德記潮州菜館

營業中

休息中

座落西寶城正門對面的德記潮州菜館屹立西區多年，以經濟潮菜出名因為在附近上班，所以時常幫襯午市套餐包湯或飲品，價錢只需三十多至四十多元，非常抵食，而且選擇也很多後來有一次家庭聚會，訂了晚上八點半的十二人枱，可怕的事情發生了.....我們朋友一行人分段到達，最早到的朋友攞位時大約晚上八點二十分，之後等到八點四十分，我們全部人到齊，當然是仍然未有枱，等了又等，走又走不了，最後入座時間差不多已經是九點十五分了，一肚氣加肚餓☹️但最可怕是點菜後好似趕收工，一下子所有菜都上齊，又有員工在附近執枱及清潔，食得非常不自在，奉勸不要在週末晚上幫襯🤦🏻‍♂️

西環德記一向都有好多人排隊，應該幾好食，於是去試吓。都係幾典型嘅潮州菜式，潮州菜裏面當然唔少得蠔仔粥同胡椒豬肚湯，兩樣都整得幾好味，豬肚唔臭，胡椒唔會太辣，個湯亦唔係死鹹。滷水鵝都係好食嘅，份量唔多，都預咗佢會用炸豆腐墊底，不過啲炸豆腐都幾好食。個侍應提議我哋食嗰個炸蝦球同墨魚丸就伏咗，唔知點解加咗好多馬蹄粒，可能我真係唔係好熟悉潮州菜，感覺好怪，結果我哋食剩好多。全晚我覺得叫得最正確嘅係杯鹹檸七，當然因為啲食物比較鹹，所以想飲汽水，不過佢嘅鹹檸檬又整得幾好味。整體來講基本嘅招牌菜都做得幾好嘅。少少貴啦。

想到中午食乜，所以叫外賣.用openrice落單，17分鐘已準備好，很快.我叫了2個餐，⑴涼瓜銀魚煎蛋飯，圖在下.真的好大份量，大食的也應該夠食.可惜味道冇乜，銀魚和蛋冇乜存在感，只有涼瓜是苦的.⑵之後到我最愛的蠔仔，叫了蠔仔粥. 打開，嚇親，很大盒，我估有3碗多的飯，蠔仔多又冇沙，大滿足.只是看真D，是蠔仔湯加飯，並非蠔仔粥.我是蠔仔發燒友，今次真的大滿足. 這兩個是午餐，一個選了例湯(今日是紅蘿蔔湯)，另一個選了檸水. 以49元一個套餐，我會說是性價比算不錯了.

作為西環人，無可能唔識德記西環以前係潮州人地頭，所以自然有好多出名既潮州菜館，而「德記」就係家喻戶曉、歷久不衰既一間星期五六日實有人龍，門口賣多豆砵仔糕婆婆多年都仲賣緊，依個已經係一個西環既「Signature」講返德記，典型菜館舒服光猛裝修，由於經營多年，餐牌有傳統潮州菜、新派改良菜式等，連素菜都有前菜豆乾送下酒都幾正架門口大大隻字黃油烏頭，當然要試下所謂黃油烏，烏頭魚體型要大，肉質豐厚，腹部夠肥先有「黃油」黃油係指魚煮完後，皮下會自然流出黃色脂肪油分，食既時候入口魚香四溢德記既烏頭係絶對非常大條，非常厚肉絶對唔難發現佢既魚肉沾到黃油，加埋佢自己配製既豆醬，比平時食到既普寧豆醬無咁咸，多少少甜味，來自甜麵豉入口魚香同味道一試難忘另一潮食必試當然係滷水鵝片，賣相精緻，鵝肉軟滑味道適中，滷水汁正中意嘅點返啲白醋或者潮洲辣椒油，更加有風味入面沾滿滷水汁同鵝肉汁既豆腐千祈唔好錯過椒鹽豆腐，上碟一見佢係三角形嗰隻豆腐就好有味道以前好多排檔都整依隻，但依家少啲見到，佢最大既賣點就係入面可以真係好滑，德記依個都係，外脆，但入面仍然非常滑溜香味十足既，但相對一般小菜既椒鹽會較淡，都係德記既風格黎既德

港大附近食左兩個星期最滿意的一次蟹粥吹爆！明明係第一次食，但係有童年的味道，非常之治癒。千其唔好凍左再食，味道不如趁熱食既1/10蠔仔餅好大份，兩層高，粒粒蠔都好肥好大隻，煎炸得唔錯椒鹽九肚魚第一次食，亦ok環境既話，周圍好多老街坊幫襯，一睇就知係好餐廳

自從搬咗之後都無返過去食德記，呢日提早慶祝生日所以就決定去食！野依然好食，但記憶中以前好似係大碟啲，不過價錢都好似差不多，咁都抵食嘅，最緊要係依然咁好食嘛！胡椒豬肚湯，椒鹽九肚魚，糖醋伊麵，明爐烏頭呢幾樣係我一定要食嘅野🤤特別係冬天食會好味啲，可能胡椒湯辣辣地飲完個身會好暖～呢間野一向都好多人等位食飯，今次我地已經一早6點半去食，去到嘅時候都係得幾枱客，一到7點就已經爆場，上菜好快，唯一美中不足係睇得出侍應好趕住執枱做下一輪客，有啲餸都明顯未食完就想收走🤦‍♀️不過明白嘅，因為真係太多人，最尾走嗰陣大約7:45左右門口已經塞咗幾多人喺度，建議早啲食好啲，起碼去到會即刻有位，夜啲就算訂咗枱都要等呀！

住係西環咁多年，一直都有幫襯德記，有時一個星仲要2次，叫外賣也從沒有出錯過，因為一直都後後生仔負責的接電話，估唔到今晚打去係個女人接，我：唔該叫外賣！女人：自取定係送？我：送，要鵝片拼2個鵝腎，(我仲未講完）女人：鵝肉片拼2個鵝頭，一個餸，係咪？(一直身邊有人同佢講野，唔係好理我)我：唔係鵝頭，要鵝腎（重覆2次）女人：仲有冇其他？我之後繼續點菜！但係佢一直理緊佢身邊既人，我唔知佢到底有冇聽清楚我講嘢啦！之後姐姐送咗野食來，當然係送錯左鵝頭來，兩大盒，我眼都突埋，重覆左2次話鵝腎啦，咁都錯！打電話返去，佢話我講既係鵝頭，好野，你唔認我吹得你漲咩，我從來冇係德記叫過鵝頭，從來都唔食鵝頭，你個餐牌都冇鵝頭呢樣野，既然你錯都唔認，我都冇辦法，我都唔會再幫襯你哋！

呢排唔駛點等位，可能聖誕日子個個都食下西餐😛呢度環境呢？係好舊式老舖感覺，見到啲客人都係一家大細/街坊街里。我地叫左6樣野，碟碟都好大碟😆鹵水鵝肉片拼什會（中）$148裡面有鵝片，腎，豆腐，腩肉，連骨鵝件同紅腸。鵝片大大件，而且幾多片，味道唔錯。豆腐好滑😋其他中規中矩啦，但鵝件就好韌，咬唔開🙈黃金墨魚卷拼蝦棗（$98） 每款有5件，呢個好似係人氣推介，我覺得味道ok,不過無我想像中彈牙，炸得唔算脆口，好似食緊齋墨魚卷同齋蝦棗。羌蔥鯇魚腩煲（$88）呢味有啲驚喜，味道唔錯，魚腩有好多舊，而且切得大小適中😋蠔仔肉碎粥（碗）$42抵食，好足料，大大碗，啲蠔仔食得出好新鮮👍🏼豉椒炒蜆（$78）有少少微辣，蜆都好新鮮，但食到幾隻有沙🙈啲醬汁比較厚身，送飯還好，齋食會有啲咸荳苗 （$98）比起其他地方食大碟好多門口有個婆婆賣砵仔糕，啲砵仔糕幾好食，都幾多人買，建議黎到幫襯下！

員工态度差，出手拉台靠近墻，客人坐吾到，吾想她服务我們，她説：我偏要企在此。有病的員工老闆要注意，要她看醫生吃药，否則萬一控制吾到情绪？當我們想离開吾想在此吃飯，有另一位員工才叫走她。今時今日服務态度非常差！德記要請态度正常的員工以免影响店鋪。

好友一直都推薦我去食潮州菜，話距自己知道一間超好味噶店，於是就穩左一日距帶我去穩食啦！環境挺不錯的，很有風味噶一間店，比人一種很親切噶感覺，菜式真的令我充滿驚喜，粟米魚肚羹真系好中意，好多粟米，好甜，魚肚好多啊，仲有蛋花，好好味，其他菜式我都好中意，下次繼續！

以前細個好耐之前有去過，今日又再次嚟到依間潮州嘅餐廳，午市有套餐，只係$50樓下，已經有一個潮州湯飯，同埋有凍檸茶，味道一流，價錢實惠，實在係抵食，一定會再去多一次

中秋冇得早放咁慘，梗對自己好d，食餐好嘅！提前bk定徳記，happy mid-autumn and Friday! 十二點半度去到，已經超多人，好彩有bk, 唔洗等！徳記d嘢食不嬲有保證，唔會另人失望！今次多人，嗌得嘢食種類都頗多！鹵水拼盤: 招牌黎，次次必叫！大腸釀糯米: 冇預期中咁好食，大腸味完全唔岀，得番糯米味！煎蠔餅: 炸蠔餅食得多，今次試煎蠔餅，都唔差，冇咁油添！芋頭粒？？玉子豆腐: 唔記得咗個名🤦‍♀️但有驚喜，樣馬馬的，但味係ok嘅，餸飯一流！蝦餅墨魚餅: 炸得啱好，好食！胡椒豬肚湯: 足料，夠胡椒味，有少鹹！總括黎講，食徳記未衰過！不過服務態度都係一如往常咁。。

日期：7月7日人數：3人有時係週末，我會同朋友喺香港大學打羽毛球。打完羽毛球之後，會去附近嘅餐廳食晚飯。呢晚去咗西環寶翠園附近嘅德記食潮州嘢。呢間餐廳都有唔少捧場客，好多都有訂位，所以好似我哋呢啲walk in嘅客人，就要等一陣。題外話，喺等位期間我哋幫襯左門口嘅阿婆，買咗砵仔糕。個人覺得個砵仔糕有啲太粉同埋太軟，唔夠煙韌。等左大概20分鐘，我哋終於可以入去。因為我哋都比較肚餓，都點左唔少菜式。包括有胡椒豬肚湯、鵝肉拼鵝翼、煎蠔餅、清蒸帶子、同埋炒通菜。胡椒豬肚湯不愧為餐廳嘅招牌菜之一，本身湯好有胡椒味，豬肚亦都夠腍，配埋鹹菜，飲起身非常療癒，打完波飲非常正。身為潮州菜館，滷水鵝肉拼鵝翼都做得非常入味，回味無窮。蠔餅份量非常大，蠔仔本身亦都好新鮮。帶子本身好新鮮，配合蒜蓉粉絲同埋豉油，非常鮮美。炒通菜就正常水準。餐廳裝修係比較舊式粵菜館裝修，地方不大，座位有少少迫。由於係週末晚上關係，食客非常多，環境有少少嘈，但都可以接受。環境算乾淨衛生，服務好到位，價錢好合理。

在星期五的晚上，小編與友人共5個人一起來到這裏吃潮州菜。大家一邊看菜單，一邊吃着鹽花生、酸菜和滷水豆腐皮。全晚要了7款菜式，有1款特色小食、1款潮州滷味、3款海產類、1鍋湯和1碟菜：特色小食：韭菜蜆肉($38/小碟)，整碟大概是手掌的大小，味道很有懷舊的風味，略嫌韭菜有點老。潮州滷味：滷水鵝肉片拼什會($148/例，$288/大。要了前者)，鵝肉片大約有10-12件，上面的墨魚片約有8片。要配他們的醬汁會比較美味，醬汁是蒜蓉辣椒醋。鵝肉片的肉質有點太粉，個人就不太喜歡，而墨魚片有彈性和爽口。海產類3款：潮州凍花蟹(時價，當日是$380)，蟹身與蟹腳整體只有手掌的大小，味道較其他的少了一點苦味，不過不失。蒜蓉粉絲蒸蟶子，比手掌更大隻，而且肉很厚，很鮮味又有彈性，非常推薦！一流！魚類的話，原本想要大眼雞(售罄)，最後要了三蘇魚($2xx)，整體的味道和肉質都是一般，小編覺得大眼雞會較美味。說到這裏要在說一說，店員姨姨的服務挺好，友善和滿面笑容，又會與客人溝通。湯、羹類：馳名胡椒豬肚湯($68/例，$128/鍋。要了後者)，胡椒味非常突出，辣度都較一般的強，但大家都接受得了。不幸地小編與友人

跟個朋友打完拳之後去左食中菜佢介紹我地黎食德記潮洲菜我都鐘意食佢同我地講呢間餐廳好出名 一到夜晚就好多客人 排隊都等勁耐位好在今次打完拳都係6點 未到正式食飯時間所以唔洗等就有位入得！ 不過食到咁上下 真係爆晒場！ 所以建議大家可以的話都早少少黎食第一道我好期待既係 蠔仔粥唔洗用湯匙攪就咁上檯一望就會見到蠔仔份量超多 個粥底因爲吸收左蠔仔既鮮味 再配上大地魚 真係好鮮甜 咸味調較適中 食完一碗又一碗另一道我好想食既係潮式糖醋伊面呢款我個人認為係潮州菜必點既菜式之一一放上檯 哇 好大塊好大件 金黃色 我最鐘意係加砂糖 香脆得黎甜甜地 一d都唔油 煎得好香另外有醋 等大家開開胃 個人覺得係其中一款推介菜！因為打完拳 天氣又熱 見到隔離檯杯咸檸七就已經好想飲！德記自家咸檸檬配上7up 夠凍之餘重要好鬼入味 飲完真係好想再飲 係離開餐廳果陣 見到有一樽樽既咸檸檬賣 買多樽第日係屋企飲 好爽呀我地重點左炸蠔餅 呢個超抵食！ 一上檯已經同朋友講明 問責制！ 邊個點邊個要清晒佢 因為 佢 真 係 好 大 份 呀！另外重點左冷滷水拼盤 韭菜豬紅因為太餓太攰 所以無影咩相