壽司德 (已結業)

久別了的地方,人面依舊,卻有驚喜。二話不說, 點了自選八件壽司及特上魚生飯定食. 上菜速度超快, 未到五分鐘已經到齊, 可以開動 魚生飯材料豐富新鮮, 該是日本直送貨色吧! 自選八件壽,油甘魚特別好, 其他亦十分到位, 海鰻雖然遜略, 但可能是季節問題吧! 高分 ! 一定再來 !

今天,帶同媽媽來到尖沙咀,就試試這裏的午餐其實多年前己來過一次,就沒有再來過了今次叫咗:一個特上魚生飯@HK180一個刺身定食@HK100看看兩者有何分別這碗特上魚生飯有魷魚,白身魚,鯖魚,燒了皮的魚,赤身,帶子,三文魚子,甜蝦,海膽還有燒過的toro刺身定食有刺身五款,分別有,白身魚,燒了皮的魚,赤身,帶子,無頭甜蝦魚生件件都是好有質數,件件新鮮,wasabi也是新鮮磨的燒了皮的魚,皮很香,這兩片其實是非常好吃的....近來我們都有去不同的日本餐廳,都沒有遇見它....不過無所謂,反正我最喜歡就是將日本不知名又好味的海產放入我的口裏....慢慢嘴爵..!!這是人生樂事論分量/陣容/魚價:當然特上魚生飯勝出,但對於胃納有限,減肥或希望簡單一點的朋友來說,這個刺身定食,是一個相當不俗的選擇以前的套餐要海胆要加錢,要toro又加錢感覺頓時令這餐廳級數下降不少,現在多些不同價位的選擇,各選所需感覺好多了下次我一定會帶同老公同我個寶貝Baby Gaga再來

媽媽訪港，指明要安排一餐日本料理，我當然舉雙手雙腳贊成。其實尖沙咀評價不錯的壽司店也不少，是日就選了離家最近的壽司德。沙律：爽口清脆的時蔬，配上酸甜開胃的沙律汁，是啟動味蕾的好幫手冷豆腐：嫩滑水靈的豆腐，簡簡單單的以醬油、薑末和蔥花調味，樸素卻好吃茶碗蒸：蛋嫩滑而富蛋香，銀杏的配搭也很妙，增添了一分銀杏特有的甘香麵豉湯：麵豉味濃郁，用料也足實，但咸了少許特上刺身飯：有甜蝦、燒吞拿魚腩、赤身、帶子、海膽、三文魚籽、白身魚、魷魚、油甘魚，此外還有厚燒玉子和少許被醃過的魚鬆。其中最好吃的非燒吞拿魚腩莫屬，肥美油潤，入口即溶，說得俗氣一點，算得是刺身中的鵝肝了。三文魚籽被微微漬過，鮮甜而飽滿多汁，配上豐腴濃香的海膽，絕對是幸福的享受。厚燒玉子質感軟滑，一咬下去甜滋滋的蛋汁滿溢，也是帶給味蕾的小驚喜壽司定食：普通版的壽司定食有帶子、三文魚、白身魚、光身魚、赤身、熟蝦、魷魚和海膽，此外也有六件小卷和一件厚燒玉子，十分豐富。八件壽司中，媽媽最不喜歡光身魚，我也嚐了一小口，魚味太濃郁，帶一點腥味；媽媽不吃海膽，自然由我代勞，海膽鮮甜豐腴，米飯也微帶醋香，但最大的弊病在於紫菜很黏，一點也不脆，咬起來都有

平日的某個星期五, 突然想對自己好d, 去食一個好d既lunch點了一個燒肉便當~!超多野食!! 多到我手機都差d影唔哂~!便當有:冷豆腐- 香滑~! 冰冰的, 夏天食最正~!菜沙律 - 嘩呀~~! 好耐未食過咁好食的沙律~! 菜新鮮不在講, 那個少少酸甜的汁真的令人好開胃~! 味增湯- 是我喜歡的白味增~ 喝得出是店子自己煮而不是開水 or 即沖, 好喝!魚生- 魚生有3種魚, 十分大方地每樣比你2件, 而且wasabi 是即磨wasabi, 不是那些cheap cheap 現成的wasabi燒魚- 不知道什麼魚, 好像是鯖魚, 好味不會鯹!甜蛋 - 甜蛋也是2件. 起初看佢個樣真的不太吸引, 而且不是熱的, 不過佢應該是特登放了入雪櫃雪, 所以好冰涼~~!!! 出奇地冰涼的甜蛋原來是咁好食~! 雖然便當份量好多, 不過我還是把那2件甜蛋食哂~! 真係好好食~天婦羅- 有蝦, 番薯, 冬茹, 茄子~ 不是說好驚為天人地好食, 不過絕對是中上. 燒肉-起初以為一個lunch set 的牛肉都不會特別地好食, 不過一食之下, 我覺得絕對可以比美樓下伊呂波set lunch 的牛!!

緣起弟弟公司第四度請客 ！上兩回均選粵菜 (見本人食評〈弟弟的選擇〉和〈續‧生日夜宴〉)，這次「回歸」我們最喜歡的日菜──壽司。弟弟選址尖沙嘴。出發前我以為是見城或壽司廣，不料是位於金馬倫道的壽司德。沒嘗過這家呢，從午餐開始最好不過了……一行四人近兩時入座。店面不大，除了壽司吧台，只七八張桌子 (以短屏風間隔成數間「廂房」，見圖)。以木為主調，素雅怡人一貫鮨店格局，不在此贅言介紹了。「震」後饕客明顯大減，吧台無人；大人卻一個箭步往廂房走去，小的只好跟隨。 (後來深覺大人有「先見之明」 ，詳情見後)店員奉上玄米茶、毛巾和午市餐牌。定食選擇多，刺身、魚生飯、壽司、烏冬、丼等十多款，由數十至數百，豐儉由人 。我和弟妹壽司以外不作他想；大人則想吃刺身，先點了雜錦刺身定食 ($100)。弟弟拿主意，要了一客精選壽司定食 ($200) 和兩客十四件自選壽司定食 (*各 $168)，大家分著吃。惟填寫下單紙時，始發現可選款式少之又少，稍「貴」的如吞拿魚腩、海膽、鰻魚甚至加州卷，通通得加錢 (註：每件二十)。寧願定價稍高「自由」選擇，勝過現在諸多「限制」……下單不久定食配套先行上桌。味噌湯色清而味濃

This low-key japanese restaurant make customers return for 2 simple reasons: decent food quality and very friendly service. The majority of staff and customers are japanese - which is always a good sign. There are so many Japanese restaurants in hong king yet it is really hard to find an authentic one like sushi toku. Aside from the usual sushi items, their menu offers a wide selection of traditional cooked fish dishes. like other japanese restaurants, set lunch is of great value (around $160).

The concept at Sushi Toku is not unlike my usual hangout Sushi Hiro, although the Toku staff are a lot more professional and friendly, leaving us alone at lunch hour to jabber away and not reading the menus placed before us for a while. When we finally got down to business, both of us eyed the set of Minced Toro belly on rice with a side of udon. Minced Toro Belly on Rice with UdonThe Toro was well minced to not become too greasy, and given a fresh dimension from generous garnish of spring on

列為自己的心水餐, 但一直未有機會,終於昨天和太太試了,為免向隅,前兩天先訂位,但因有事在身,遲了半小時才到,會唔會無位呢,點知....除了我倆,只有壽司吧前兩位客人, 直至我埋單前才有多一啤人,,叫了特上壽司,和特上魚生飯,定食包沙牛律,蒸蛋和 綿豉湯,但最緊要主角出場,拖羅,吞拿,魷魚,三文魚子,海胆,牡丹蝦,鯛魚,卷蛋全全部都非常鮮味.計落非常超值不過下之一定要兩個魚生飯底D!

We have been visiting Sushi Toku since its opening in 2005 and continue to come because I think it is the best authentic Japanese sushi in town (for us, anyway). The neta (ingredients) are always fresh since air deliveries are daily from Kyushu, Osaka, Tokyo, Hokkaido. The originality of his presentations are always beautiful and unique. I have ordered omokase and tokujo on all occasions but I must say the presentations and ingredients are never the same. The service if friendly and the atmo

尋日同朋友去左尖沙咀到壽司德食壽司。,佢地海鮮種類甚多， 在長腳蟹當造之季節，在壽司德品嚐過用蟹肉、蟹籽及蟹膏組成的一道鮮香濃爽兼而有之的頭盤。東主德永哲史處理半生熟魚生亦有一套，中價的赤目魚經他處理，入口魚味豐富且多汁。石燒和牛亦有水準，牛肉厚度適中，在瓷盎熱石片上，客人可自行調較生熟程度。香港高級的壽司店都是經日本出口商供應食材，供應鏈關係經多年建成，出口商背後富經驗買手亦有其個人對魚種、產地等喜好，因而每家壽司店的貨色都有獨特之處，但要真正品嚐真味，分辨異同，宜坐壽司吧枱，由師傅發板，無障礙溝通，零距離接觸

尖沙咀兩大壽司陣營, 第一, 見城; 第二, 壽司德。如果你在魚生送來的日子, 老實講兩間壽司店都出色, 只是各有各支持者. 這裡最令我留下印象的是那一件燒吞拿魚腩壽司. 油香四散, 咬著仍然有一點toro的鮮甜. 最抵食的午市自選壽司套餐也有燒吞拿魚腩吃. 無得頂! 留意凍茶需要另加$10. 如果見城無位, 不妨考慮來到壽司德.

Sushi Toku is the restaurant I usually go with my colleagues or business partner during lunch time. Honestly speaking, the only thing I take everytime is the self pick Sushi set. Waitress will provide a sushi list to you and you can choose either 8 or 14pcs. Price is around $90 to $150.Some of the sushi may need to pay an extra $20/pcs as because they are more premium.When you order the sushi set, it includes a steam egg , miso soup and a mini appetizer. If you don't like steam egg, you can

我們8點到，成家餐廳得兩枱， 哇！星期五晚喔，得兩枱，知道出事喇！得兩枱，但係吾知點解一定要把我地兩個塞埋同另外一枱隔離，好吾理解！叫左個魚生飯，貴嗰隻壽司platter，同埋天婦羅冷麵。魚生飯，魚生唔係特別新鮮，最其怪就係加d燒鰻魚落去，同埋隻蝦都是熟的。比較去一些高價的日本店鋪吃魚生飯都不會給熟的蝦啦！一般都是甜蝦或者大的牡丹蝦。壽司方面，銅鑼灣的壽司鋪譬如寿司ひろ或者千里の月的水準真的高很多。試下就算，下次再試其他的！

又有好朋友生日喇, 梗係要認真咁請佢食餐好架啦！呢度環境舒服, 傾偈一流！　赤貝SASHIMI,　係我嘅至愛！　生蠔,　即日空運抵港,　好鮮甜, 友人嘅至愛！ SUSHI SET d 魚生好新鮮！兩個人SHARE真係夠喇！　燒茄子,　一食就知係日本貨啦！由於我地飲咗HIGH TEA, 所以唔係ORDER咗好多嘢,　不過友人都好滿意,　仲話「多謝晒喎」！

一想到要吃好刺身壽司, 就會到這店, 味道, 服務與氣氛皆好. 價錢中上, 如喝點酒, 晚餐可能要上七八百元, 但相對食品質素很合理. 從前去過一中環樓上店, 午餐付了$2,700, 再沒去了.德壽司頗傳統, 菜牌隨食材季節轉變, 也落本進貨, 九州魚介居多, 特別推薦fugu, mutsu, ara, kuruma ebi, 其他蔬菜, 酒盜, 小食, 煮, 燒, 揚, 甘物都很有水準.上次來吃了醬油蟹及fugu白子, 妤得很. 也喝了あら(音ara)汁, 是”荒汁”, 日菜老饕一定識, 內無”ara”魚, 更無另一種叫”九絵”的魚, 但也美味. 猫飯沒有叫了, 因我知這世界有睡褲, 很舒適, 但我不會穿它去formal ball, 很失禮, 山本師傅, 難為了.