尚鮮海鮮料理 (已結業)

好耐無打邊爐，天氣又轉涼，今晚就同男朋友嚟到銅鑼灣嘅尚鮮火鍋海鮮料理，佢位於銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓，當晚我地book左六點半食，店舖入面唔算好大，但每枱嘅座位好寬敞，坐得好舒服，店員就安排左我地坐卡位，卡位每邊都有坐墊，好細心！仲有我最愛嘅電視添，一邊打邊爐一邊睇電視真係咪話唔爽啊！🤪🤪🤪我地就嗌左雙拼湯底(姫松茸冬瓜濕、血池麻辣湯)$136，個湯底唔係用平時出面打邊爐嘅火鍋煲嘅，呢到係用石鍋打邊爐架☺️個冬瓜湯底好清清地，仲有好多冬瓜粒添，而麻辣湯底睇落好紅好似好辣咁，但佢真係麻麻辣辣好過癮，好有去台灣麻辣湯底嘅熟悉味道🥰湯底仲有好多木耳好正嘅！而我地每個人都要加醬油味料$30/位，店員一開始就會拎一盤醬油料俾你自由配搭。食物方面，我地叫左鮮炸脆響鈴$48，佢響鈴有四舊，每舊都大大舊，好脆卜卜，係新鮮滾熱辣炸出來嘅，放落麻辣湯浸幾秒食好入味好好食🤤🤤🤤然後叫左一碟特尚手切牛(中)$180，碟牛肉唔係一般嘅牛肉，啲牛肉花紋好靚，淥落湯底幾秒就可食喇，入口好嫩口好似入口即融咁，好有牛味！非常正嘅！❤️❤️❤️超級推薦！係手切架！員工刀功好利害！鮮打四寶丸$78，有八粒，我地每樣都可以試一粒

平時打邊爐既地方都好污煙漳氣 成身都會好大味 今日嚟到呢間火爐店 入面既枱數唔多 仲要有卡位 成個環境好舒服😌 由於我地六點就到咗 人數唔多 就算兩個人 店員就俾咗個卡位我地 好nice。 講翻嘢食先！ 餐廳有幾種唔同既湯底 我地就點咗一個雙拼湯 姫松茸冬瓜湯，血池麻辣湯 冬瓜湯既味道清而香 冬瓜煮耐咗好好食 麻辣湯底味道好濃 但辣而不苦 入面仲有黑木耳。 食物方面：我地點咗$228 二人海鮮尚盛，$180特尚手切牛（中），$78鮮打四寶丸，$48鮮炸脆響鈴，$45鹽燒牛舌。二人海鮮(三隻聖子 三塊魚片 二隻大蝦 二隻大貝 二隻生蠔) $228呢個價錢可以有咁多款式既海鮮真係好抵 已經海鮮好新鮮！聖子好甜 蝦好大隻已經新鮮！$180特尚手切牛（中） 一望落去牛既紋好靚 已經牛味好重 正啊！《$78鮮打四寶丸》四種丸各有特色 最鐘意佢既蟹子丸 一粒粒蟹子好有咬口 好彈牙！牛丸都好彈牙 好味！《$48鮮炸脆響鈴》有兩件大大件 新鮮炸出嚟既感覺好脆卜卜🤤 吸曬個湯既精華！正啊！《$45鹽燒牛舌》見佢有燒物食 我就點咗我既最愛牛舌 令我好super 既係佢既牛舌同街外既好唔！ 佢既牛舌好重牛香

呢間係cwb 嘅火鍋🍲店 地理位置好方便聽講呢間啲湯底集係好正幾飲嘅😍今次就嗌左鮮牛肝菌昆布湯同血池麻辣湯 自己舀醬料 都係平時個啲蒜蓉 辣椒 蔥 豉油～ 等緊個陣都聞到好香嘅湯味 到個湯黎左之後 緊係要飲啖先啦 牛肝菌果個就清甜啲 麻辣果個聞落好辣 飲落就唔算 辣度大約係平時嘅中小辣啦 都ok 今次嗌左手切牛邊位 墨魚滑 羽衣甘藍 蟹皇餃 大花甲 啲野食都冇令我失望 花甲份量唔算太多 不過就隻隻都大粒連入面都大 好正粒粒都冇沙 夠鮮甜 👍🏻墨魚滑就好彈牙 唔似平時個啲淋淋 好爽係 配上血池麻辣湯 好過癮！牛邊位有啲雪花但唔會肥之餘食落好有牛味 唔洗點醬都夠味 同埋份量比想像中多 蟹皇餃就好足料 入面真係食到有蟹味 同埋就算淥耐左 都唔會爛皮 呢樣值得一讚 而羽衣甘藍就好特別 冇試過打邊爐食佢就試下 口感都幾得意 好爽 唔會奇怪

打邊爐除咗要食材新鮮 計我話個湯底好飲先係最加分!!😍 尚鮮嘅限量招牌湯底係蟲草花花膠燉雞湯 飲落清甜而且花膠足料又夠厚身 目測有成十塊花膠食完其實都飽咗一半😂.未開始烚吓烚吓之前 先食咗一盤鱆紅魚刺身 肉質爽口無腥味 算係好新鮮 真係估唔到火鍋店嘅魚生都有咁嘅水準👍🏻 火鍋料方面 我必須要提百花釀油條(油炸鬼釀蝦膠)仲有手包嘅西洋菜香菇餃🥟 喜歡食海鮮嘅朋友就必食二人海鮮尚盛(大花甲/蟶子王/海蝦/鱔片/廣島蠔 各二) 份量啱啱好 隻花甲仲斤大隻添呀!🤤.只要你喺19:30前結賬離座或者喺21:30後入座都有八折優惠 22:30後入座仲有七折優惠 計落個海鮮尚盛足足平咗七十蚊🤩 下次去食宵夜就啱晒！

今日同我朋友黎左呢間樓上火鍋店度打邊爐，環境乾淨，有大概8張枱同2間房，4人位1個爐，所以我地就算2個人都可以坐度4人位，空間鬆動，至於卡位就應該係俾4-6人既，所以三兩知已既聚會會較為適合，至於多人聚會就唔建議啦！因為我個朋友喜愛辣野，所以我地就叫左個雙拼湯底：姬松茸冬瓜湯、血池麻辣（$136）冬瓜湯清，但姬松茸比想像中韌，而冬瓜下火，感覺可以盡食都唔驚上火，至於血池麻辣湯底，麻既感覺比辣重，食完之後，成條舌頭都麻痺晒咁，反而唔覺得好辣！（難怪個服務員一放底左個湯底就各俾左一杯冰水，唔知關唔關事，但真係好需要😂）至於配料方面，肥牛係一定要叫既！我地就叫左特尚手切牛（$180）牛肉偏瘦，如果喜愛好肥，油花味濃既朋友就唔係好適合，但因為我較喜愛瘦d既牛肉，所以就覺得非常好食🤤因爲牛肉比較厚，所以唔可以煮2下就熟，正正因為佢唔算薄，而且又唔係特別肥 ，所以口感煙韌！最可惜既係份量太細，總是覺得意猶未盡😭！二人海鮮尚盛（$298），裡面有蟶子、蝦、魚、蠔、大花甲，鮮味濃，而且都冇咩腥味，當中最推薦就係蟶子王同埋大花甲，一d沙都冇，而且又好甜！我地仲叫左木耳鮮蝦雲吞（$78）一共8粒，粒粒都好

一直想要在晚上來個溫馨的火鍋，然後最近好像挺流行這種新式的養生火鍋，好像吃上去沒有那麼大的罪惡感，於是就在網上找了找，最後搜到了這家在銅鑼灣地帶的養生小火鍋。一進來，這裡的環境是挺別緻的，是那種不大，但很有味道的小裝修，燈光不會太亮有點居酒屋的feel，而且一直在播音樂，挺有韻味。這裡好像還可以吃刺身，不過因為新鮮空運的原因，要前一天叫，然後會在晚上運來，第二天就可以吃到了，還有私房菜呢，有興趣的朋友可以看一看。我們叫了一個川貝海底椰燉落鱷魚排湯的湯底，$178， 這湯是可以喝的，你先喝得七七八八再讓店員加上湯變成火鍋。這個老火湯料很足，很好喝，是真的有淡淡的藥材味，喝後也不會口乾，所以調味不是靠味精。叫了一份二人海鮮尚盛，$228，挺新鮮的，有蝦有聖子還有吃的海鮮，更為驚艷的是牛肉，$198，叫的手切牛邊位，顏色非常漂亮，吃上去也很軟嫩，配上醬料一流，是真的非常挺薦。然後還叫了豚肉片，$45，也是挺不錯的，挺新鮮；羽衣甘藍，$38，非常健康，也是很新鮮的那種，非常嫩綠，沒想到這裡會有羽衣甘藍，果然是養生火鍋麼！最後還要了一份響鈴，非常大粒！最特別的是吃上去沒有其他的響鈴那麼油！感覺這

今晚同朋友嚟到銅鑼灣打邊爐，個人鍾意麻辣火鍋，但朋友唔算食得好辣，所以叫咗個雙拼湯底（姫松茸冬瓜湯、血池麻辣湯）（$136）。姫松茸冬瓜湯湯底用姫松茸、冬瓜、豬肉、蜜棗等炮製而成，感覺冇加到味精，似老火湯，開頭未落任何火鍋配料之前可以試吓湯底，單飲湯底都幾好飲。至於血池麻辣湯，辣度大約係中辣，唔算真係好辣，但仍有麻辣嘅刺激感，用來做火鍋湯底一流！火鍋配料方面叫咗個二人海鮮尚盛（$228），有廣島蠔、聖子皇、白鱔片、大花甲、海蝦各二，海鮮非常新鮮，食落一啲腥味都冇，而且又大隻，啖啖都係肉。特尚手切牛（中）（$180），油花分布均勻，而且係手切牛，比一般機切嘅厚身，落火鍋湯底煮十幾秒就食得，肉質一啲都唔韌！鮮炸脆響鈴（$48），自家製響鈴，比起一般市售嘅大好多，淥3秒左右就可以食，響鈴吸收晒湯底精華，又帶點脆食，好食！木耳鮮蝦雲吞（$78@8），又係自家製嘅雲吞，雲吞大大隻，內裏有木耳、豬肉、原隻鮮蝦等配料，比較推薦加入麻辣湯底，雲吞皮會吸收麻辣湯，唔使配任何醬料都好好食！羽衣甘藍（$38），好少有火鍋店會提供呢一種菜，就算碌咗好耐，蔬菜仍然好脆身，口感非常特別！另外，仲有醬料提供，有生蒜

［首嚐銅鑼灣樓上人氣私房火鍋店］～～～餐廳名稱：尚鮮火鍋海鮮料理 (銅鑼灣)餐廳地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓～～～這天大舊要加班加得很晚 所以小Q便約了住在銅鑼灣的朋友陪我吃飯 朋友說常常吃連鎖的打邊爐店 今天想吃點不一樣的邊爐 結果我們上網尋找了一輪 最後鎖定了在百樂中心上面的這家有點像私房菜feel的熱門邊爐店😁～～～進入門口之後 店鋪的裝修感覺很日式 有點像日式拉麵店的風格 但卻是打邊爐的 雖然我們只有兩個人 但店員仍安排我們坐4人檯 讓我們不用坐得太逼 非常貼心 之後我們看見 全店雖然都已經滿了 但店員依然沒有要求坐四人檯但只有兩個人吃火鍋的客人換檯 非常有良心 值得一讚❤～～～坐好之後我們便開始點餐 湯底我們點了鴛鴦湯底 一個姬松茸冬瓜湯 一個血池麻辣湯 一清一濃 一次過試曬兩個味道 清湯有好多冬瓜 喝下去很清氣 用來洽海鮮一流 所以我們便叫了二人份量的海鮮尚盛拼盤 裡面分別有 蟶子皇大花甲 海蝦 白鱔片 廣島蠔等等 全部都頗為鮮甜 尤其是蟶子皇 口感非常爽脆 令人欲罷不能 好味程度並非一般蟶子能夠比較～～～除了海鮮之外我們還叫了火鍋必備的丸類 因為第一次吃不知道叫什麼

三日唔埋兩日就會心思思想打下邊爐🙊🙊銅鑼灣有咁多間打邊爐的店鋪真係好難選擇。千挑萬選下終於揀咗《尚鮮火鍋海鮮料理》店內的環境都幾闊落，亦都有卡位可以座點餐後就會有調味盤送黎自己掍醬今日叫左個血池麻辣湯 + 姬松茸冬瓜湯麻辣湯～ 好香，麻 & 辣的程度剛剛好，唔會蓋過食物本身的鮮味。姬松茸冬瓜湯 ～ 清甜，帶點菇菌的香味，打完邊爐再飲兩淡味度更出特尚手切牛(中)牛魔王的我對牛好有要求，無叫最貴果款都已經超好食，好有牛味，肉質好‘林’輕輕拖幾拖已經食得🤤二人海鮮盛有帶子，廣島蠔，大花甲，海蝦，白鱔片樣樣都好新鮮，鮮甜，特別係白鱔片，平時我麻麻地食鱔，但我同朋友都異口同聲地話鱔片係最好食，不能用文字表達的好食鮮打四寶丸正正常常，無咩特別鮮炸脆響鈴新鮮即炸，所以一定好食羽衣甘藍🥬之前打邊爐都有食過，但從來都唔覺得好食唔知係咪D菜吸收哂姫松茸湯底的味，令到羽衣甘藍好鮮甜，勁好食，仲要平時一藍菜得好少，呢度係放得好密集，我諗最少有半斤菜係度，非常抵食今次我地唔係叫左好多野，但都飽到頂頸囉🤣🤣🤣返到屋企都無口渴的感覺，所以好肯定個湯底係無味精早收工 / 放假可以早D去食因為19:30前埋單及離座會有

係朋友嘅介紹下，今晚去試咗呢一間高質嘅打邊爐，餐廳唔算好大，但係枱與枱之間嘅距離都好闊下，冇限時間，想同朋友聚舊傾計係一個唔錯嘅選擇，眼見有四張卡枱，每張卡枱嘅牆上都會有一部迷你嘅電視機添。今晚我哋叫咗個特別嘅燉湯做湯底，叫做川貝海底椰燉鱷魚排湯，一上個湯底，餐廳嘅職員會一人盛一碗湯俾我哋飲下個湯底先，一飲之下，嘩😳 ! 好甜好多材料，我差唔多食晒佢哋湯底入邊嘅材料，讚👍🏻，我叫咗一份二人海鮮尚盛，有生蠔有蟶子皇有大蝦等，特尚手切牛喺美國牛，好有牛味🤣 ，鮮打四寶丸，全部都係手打丸, 重點推介佢哋嘅鮮炸脆響鈴，好大份好厚身，口感一流，再跟埋一份叫做百花釀油炸鬼，好特別，今晚佢哋有生啤買一送一，仲要係沖繩啤酒添，所以我同朋友都每人飲咗一杯，全店職員服務態度個個都好好招呼，會時不時幫你換上另一隻新碟，會再返嚟幫襯呢😇

有外國朋友返黎香港探我地，所以帶咗佢去打邊爐。一早已經訂位，四人安排坐卡位，座位十分舒適，仲有獨立電視機。落單時係喺本餐牌上面自己圈嘢食。落好單後店員拎咗兜醬料自己落醬。湯底：姬蟲草冬瓜湯，個湯好濃手切肥牛（大），牛肉鮮嫩海鮮拼盤，有龍蝦、海蝦、帶子、蜆、珊瑚蚌，全部都好新鮮手打四寶丸：蝦丸、牛丸、豬肉丸、魚丸蔬菜拼盤：粟米、金菇、生菜、蘿蔔、菜心響鈴：新鮮炸，大大件，好脆口，大推仲有叫口鵝腸同貴花蚌雖然價錢略貴，但食物質素同舒適環境，都算物有所值。

朋友升職請客，嘻嘻，幸運地我係其中一位佢話有間邊爐好正，主打養生，環境仲好好添，叫尚鮮去到見到門面好靚，唔似打邊爐，反而似居酒屋我地一行四人，友人一早book左位，餐廳預備左卡位比我地，地方非常寬敞，好有privacy，仲有電視睇添因為係友人請客，所以由佢發板打邊爐之前係刺身四式，有生蝦，帶子，鮑魚同彰紅魚，泰式生蝦刺身辣辣地好惹味，其他三樣都好新鮮之後就黎左湯底, 係川貝海椰鱷魚排湯, 聽到都覺得滋陰呀, 個湯好足料，入面好多材料，真係見到一塊塊鱷魚扒架！呢個食法有D似雞煲，雞煲係食晒D雞之後加水打邊爐，呢個就係飲湯先，之後再加水打邊爐，餐廳服務好好，飲湯後就會幫手撈起D湯渣五味豚片拼盤~賣相好靚仔，味道亦都好好，入面有豬紅，豬肉片，豬皮，豬膶同埋豬粉腸，個人認為豬肉片最出色，肉味好濃，又唔會好似五花腩咁肥牛拼盤~見到個樣都知係靚牛，紅白分明，脂肪分佈非常平均，牛肉粒好好味，入後即溶，第二round我地落左之後唔記得左，就算overcook都超好味唔會韌，牛頸脊夠油份，但又唔會太肥，果然係養生雙拼蟹黃餃~應該係餐廳自家造，兩款餃都有蟹肉係入面，蟹味同肉味都好重，有D似食蟹粉小籠包，推

呢間係我近黎食過最高質嘅火鍋店!佢喺time square隔離，位置方便呢間火鍋店主打高質海鮮同埋肉類。入到去鋪頭裏面，就見到佢擺咗好多時令嘅海鮮推介喺張枱度。當日我哋兩個人去食，叫咗佢嘅二人海鮮套餐， 佢既海鮮套餐非常足料，有大大隻嘅蟶子、有大大隻嘅蠔、有唔同種類嘅蜆、同有蝦。性價比一啲都唔低😋😋😋另外，我哋亦都叫咗手切肥牛。肥牛雪花嘅分佈非常之平均，食落去有濃濃既肉味同肥美既牛油味。最令我驚喜嘅係佢嘅丸類，超有誠意，每粒丸 都會有唔同嘅餡料，例如有鹹蛋碎啦，有黑松露醬等等。 成個拼盤有四種丸類：蝦丸、墨魚丸、豬肉丸同牛肉丸。我哋仲叫咗脆肉鯇魚片， 將魚片用麻辣湯底整熟佢別有一番風味😋😋😋講返餐廳嘅 硬件先，佢每枱都好有私人空間，大部分都有板圍住，好似坐左係包廂咁👍👍👍👍餐廳既軟件都好，有笑容可掬既侍應不斷幫你加湯，添水，同秘走d泡😂😂😂😂 服務非常好!

閒日晚上 2人行去左銅鑼灣一間火鍋店~尚鮮火鍋海鮮料理。餐廳地點非常方面，銅鑼灣地鐵站c出口，行2分鐘就到。晚上訂左枱大約6點9到餐廳，當時不算太多客人。先叫咗個雙拼鍋底 血池麻辣併姬松耳冬瓜湯底。 當火鍋上枱時，已聞到非常香的麻辣味冬瓜湯底亦非常清甜。叫咗一個 鮮炸響鈴， 響鈴有兩件亦有兩件蝦多士， 非常香口作為前菜少吃 ，非常一流。再叫咗一份二人海鮮尚盛， 特尚手切肥牛， 四色丸 ，脆骨腩。二人海鮮尚盛 有蝦，蟶子， 魚腩 ，大蜆。 海鮮非常新鮮， 蟶子各款海鮮非常大隻， 十分鮮甜。特尚手切肥牛(中)~ 肉質非常靚 ，烚30秒就食得， 非常有口咁鍾意食肥牛嘅朋友必叫。講到脆骨腩， 非常爽口 ，去過咁多地方打邊爐 ，呢度嘅脆骨腩算係數一數二。四色丸有墨魚丸， 牛丸，蝦丸，貢丸。 每一款丸裏面都有不同的涵 ，非常特別。二人行叫咗咁多款食物結帳每人450 ，價錢雖然不是算平 ，但能夠食到一些高質素的食物也算是物有所值。愛好打邊爐嘅朋友，愛好食肥牛的朋友， 值得一試!

呢度大廈有好多唔同嘅食肆，同朋友喺度任揀一間，結果選擇咗呢一間尚鮮～ 以為打邊爐都會係「佬」啲嘅格局， 但原來佢係行日式嘅～😊打邊爐當然唔少得要點嘅醬汁啦！呢度有好多選擇，總有一種啱口味！一睇menu超級驚喜， 多湯底選擇之外， 仲俾我見到有養生湯！川貝海底椰燉鱷魚排湯～ 一鍋燉湯佢會先畀客人飲， 飲完湯之後， 會盛起裏面嘅湯料 ， 裏面有雞、豬、鱷魚肉 亦都有川貝、海底椰，見到佢真材實料， 真心歡喜 ！再之後就會加豬骨上湯 ，作打邊爐之用！刺身四式～ 當中要highlight嘅係帶子！ 巧妙地用檸檬帶起帶子嘅鮮味，口感清爽，用嚟開胃啱哂！五味豚拼盤～ 有五種豬製品， 放喺個靚靚盤上面，非常吸引！ 當中有豬紅 豬肉片、 腸豬皮、 豬皮、 豬腎，各式其式任君選擇！ 豬肉片肥瘦參半，合符完美比例，而豬紅一啲都唔腥！百花釀油條～ 用蝦膠釀咗落油炸鬼度，新鮮炸起脆卜卜！脆響鈴～ 非一般來貨嘅貨色，比較粗身大條！羽衣甘藍～ 呢個菜都係superfood ，有益好味，有得點呢個菜，絕對係啱曬我！ 菜最容易吸曬啲湯， 食落特別好食！脆鯇魚、脆骨腩～ 一向都鍾意食魚， 有啖啖肉嘅， 亦都叫咗有骨嘅！