔蒸蝦飯，慢煮三文魚，椰子竹絲雞湯，黑芝麻雪糕，呢度居然有得食，我最鍾意係呢度可以同朋友慢慢食慢慢傾計，環境舒服，食物新鮮味道好好。

今晚約左朋友食補足生日飯，佢又大角咀收工咁就係附近搵下睇下有咩好野食啦，睇openrice 搵左好耐 搵到呢間 中日式餐廳 睇相好吸引，就去試下佢啦。Book左七點 準時上到去 ，環境都幾好 坐得好舒服 ，再睇下餐排 發現佢有個中日式Omakase套餐（姐係所有食物都係廚師發板）好似幾得意 就叫呢個啦。冰封番茄漬 好特別既頭盤，細蕃茄仔好甜加埋佢特別葉制汁 有少少荔枝香味 好清新 👍🏻北海道象拔刺身夠新鮮 食落爽口 鮮甜 特別位係佢山葵應該係自己磨 所以唔太日嗆喉 good 黃金扎肉用扎肉黎整 好好食 黃金味岩岩好 好香咸蛋黃味 扎肉質地爽口 正清酒火焰煮蜆重頭戲呀 ，呢個不得了 係你面前 一整支日本清酒倒落去煮 加埋少少蒜蓉落水煮 廚師係你面前仲要點火 好精彩👏🏻當然佢味道都緊係正啦 好香清酒味 蜆味鮮甜 好好食呀陰公當然仲有好幾個餸啦 味道都出色 好味 但原諒不能盡錄，總之 番食指數好高 👍🏻👍🏻

沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯 Shashen jade bamboo dumplings pepper stewed fresh pork belly 🐔 soup! 你無睇錯呀, 係最正宗既做法, 係原隻豬肚包全成隻雞既湯呀！宜家真係好難食到咁樣做法！ ！🤤🤤🤤《食評》真係有驚喜, 先飲飲超級足料既湯底, 職員仲會喺旁邊慢慢切開豬肚, 好細心咁庖丁解「雞」比你！味道口感, 每啖放落口既都好有滿足感！至於海鮮就睇相啦～●驚喜菜式: 沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯 海膽 🙂🙂●綜合評分: 1. 湯底: ★★★★☆ 2. 食材: ★★★★☆ 3. 環境: ★★★★★ 4. 價錢: ★★★★★

今日朋友話帶我去食好野，仲神神祕祕話去到就知食咩，我即管睇下佢有咩好野介紹。佢帶我黎到酒店𥚃面一間餐廳，以為係食buffet，原來係Omakase，我今次係第一次試呢！好舒服嘅環境，坐咗陣就上前菜喇。係冰封蕃茄漬，蕃茄仔用果汁醃漬（好似係荔枝汁），非常清甜，再配上薄荷葉，更添一分清新。接住再黎麻辣湯鴨血，不得了，好惹味嘅配搭！再以羽衣甘藍作配菜，係好食嘅，不過菜點咗麻辣汁真係好辣喔！服務員再端上一碟黑椒元蹄，非常夠份量！元蹄充滿骨膠原，香甜黑椒醬汁再配洋蔥椒絲，非常入味好吃！象拔蚌泡飯亦同樣重量級。湯頭頗鮮甜，泡飯一流。雞湯浸時蔬簡單得黎又好味。清雞湯令娃娃菜更鮮甜。每一道菜都帶俾我新鮮感以及味蕾嘅刺激，朋友果然無介紹錯

同朋友慶祝生日，想為佢準備一餐特別嘅生日飯，最後搵咗呢間有中日式omakase嘅餐廳，都頗有驚喜呢！呢度環境一流，靜靜地令人好舒服好relax。由於係廚師發版，無menu，每一次上菜都令人期待，感覺好有趣。首先岀場嘅係北海道象拔蚝剌身。剌身切成薄薄的一片片，係超級鮮甜，無半點腥味接住有黃金扎肉，好惹味嘅一碟餸，充滿蛋黃香嘅外皮，包裹住好重香料味嘅札肉，令人一口接一口。清酒火焰煮時令鮮貝，服務員喺我地面前即場烹調，滿足哂視覺同味蕾嘅享受。加入了大半支清酒煮成嘅鮮貝，充滿香濃酒味。下一道係花膠椰子燉竹絲雞，wo~好滋補養生，啱哂我呀！個湯好香濃好足料，食到我地飽哂！最後以泰式甜品作結。呢餐真係新奇又有趣，朋友同我都非常滿意又enjoy。見到呢度嘅buffet 都好抵食，一於下次黎試試另外值得一提嘅，係呢度嘅服務員好nice，令我地成餐飯都食得好開心

六月第二個星期二晚上，大雨。最近吃Omakase 吃上了癮，朋友今晚就帶我到大角咀探店一家揉合中日泰式的廚師發板。裝潢是優雅的日式風格，有一大幅從地下到天花的酒格，全是排列整齊的空酒瓶，營造一個寬闊，舒適的空間。Set Omakase $328先有汁煮花螺，螺肉爽嫩鮮味足，口感Q彈有嚼勁，一道十分開胃的小菜。燒三文魚乾由於經過鹽水浸泡，故充滿鹹香，保留三文魚鮮味也肉質緊實，內乾外濕有彈性，魚香濃郁。象拔蚌兩食，加$50就能享用兩食菜品。先上象拔蚌刺身，象拔蚌口感層次豐富，集脆軟滑嫩於一身，肉質爽甜，實為海鮮佳餚。象拔蚌雜炊，雜炊是指把煮好的飯放進湯裡燉煮的料理，把象拔蚌的膽取出，混合各種食材燉煮，讓米飯充分吸收湯汁的味道，鮮甜味美，雖然簡單，卻充滿溫暖身心的作用。黑湯鴨血採用八角，桂皮，泰式香料，加進牛骨熬煮而成，濃濃的藥膳辛香暖身活血。鴨血採用台灣鴨血，口感更軟糯滑嫩，而且鴨血含鐵量高，營養價值非常豐富，實為滋補佳品。雞湯浸時蔬，娃娃菜充分吸收雞湯鮮味，色澤金黃，口感鮮爽，濕潤不膩，適合炎夏進食的一道菜。黑椒元蹄，元蹄就是豬蹄，先用鹵水，牛骨湯慢慢燉煮，加入黑椒和三色椒減少了油膩感，

喺奧海城食到厭左所以同朋友去大角咀搵嘢食,我哋就去咗壹壹漁一，叫咗中式omakase前菜係蕃茄，平時唔鍾意食蕃茄既我都覺得係佢哋煮得都幾好味，個汁酸酸地甜甜地之後我哋每人有一隻肉質好爽口嘅鮑魚，加上少少藥材嘅味道，好特別好少食豬紅嘅我哋都覺得呢間餐廳煮豬紅煮得好好味，估唔到原來豬紅係可以咁滑，入口即溶咁樣，加上醬汁嘅味道一啲都唔覺得腥之後我哋有一碟咖喱味嘅豬手，平時可能會覺得豬手好肥，但係呢隻豬手都有好多肉，可以避免食肥膏嗰邊，而且估唔到同咖喱味係咁garp喎!

這天和朋友來壹壹如一吃自助午餐，這𥚃地方似不大，但座位濶落，還有戶外的茶座，而食物出品一點也不馬虎。這裡的冷盤有 ： 凍蝦、青口丶三文魚生、泰式沙律和甜品等。冷盤最重要是新鮮，在這兒供應的全完全设有讓我感到疑惑。熱葷方面有 ： 滑滑的海南雞飯、鹵水雞翼、惹味的泰式雞翼。香滑的青咖哩豬肉、燴豬手。青綠的炒雜菜和即做湯粉麵。香辣的豉椒炒蜆，蜆肉比較細小，但有蜆香很快便被食客光了盤。也有受歡迎的老火湯和冬陰公湯。飲品方面是自助的，有咖啡、茶和鮮奶等。整體來說食材新鮮美味，烹調認真。價錢可以說是超值，服務方面也令人滿意。怪不得食客都在十二時前排隊等候進場。

大角咀區喺酒店入面嘅日台式餐廳，叫咗個阿媽加沙 dinner由廚師安排嘅套餐， 一於唔諗咁多。羽衣甘藍豆腐沙律呢個沙律可以講一個純字嚟形容， 純菜純羽衣甘藍加一件日本運來豆腐，用一啲好鮮甜嘅柚子蜜醬汁，湊埋真係帶出咗，可以好清新嘅味道。象拔蚌刺身一般出面食嘅象拔刺身， 都係偏白嘅。上格嘅時候，仲係粉紅偏紅粉紅嘅 ，真係擔擔口感滋味，呢個係我最愛嘅之一味。象拔蚌泡飯 食咗好耐都唔估唔到係乜嘢， 只係覺得有蜆肉有海鮮貝類嘅食物，直到問一問啲係用乜嘢煮出嚟嘅，先至知道係象拔蚌，果然同一般就泡飯唔同，值得一讚。冬陰功湯煮黑鴨血 以為係豬血或者雞血，但是來自台灣仔鴨血，呢個都係好意外，因為食落口感，煙韌，亦都有香味。清蒸喜之次 一條魚清蒸本你好容易，不過蒸原條魚仲好似遊緊水咁，就真係唔簡單呀，食落條魚真係好味，所以我都用咗我最高難度嘅方法，保留佢嘅姿態，唔好令佢失儀。清酒煮和牛肋條味道係好濃郁，牛肋條炆得都好冧好冧，但係味道就真係好搶口啦，蘿蔔用紅白蘿蔔，所以非常入味，清酒真係好清，仲可以睇到底嘅，顏色就畀啲牛肋條染紅曬出嚟啦，視覺享受非常好呀!大良炸鮮奶 大良牛乳食得多，呢個炸得都唔錯都，好大

地點雖然有點距離地鐵隔涉咗啲，但為咗要食 清蒸喜之次嗰陣鮮味，就幾隔涉都要去試下， 刺身的喜之次就食過，清蒸真係好想去嘗試 😋，位於大角咀酒店內的帝盛酒店2樓~壹壹漁一， 環境幾好👍，或者是酒店啦!去到大堂都有陣香噴噴嘅香味😍， 令人好舒服，入到去環境好舒服，侍應生禮貌地招呼我哋坐 ，還介紹今晚嘅菜，我哋就請佢幫手發板，只係我好想食嗰條喜之次魚😁，還給我們預備中日泰美食添， 嘩！不用食自助餐都有呢一個晚餐食，正到呢？👍👍首先頭盤是羽衣甘藍豆腐沙律🌱等我哋個味蕾清一清， 雨衣甘藍大家都知可以防癌同埋健康食品👍， 仲有特別嘅就係嚿豆腐配埋柚子蜜，這配搭甜酸甜酸好清新呀!😊😊頭盤還有像拔蚌刺身(兩食)象拔蚌好新鮮👍令一款是像拔蚌泡飯有點似台灣的味道， 有少少微辣 ，開頭食唔到是像拔蚌以為是豪仔，問下侍應生原來係象拔蚌真係名貴啊！😍再嚟一個冬蔭功湯煮鴨血 ！嘩！鴨血好鮮好滑呀 ! 食落口竟然一啲都冇陣壓蘇味，原來是從台灣來㗎！😋食完辣辣哋嘢！就食返甜甜地嘅清酒煮和牛肋條，好入味呢？連紅白蘿蔔都超淋甜，牛肋條就唔使講啦淋到呢!👌燈燈燈凳😍終於到我期待已久嘅清蒸喜之次喇，淨係個賣相已經好吸引！成條