巧饍坊(素食)

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黃埔區自從港鐵滙通交通十分方便，今天到黃埔號商場閒逛，也購買一些家庭用品，順路過隔離的美食坊用午膳，我們選擇「巧饍坊」吃素食。士多啤梨生炒骨，真的有骨哩！是蓮藕切出的「排骨」，還吃到藕斷絲連，腐皮做脆醬幾特色，掛汁有果香味道很不錯。荔芋酥魚，入口香酥薄脆，細嚼荔芋粉香鬆化，芋味濃厚，我們開心大快朶頤。吉列豬扒配烏冬，吉列豬扒外脆有豆香，烏冬軟滑彈牙，清湯有粟米粒很清甜！薑汁糕，薑香、味清甜，煙靭又綿糯，吃完甜品很滿足了！

一直都覺得食齋系長輩的專利🤷🏻‍♀️，但係最近茹素🍀成為新潮流，先知道原來素菜都可以有好多新鮮食法！今日在紅磡AEON添置聖誕裝飾，順便行過對面美食坊食下素🍽。巧饍坊門面🚪好有氣派，入內空間感強，座位寬闊，裝修雅緻⚜️。門口的蓮花燈以及內裡供奉的觀音令成個用餐體驗多咗D“禪🎍”嘅元素，又幾特別！餸菜方面有勁多選擇，真心好佩服個大廚👍🏻！而我最欣賞系椒鹽黃金脆豆腐(HKD58)，酥脆惹味，裡面嘅豆腐又不失嫩滑，真係好好味，忍唔住食咗好多粒😋！XO醬炒腸粉(HKD38)超級抵食，大大碟，腸粉切到一口大小，炒至表面微焦，配上芽菜同蔥段，減少油膩感。欖菜肉鬆四季豆(HKD68)都係必食之一，分量慷慨，一開始以為會鹹，原來吾會，個肉鬆從外觀上幾可亂真，完全冇食緊素菜嘅感覺。而福建炒飯🍚(HKD78)就正常發揮，芡汁為炒飯添色添味。雖然系晚餐時段，但係點心仍然照常供應。竹笙素翅灌湯餃🥟(HKD48)裡面的菇類食落有肉類嘅口感，而且餃內有薑粒，冬天暖身一流。香煎餃子(HKD38)皮脆餡多，味道清淡不油膩。臨走同伙計傾開先知道，原來巧饍坊同詠藜園系同一集團，所以店內蔬菜🥒🥦🥕由詠藜園自家農莊供應，所以D蔬

🍀成日出街食飯都會慣左多肉少菜，間中都想食得健康d🍀 😋隔左一段時間無食齋，早幾日就去左黃埔[#巧饍坊]原來這店係黃埔【詠藜園】元祖店毗鄰旗下的素食餐廳一入門口的蓮花燈好靚🌺環境雅緻，座位寬敞，二人來或一家幾口都好合適呀，食物款式好多，賣相精緻而價格也親民，淨係睇menu估吾到全部都係素菜😋👍🏻🤍秘制士多啤梨生炒骨＄98🍓醬汁酸酸甜甜，調配得好好🍓✨炸得好香脆而入面包著腐皮和蓮藕咬落爽口，口感好豐富，推介🤍🤍🤍🤍🤍乾隆一品生菜包＄98🥗豐富嘅配料，有素肉，芹菜，粟米，蘿蔔加左清新生菜盛上，好fresh🤍🤍🤍🤍🤍(前菜)手拍青瓜＄28🥒青瓜好清新，配上爽脆木耳🤍🤍🤍🤍秘制叉燒＄88🥢以生根製成，外面燒得脆入面軟淋，醬汁好香口🤍🤍🤍仲有其他菜式想試，另設有全日二人套餐二人$368/4人套餐＄688🍀🥗店內各種蔬菜食材都由「詠藜園」自家農莊供應，保證新鮮👍🏻👍🏻🍀🥗🥒整體環境食物質素幾好下次要再來☺️😉

都有好久沒來「巧饍坊」茹素了！今晚長輩邀約共聚晚飯小妹榮幸之至。☺️再度光臨「巧饍坊」感覺比以前更好，食得出廚師用心佳餚。餐牌有套餐有散叫，美食頗多選擇而且價錢適中。👍🥢紅燒鴛鴦豆腐 $78就是這道菜令我感受到廚師用心，細緻嫩滑豆腐軟嫩中帶出鑊氣🤤，萵筍同冬菇都非常出色，芡汁香滑食得滋味。😋👍🥢香煎榆耳黃耳腐皮卷$88賣相漂亮烹調方法獨特，一般腐皮卷只會用直接煎香方法，這裡是沾上薄薄脆粉炸香再淋芡汁，食落多層脆脆口感，餡料都不錯大量榆耳黃耳，食得健康又有益。👏👍🥢潮式煎蠔仔餅 $78香口惹味感覺幾可亂真，一陣陣懷舊煎蠔餅活現眼前，香氣撲鼻入口充滿蛋香同酥香軟熟，蘸點香醋汁頓時提升味道。👍👍👍多優雅別緻的環境，令人心靜如水。服務態度不錯，反應快又主動加水好勤力啊！

黃埔都算係多野食，每次行去唔同嘅area, 都會有新發現。今次嚟到依間巧饍坊，清清地，食餐素食都唔錯😉由於對素食冇乜研究，一於點個養生健康套餐，咩都有啲，而且價錢都算幾抵😁😁呢度環境都算幾清幽，仲有啲宗教元素足料老火湯，好清甜👍🏼餐前小食係手拍青瓜同木耳都幾入味秘製叉燒本身睇餐牌嘅時候都有少少懷疑，到底係真叉燒定假叉燒😆😆依個素叉燒，賣相都幾似真叉燒，外皮有少少香脆，同埋甜甜地，都幾好食。菠蘿生炒骨最有驚喜，本身以為生炒骨只係油炸鬼，但係原來內有乾坤！佢係一啲腐皮，再包左蓮藕，所以咬落去口感豐富，都幾得意👍🏼👍🏼欖菜肉鬆四季豆，份量都算幾多，而且橄欖菜同四季豆超級夾，係好耐冇食過嘅住家味道👍🏼👍🏼套餐仲有一個精緻點心，係一粒有好多唔同蔬菜嘅餃。成餐飯用一個超清甜嘅雪梨糖水做總結，秋冬時節啱晒☺️☺️整體來講，價錢OK，食物都唔錯，而且套餐嘅食物份量同選擇都唔吝嗇，絕對可以一試👍🏼👍🏼

食素係新潮流，無論咩年紀及宗教都喜歡，加上近年素食愈來愈精緻，質素愈來愈高喺紅磡美食坊都有間，空間大座位寬敞嘅素食餐廳，主打養生素食，夜晚仲有套餐，價錢親民。養生健康套餐 $238足料老火湯雖然無加肉，但湯嘅味道依然香濃精美點心～菜苗野菌餃熱騰騰🔥蒸籠上，晶凝通透嘅皮入面有滿滿嘅餡料。皮薄煙韌，菜苗野菌香口餐前小食～手拍日本🇯🇵青瓜青瓜爽甜，木耳脆口，仲辣辣地幾惹味小菜：鳳梨生炒骨生炒骨外觀同味道都幾可亂真，炸得外脆內軟，酸甜醬汁調得剛好，食得滋味秘制叉燒叉燒外層烤得非常酥脆，入口軟嫩，蜜汁香甜，好味到停唔到口欖菜肉鬆四季豆四季豆爽甜亦好入味甜品：清潤雪梨糖水另外我哋單點咗乾隆一品生菜包入面有素肉、粟米、蘿蔔、芹菜等，配上清爽生菜，味道豐富有層次

二女兒近排喜歡食素，又話我年紀大啦！唔好食咁多肉，所以今晚帶咗我去黃埔美食坊食素。巧饍坊係一間齋菜館，裝修擺設經過精心設計，尤其門口那些蓮花燈好精美。店內更設有觀音大仕神座，供善眾參拜。餐廳由經驗豐富的素菜名廚主理。以精湛廚藝配以新派的烹調方式，做出高質且健康味美之素菜。鮑參翅肚羹：用料有木耳絲、金菇、素翅，湯底濃郁，每啖都爽口鮮甜。粟米豆腐羹：粟米湯加入豆腐和雞蛋，口感滑溜有甜味。椒鹽鮮魷：這個值得推介，真係做得好似真鮮魷魚，應該話係好食過真魷魚，外層薄薄的炸粉香脆，齋魷魚爽口唔韌，灑上椒鹽好惹味，再點些喼汁更可提升味道。椒鹽黃金脆豆腐：外脆內嫩滑，一口一口食不停！干炒叉燒河：义燒仿真度極高，味道方面都好似食緊真义燒，有口感唔會硬，河粉炒得夠曬鑊氣，好好味！

今日同男朋友黎咗黃埔既巧饍坊食齋 一齊唔想煩嘅關係 簡簡單單嗌咗個二人套餐 精美點心 - 黑松露野菌粉果 黑松露味好出 粉果皮煙煙靭靭 味道幾得別鮑參翅肚羹 - 湯羹裏面有雲耳等等既料 加埋紅醋食 夠暖位而口感爽爽脆脆 我同男朋友都幾鍾意精美前菜小食 - 醋味青瓜雲耳 開胃之選鳳梨生炒骨 - 呢個我超級鍾意食 其實食落都真係幾似生炒骨 佢係類似麵筋腐皮包咗蓮藕 啱啱上碟嘅時候脆卜卜 包裹住咕嚕肉甜甜酸酸嘅汁 好啱送飯宮保雞丁 - 本身以為宮保雞丁會係辣辣地 但係呢度嘅宮保雞丁唔辣 裏面有荷蘭豆同埋類似炸硬豆腐粒同埋杏鮑菇 杏鮑菇炸香咗其實食落去都會有少少似肉類嘅感覺欖菜四季豆 - 欖菜四季豆不嬲都係惹味之選 呢度都一樣 同樣好下飯呢個餐仲跟埋白飯同糖水 糖水係雪耳雪梨糖水 好清潤 唔會過甜

平日時間無咁多人，去黃埔船行下，睇下日落，搵下野食，喺美食坊見到呢個食素的地方就想試下～ 秘製叉燒$88見好多人話好食，即管試試，以生根製成，外邊燒得香脆，裏面肉汁鬆軟，很有真叉燒的口感。枝竹羊腩煲$88呢個係好好奇下叫，究竟味道係點？材料有白蘿蔔、萵筍、知足、雜菌、黑木耳、芹菜、馬蹄，當然唔少得羊腩，羊腩由大豆製成，質地有肉的口感，加上有點腐乳香味，跟一般羊腩煲分別在於無羊羶味欖菜粟米肉鬆炒飯$68米粒分明，不油膩，欖菜鹹香惹味椒鹽黃金豆腐$48薄薄嘅粉漿包住軟滑嘅豆腐，炸得黃金酥脆，椒鹽分布每粒豆腐上面，好好食。

本身無打算食素，諗住都係叫餸食飯，點知見到間門面幾堂皇的素菜館就咁睇小菜menu，真係唔知係食素的見到竟然有水煮魚，當然要睇吓咩來頭！秘制水煮魚裡面有豆腐、馬蹄、水晶粉、雜菌、娃娃菜全部都吸味一流！紅卜卜嘅辣湯汁，非常吸睛麻辣香而帶有辣勁啫啫芥蘭煲芥蘭煮到有啲脆度，唔會淋哂！係我鍾意食嘅口感主要用菌粒代替平時嘅肉碎，平時食嘅肉碎都有啲肥膩，但呢個完全唔肥膩！食哂都無罪惡感而且好有鑊氣，炒得好香咕嚕猴頭菇好鍾意食咕嚕汁，酸甜味道好開胃

平時間唔時都會食素，健康啲！今日同朋友去咗呢間巧膳坊，下午見到個餐好吸引，就叫咗一齊食～⚡️養生健康套餐$238⚡️▶️精美餐前小食青瓜、黑木耳都爽口。▶️足料老火湯湯無味精，足料有合掌瓜、紅蘿蔔等等，好濃郁，好好飲！▶️精美點心是日係粉果，餡料豐富，熱辣辣。▶️3款小菜鳳梨生炒骨酸酸甜甜，生炒骨入面係腐皮卷咁。香脆好味，配料仲有菠蘿🍍、青椒🫑等。秘制叉燒薄薄地蜜汁夠多，有香脆口感。欖菜肉鬆四季豆份量夠多，炒得幾香，又惹味！配兩碗絲苗白飯夠哂飽▶️是日甜品係木瓜雪耳糖水，滋潤又唔會太甜。呢間素菜幾好食，價錢又唔貴🌈

同另一半突然傾開，不如一個月食一日素，所以我地即晚就決定搵間素食餐廳食晚飯。因為都唔想特登塔車出去，所以還是在open rice 搜尋餐廳。結果我地就簡左呢間。門面裝修唔錯，類似中式酒樓。當晚8點幾去到，都有位。食物既份量其實幾大下，當order 到左，都嚇左一跳，即刻商量可能個飯要打包...蠔餅百合炒淮山脆皮炸豆腐鮑參翅肚羹（菌類）炒飯（最後要打包）服務就OK 啦，感覺可能就收工，有點懶散。最最最其怪係，冷氣唔夠，但張台既台布底下個張係絨布...我同男友越食越熱...

今日母親節 諗住試吓食素自己唔係素食者 不過唔抗拒食素上次食完詠藜園見到依間巧饍坊 就諗住搵日試吓於是book咗今日食dinner今日有特別套餐 或者散叫精美小菜感覺選擇上比較少 佢啲菜色名係好似一般餐廳咁有叉燒有雞有魚 但係其實一啲肉都冇 全部都係素 多數用豆腐整我哋4個人 叫咗2個前菜小食 4個小菜 加1個籠仔飯1️⃣日式芝麻醬凍豆腐 ($18)依個的確同日式餐廳嘅凍豆腐一樣味 一磚豆腐 然後落好多芝麻醬 再起面加啲好似木魚碎咁嘅嘢味道一般 凍食就幾開胃 豆腐幾滑2️⃣椒鹽手撕杏鮑菇 ($68)依碟個賣相好得意 一條條好似蝦條咁都幾香 食落好香脆 椒鹽味重不過佢冇乜杏鮑菇...好似多數麵粉我自己就麻麻哋啦 同埋都幾熱氣3️⃣淮山盧荀炒百合 ($78)依碟黎到有啲嚇親因為真係比較細碟 同埋佢個樣唔係好吸引我主要食盧荀 味道還可以 相對油啲4️⃣士多啤梨生炒骨 ($108)佢個樣真係幾似排骨 一碟八件但係其實係炒咗嘅枝竹包主個蓮藕蓮藕咬落脆 外面因為炒 所以都好脆啲醬同咕嚕肉醬係一樣 原先以為佢會係用士多啤梨醬整 但原來唔係而佢只係切幾片士多啤梨起旁邊😐5️⃣荔芋酥魚 ($82)依碟餸好多傳統食素店都有佢

黃埔既巧饍坊本來係一間普通既肉食餐廳，喺一兩年前轉型為素食餐廳，店面仲有好多佛教既擺設，相信店主都係因為宗教而唔想殺生，所以將餐廳變成素食餐廳。可以做得咁徹底真係唔簡單，好值得支持。本身黎係諗住食點心，但見到個超抵食既lunch menu又有啲心癢癢，所以叫左個黎試。Lunch set有湯有飯有餸，仲要唔加一唔收茶錢，真心抵食。枝竹羊腩煲雖然唔係煲仔上，但都夠熱辣辣，有勁多枝竹，啱哂我胃口。白蘿蔔如果可以炆耐少少就好，唔係幾夠味同埋有少少硬。跟住黎到我最想食既點心ssssss喇！問左阿姐啲點心有冇邊款係有蛋奶，佢話全部都冇蛋奶喎，好我信佢！先黎一個XO醬豉油皇炒腸粉，好夠鑊氣，又唔會太油膩，唔錯唔錯。斑斕蓮蓉包個皮唔會太厚，餡料足，原來蓮蓉同斑斕味都幾夾，細細個咁幾好，可以留肚食其他野。紅棗糕個texture比較偏硬，層次略嫌唔夠分明，果然紅棗糕係心齋既最好食。最後送上既咸水角，個display已經贏哂，好有氣派。紅蘿蔔造型既咸水角好可愛，個皮夠煙韌，都係我鐘意食既味道。繼愉景灣既Hemingway's之後，依間係第二間我幫襯過由葷轉為素既餐廳。好開心啲店主可以放下屠刀，而轉型後都做出

由於疫情關係多左係屋企煮飯今日突然間想帶我屋企個食肉獸 去試下佢唔喜歡既素菜 完全無肉既一餐因為佢平時真係無肉不歡 居然可以獲得佢既一致好評仲話以後都可以食下齋我地2個人 所以嗌左2個菜 一個老火湯咋老火湯(素) 以往煮湯唔落肉佢都唔鐘意今次佢都話好甘甜 有豆味 話說以下將出場既相 都係食到一半一定要讚讚佢 所以係唔吸引架素叉燒色香味都好好食 好叉燒 又有脆脆既焦香味真係好出色跟住就到左佢今日最愛既支竹羊腩(素)個汁好羊腩煲 食肉獸仲話個肉仲好似肉添仲好多料添 仲有望唔到既 馬啼 芹菜 仲有好nice 既店員唔算貴既野食 又有新鮮既食材順便一提 疫情關係外賣特價