壹級日本料理 (已結業)

舊朋友聚餐，想食日本野，又想唔好咁貴，又想靜靜地，又想好食，又想交通方便，這樣的要求…. 壓力太大了，等朋友推薦吧！有人推薦這間：壹級日本料理，真係咁壹級？首先位置其實都算方便，火車站步行約10分鐘，舖外便是巴士總站，剛巧有啱我嘅巴士，正！聚舊志在傾偈，唔諗飽肚，選了小食 ＋ 剌身，食好D。雞泡魚干，正！小食推介，必食！另叫了幾款串燒，OK，唔錯。黑松露牛油雜菌好好味，係菇我就鐘意啦！叫了幾款剌身，赤蝦 － 大大隻，甜美；海膽－ 有小小腥；最正係帶子，勁大燈又鮮甜肥美，超讚！三文魚－ 雖然我唔好三文魚，但見到佢個肥厚樣都忍唔住夾來吃了，不錯。暢談了一晚，服務都好好，唔會成日有人黎騷擾，有需要時又會殷勤招待，下次約朋友都可以再黎，試下其他熱食。

住喺港島區嘅我，嚟到大埔呢一邊我每一次都必食呢一間日本嘢，因為佢嘅價錢十分之平，質素亦都好高，位置亦都坐得好舒適，好值得食。晚市佢會有套餐，鍾意食平靚正嘅我首先梗係望吓張菜單上面最平嘅係乜嘢啦，估唔到一個套餐最平只係＄38，你冇聽錯我亦都冇講錯，係＄38！有一條原條嘅秋刀魚配白飯，如果喜歡嘅話仲可以優惠嘅價錢加三文魚刺身六片都係＄68。今日我就揀咗個二人嘅套餐，因為比較多嘢食。可以滿足晒我又想食多款式，但係個份量又唔食得好多嘅人。蟹籽沙律同芝麻八爪魚做前菜冇得輸，個個人都會岩食。刺身五點(師傅發板) ，今日有三文魚腩3片、赤身3片、油甘魚3片、左口邊3片、八爪魚3片。真係睇個樣都已經好吸引，我今次特別要介紹嘅就係呢個左口邊，出面平時好少見有呢一樣野，口感食落去爽口，味道鮮甜，好值得試吓。鹽燒鯖魚外面燒到脆卜卜，帶點鹹香，入邊嘅肉有咬口，唔會乾身。雞肉軟骨棒同煙肉車厘茄串，我個人就鍾意食呢一個雞肉軟骨棒，佢係將啲雞肉同雞軟骨攪碎，咬落去軟熟，好似雞肉餅甘，再點小小醬汁仲好食。壽司四件有三文魚，油金魚，赤貝同八爪魚。個飯嘅味道調得幾好，而且大細適中。其實成個餐來講我覺得唔只兩個人食，起碼三

好久沒去美林邨了，兒時常來這裡親戚家玩，今次來到發現熟食檔開了間日本料理，外表好像不錯，便進去試試。兩個人，各點了一份便當。鹽燒青魚便當：青魚我最愛，沒令我失望，燒得剛剛好，沒腥味，配以面豉湯，好吃。香䓤油甘魚飯：這個真是不得了，意外的驚喜，魚很新鮮，油甘魚的鮮味填滿口腔，加上香䓤真是非常好的配搭，還有飯，好好吃的飯，我整碗都食光光。其間看到隣座點了雞泡魚干，忍不了也跟著點了份，很好吃呢，燒得香香的，慢慢咀嚼，愈嚼愈香，會令人一口接一口，不停的伸手再取….誤打誤撞中遇到了小驚喜，完美的一天。

Happy Friday 去咗美林邨探BB，由邨頭行到邨尾其實都好大，村裏面已經有商場同埋食肆，所以同BB玩完之後我哋就去左冬菇亭 dinner BB 媽咪都想坐得舒服啲，最終都係揀左日本料理我哋望咗個Menu好多嘢食，款式又多，選擇困難症發作，最終都係揀返二人盛，因為有免加一嘅優惠。首先我係比築地鮮魚刺身所吸引，所以就食得豪華啲選擇了梅$638。刺身果然係令我哋眼前人一亮，估唔到屋村都食到咁高嘅質素是晚是刺身七點，由師傅發板二人盛但就每款刺身都有三片，好滿意！咁重點有邊七款呢？排名不分先後次序，有我最愛吃的三文魚腩入口甘香、赤身口感柔潤、油甘魚肥美鮮甜、帶子絕對厚身、北寄貝、珍寶赤蝦質感彈牙、八爪魚。吃過美味的刺身，又怎可以少了壽司的份兒，壽司四件最吸引眼球的是三文魚籽，粒粒晶凝通透，一啖放落口絕對有爆汁的感覺三文魚腩、油甘魚、帶子各有各精彩。居酒屋名物，串燒盛是也，好味到令我嚇一跳的霜降和牛粒串，濃郁嘅牛脂油香，味道高質。帆立貝也大大隻好彈啊！抵食有超多嘢食，其實仲有燒魷魚筒、鰻魚炒飯、芥辣八爪魚不能盡錄。番茄豆腐沙律當然是清新之選甜品是雪糕糯米滋而free飲品我要了支裝可口可樂可

記得上次去大圍都係幾年前，今日又去大圍，都係搵同１位朋友，做完野，當然要聚聚舊，食個Lunch！！唔係佢講都唔知開左咁多新野，偏好日本菜，所以就揀左「壹級日本料理」自選配搭午餐，價錢由$35起，跟餐支裝汽水加$5，包裝飲品加$3我就揀左蒲燒鰻魚飯(跟味噌湯) $78大大嚿又厚身既鰻魚，舖係和風飯盒上，肉質紮實，配上珍珠米，啖啖滿足加$8仲可以多一款小食喜歡惹味既我就揀左 辣味螺肉，夠晒爽口，帶有點點甜味，屬微辣！！見到炸物又嗌黎試下，２個女人平日下午，食下野吹下水時，真係會愈叫愈多～哈哈忌廉蟹肉薯餅 $28蟹肉份量唔算少，忌廉蟹肉都好足料，滿滿既內涵外脆內軟滑，我諗連小朋友都會中意食令人食完一件又想食多件平日放假就係可以慢慢食，慢慢吹水

臨時起意的晚餐之行，工作過後的下午茶時間相約，組隊過程不消五分鐘 每次約聚，訂定日期及時間固然麻煩，然後，便是選擇地點的難題，經常凝在這環 想到不久之前網上群組才在壹級大開筵席，與我們的即興小型聚會的確是兩回事 好在這兒豐儉由人，選擇琳瑯滿目之餘，質素對得住價錢，翻兜亦無不可 先來一客讓人食過番尋味的鱈魚乾 $35，薄脆如紙的輕盈食感，香口，斷不膩滯 鱈魚乾就跟平常煙韌版的一樣，有微微甜味，但這個版本更有剛出爐餅乾的烘烤香 怕腥怕多骨，平常我甚少會接觸魚類，今回應友人要求點選白鱔 $48（串） 只在意肉面焦痕，沒發現原來底層那薄薄魚皮亦烤至極脆，香口過人 魚肉膠質彈性十足，絲毫不腥，好在不帶半條骨，但當然食時還是要注意 水果配烤肉，有否中伏？以前食過荔枝配煙肉，現在又有蘋果豚肉卷 $22（串） 薄身豬肉片肉香仍存，乾爽好嚼未會韌如橡皮，燶位甚多，焦香濃，微苦還可接受 內裹蘋果果肉清甜無酸味，正正可以消解豬肉油脂膩感，平衡調味之鹹 忌廉蟹肉薯餅 $28炸至金黃，不泛油光，外圍炸皮薄至脆香，咬下去頓有爆漿之感 內餡細緻軟滑得輕壓即徐徐流淌而出，香潤不已，鹹度又恰到好處 蛋黃醬添酸

印象中應該是熊熊第 1 次到大圍, 幸好有朋友帶路到美食亭食好西,壹級日本料理鄰近巴士站, 很好找, 原來與以往像大排檔式完全不一樣啦, (到底有多久沒去美食亭呢?) 整潔舒適, 中間還有天窗呀~ 滑蛋帆立貝飯 (跟味噌湯) $55 一來到已先點 set lunch, 滿滿的滑蛋在飯上,熱乎乎的很美味, 還有紫菜, 原諒熊熊太為食, 忘了為帆立貝拍照, 大大粒很彈牙的~ 刺身拼盤 4 切 $486 吃日本料理又怎少得了刺身呢, 有赤身、帶子、珍寶赤蝦、油甘魚腩, 還可以因應人數逐片計價錢加上, 色澤鮮艷油潤, 片片也是厚切的, 珍寶赤蝦也不少, 吃得很滿足嘛~ 炒野菜 $48 近期想吃得清一點, 所以吃些菜吧, 配有木魚, 不要以為野菜會很 dry, 炒得好也可以很入味啦~ 忌廉蟹肉薯餅 $28 這個一定要先吃, 否則冷了會有點漏呀, 外脆內軟, 蟹肉混合薯蓉, 也很搭配喎~

在沙田長大，身邊的朋友大都是住沙田大圍或馬鞍山，可是聚會時大都是約在九龍港島，方便大家下班相聚。這次卻有人提議試試美林邨冬菇亭改裝而成的日本餐廳，四人一身行便約了在大圍站，走了10分鐘便到達。小吃鱈魚乾 ($35), 跟平常吃的軟軟韌韌不一樣, 這裡的香脆如餅乾, 味道照樣是輕輕的甜，跟蛋黃醬挺搭配。我們最先決定要點的就是網上最多人推介的藍鰭吞拿魚蓉雲丹蟹籽飯 ($98)海膽份量雖不多, 但味道算清甜無腥臭味。吞拿魚蓉味鮮滑溜, 伴上爽脆的蟹籽, 下飯很不錯。晚餐附送味噌湯, 計起來也很划算。刺身是由我們自由配搭的,不是放題的原故我們也不敢亂點太多。雖每類只點了剛好每人一片，但刺身切得厚厚的也讓我們覺得滿足。最貴的藍鰭中拖羅 ($438/4片), 白色的油脂分佈太細密，差點把粉紅的肉都蓋過去了。油香重且一不小心差點嚼也未嚼便整片吞下。赤身 ($98/4片)顏色較暗沈但帶光澤，水準不錯。油甘魚腩 ($78 /4片)厚切令其口感更好。珍寶牡丹蝦 ($196/4隻)甘爽味美，肉間沒有解凍後留下的碎冰。而最便宜的帶子 ($48/4片)竟然是這麼大的一顆, 雖味道不是最上佳, 但絲毫雪味都沒有，

這晚放工後和友人到了大圍的餐廳吃飯。剛看到地址時還以為環境就像市政大廈的熟食中心般比較差和簡陋，想不到原來非常乾淨舒適，不但是獨立的建築物，座位也很寬敞。我們點了不少食物，現在只簡述其中四樣食物。很好吃的串燒！煙肉和車厘茄夾在一起原來是這般的搭！一人一顆實在不夠！冬菇串的火候也很適中，已全熟又不會太乾，保留了冬菇的香味。喜歡菌類的我也被這一碟所吸引....新鮮的菌配上不能輸的黑松露，令味道更加提升！吃完我心癢癢的想自己試煮一下~~平時不多吃雞泡魚，所以也想提一下。這魚干就像平日吃的零食一般，很乾身、鹹鹹的，很香口，個人覺得不用加沙律醬也夠味夠好吃了。這晩能夠吃到高質素的食物，又能夠和朋友暢所欲言，實在很愉快滿足！

今日黎開探過老朋友，點知佢話有急事要遲D黎嘩都LUNCH時間餓到爆，佢又講到唔三唔四咁唔知佢幾時先到都係自己食左先最實際都已經行到黎入邨，就食呢間啦未試過都想試下見到好多野都幾想食，但又唔知有無伏，就食個穩穩陣陣嘅拉麵啦唔會難食得去邊掛就係呢個豬軟骨拉麵，一食另我對呢間野另眼相看，有眼不識泰山添呀湯底唔太鹹，仲有仲豬骨湯獨有嘅鮮味入面有好多料，貨實價實麵煮得好軟滑恰到好處，豬軟骨又軟腍入味，加上碗麵份量夠大，食得好夠飽加多個燒三文魚頭鮫，$30好滿足依家D後生仔唔識食魚頭，不知幾正，臉肉又嫩滑食完參唔多我個FD到，聽完佢個電話就埋單走人食完餐好野火氣都下左唔少，算佢好彩

我同一般香港人一樣，就係鍾意食日本野。前排跟朋友去左大圍呢間叫做「壹級日本料理」，估唔到喺屋村入面都有間唔錯既日式料理店。由大圍港鐵站出發，行左大概10分鐘，去到位於美林村既冬菇亭......環境好乾淨，空間亦尚算寬敞，呢度仲有好多張大枱，適合一大班朋友來開餐。食日本野又點少得刺身？！ 鮮甜厚切！「豬軟骨拉麵」：湯底都唔錯😊 「黑松露牛油什菌」：賣相唔算討好，味道很正常。「雞泡魚干」：好香既燒烤味☺️ 令我諗起小時候戲院門外燒魷魚😂

很久沒有踏單車了，這天放假幸運地約到幾位年青人同行，平日的大圍單車徑沒有假日般遊人如鯽，租車前還是先吃過午餐，年青人說帶我去吃平靚正日本菜，也隨隊同往。來到巴士站旁的冬菇亭，餐廳門外的黑板寫著「特價午餐$35」，年青人較精打細算，說這裡午餐經濟實惠，所以經常來，內裏地方闊落，裝修簡潔，有舒適卡座供應。看著餐單，價錢便宜得令人從心笑出來，對我來說，價錢平故然好，但最重要是品質妥當。我率先點了$78蒲燒鰻魚飯和$88刺身四點盛，鰻魚飯用漆盒盛著來，有半條鰻魚，顏色烏潤有光澤，燒得頗香口，珍珠米軟糯，還付上味噌湯，實在超值。而刺身四點盛有油甘魚，赤蝦，三文魚和帶子，以碎冰鎮著，魚生是厚切的，鮮甜味美，而赤蝦和帶子的質素很好，沒有腥味，爽口彈牙，還付上壽司飯一碗，如此質素和份量，易地在銅鑼灣或中環，相信要多一倍價錢。年青人點了特價的牛肉拉麵，豬骨濃湯，材料並不馬虎，有肥牛肉，粟米，紫菜，鳴門卷等，拉麵質素也靠得住。而另一位點了黑豚肉炒野菜配飯，肉片軟滑，有椰菜，蒜芯等也很可口；他們更推薦了一些只需加$8 便有一款的小吃， 我們點了三款，三文魚刺身(3件)，單是厚切和肥美，已深受大家歡迎。蟹子青

朋友住美林話樓下冬菇亭開咗間日本野，港女日本菜控即刻和應去試😂😂三個人叫咗好多野食，勁好食既小食，魚干，超鮮甜香口😍😍最好味係呢樣餃子就不過不失好普通但份量好多🙈🙈🙈最鐘意既鰻魚飯，底下好多汁，鰻魚肥美多肉無骨😍😍❤️❤️好正!!痴線呢個既蛋好正😍😍咖哩好濃味唔似出面日式咖哩咁淡味，豬扒好熱好脆！串燒不錯👍🏻叫咗魚生但太心急食冇影到，味道尚可！整體呢間日本餐廳可接受！開係屋邨但材料一d都咖馬夫，味道非常唔錯！

I rarely venture stations beyond Kowloon Tong because it feels like going up North and there are too many damn people.The weather is finally getting cooler and it was a lovely gloomy day so I trekked into Taiwai for a stroll.Interesting buildings.Anyway, it poured with rain so somehow I stumbled upon some housing estate.Beside this joint, there is a meat patty restaurant which has branches elsewhere while this one doesn't so I went here.Lunch was really affordable especially in this area for Jap

同班同事去左大圍做嘢，又夠鐘食午飯啦，今次有老闆同行，當然要豪食啦一坐低，大大個壽司吧睇到啲師傅做準備。店內都感覺到陽光十足每個同事都點份午餐醫左肚先我點左個豚肉生薑燒定食五花腩肥瘦適中，仲有洋蔥同甘筍，加入醬汁一齊炒火候十足，但係差少少薑味加8蚊就有壽司三件，又點會蝕底呢有三文魚，魚同墨魚不過侍應同我地講呢個係次次都唔一樣同事仲嗌左個忌廉蟹肉薯餅齊齊分享蟹肉份量唔算少，有香濃既忌廉味再加上脆脆既外皮幾熱氣都好，好難忍到口主角當然要最後上啦午餐食刺身有三文魚腩，油甘魚腩，劍魚腩全部都係魚生中油脂最重既部位每一下咀嚼都會有油份分解出黎劍魚腩仲有一種獨特既魚香味添仲有鮮甜既牡丹蝦，同濃郁海水味既加拿大海膽