容記小菜王 (已易手)

因為出開黎SSP買野, 呢度D小菜出名, 而且又係米之連推介, 當然要搵機會周bf黎試下! 7:10pm入到去以為冇位, 原來佢地有3個鋪位, 仲有2人枱, 不過環境就幾迫, 有d似大排檔feel, 係有冷氣既大排檔!2個人叫左3個菜加兩碗白飯, 居然食晒第一道係我至愛既生炒骨$58, 以為好有特式, 點知都係一般貨式! d皮唔夠脆,冇想像中咁好食! "太x燒味"仲好食過佢,又細碟!第二道係我BF至愛既黑椒牛仔骨$78, 味道一流!d肉好"林", 一d都唔咸! 係食過咁多黑椒骨中數一數二既一間!!不過細碟左d 第三道係四季豆炒肉碎 $58, d豆好爽, 撈飯好食, 不過多油左d! 兩個人食左$220, 唔算平, 不過勝在係米之連推介, 下次會同d fd再黎試其他菜式!!

又不是要下下出入酒店才是享受生活，有時同屋企人蒲腦場後，都可以在深水埗找到街坊風味的平民滋味，如容記的「揚名國際燒肉」就真的平靚正。傳統大牌檔焗魚腸是炸的，分別是蛋漿面較平，不會焗到漲起，即叫即製，炸起來面層香口熱辣，蛋餡濕潤又有魚腸甘香，雖然略油但好此道者也要一試。

好友 C 小姐連番推介深水埗的「容記」，說此處的小炒非常正；是日專誠到此一趟，品嚐這間 C 小姐兼「米芝蓮」推介的食肆。到達門口已是人頭湧湧，等位也。人齊先可入坐，有性格，我鍾意！「揚名國際燒肉」非常招積的菜名。每枱食客皆見一碟，本能反應告知：在下這枱也要來一碟。招積並無道理，這個是燒得非常好，絕對是必吃！燒肉上桌熱辣辣，肉是五層肉，肥瘦相間，充滿肉汁；皮非常之脆，卜卜聲，十個掂 !!! 隨燒肉附上 wasabi 汁及甜燒汁，倒是可以不理，完全不用點任何醬汁，原汁原味已非常夠味。店員透露，他們每天只挑靚的五花腩肉，毎天燒一百多斤，天天燒天天售清！「小炒王」上枱見到的是滿滿一碟炒韮菜，沒有甚麼材料，只有蝦干、 XO 醬，就是這樣。味道也不錯，但叫它做「小炒王」就未免單調了點。「招牌齋菜卷」叫得做「招牌」，自然有些期待。來到時是六開十二件的腐皮卷，單看外型已經非常巨型。餡料是木耳及芋頭絲等，敝病是有點過膩，配上蠔油芡汁，吃兩、三件已經十分飽肚。「油鹽水煮蜆」這個是伙記的推薦，全晚第二好吃！蜆肉甜美豐腴，湯汁鮮甜，湯內裡的粉絲索盡鮮味，比蜆肉更搶手！「容記」實在有非常多的小菜選擇，名字外貌俱

上次訂了晚上7:30，但到八點後才有枱。今次訂了6:30就有位了，上次想吃燒肉和焗魚腸蒸蛋，都因為晚了都沒有了，十分掃興。今次我們叫了一個套餐，這兩都食齊了，所以想吃燒肉和焗魚腸蒸蛋，就必須早點來了。坐下不久已經全部坐滿。我們選了一個套餐，九餸一湯，焗魚腸蒸蛋是雙份，湯兩大碗，雞一隻，其他例半。期待已久的燒肉，或許有點期望，雖然皮鬆化，但沒有驚喜，但都是好吃的。焗魚腸蒸蛋是自己特別喜愛的，因為小時母親常弄給我們吃，知道花很多時間清潔，所以不常吃。現在年紀漸長，這味餸更是少吃，今次一來就是兩份，熱辣辣的，十分吸引。現在食肆喜歡用焗的方法，但個人還是喜歡單蒸，這可能就是被童年回憶所影響。除了這因素外，今次覺得好味的是其蛋與魚腸的份量配合得好，這樣一口咬下去，蛋與魚腸的混合，吃到魚腸的甘味，十分滿足。這個小炒王也是自己所期待的，但見沒有太大的吸引，內容也不見特別，心想為何每一間食肆都說自己有這「小炒王」，在這裏更是馳名，為何沒有給我驚喜或特別的感覺呢？可能我有問題吧！其他不詳述了，我想大家看外表就領略其味道，希望看官也受其吸引吧。

又來到深水埗這個平民美食天堂, 這裡實在有太多小妹喜歡的食肆, 真不知如何選擇, 最後小妹選了這裡, 吃了一餐豪的! 今次一行三人, 店方在同一條街有三間鋪, 但在一個平日晚上都要等位, 人氣果然厲害!! 是否因車軚人的效應就不得而知喇, 反正小妹覺得車軚人的推介/星級也不過是個reference吧, 始終都認為食客和食肆是講食緣的. 不過話說回頭, 每間餐廳都有拿手小菜, 一定要先嘗那些小菜才可下定奪的就例如, 容記的招牌菜是:::燒煵仔::: 中菜的精神在於分享, 所以明知例牌都有一大碟還是要order, 要分享~ 其實小妹並非燒煵仔的忠心粉絲, 吃這個通常只會因為是店方的招牌... 依小妹的個人看法, 好吃的燒煵仔少不了有一塊厚而脆的皮, 是那種放涼了還是脆的才算上等.. 所以皮來說, 容記的燒煵仔是上等, 上枱一個小時後仍然是脆的! 而肉方面則應是alternative的肥和瘦肉, 大概是半肥瘦就最理想... 這裡的出品令小妹吃起來很有罪惡感! 因為要肥瘦肉一起吃才滋味, 但這就等於親手養大自己的肚腩呀! 總括來說這裡的燒煵是名不虛傳的另一小妹心目中的例牌就是::::蒜香骨::

夏天係街等人真係好熱，仲要係等遲到成個鐘既人，更熱！友人黎到之後我零意見的就被他帶來了此地．七時正入座，分到一張單邊二人枱，好彩的因為15分鐘後已座無虛席，還要撘枱了！環境不錯，没有像大部份的炒小菜地鋪一樣，地下超乾淨的，不油不黑卒卒，伙記快速回應！酒水方面也跟大部份的炒小菜店有別，除了可點紅酒，啤酒更有艾丁格(Erdinger)、朝日(Asahi)．二人點了：半份燒肉綠色的是芥末，另一邊是乳豬醬，都是用水稀了的燒肉上到枱是微熱的，感覺比一般冷冰冰的好食，最重要皮還是脆的，不會一口油．黑椒牛仔骨我覺得幾韌，因為我多次都要烏低頭扯一輪才吃到肉蒜蓉開邊蒸中蝦蝦是新鮮，不會有梅梅的感覺，蒜蓉也恰到好處，只是落油重手咗少少！其實由第一口燒肉已發覺，燒肉没有平時咁咸，唔洗一路食一路飲水．黑椒牛仔骨又不會黑椒到好辣咁枱頭一看，原來第一次真心咁覺得佢有講到做到的有營，因為我是食到一半才睇到個牌的！都會再去既，因為好多都未試晒佢貼滿一牆都係既菜，建意多幾個人去會好叫餸的！全晚埋單HKD280.00

被朋友邀請食晚飯"容記小菜王"推介"燒腩仔"外層皮脆,內層脂肪同肉配合得幾好,口感一流。"齋卷"適合D食肉獸,常食齊人士不適。"墨魚一咀"感覺好似炸粉+椒鹽食到一半先記得影相=,=提一提:門口個煙桶好大!!

比正常晚飯時間到達, 當然不用排隊, 很快便點了簡單幾道菜:不夠椒鹽, 結果不夠香口及應有的濃味, 魷魚質地及份量剛剛好蝦仁不算多, 蛋不是很滑, 此碟菜勝在份量夠多, 味道只屬一般甜酸味道適中, 可惜豬肉太肥, 而且不夠脆口, 有改進空間食物雖然一般, 但服務竟然意外的很好, 來這類食店真沒對服務存有任何期望, 誰不知各店員包括侍應及啤酒女郎都非常有禮, 說話不粗魯, 對我們點菜都加細心意見, 很難得!!

跟朋友交收一些東西，順便食埋晚飯。由於對方也是愛四周圍吃，那今次開餐的地方，就由她決定，總之平貴遠近我都一於奉陪。結果，她竟選了容記小菜王，真係估佢唔到。深水埗都有好幾間大牌檔，隨口數數都有增輝、小菜王、強記、愛文生等等，但唯獨是呢間得到米芝蓮的推介，所以經常都是坐無虛席。這晚可能是星期三跑馬日，再加上我們早來到，才勉強找到位置。若然遲來半步，已經需要另覓開餐地點。是晚吃什麼，就交由朋友負責，反正她也來慣來熟，點菜實在難唔到佢，我只要求吃一味菠蘿生炒骨就可以。看她三兩下手勢已經選好菜色，果然有料到。先來一客燒肉，皮的確脆得卜卜發聲，卻不會硬，肉就是肥瘦相隔，吃起來甘香有層次感，調味亦很對辦，總算不錯，難怪每檯都見到有一碟燒肉。如果喜歡飲啤酒的話，這味更加合適。另點了椒盬鮮魷，在大牌檔吃這些香口的東西，相信也不會太差。粉漿上得薄薄的，吃起來脆口，也不會太乾，只嫌鮮魷未夠爽口。如果魷魚本身可以再彈牙一點，就會更理想。輪到我的生炒骨，外層並不脆口，還好肉質仍是鬆化，有骨落地。至於靈魂的甜酸醬汁，似乎有點失準，雖不是厚厚杰杰，但甜酸有點失衡，並不是我喜歡的貨色。最後也要來個菜，阿哥推介我們吃齋

我們一行4人點了小炒王 - 還可以，蝦干很細，炸得太干焗魚腸 - 上菜時服務員提醒小心煲很熱，馬上試一口，發現只是表面有點熱，裡面是暖的，很明顯是預先蒸熟，有order時才放入焗爐焗一焗便拿給客人椒鹽墨魚咀 - 這個還可以，但沒有驚喜蒜香骨 - 這個是比較滿意的，肉很淋和入味金銀蛋莧菜 - 這個也不錯，菜很新鮮整體很普通，在店內貼了"少油 少糖 沒味精"但我完後感到從來沒有的口渴不會再去了

主人與奴隸獸約了朋友吃晚飯，經商量後決定光顧就近的容記小菜王。可能時間尚早，很容易就找到位子。招牌腐皮卷：既然寫明是『招牌』，當然要點喇！味道可算是OK，但腐皮無豆味又『煙韌』，餡料只記得有大量芋頭條，所以吃了兩件，肚子也飽了五成。菲式蒜香骨：一上枱就聞到香氣撲鼻，但食落又是另一回事了。排骨不夠入味，肉質太硬，不夠鬆軟，而且有部份近骨的豬肉還未熟透，令人食慾大減。椒絲腐乳茄子：完全沒有腐乳的味道，勝在茄子尚算新鮮，還可以入口。總體來說，此食店還需要付出多些努力及誠意才可以稱為『小菜王』吧！

友人連番推薦容記, 終於有幸到此一遊, 卻換來失望連場。客家菜館的setting, 菜式火喉不足獻汁卻太多, 用料又不夠新鮮, 當中出名的燒腩仔最令人失望, $110的單價卻換來一碟暖笠笠的肥燒肉。另一印象深刻的是炒豬肉眼 (pork rib eye), 好奇下一試豬肉居然有怪味, 分不清是該部位的味道還是用料不新鮮所致。在深水埗區容記不見得便宜, 奇怪人龍特長, 又不設訂座。質素欠佳至此, 真係一次就夠。

6點去到唔駛等但入到去要坐廁所附近都冇咩所謂我同女朋友2個人叫左3樣野,一個白飯,1個粥*燒腩仔 - 真係大不如前,之前2次來真係好好食入口即溶 今次食得d皮脆,但係果d肉係超"鞋"*蒜香骨 -堅唔好試,同普通炸骨冇分別,d蒜完全唔入味*魚香茄子煲 - 上次來食d茄子好林,魚香又好香 今次食d茄子差d law,但魚香都做得同上次差唔多 可以一試仲有個粥 都真係可以試下 d蠔豉味真係完全可以係粥到搵到出來 但服務真係麻麻我已經要求唔高當我叫多一支汽水時 有2個待應同時應我最後佢地拎左2支來仲要串我,要一支,唔好叫2次呀ma3我就還駁佢我舉高支汽水你2個都應咋你地冇溝通咋啵見我還拖即時死狗,跟著怒罵拎汽水俾我果個待應唉.....真係扣哂分啦

6:30 lai 到都要等位，入面的枱已經滿了，估唔到真係咁旺場吖 係味真係咁好食?? 但伙計服務真的一般，但上菜尚算快。葱花炒滑蛋 - 好好味，蛋炒得滑，有蛋汁，送飯一流 咸魚茸煎肉餅 - 尚算香口可以，一碟有成8塊都幾多 生炒骨 - 無甚特別，唔夠熱 & 普通而矣欖角肉碎 - 呢個非常惹味，不太油膩，值得試 付乳扒茄子 - 賣相okay，茄子都唔錯，但Why無付乳味嘅?菠菜蚊魚付 - 都係無甚特別，味道普通而矣，菠菜仲有小小un總括嚟講，評分合格，味道okay。 但唔夠獲氣吖 我覺得深水埗另外兩間同類食肆 "小X王" 同 "萬X" 會出色d

七個大朋友,來了這深水步經營了許多年的名店,記得早在10年前,我也來了一次, 果時對食物印象一般也難怪, 少時未食過太多東西及比較過, 只對價錢裝修敏感故評價只是一般但今次闊別多年一再試, 利了舌頭果然食到了好野眼鏡阿叔一埋來, 唔等我地叫就推薦"食咩啦,呢個好呀!就要多個咩啦!......."也好, 也正阿叔介紹的肯定係最熱門菜色先來天下第一雞, ok!天下第一雞夠肥, 有肉地, 大碟! 不會乾啃著骨頭醬油又好之後個燒腩仔肉確係好!($1xx)完全除去豬肉燥味, 個皮有種與別不同的脆跟出面的完全不同再來一客黑椒薯仔牛肉粒$68, 值得一叫的牛肉粒好軟好滑, 黑椒汁夠味薯仔用小薯仔球都好...送飯一流之後的炒蜆都合格,比得起大排檔水平重點是黑椒汁做得不錯反而是通菜一般般, 不叫也罷今次一食, 食物水平絕對ok, 但環境局促,外面又大把人等抵食就一般, 反正你付了這樣多錢就有番這個水平令人坐不得耐, 如想叫水, 去酒樓更好!