川味港私房菜

營業中

休息中

Happy Friday 當然又黎食川菜。一行五人叫左五個午餐一齊食。 $60幾蚊包一罐汽水仲要白飯任裝！最開心仲有得揀清涼爽， 食完火辣辣跟住飲返一罐即刻舒服哂！今次試左酸菜魚米線同隱藏既泡椒牛肉。呢個魚湯魚味十足，譚仔既酸菜魚湯完全無得比！ 當泡椒牛肉一到， 足料拉出黎既紅油鮮艷紅卜卜， 又香又辣！ 十分野味！當然仲有每次一定叫既有干鍋， 今次叫香辣口味干鍋肥腸，老闆娘仲搵返以前用開既鑊仔上菜，, d 花菜吸哂d 料頭既味，風味十足！另外叫左水煮魚，川式咖哩雞，全部都係白飯殺手，食完一碗又一碗！ 認真滿足！

因為疫情關係無再經營午市！ 上一次食都三四年前！ 以前一星期總會來一次食午餐！最近終於開返！ 熟悉既味道終於返黎！ 觀塘都有幾間川菜， 但點食都係呢間最好味！ 可惜暫時款式未有疫情前一樣咁多！ 期待下一兩個月可以重回正軌， 好懷念以前可以揀選不同食材由威哥即炒既干鍋！

今日難得約到好多人一起聚會，當然要選一間有質素嘅餐廳啦！由於好多人都在觀塘返工，所以今次就揀左一間離觀塘地鐵站好近嘅餐廳，呢間我之前都來過，不論性價比定服務態度都好好。呢日我地叫左幾樣野都好好食，但最值得推介一定係四川酸菜魚、太白醉奄仔蟹同桂花蜜棧金蠔。首先大家要望下個份量！一上抬立刻打卡打卡打卡！超級壯觀！酸菜魚味道夠酸，好開胃，魚都好滑身，酸菜份量都足夠，清新可口。太白醉奄仔蟹d肉質夠嫩，蟹膏都好多，味道帶甘香但都可以保持到鮮美！桂花蜜棧金蠔我覺得超級好食，淡淡桂花香，甜甜地，金蠔夠大隻夠飽滿。

▫️ 太白醉乳鴿 👉🏻 乳鴿肉質細緻嫩滑，酒味濃郁之餘夠哂入味，又唔會完全無咗乳鴿味，值得一讚係食落唔會太油膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 麻辣酒煮花螺👉🏻 麻辣汁麻味大過辣味，麻味後勁好強好過癮，花螺口感鮮嫩，咬落好爽口有彈性⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 鵝肝撈粗麵👉🏻 粗麵爽身好有彈性，冇鹼水味，鵝肝好肥美，食落柔軟爽口，每一啖都充滿甘香嘅味道⭐️⭐️⭐️⭐️#foodblogger #hkfoodblogger #foodstagram #foodphotography #hkrestaurant #hkfoodshare #香港好去處 #相機食先 #吃貨 #香港美食 #觀塘美食 #觀塘 #食好西 #今晚食乜好 #香港小店 #川菜

川味港都算係一間川菜老字號…由大角咀做到黎觀塘樓上舖…不過千奇唔好俾個名呃到以為得辣野食…其實佢地既非川菜都做得唔錯因為今次有個朋友仔唔辣得…老闆就推介左古法太爺雞…十個頭南非吉品鮑同埋胡椒焗大蝦。當然我地唔會放過食辣機會再點多個麻婆豆腐辣辣佢太爺雞有d似豉油雞又帶香濃茶葉煙薰味…連雞胸肉做都好嫩滑南非吉品鮑…睇個樣就知好味…鮑魚炆得好入味…上碟唔會成pad獻啱啱好掛滿汁…鮑魚肉質軟糯…唔錯胡椒焗大蝦…一上檯就聞到好香胡椒味…蝦肉好實淨…夠新鮮…呢個做法夠哂惹味麻婆豆腐…望到顏色都留口水…非常好送飯3個人清哂碟…見到隔離檯點既水煮魚都好吸引…下次約多幾個朋友黎試多幾樣野

《川味港私房菜 - 觀塘》前幾日同同事去左一間位於觀塘既川菜私房菜，餐廳有好多主推菜式都好想試，不過當日係同事請食飯，所以點菜方面都交番俾同事揀。我地三個人叫左3個菜，水準都真係唔錯，怪不得同事會帶我黎呢度啦💁🏻‍♀️蒜蓉粉絲蒸琵琶蝦今次係我第一次食琵琶蝦，佢個樣睇落有D 似龍蝦🦞而食落都有點似龍蝦既鮮味，不過肉質比起龍蝦食落更彈牙，用蒜蓉粉絲去蒸又點會唔好食呀💁🏻‍♀️古法紅燒龍躉翅呢一度菜式平日真係好少機會會食到，好難得朋友竟然會叫黎請我食，龍躉最好食既地方係佢有好豐富既膠原組織，食落滑滑的，魚味濃郁又新鮮，入面既高湯同翅既味道好夾，佢既濃郁度絕對已經唔係飲湯羮既感覺，所以食兩碗都真係飽飽地嫁💁🏻‍♀️鮑汁蝦子海參最後呢一道菜又係D 高級食材，海參發到好大件，咬落十分彈牙，佢個茨汁用左鮑魚汁製作，食落好Rich 好重海鮮味，上面既蝦子都有好多，令到後面每條小棠菜都充滿住蝦子，鮮味十足

自從上個月小編在觀塘嘗試了私房菜之後就對它念念不忘，最近小編朋友說看到觀塘有川菜的私房菜，叫我陪她試試。蜜餞火方擺盤挺漂亮，不過份量有點少🤣金華火腿的鹹香味剛好，不會過份的死鹹。肉質因為薄身體而帶點脆口，加上蜜糖的甜味，鹹味都被中和了不少。而且，蓮子的清香味都融入了蜜汁裡面，蓮子加上火腿肉都有清熱的功效。冰鎮南非鮑魚鮑魚放在冰上雪凍一陣子會變得更彈牙，鮑魚一點都不硬，肉感豐富彈牙，鮑魚味都算濃郁，雖然比較小隻但肉算厚且帶嚼勁，最重要是洗得乾淨。菊花藤椒蒸海斑小編第一次吃有菊花的蒸魚，蠻特別。海斑非常鮮嫩，魚味都很重，魚醬油裡面有淡淡的菊花香味。藤椒吃起來沒想像中那麼麻辣，之前小編去吃酸菜魚，裡面的花椒真的很起勁。藤椒感覺還帶有一點清香，所以這道菜香味都很突出。川味港私房菜觀塘成業街11-13號華成工商中心14樓1404B號舖#觀塘美食 #觀塘私房菜 #觀塘 #私房菜 #川菜 #金華火腿 #冰鎮鮑魚 #菊花 #藤椒 #海斑 #foodie #foodiehk #hkfoodie

觀塘出名多人細私房菜，有好多都會隱藏係唔同嘅工廈入面，去開觀塘開會，辣妹同事就帶我去咗一間四川私房菜想同大家推介下。地點鄰近觀塘地鐵站, 勁方便🐷水晶肴肉水晶肴肉其實又叫鎮江肴肉，係蘇杭上海家傳戶曉的前菜。做法之繁複，而且味道層次，上面透明嗰層透明啫喱係用湯汁及新鮮豬皮煮成的豬皮膠，不但是肴肉鮮香的關鍵，也是將豬皮、蹄肉及上湯融為一體的重要元素。入口層次豐富，有六香、軟、彈、滑、鹹、鮮、嫩等層次。難怪成為被喻為江蘇十大經典名菜，可以喺呢觀塘試到咁高質既名菜果然難得。」🐟四川豆酥魚四川豆酥魚是一道非常簡單的四川家常菜，由於四川海鮮不多，普遍會會選用急凍雪魚或比目魚，上面再用豆作原料的豆酥醬鋪排在熱騰雪魚上，令整碟菜更加清爽和開胃。而餐廳大廚處理得非常一絕，魚質綿綿滑滑，而且上面的豆酥炒得香酥鬆脆味道濃郁，配香啖啖肉的雪魚非常佐飯。🦀香辣蟹粵菜的蟹大家會想薑蔥炒強，而如果四川菜則香辣蟹莫屬，餐廳大廚先把蟹肉走油除了令蟹更容易熟外，更令蟹更加香口，再抄先蒜、豆瓣醬、蔥、薑、花椒、乾辣椒等炒香作底，再加入強及加上烈酒提香，聽是簡單，但每一步都非常考大廚功力，個人就食得津津有味，連十根手指算埋。

好鍾意搵地方，試新餐廳，今次同朋友去觀塘川味私房菜，試吓川菜，雖然地方唔係好大，但勝在夠乾淨，最緊要食物都幾好食，有驚喜，小菜有辣有唔辣👍蜜餞金蠔好開心呀，平時新年最鍾意食呢個餸，好味又好意頭，見到呢度竟然有，一定要試吓！金蠔大大隻，好睇又好食。加埋蜜餞汁甜甜地又香口，大人細路都啱食。孜然燒羊扒孜然雞翼成日食，今次見到孜然燒羊扒，當然試吓，又有另一番味道，羊扒燒到剛剛好，夠鮮嫩，配搭孜然粉，更加惹味，平時唔太鍾意食羊的朋友，都話好味！酸菜魚食川菜，當然要食酸菜魚，酸酸辣辣，少少麻，惹味又開胃，湯好好飲，魚份量較多，最緊要冇魚腥味。

川味套餐 兩個位起 $400/位竹笙蟹肉燕窩羹🍲材料有：燕窩、蟹肉🦀、竹笙、冬菇、窩筍絲同蛋白🍳用料大方🤩真材實料口感豐富味道鮮甜👅飲完有種滋潤舒服既感覺🫶🏻蒜泥白肉白肉厚薄適中🐷肥瘦相間肥既位置唔油膩夾埋青瓜絲🥒、粉皮同蒜頭🧄一齊食惹味爽口好正💯潮式醃海蝦🦐用左潮汕螄蚶既方式進行醃製以刺身蝦代替螄蚶因為怕唔係個個客人都接受到螄蚶十分貼心海蝦大隻肉質軟糯🤤新鮮冇腥味醬汁味道恰到好處醒胃前菜✅開水白菜用高湯蒸熟高湯味道濃而不鹹白菜軟淋清甜🥬成道菜味濃而清可以清新味蕾既温和菜式中意💕樟茶鴨鴨經醃製、煙燻、蒸煮、脆炸而成肉質色澤較深十分入味🥳品嚐到淡淡既茶香、煙燻香口感結實送飯一流🍚水煮魚一上枱勁大盤唔係淨係得個盤大魚肉份量都超多🤩魚肉選用鱸魚肉質十分鮮嫩冇任何腛味魚片切得大大片啖啖肉😚無骨，可以放心食味道揀左小辣🌶️惹味香麻兼備唔會辣得好辛苦夠膽講係我係香港食過最好食既水煮魚😇糖水 紅豆西米露甜度唔高🍯紅豆原粒有咬口西米大粒軟糯份量唔多作為飯𢓭甜品啱啱好😋鮑魚南非20頭乾鮑烹煮時間充足⏰口感軟淋而不失咬口鮑汁味道鹹淡適中冬菇肥大肉厚好正✨原價$598一隻(兩隻起）依家$300一隻抵食🤩記得要

第一次來試菜，很容易便找到這地方，雖然只有廚師老闆和一位女員工，但他們的能力足以招待幾張枱的客人，真佩服！每道餸逐一登場，論味道和扮相都是超水準，見到其他熟客那滿足的笑容便知一二。我最喜愛的就是頭抽大蝦，重慶鍋巴魚，麒麟蝦球，樟茶鴨。平時很少機會在酒樓吃到，而且煮得很出色。下次必定要再試試其他菜單！

私房菜食物超水準，店主大廚大小事務都親力親為，首會先了解食客需要調節菜單， 鍾意食辣或唔太食得辣都食得開心。地點位置近觀塘地鐵站，大班人聚會會推薦！潮式生醃蝦太爺雞炸菇芝士龍蝦伊面騰椒煎焗大白鱔蟹肉草菇扒時蔬

終於比我揾返以前喺大角咀食過嘅川味港，依家搬咗去觀塘做咗私房菜（要訂位），食物依舊好味，仲多咗好多特別精緻菜式👍上星期三同家人做節，老闆威哥依舊熱情招待！每樣餸都給我哋驚喜，以前最鐘意食佢嘅川菜，但家人唔食得好辣所以叫多咗啲小菜！以後又可以經常嚟食飯啊！🤗

希望愈大失望愈大。。😭成餐飯都好一般，食完好口渴，又太咸又太油，無上網啲人讚得咁好。大把川菜分店好過佢！.食左： 🌶🌶🌶🌶1. 太爺雞 （全晚唯一最好食，雞滑，好香滷水茶燻味）2. 巴蜀烤魚 (普通烤魚都好食過佢，魚唔夠入味，魚頭未熟透，又唔麻)3. 辣子墨魚🦑扣 (墨魚扣都幾彈，但好咸)4. 蜜餞火方 (味道都okay，係個包唔係本日個種錢包👛式嘅包，食落有啲狠狽)5. 香辣大蝦🍤 (幾大隻，但肉有啲梅）6. 上湯菜心苗 （幾油）7. 四季豆 （正常）8. 酸菜豬肺湯 （勁咸）最衰係白飯都煮唔熟！想換過碗個陣都話無！🤬🤬🤬🤬🤬 無下次！..

朋友之前見🍎介紹左間位於觀塘嘅私房菜，主打川菜🌶餐廳以前開喺大角咀，儲左一定嘅名氣同熟客，上網search下都會見到唔少報道🤓見佢用料新鮮，賣相吸引，所以今次一於訂枱一試究竟🤔而菜式主要都係我地同廚師前一日一齊訂出嚟，自由度都好高👍🏻🌶水煮桂花魚一上枱就見到滿滿嘅紅油、辣椒、花椒喺面，賣相吸引🌼除左主角桂花魚外，配料有金菇同大豆芽，薯粉都係之後要求先有🤔桂花魚新鮮，入口嫩滑，一定唔係冰鮮魚柳🐟但可能煮得時間唔夠長，唔算太入味，浸多陣食就好啲🙂亦可能我地叫小辣嘅原因，辣味同麻味相對無咁濃，如果再重口少少就好啦🥶🌶肥腸干鍋呢味好出色🥶上碟嘅時候一路用火keep住溫度，每一啖都熱辣辣好正🤭肥腸處理得好乾淨，唔會有內臟嘅臭味同唔會太肥👍🏻調味都好適中，相對啱啱水煮魚更香口，配埋重口嘅連藕同洋蔥配料，送飯一流👻🌶老成都鍋巴大蝦球好特別嘅一味☺️鍋巴即時炸起上碟，口感香脆帶上濃濃嘅米香味，令人食完一舊又一舊🤣配上偏鹹香嘅芡汁，中和返個調味，唔錯唔錯👍🏻蝦球份量算多，而且彈牙新鮮🦐芡汁就帶少少港式酸味同偏鹹，同我地想像嘅麻香味唔一樣，可能呢種先係川菜正宗做法😂黃店高質川菜真係少之又少，呢間私房菜用料新