壹級日本料理 (已結業)

每次來到大圍探家姐都會來冬菇亭，這間日本料理價錢相宜，質素不差，符合我們的要求。先來一個山形青瓜蟹籽沙律 ，份量比一般店的大，青瓜絲，蟹柳絲一大堆，以蛋黃醬圍邊，上放一堆蟹籽，將所有材料拌好後便可進食，冰涼清爽，百吃不厭。我喜歡吃牛，點了火炙安格斯牛肉飯 ，薄切的安格斯牛肉，用火鎗炙過，牛肉呈半生熟，灑上蔥花和芝麻，加些醬油，相當美味。見有串燒，點了好幾款，大蔥雞肉串 ，肉質不柴，大蔥香口；黑豚腩串 ，肥瘦相間，油脂甚香；白鱔串 ，肉質爽彈，新鮮的味道一定好，皮烤得焦脆，正！

話說我這幾位朋友已經好一段日子沒見了，今日難得大家約到時間聚舊，當然要食餐好地點要企理舒適，而且食物要高質苦思良久，又不想食平時和朋友來大圍踩單車常吃，近港鐵站那堆終於決定來這間雖然離港鐡站遠少少，但好食又舒服的一級日本料理一看菜單，真是很多款也很吸引，自選配搭晚餐價錢實惠，只需加$18還可以有包括和風餃子等多款小食，款款也好想食，害我們的選擇困難症又發作以下是其中我們叫了最令我印象深刻的菜式火炙安格斯牛肉飯 $98這個真是必吃之選，每件牛肉都口感一流，獨具的酥軟口感令人難以忘懷讓我也不禁每塊細嚼慢嚥、慢慢品味感受當中的口感和風餃子 ，自選套餐加$18 就有(2 隻)有朋友竟然初時還思索應否加這個小食，但一看我叫的成品上桌就馬上投降了在口感光滑彈牙的餃子皮中，塞了滿滿的餡料，內裡豬肉和韭菜顯然也質素上乘，加上旁邊的醬汁更是帶出餃子的鮮味三文魚刺身 (10片) $68食得日本菜餐，當然不可不加上我們至愛的三文魚刺身，$68一份有10片，圖中的是兩份了一看外表已花紋極靚，先聲奪人，再食落入口鬆軟即溶的軟滑口感，質素之高實不是輕易吹到食得真滿足，有朋友已經計劃再encore

前排先同朋友講起大圍冇咩野好食呢晚就有人帶去大圍食呢間CP 值高既日本餐廳食！果然冇介紹錯餐廳環境乾淨企理 坐得都勁舒服 又有大圓枱 岩哂一大班人食物價錢方面，相比起同類型既日本餐廳更親民，本來對質素冇太大期望 點知有驚喜1. 燒汁鐵板燒雞扒 - 雞扒燒得剛剛好 雞皮脆脆 肉嫩多汁2. 雞泡魚乾+鱈魚乾 - My favourite!!! 好正既小食 好香脆可口 加埋啤酒一流 十分推薦❤️❤️❤️ 3. 甘蝦魚生片飯- 材料足 蟹子勁多 最中意加埋青瓜絲一齊食4. 蘋果豬肉串掛住食冇影相 好fresh 好好味 ! 呢個配搭都幾特別 推薦！總括而言 今次大圍覓食團大成功！

上次到大圍發現了這間由冬菇亭大變身的日式餐廳, 食物質素有驚喜。這次就和身邊那位再來開餐, 最近他們推出的自選晚餐SET 又真係好街坊價, 幾抵食呢~雖然晚餐SET 都有十幾廿款選擇, 我們這些愛吃生的一早已打算吃魚生丼飯, 所以很快就可以下單。而餐廳亦很快手先送上了麵豉湯。麵豉湯清清的不會過咸, 加上點點的豆腐和海帶, 味道剛好。暖湯亦可以醒胃, 好像叫身體準備吃好東西了。這是我的點的藍鰭吞拿魚蓉帶子蟹子飯, 三色併起來紅橙白的, 加上翠綠的青瓜絲, 十分搶眼。因為太喜愛吃帶子, 第一口便整片往咀裏送, 鮮甜柔嫩。而吞拿魚蓉一點也不少, 味道肥美甘香。加上脆卜卜的蟹子, 兩者口感加埋起相映成趣, 每啖飯都滋味滿分。晚餐還可以以優惠價加$18 換小食一份, 我就揀了百吃不厭的炸薯餅。忌簾蟹肉薯餅十分CREAMY, 內軟外脆, 香濃可口, 不但小朋友至愛, 相信大人也很難抗拒。另一份小食我們點了和風餃子, 雖然不是自家製作, 但餃子的饀料菜肉比例平均, 不會咬下去一口油。而配上的餃子汁令味道昇華, 亦同時解去煎炸物的油膩。大食的我們其實還多點了一客十片的三文魚刺身, 厚切橙白魚生片無論賣

相信不少人三不五時也會與朋友歡聚閒聊的, 而今次便選了地方舒適淨潔, 不局促, 蠻適合聚會的, 搭車也很方便, 而且地點還鄰近其中 1 位朋友呢~ 蟹特盛跟味噌湯 $88 上面蓋滿松葉蟹膏、蟹肉、蟹柳、蟹籽, 滿滿的材料擠得連飯也遮掩了, 對於愛吃淡淡肉又不用吐骨的熊熊, 表示十分滿意呀~ 和風炸餃子 (2 隻) $36 因為吃得慢到品嚐餃子時已過了熱乎乎之時了, 但外層仍然脆卜卜, 皮也不算厚丫~ 明太子手羽 (2 隻) $96 已去骨的雞翅內包著雞肉與明太子, 肉汁豐富, 有點辣辣的嘛~ 黑松露牛油雜菌 $68 陣陣黑松露的香氣飄來, 還配上木魚丫, 而牛油與雜菌, 本就是很搭配的啦~

呢間冬菇亭餐廳係意料之外既高質呀！忌廉蟹肉薯餅豬骨濃湯手打烏冬 ($48) （7/10分）蟹肉餅炸得鬆脆 內餡好creamy 一咬就流哂心咁 而且味道好好 有蟹肉絲 同埋即使係忌廉都唔會膩~ 烏冬就冇咁驚喜啦 湯底幾香濃 但個手打烏冬就唔夠彈牙角切魚生粒飯 ($35)性價比極高魚生飯！$35咁平既價錢本身對佢冇乜期望 但係原來佢真係咁抵食！整碗魚生飯既份量都幾多 魚生真心鮮甜而且多款 係三文魚比較少~ 想食咁平既魚生飯都要碰下運氣 因為佢每日既特價午餐都唔同蘋果豚肉卷串 ($22)好好食既卷!蘋果既麥爽甜中和左豚肉既油膩感 而且燒得好好 豚肉既邊係香脆 同時又唔會乾

係美林入面, 同女朋友唔想去咁遠又想食好dd,往往無咩選擇, 但自從呢間日本餐廳開左之後, 美林都有啖好食啦 ～ 我次次最中意叫既就係角切魚生飯。抵食夾大件。仲有隻珍寶甜蝦。真係無得彈。68蚊就食到。好。非常好

上次喺大圍搵到間平靚正嘅日本嘢，我個返鄉下（I mean日本）仲多過我嘅老死又話想去試下，諗起又好耐無喺果邊踩單車，就決定踩完單車再過嚟吔。以前運動完可以大吃大喝，而家老喇，反而係攰到食唔到咁多嘢，就揀啲特別想食嘅啦。魚生飯本來就唔特別，不過呢碗山形角切魚生粒珍寶赤蝦飯，多出嚟隻蝦就真係夠大隻喇，純目測佢有成六吋長兩隻手指粗，蝦肉口感結實帶黏性唔會霉爛，再啜埋個清甜嘅蝦腦，感動。魚生粒就符合預期，都係三文魚吞拿魚油甘魚呢啲，睇個色澤都知品質唔錯，魚生粒嘅份量甚至乎多過飯添﹗點刺身飯可以換購三文魚頭鮫，我係相當鍾意食三文魚頭嘅，應該話我鍾意食熟嘅三文魚多過生嘅，因為煮過嘅三文魚啲魚油逼咗出嚟更好食。有時啲餐廳嘅燒三文魚頭，就真係得個頭無肉食，呢度仲有埋個魚鮫位，價錢相同肉量Double up。雖然魚頭係樣衰咗少少，但食落去肉質就好細滑，而且魚頭皮（唔係柒頭皮）燒得香脆嗦嗦聲。而魚鮫就幾厚肉，魚肉夾起嚟唔會散但入口即融，又伴隨住魚油嘅甘香，呢個價錢真係自己整都無咁平。明太子手羽個樣脹卜卜好似BB嘅雞髀仔咁，賣相相當吸引，見佢咁脹卜卜就知裡面釀咗唔少明太子啦。雞肉咬落去雖然肉汁唔多，但肉質唔

上個月聽到消息，經營了34年的樂華南邨冬菇亭的泰興結束營業，原因是發展商業主決定要翻新冬菇亭...同樣有冬菇亭的美林村內有一間被翻新過的食店價錢十分親民的日式料理餐廳美林村我真係第一次去都係睇Openrice搵大圍區的日本菜先搵到呢間咋人數：2位地點：大圍美田路30號美林邨熟食亭1-4號舖（我地擔粗粗由火車站行過去，係有一定距離的，下次會搭巴士）Walk in：平日晚上唔算多人（本身睇到Openrice短短日子咁多好評，有一刻想電話訂座，電話訂座是有的，但我地最後walkin）環境：暗暗柔光、座位算舒服、卡位椅背夠高，所以私穩度唔錯服務：誠懇有善食物：壹級自選配搭晚餐2份、3件刺身、薯餅配搭晚餐可以＋$18任選M1-M14食物一款我地選了M8 三文魚刺身3切 ＋$18一睇就知「鮮」和「厚」M14 忌廉蟹肉薯餅 ＋$18大大件即叫即炸，炸到金黃夾雜薯蓉及一點蟹肉，加了忌廉香滑好多A4 山形角切魚生粒珍寶赤蝦飯 $68足料到不得之料，直頭覺得魚生和配料多過飯添有蝦的魚生飯超好食，還有飯素混合一起來拌飯跟餐配有麵豉湯麵豉湯鹹度岩岩好A7 蟹特盛（松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽）$88同樣跟餐配有麵豉湯

跟友人早上打完波，見呢間好評勁多，便順路試一試佢，午餐睇餐牌都覺得好抵，試咗個最平，睇下佢掂唔掂，會唔會平野無好野，仲要揀咗魚生，日本餐廳魚生唔掂好難攪。35蚊嘅魚生飯，分量 符合價錢係mini 啲，但女士係ok，當輕食。魚生ok新鮮，與飯之間加咗青瓜同芝麻好香口。整體非常滿意，下次會試其他。店內坐位非常舒服，雖然地點係屋村，但坐位空間感足。當日係平日，但服務員同我地講午飯時間人多有機會搭枱，心諗係咪咁勁，會爆滿？不過我地都趕時間，食完即走，唔知係咪真係坐滿。

二月尾的那個週末，跟一眾好友走到大圍的<壹級日本料理> 來個午聚！壹級自選配搭午餐 $35起 (星期六、日公眾假期要加一，午市飲品，跟餐支裝汽水+$9，包裝飲品+$6)丼飯：蟹特盛 (松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽) 跟味噌湯 $88松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽混合一起，甘香鮮美！拌飯一流！意想不到！屋邨也可嚐到如此有水準的丼飯，令人驚喜！味噌湯店方的味噌湯鹹度恰到好處！幸好不是死鹹！否則，難以入口！內有海帶！和食：蒲燒鰻魚飯跟味噌湯 $78蒲燒鰻魚飯既有賣相，份量又交足貨，絕對是抵食之選！沙律：山形青瓜蟹籽沙律 $55有如一座山的沙律，份量豐盛！清爽的青瓜與口中爆破的蟹籽！口味既清新又開胃！炸物：忌廉蟹肉薯餅 (3件) $28 大大件蟹肉薯餅，夾雜薯蓉及一點蟹肉，加入忌廉更香滑，這是不錯的配搭！

某日老豆話想食日本野。但沙田呢個地方，人多喼多，食日本野，你整鬼我咩！忽然醒起之前食過大圍既冬菇亭日本菜，於是帶左老豆去。可樂係樽裝，不能不飲，黎親一定叫！味噌湯夠熱夠香濃。蟹特盛有超香的松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽加蟹柳，啖啖飯都有餸，絕對啱要多餸少飯既我。西冷牛扒有牛味，也滑口，仲好大塊但講到大塊，呢度D刺身真係無得輸。幾靚鮮甜，新鮮三文魚厚過我手掌珍寶赤蝦個頭粗過我手指公。好癲！好似唔駛錢咁。老豆好滿意，下次再來。多謝收看！

下晏3點左黎到由大排檔改裝而成的日本料理店。。。內裏環境都算大，都係以4至8人枱為多。。。。唔知係咪過左食午飯時間，所以唔係好多客人，大概2-3枱左右。。。本身諗住三點幾，可能會有下午茶餐，點知係無既。。咁我最後叫左個溫泉蛋咖哩豬排飯。。店員提我last order,原來佢地有落場時間個飯黎左，配埋麵豉湯。噢，我個溫泉蛋變左雞蛋呀。。蛋黃熟晒豬扒應該係即叫即炸，夠熱同脆。咖哩唔辣既，如果俾多d汁撈飯會好d。由於唔想阻人落場，快食，埋單加一後$53。

趁著還未過農曆正月，相約大圍的友人來到這間風評不錯的餐廳，一邊食一邊團拜。這間日本餐廳名叫壹級日本餐廳，座落在舊有的冬菇亭內，占苗真的是第一次來到這些由冬菇亭改裝而成的餐廳，感覺新鮮。 與舊時的冬菇亭相比，現在的不但光鮮，環境及衛生都來個大躍進，更何況這間日本餐廳，更為整潔衛生。由於占苗當天因交通問題，遲了大到，所以友人們都點上了食物，其實占苗來到正是時候，哈哈。 先由豐富的【刺身拼盤】開始，款式很多，有帆立貝、活赤貝、海膽、劍魚腩、極上三文魚腩及吞拿魚，吃來新鮮肥美，加上厚切的關係，都十分滿足。同時，友人極為喜愛吃蝦刺身，剛好是日推介有北海道來的天使蝦，質感較牡丹蝦爽口，鮮度亦足，不錯的。 接著每人各自點了自己的定食，占苗喜歡吃牛，很多人也知道，所以點上了【火炙安格斯牛肉飯】。賣相不俗，師父將一片又一片的牛肉舖在白飯山丘上，再以火槍燒過表面，營造出外熟內生的效果，最後淋上特製醬汁拌勻來吃。 其中一位友人不能吃牛，所以從牛或雞中揀選了這個【鐵板和風燒雞扒】定食。雖然賣相有點普通，但雞扒燒得很好，雞皮香脆可口，肉質嫩滑，正因用上鐵板的關係，吃至尾聲依然熱辣辣的。 我們仨

這裡前身是冬菇亭，環境搖身一變成為一間寛敞又整潔的，很像外國的獨立屋！不要少看這些屋村日本料理，味道絕對拍得上不少大品牌，而且價錢公道，平時也深得街坊們的厚愛。刺身類別加拿大海膽看樣子也知道十分新鮮，小編很想獨食。 刺身拼盤難得的有劍魚，蝦十分大隻，甚有盛意，帆立貝也鮮味十足！火炙左口魚邊只屬一般，沒有太大驚喜。 串燒一流點了鹽燒雞皮紫蘇大蝦串，賣相OK，這個配搭很新鮮哦！白鱔串爽口鮮甜，芳香撲鼻，亦不會太老。牛脷串及雞軟骨串﹕正正常常，吃得下去。 火鍋雖然是安格斯生牛肉鍋，但卻被其它配料搶盡風頭！比如豆腐，非常滑；野菜也很新鮮爽甜，完全有驚喜。