巧饍坊(素食)

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巧饍坊紅磡黃埔天地美食坊1樓106-107號舖金湯賽螃蟹$88蛋白，素蟹柳，南瓜蓉，當然唔會有真海鮮嘅鮮味，但係會有田園野菜風味，口感細滑帶鹹鹹甜甜，清淡得嚟唔寡。椒鹽黃金脆豆腐$58超高水準，外層金黃色皮薄鬆脆，裏面係嫩滑到不得了嘅豆腐，一咬開甘香外皮隨即就係即溶嘅口感，非常推薦嘅必食之選！薑米蟹柳蛋白炒飯$68咪睇佢外觀平平無奇色彩單調，就係隱藏咗驚喜，淡淡嘅薑汁味蛋白香，素蟹柳嘅軟熟口感，炒得粒粒分明嘅靚米，適量嘅油份同油香，整體都係清淡但係味道口感層次極為豐富，絕對稱得上係尚品炒飯！黑松露鍋貼$48鍋貼皮本身適中唔薄唔厚有咬口，煎過嘅一面好香脆，饀料配咗矜貴嘅黑松露，味道濃郁，非常好味！素菜都以健康為主，用油量輕顯得唔過於油膩，擺盤高貴有氣派，上枱大體食慾大增！

2022.08.08又回到Blue Monday🤦🏻‍♀️決定食素平靜下心靈💚健康養生燉湯 $48餐廳會定期轉唔同款式，清燉無油，十分滋潤😍辣子🌶土豆絲🥔 $58辣味好惹口🌶加上清爽土豆絲，好開胃💁🏻‍♀️椒鹽黃金脆豆腐 $58好大份！粒粒黃金色，香脆既外層，內層滑溜🤍荔芋酥魚 🐟 （五柳汁）$98脆口既外層，內裏滿滿濃郁芋泥💜加上酸酸甜甜既五柳汁🧡好滿足😋皇牌素小籠包 $38皮夠薄👍🏻入面係一d蔬菜絲加素豬肉🐽一樣咁好食😛另外茶位☕️ $5/1位整體水準絕對值回票價🫶🏻

蔡瀾黃埔區內的素食店中式的門店，配上毛筆字的金色牌匾，感覺自己去了古時的中國一樣😂😂下午茶時段，剛好沒有客人，裡面有一個疑似供奉觀音的區域，廳面伴隨著古箏的音樂，感覺在這裡吃飯會得到心靈洗滌😊牆上也有一些中式的蓮花裝飾及整個空間的餐桌，都保有充分的留白空間。讓人感到很舒適💗===========================我們三個人點了一份 二人富貴套餐+蜜汁叉燒餐前小吃青瓜木耳冷盤就是一盤中式的酸甜冷盤沒什麼特別，青瓜是用刀切的，所以不太能沾到汁精美點心今天是燕麥叉燒包少少一口，麵包是偏軟熟的吃起來五香粉很重，肉粒做得偏小粒，吃到有一些紅蘿蔔。味道很像真的叉燒包💗味道：4/5分鳳梨生炒骨生炒骨是腐竹蓮藕拿去炸，蓮藕提升了生炒骨的口感，為腐竹增加了一些脆度😊。酸甜汁份量也剛剛完滿的包裹整個生炒骨😍我超愛！！盤子也一點都不麻虎，印上水墨畫，很有意景美味度：4/5分😋😋😋鮑參翅肚羹這個碗看上很讓人有皇帝般的感受😂😂😂也太有誠意了吧！！！是香菇湯頭，伴住素魚翅，豆芽，金菇跟木耳絲。喝下去淡淡的菇香很雅致~有點美中不足是料可以多給一點就好了😂😂一陣風一樣就喝完了。美味度：3.5/5分欖菜炒

環境寧靜，佈置得傳統很有中國特色！ 食物款式很多，可以叫素點心，又可以食小菜！ 而且下午茶有八折，好抵食 😍 呢度有我最鍾意嘅荔芋酥魚，梗係要叫啦！ 芋頭魚炸得鬆鬆脆脆， 有如魚肉啖啖肉， 入口即溶， 唔怕有魚骨😍

第一次來到黄埔新天地這間素食酒家 巧膳坊，門口裝修走中式宮廷風，原來係老字號詠藜園開的素食餐廳，可以吃到手藝高超的點心和酒樓菜式，麻辣雞煲好有火喉必定要試。搭地鐵去到黃埔站 D2 出口出來過馬路就係黄埔新天地，上一層扶手電梯，望向右手邊即刻見到，門口好中國風古色古香Style。進門先見到好靚的蓮花燈，店內還有佛壇可以參拜。餐廳面積都幾大，可以坐到好多檯，亦唔會非常逼。靠入面仲有輕微間隔，一班親友聚會都唔錯。餐牌有好多版，由點心到小菜到鍋應有盡有，點心選擇都幾多，下次可以來飲個茶。菜式看起來就好似酒樓或者大排檔吃到的菜式。煲仔類看起來都好吸引。秘制叉燒 HK$88去中式素食餐館就想食素叉燒，雖然其實間間都差唔多又好難整得唔好食。這家素叉燒吃起來味道偏甜，我最鍾意焦香的地方，「肉質」軟軟嫩嫩也很不錯。時菜煲 HK$68本來想食通菜但手機點餐的時候見唔到，時菜原來係生菜，吃起來就是很油的一個菜，中間亦些素肉碎可以咬下。麻辣雞煲 HK$98上桌的時候阿姨燙到手，證明真係好夠火喉，一開蓋勁香超吸引！「雞件」係用猴豆菇做，外面有一層薄薄脆皮，吃起來很乾身沒有汁，但麻辣味超級香濃，辣得很過癮。竹

近期日日食肉，想轉換下口味，商場內的素菜館好像不錯，一於光顧試試。餐館內環境雅致，空間寬敞。再看看餐牌菜式豐富，很快便可決定了幾款菜式。紅燒鴛鴦豆腐嫩滑豆腐和百葉豆腐兩款口感不同，但吸收了芡汁後，十分美味，加上萵荀和冬菇，是一道老少咸宜的菜式。椒鹽手撕杏鮑菇賣相看似白飯魚，外層炸得酥香，內層手撕杏鮑菇質感跟肉很似，真係令人幾可亂真，以為在食肉。竹笙素翅灌湯餃盛載住灌湯餃的器皿十分漂亮，打開盅蓋，見完隻灌湯餃浸泡在素湯內，湯中還有素翅。夾開灌湯餃內裡包滿雜菌和薑米，香氣撲鼻，又暖胃又順喉。3D甘荀咸水角外型十分像隻小甘荀要打滿分。用甘荀汁混入糯米粉來做咸水角皮，天然又美味，外皮炸得香脆，餡料用上雜菌，美味濕潤。真是一款又好食又美觀的點心。羅漢齋炒麵麵底炸得脆脆，上層鋪滿了雲耳，粟米芯，甘荀，芽菜和蔬菜，色彩繽紛，營養豐富。

《二人套餐》前菜：黑木耳青瓜點心：黑松露雜菌餃三個小菜：士多啤梨生炒骨，枝竹羊腩煲，香煎牙帶魚。再另外叫：💛竹笙素翅灌湯餃💛薑味十足，飲完個湯立即驅寒。素翅餃入面餡料豐富，香菇非常鮮味，而且有好多素翅，大🈵足。💚斑蘭蓮蓉包💚精美特別嘅點心，斑蘭味好出，一入口香味撲鼻。💜金絲香芋酥💜非常非常香脆，香芋清甜。小菜同點心同樣精巧吸引，特別想介紹🍓士多啤梨生炒骨🍓，師傅將蓮藕切條再釀入腐皮中，令造型更似生炒骨，口感更有層次，而且炸脆漿唔會好厚，配合醬汁酸酸甜甜，非常開胃。仲有枝竹羊腩煲，估唔到素食都做到相同嘅風味，完全唔似食素。我相信未來素食減碳環保都係新趨勢，食素都可以打卡，都可以好時尚😉

位於紅磡黃埔天地美食坊 （第8期）1樓106至107號舖的巧饍坊 （Qiao Cuisine），主打精緻中式素食。。餐廳的感覺明亮、典雅而舒適，桌子和椅子也打梳得整潔衛生，而且茶杯和碗筷也清洗得夠乾淨。。今次點了二人份的養生健康套餐，連加一後，每人大約一百三十元，份量十足。筆者和另一位女性朋友來膳，也將不少餸菜外賣回家，繼續享用。男士點這款套餐也絕對夠吃。。另外，套餐內的餐點也是巧饍坊的招牌菜式，味道頗有水準。如果點菜時沒有頭緒，可以考慮點這款套餐。(養生健康套餐 - $238)。精美餐前小食：手拍青瓜伴爽耳侍應首先送上一客餐前小食。手拍青瓜口感清新爽脆，味道開胃。。秘製叉燒三款小菜的份量都頗為巨大，性價比頗高。素叉燒表面燒得微脆，吃起來相當過癮。叉燒醬汁微甜，富有層次，而且裡面的質感是鬆化的，就如吃真的叉燒般，不會像傳統齋叉燒般厚實死硬。。鳳梨生炒骨這款生炒骨也是伴飯一流的小菜。「生炒骨」其實是腐竹包裹著蓮藕，再略炸。醬汁酸酸甜甜，相當醒胃。生炒骨還配上少許燈籠椒片，感覺更加fresh。。欖菜肉鬆四季豆這款小菜炒得頗有鑊氣，鹹鹹香香，「肉鬆」其實是素肉丁。醬汁比想像中多，不會乾爭爭的

嚟到呢間巧饍坊由於是第一次光顧唔知點什麼美食所以就選擇咗二人套餐包括老火湯、一客點心、一個前菜、三個主菜配以白飯及甜品很豐富；點心是菜苗野菌餃餃子皮煙靭中又夠滑口，欣賞！三個主菜都各自各出色！秘製叉燒有強烈的蜜汁叉燒味道令人一口跟住一口食，簡直停唔到口！至於咕嚕肉肉內有爽口的蓮藕食落好似係有肉有骨的感覺幾有創意！我鍾意食四季豆正合我意！原先唔食飯只食餸到最後吃下一碗飯！哈哈！我朋友是素食者聽佢講好食嘅齋店舖不算多尤其是新式的齋舖，佢好多謝我帶佢到來有機會品嚐到這裏的美食，她還說以後會經常來逐一品嚐下其他小菜及點心。

平時吃得肉多，今晚轉轉口味，嚐嚐素菜，來到黃埔的「巧膳坊」。由於時間尚早，晚市仍未開始。門一開，便看見九朵蓮花燈做的屏風很特色，店內還有一尊觀音像，非常「佛系」。“荔芋酥魚”，用魚形碟盛載，新鮮炸好，特別香脆鬆化。香噴噴的芋頭，淋上甜酸汁來吃，是我的至愛。“福建炒飯”，有雞蛋、素蝦、豆腐乾、甘筍等材料，獻汁也很美味，素蝦特別爽口彈牙。“南乳溫公粗齋煲”，有大白菜、粉絲、茄子、冬菇、雲耳、支竹、豆腐卜......等，加上南乳汁，雖然味道比較清淡，但也合我胃口。晚餐在寧靜舒適的環境下完成，真是洗滌身心呢！

初嘗素食搵到一間喺紅磡有多年歷史嘅「巧膳坊」，驚嘆原來素食都可以如此美味同埋多款選擇！· 健康養生湯 - 清燉冇油，味道濃郁。· 香煎蘿蔔糕 - 真材實料，每一件都有好多蘿蔔條。(我叫咗店員要煎香啲，佢喺張單度都寫明「客人要求：煎香啲」欣賞佢哋咁重視呢件事，因為好多時候啲餐廳都係聽咗就算）· 芋泥香酥魚 - 芋泥濃郁，完全滿足到你嘅口感。· 淮山蘆筍炒鮮百合 - 店內各種蔬菜由「詠藜園」自家農莊供應。「巧饍坊」係黃埔【詠藜園】元祖店 毗鄰旗下嘅素食餐廳。兩個人清晒枱面上所有嘢，期待下次再去食多啲點心！

聖誕假期大魚大肉，所以今天就決定去食素！ 午市二人套餐$188足料老火湯兩碗蓮藕雜豆湯， 熱辣辣而且好入味，湯水夠甜！精美點心蝦餃兩件做得很精緻， 用了菇當作蝦餃！精美餐前小食係涼拌青瓜木耳酸酸辣辣好開胃！可以揀三款小菜我就揀咗士多啤梨生炒骨好特別， 夾有蓮藕，所以食落去爽脆，另外用了麵筋做！比一般的更加大件，幾抵食！  可以以假亂真！蜜椒薯仔牛柳牛柳係用菌菇做的， 炸到非常脆口！  再用醬汁連薯仔炒，甜甜地！  同真牛柳冇分別！濃湯真菌粉絲浸菜苗有小棠菜，白菜，菜心， 冬菇，木耳及雞髀菇， 清淡又健康！另外配絲苗白飯是日甜品木瓜雪耳糖水非常滋潤👍🏻

今次同媽咪黎食齋，呢個商場好近地鐵站好方便！餐廳仲要環境靚又唔會嘈吵，值得回頭！💛健康養生燉湯 💰48個湯係俾媽咪飲的，清清地，有點菇菌味幾好💛鮑參翅肚羹 💰38雖然望落架似碗仔翅，但絕對係高質好多，口感爽滑，不知不覺想飲多d🤣💛 枝竹羊腩煲 💰88冬天必推薦菜式！88蚊都好大煲，材料十足，除左有仿羊肉，仲有馬蹄、冬菇、窩荀、腐竹等，送飯一流！馬蹄好脆口，冬菇同腐竹都好入味！必點！💛秘制酸菜魚 💰108呢個酸菜魚都係估唔到佢咁大兜😂 雖然入面冇魚，但係都有好多材料，有酸菜，芽菜，冬菇，腐竹，菇片，同埋最緊要嘅闊條薯粉！但係個辣度對於我來講就辣得制🥲 我好廢的。建議大家攤凍先食會冇咁辣，同埋都有撈到少少上面嘅羊腩煲嘅汁😂😂 -總括然而，呢間素食餐館真係令我喜出望外，媽咪都食得好開心，裝修感覺好高尚，服務都好有禮，食物質素同份量都好好👍🏻人均消費: 💰170(已加一)-環境:💛💛💛💛💛服務:💛💛💛💛推薦:💛💛💛💛💛-餐廳: 巧饍坊地址: 紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106-107號舖

最近港鐵開通屯馬線後就經常黎開呢頭，今次就係黃埔站搵食！餐廳門面裝修得十分有氣派，絕對估唔到是素食店。我同朋友中午時間到達，等了一陣子就入得。餐牌上菜式選擇多，有午膳套餐有小菜，亦有點心選擇，總有一款合胃口。向來喜歡一盅兩件的我選擇叫點心，再同朋友share。黑松露雜菌餃，點心精緻，雜菌餃餡料多每粒餃十分飽滿，吃一口餃子黑松露香氣四溢，滿分之作！亞麻籽燕麥叉燒包，餡料是素叉燒，第一次食的朋友唔講唔知是素，幾可亂真！欖菜金粟肉鬆炒飯，超大份，絕對夠3-4人份，味道不過不失。上湯水餃，向來喜歡清淡的朋友一定喜歡，沒有多餘醬汁的點綴，簡單但好味！香煎紫薯軟餅，好少餐廳有得賣，軟軟綿綿的質感，啖啖紫薯香！

期待已久的一餐~~素食！！！就是這一間~~~門口的颜色已感到非常cosy!待應很有禮的款待。先來一壺杯。然後就已給我們menu.然然見到有點心order.好特別呀~好好食。我們叫了黑松露雜菌餃。皮薄餡多！推介點心一定要試。又叫了素鵝及蕃茄雲吞。雲吞好薄皮餡好足料。菜不可少，就點了薑汁白菜白菜好嫩又好甜。必食。最後，一定不少得甜點。今晚是日湯水：雪耳雪梨及麥米粗糧糕。甜點甜度非常好。好健康！竟然埋單係唔洗$400.走時，見到有下午茶有八折。下次試~~