大漠 (已結業)

對呢間新疆菜有印象，係來自09年啲工展會，是關響香港搵唔到有孜然粉買，上堔圳買落黎又唔係咁放心，但係竟然比我響工展會上見到(雖然都係國產野，唔知點解就係會放心D)，當然要入下貨啦，雖然幫襯左只係10元8塊，但係肥仔老板依然好好招呼，所以對老板好有印象，當小儀同金剛啲節目一出街，好記性啲Cobi爸就立即記起呢位肥仔老板，仲話要去試菜添。因為知道自己會早食晚飯，所以冇訂位，不過6:30pm去到果陣已經坐左8成人，都好旺場啵~我地全部都order左同羊有關啲菜式，一於黎個小啲全羊宴呀！羊肉串將羊肉切成丁方，入口容易，羊肉粒同羊肉粒中間冇咩虛位，視覺啲效果好充實，再加埋我同Cobi爸都十分鍾情啲孜然粉，香氣十足。不過入口就發覺個羊肉串唔夠熱，但依然好juicy，調味亦見適中，試完孜然粉再試辣椒粉，好夠香辣，好有響王府井掃街啲感覺，不過2串收$44，就略為貴左少少。羊肉Pizza6吋大，2個人食剛剛好，批底有D似葱油餅，入口脆脆地，羊肉處理得宜，好嫰滑，又唔韌，cheese味亦足夠香濃，最重要D芝士比到我有拉扯出黎啲感覺嘛~清真古法燒羊鞍一上枱啲感覺係…咁大件啲? 可能係自己一相情願食新疆菜啲羊

Already tried this place a few times.Today the place was packed... maybe it's because of the recent TV show.Lamb rack is still as good as before.And I finally recognized the owner who's drinking a few bottles of good wines with his friends.I've seen a few new food being served at that table, maybe these are testing menu food and they looked attractive~~It's good to see a restaurant that is willing to try new stuff. Hope they can keep their old food as good as before and create some new food for

看過電視此店羊鞍不俗再經朋友推介決定到此一試先來一個頭盤酸辣海蜇拌老虎菜青提甜,腰果粒香脆伴以海蜇/青紅甜椒/沙葛/紅蘿蔔混以醒胃的酸辣調味尤其沙葛十分爽甜惟紅蘿蔔太多蒙古烤羊PIZZAPIZZA的批底有點似葱抓餅酥皮的層次感入口香脆,芝士香濃羊肉很香滑羊肉湯 (細) 及啤酒羊肉湯羶味十足!湯料一般好像用老虎菜的料頭料尾加上粉絲木耳絲羊肉沒想像中老新彊黑啤偏淡味道沒啥特別此冰碗飲比東寶戰鬥碗冰凍份量一口一碗剛好鎮店羊鞍五成熟的羊鞍,有微量血水羊肉肉質香滑,烤得恰到好處附上的孜然粉及辣粉完全無用武之地只因食材不俗,毋用加調味料羊肉串羊肉juicy,肉質處理得宜可是調味略鹹,浪費了羊肉自身羊奶凍(細)口感及甜度有點像「北海道牛乳布甸」羊奶味不算太突出但真的很抵食總括而言羊鞍的性價比最佳比起動輒兩三百的羊架就食物而言甚為化算如果不嫌棄座位較逼夾及入座後一個半小時要交台此店平均水準不俗再有機會跟大夥兒再來一試其烤全羊脾

我兩年前曾經到新疆旅行去完旅行返黎就對新疆同埋新疆菜著左魔所以知道有呢間大漠0既時侯我都好開心好期待好想快d去食, 希望可以藉新疆菜回憶下當時既情懷其實我係舊年去食既, 大概係7月左右, 自己生日既時侯附近我係特登安排生日先去食, 等自己開心下既見到佢裝修咁靚咁有風味, 其實我對佢既食物都好期待於是叫返0係新疆必定會食到既大盤雞, 拌麵仲有d羊肉既"食送"但野食黎到個陣已經覺得有少少古怪, 因為唔係太似自己0係新疆食到既菜一食落口.............真係.......真係覺得不知所謂!!!呢d邊有可能係新疆菜?!?!??連一半都冇, 新疆菜根本唔會好似fusion菜咁將d野亂咁砌埋一齊囉我去左十幾日都未試過0係d送菜上面見到有提子乾又或者蜜瓜呀等等既水果見到大漠既食物, 我地只有側目...0係味道方面...作為新疆菜, 佢固之然係唔合格但佢係作為食物都唔可以合格, 送菜既味道就只有個「怪」字!!!!!!!賣相怪, 味道怪.... 一邊食一邊唔開心滿心歡喜去重溫新疆既味道, 估唔到食左d咁既野出黎..最後都係0係內地既餐廳先搵得返正宗既新疆菜.btw, 點解我舊年食但而家先打呢篇野

這裏出名的有羊扒，羊扒掩得很香，有香料味，鬆鬆滑滑帶有少許羊肉味，這是一度難度極高又燒得好的菜色，外皮有點脆口肉質卻是嫩滑，帶點粉紅的肉質其實是熟透，雖然價錢偏貴和份量少但是名不虛傳，算是值得食的一味菜。咖哩羊腩是也是一味好的菜色，咖哩不太辣，味道偏向印度咖哩，沒有加太多的椰汁，要讚的是羊腩，這個羊腩不同牛腩，好像只有筋部，但是軟軟滑滑稔身很易入口，與一般的咖哩牛腩質感完全不同，這是一味很特別的菜色。這裏的烤餅做得比較厚，肉碎夾在中間較為幹身味度算是可以接受，白飯不白是黃米煮的，不知是否新彊的產物。值得一提那個小碟前菜紅椰菜，都是很美味的。這裏價錢算是貴價，八十九十元一個菜，質素卻是中上貴價，還有這裏的啤酒有新彊也有老窩啤，夠特別，呢度還有很多其他的特別菜色可以一試！http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=3009510

同男朋友係屋企附近苦惱緊去邊度食飯既時候，行行下去左呢頭，加上有朋友都介紹過呢間餐館，所以就走去試下。我地叫左兩個湯，<牛尾湯>好有肉尾，酸酸辣辣；<羊肉粉絲湯>就清d<羊肉pizza>既酥皮底好脆，羊肉味都ok，仲有好多我鐘意食既cheese，size唔係好大，兩個人食岩岩好，$28都唔貴~好好味<鮑魚菇>好厚身，但係可能其他食物既味道都較濃，相比下呢味菜冇乜特別。<哈蜜瓜炸牛腩>，真係很不錯~用兩塊哈蜜瓜夾住件牛腩黎炸，不會太油膩，哈蜜瓜甜絲絲，配酸辣醬汁食，好好味~大致都不錯~可以一試

好友們補慶我生日, 我就選了平時好少去吃的新壃菜, 都係上OPENRICE睇到咋~ BOOK枱的好友話佢地星期六晚, 會分兩個時段, 6-8PM, 8:30-10:30PM, 星期六唔洗返工, 個個都可以早D來, 所以BOOK左6PM~ 鋪頭入面真係幾有特色, 燈光好暗, 黑媽媽~ 連本MENU都好有特色架~ 因有朋友不吃羊, 所以我地都冇叫全羊宴~ 家鄉薄餅: 香口, 好脆~咖哩雞: 咖哩好稀, 普普通通, 但雞好滑~ 雞好滑, 但牛&羊的味道&肉質差不多, 分唔到邊個係牛, 邊個羊, 有D辣粉/孜然粉包住D肉來燒, 其實串串味道都差不多, 不過都係幾香口~ 都係上網見到人吃, 所以想試下, 熱辣辣拎來時, 脆漿包住哈蜜瓜&牛腩一齊炸, 哈蜜瓜少少溶左, 甜甜地溶左係牛腩, 牛腩好羶啊~ 不過其實都幾特別, 都好味架~ 其實就冇乜特別, 本來想叫羊肉PIZZA, 但又係因有位朋友唔食羊, 所以改為叫鴨胸, 但都幾好味既~ 真係今晚的主角, 拎住支骨, 可以好豪邁咁食, 好似野人咁, HAHA~ 雖然望落好多紅色, 以為好生, 但其實已經全熟, 我估係煙燻呱...... 肉好嫩

手抓..羊肉捲羊肉聞好騷, 食落少騷=]配合香料, 味道自然燒羊架燒得剛好不過肉的質感一般燒羊肉串唔夠熱>___<不過加d香料食, 好有北京夜市的風味呢新彊黑啤沒有啤酒味=[羊西冷配了茄汁(冇得揀GA!)茄汁蓋過哂羊肉的鮮味感覺浪費了塊羊扒=[[咖哩羊腩...好漏...但係超正!!!入口鬆軟還有羊肉炒飯因為加了腰果, 所以其香=]]還有羊肋骨...雖然未至於入口即溶, 但配合湯的味道也是一流呢(冇影相呀><)羊奶涷, 超讚!!!!!唔騷的羊奶香, 什至比牛奶整更好食呢

食家甲話好想黎呢道愛，但礙於交通唔方便，就不了了之所以今日又夾到時間，就一早訂位果然坐位唔多如果唔想等，堅要訂位，否則請在１０度街頭食風＞大窩雞　．我會俾６／１０分　．在粉皮底，驚喜　．無特別，亦唔算嫩滑＞海哲炒老虎菜　．我會俾５／１０分　．海哲略少　．蔔白略多＞新疆啤ｘ酸奶　　．新疆啤幾特別，易入口　．酸奶有少少酥（本人唔好羊都覺得ｏｋ）　．我會俾６／１０分＞哈密瓜炸牛腩　．今次炸粉太厚（frd話上次無咁厚，唔通差左）　．牛腩無味，似清湯腩（frd話上次有味的）　．結果我拆左哈密瓜＆牛腩分開食，唔要炸粉　．不合格，我只係俾２／１０分＞烤羊架　．超正，惹味，送酒一流　．我唔好羊嘅都ｏｋ　．有汁，外趣，肉鬆　．我會俾８．５／１０分＞烤羊肉串　．ｏｋ，惹味，送酒唔錯　．相俾烤羊架，呢個就差ｄ　．差在肉略鞋，肉汁唔夠烤羊架多　．我會俾６．５／１０分＞羊奶凍　．送嘅　．今次用玻璃樽，賣相唔錯（frd話上次用小碗）　．甜度好ｏ岩我，奶味夠　．我會俾７／１０分＞其他　．服務幾好，有禮貌　．開野會好樂意解釋，more than you need! good!＞＞總計＜＜　．食物平均我會俾６／１０分　

今日有d 事去左土瓜灣~基本上係十年都唔會去呢度~夜晚去左呢間大漠~叫左個招牌羊鞍~質素媲美d 高級西餐廳~好嫰好滑~叫左個新彊黑啤~用碗飲~個碗仲要係凍ge~幾好~一個牛肉pizza~好味ar!好濃芝士~最後忍唔住試多個炒羊骨~都唔錯~d 用如果可以煎兩野仲正~兩個人真係食唔多野~下次叫一班frd 來先得~服務都幾好ar!!好滿足既一晚!

已經係第二次泥約左7個fd，七點半到，冇乜人。坐入去，地方小小逼，8個人可以好close。叫左重量級烤羊鞍x8羊肉麵羊肉油酥餅海節炒苦菜羊肉炒飯羊肉叉燒黑啤酒燴羊仲有一兩道唔記得左，總之碟碟有羊最後仲送羊奶凍羊肉好穌，好正，有幾道仲送小小湯汁，俾羊肉浸過晒，勁有羊味，配菜如蘿蔔、生菜等都係。兩個字「羊羊」！100元來講，好味，土瓜灣來講，價錢一般。

哩間餐廳想黎好耐啦!! 但因為地方都幾隔涉, 土瓜灣好日都唔會黎一次. 咁岩今日友人到附近, 正好可以借機試一試哩間“羊專門店”.兩人叫左羊扒 (本身5成熟), 烤羊架8件, 羊芝士焗蝦先來支新彊黑啤. 見到每台都有叫. 係用瓷碗黎飲, 個碗都雪得好凍! 味道係普通啤酒味. 仲淡d. 羊扒($83), 中間透點紅色, 食起上黎好嫰滑, 又冇筋, d 汁都整得好好味, 但嫌冇乜羶味. 有d 蒜o係面, 夠香又有點脆. 烤羊鞍($165). 原以為一件兩野食完既羊鞍…點知一件原來好鬼大件. 唔好以為好似出去d 餐廳咁薄切切. 真係可以有成吋厚. 燒得好正, d 肉仲紅紅地, 仲有d血, 正! d 肉好嫩呀! 因為多脂肪, 所以都幾夠羶. 但d 脂肪位幾難咬開. 羊芝士焗蝦($108), 有4隻. 嘩, 好大件. 本以為唔多抵食,雖然係開邊, 但見到個樣都抵返晒! 蝦肉都幾爽口. 蝦上面一層厚厚既粉漿, 入面有芫茜食落好香, 仲有少少溶溶地既芝士, 但就冇羊味, 都冇乜芝士味, 鹹鹹地咁.比較失望既係羊奶凍($22),雖然好滑, 但真係超超超甜 又1冇羊味冇奶味. 真係唔太得. 反而送既桂

土瓜灣區內街的小店, 以新疆菜為主, 長話短說, 第1道菜: 新疆燒烤拼盤, 雞牛羊三味, 共六串, 上台時已經唔熱, 三種材料, 食落口完全分不出那種是雞或牛或羊, 味道與口感, 幾乎完全一樣, 友人說, 雞比較容易分, 但味道是, 三者一樣, 只有新疆粉的味, 第2, 清真燒南瓜條, 如圖, 幾得意, 未食過, 但試一次便夠, 不覺太好味, 第3, 新疆香蔥烤餅, 兩件, 太厚, 其實厚有厚好味, 但香蔥味不足, 第4, 家鄉油酥餅, 兩件, 好好味, 脆加有咬口, 好味過香蔥烤餅, 第5, 五色涼伴豆腐, 味道好, 夠滑, 其實與上海的涼伴豆腐差不多, 第6, 塞外風味bbq 香烤羊肋排, 名稱太勁了, 引至食落覺得與期望相差一大距離, bbq得不夠香, 可能因為表面淋了一些甜汁關係吧, 第7, 疆式羊肉炒飯, 材料大概有紅蘿蔔絲, 青椒, 青萄提子干, 蕃茄, 炒得乾身又不油, 好味, 第8, 香辣羊骨濃湯羊肉麵, 少少辣, 麵不太淋, 幾好, 材料大概有紅蘿蔔絲, 唐生菜, 金菇菜, 第9, 烏老木齊古法炒紫椰菜, 加了些花生, 青萄提子干炒, 沒太特別, 紫椰菜街市都有得買

今日一行四人去到大漠，因早幾日巳訂了枱，知道一定不用等位！當我地準時去到，發覺其實可以不用訂枱亦有位！舖內環境都算ok，侍應表現親切，之前睇了open rice內綱友推介此店既食品，心中亦知道要叫什麼！但有些食品都好想知道是什麼， 於是問侍應佢地好有耐心去解答，感覺有禮同好親切！當晚我地叫做有鴨胸老虎菜、羊鞍、咖喱牛肉、哈蜜瓜炸牛腩、串燒三拼(牛羊雞各二串﹞、烤餅。我同個女性朋友叫左一杯花茶叫做心心相卬，都幾好飲，最後甜品佢地送既羊奶凍，感覺幾滑味道不錯。本人覺得最好食係羊鞍，真的好正。而牛方面我俾唔到意見因我完全唔食牛，我問左我老公佢話個哈蜜瓜炸牛腩幾好食。其實同綱友講既都幾對板，因為我係一個好鍾意食羊既人， 喺香港好難揾到一間較為多羊食而水準亦唔差既食店，大漠喺一個唔錯既選擇！大家要留意大漠逄星期三休息嫁！

居住在土記已有相當的一段時間，亦經常性的到食街覓吃，但竟然是一次也沒有到過這間吃新彊菜的"名店"開餐....第一次的到來，不是坐在店內堂食，而是下午時份，來買一個外賣....有湯、主食及甜品的set lunch亦只花三十多塊錢，可算是十分的便宜了....來這裡不點吃有關羊的菜式，就等於沒有來過。故此點了一份燒羊小排飯。一盒有四小件，堆放在白飯上，塞得那個飯盒滿滿的，很抵吃。羊排充斥着孜然粉的香氣，仍殘留了應有的羶味，不喜吃不喜嗅的定然已"走夾唔抖"，但小弟卻是甘之如飴，吃得津津有味。羊排本身先經油炸後再塗上一個甜酸汁去燒，很好下飯。只是肉本身沒經長時間醃透，吃到"入肉"之時已全然乏味，是比較可惜的一點....連羅宋湯也沾了不少羶氣，是第一次遇到的情況害得不太喜歡羊羶的太太，喝了一口便將之放開老遠....甜品是新彊小店獨有的羊奶凍。樣子有些像意式經典甜品panna cotta。味很甜，很有奶香，杰身夠滑，跟panna cotta很相似，唯獨不同的只是多了一咲羊羶而已....之前愛吃羊的太座一家說要到這裡吃一頓云云，看起來是時候坐言起行了....