悅木 (已結業)

好久沒有寫食評，近來弄傷腳，無奈要待在家發呆，幸好WOKWOKAM的一封電郵，說出多種的解悶方法。這應該是我2012年的第一編食評，2012年7月19日與一班飯飯團出外食越南菜，過去亦試了很多越南菜館，但總是有點失望，香港真的好難找到一間好食的越南菜館，今次就冒險去試呢一間，卻得到意外驚喜。午餐價錢合理，食物質素及擺設非常整潔，滿意度8/10分。

同同事來食晚飯，等了一陣有位。order了炒貴刁，燒茄子，蝦卷，木耳沙律和兩個甜品（大概叫三重朱古力和熱的椰奶綠豆沙）。貴刁中規中矩味道不錯，木耳沙律新鮮干凈爽口醬汁帶點辣頗惹味。燒茄子有蝦同牛肉粒在面，燒得剛好頗香，蝦卷的皮有點硬但味道可以。椰奶甜品甜到漏，兩個人都食唔完，朱古力蛋糕也很一般，30幾蚊再加一甜品不值得在這裏試。最唔掂的是服務，呢晚都叫滿，但鋪頭其實唔算好大太多人，更有一些已經食完吹水，但4個女侍應簡直是疲於奔命，急步走加小跑，非常踢腳混亂，其中一個更做到好辛苦的扭曲表情，睇見已經令人好不安。落order的時候我已經重復多一次講明四樣野，但食完三樣野再過了半個鐘，蝦卷依然無影，提醒了一次繼續等，繼續無影。之後再舉手想提醒順便叫埋甜品，一位女侍應非常自作聰明的拿了賬單過來擺低就走去旁邊落單，裏面仲包括埋根本無上的蝦卷，真是當場o嘴，我地解釋完繼續等，終於等到。食埋甜到漏的甜品想加水，當然唔會有回應啦，直到再叫另一侍應，居然拿了水樽離台一段距離已經遞過來講“你自己加”，再o嘴。當然想啦啦聲走人費事阻住人地，點知想俾錢都要繼續等，旁邊的台都開始等到周圍望叫人來，直到我地企起身

食店名稱是所謂的「食字」，一方面，悅，越也，另一方面，悅木，即是悅目。這一餐，抽象點說，就是視覺上很有一種清爽感覺。以往有點嫌棄越菜，或多或少就是因為外觀上的不滿足。一般店舖總有點老舊感覺，魚露看上去混混濁濁，盛載的壺還要帶點黏手，春卷的油永遠情不自禁的外滲，濱海端上來時又像被一個比Rambo還要健碩的人坐扁過一樣，然後，又有資深食家告訴你，馳名美食是有毛有翼的鴨仔蛋，於是，越南菜就更無端添了蠻荒品味。這裡不一樣。看裝修，看食品擺放，你會懷疑，店裡僱用了美術指導。番茄牛腩飯，一團飯安置於長形白瓷碟的右方，番茄牛腩，用一白瓷碗盛載，放在碟的左方，中間以一片綠葉聯繫。大玩視覺效果，又不會落於那些所謂fusion之流般有形無實四不像。睇得食得。番茄味濃，卻並不過酸，牛腩件數不少，既腍且入味。咸檸檬梳打，消暑之餘，又不會越飲越口淡以致影響食慾。不過，還不及同桌另一位食家DownAngel點的三色冰，三色清晰分明，據報更是水準極佳，並非一般只有椰汁味的劣品。這次錯過了。

午餐有budget，不會吃咁貴，所以只試越南生牛河。今天晚上同Honey一齊來，Budget可以多一些!Order了兩碗生牛河，春卷，蔗蝦，一個椰青，埋單二百八十元。生牛河水準保持，中高級，薄牛肉大塊，嫰而無肥肉.湯底夠牛味，夠濃，惜有味精，吃完口渴。春卷很脆好味，Good!食過的越南春卷最好味的一間。蔗蝦非常彈牙，蔗清甜，蝦成份很多，好味，但價錢貴了點，三十八元一支。椰青外表啡黃，不新鮮，椰水不甜，no good!整體食品美味，環境舒適。推介此食店，八十八分。

這間是我在灣仔區試吃越南生牛河的最後一站。這間排第二，第一緊係那間人氣店，但原來那間湯底有雞骨煮，不吃雞的我要無奈out它的湯粉，它湯底咁好味，是否因加了雞骨?越木的裝修雅潔，木枱椅，午餐太貴，加一後要88元，所以我單叫越南生牛河，上枱時很大碗，湯底熱騰騰，有濃的肉味，但欠缺多香料，梢欠風味，牛肉是大片肉片，量很多，夠嫩滑，沒有肥肉，good，粉是水粉，合格，跟辣椒及青檸，但金不換要求才有。加一後五十七元，價與質、量相配。中午會再來幫襯!

熱斃得要命的天氣，也喜歡以南亞菜消暑，來到灣仔不是到火車頭，便是悅木，兩間各有特色。不見數月，主理人亦終於說服了麻煩的設計師加入閘門，甫入店亦感涼快，而入冬相信亦不會如往年開店之初的冷。這裡的菜式食友耳熟能詳，這天試到的悅木D.I.Y牛肉粉仍很出色，不試會後悔。

下午同同事去咗食間越南嘢，見之前行過好多次都末試過。內裏的裝修簡單，舒服。果然是老趙， 有一種不同的格調。下午佢哋有set lunch. 我叫咗個生牛肉河和牙車快。牙車快係雞絲耶菜沙律。聽落去無什麼特別，但一黎到賣相非常滿意。色彩的配搭， 令你個人都開胃D.吃落去， 有不同的層次感，再加上酸酸甜甜的越南魚老。好味，醒晨！牛肉粉最緊要就係個湯底。一黎到就飲㗳湯，睇下得唔。湯味道不錯， 還帶有少少胡椒香味。特別的，是他們將生牛肉另上。這樣可以自己可以控制到牛肉的熟度。

早上陪女兒到機場後，中午要陪老爸吃個午飯，但他因藥力影響，舉步為艱，我建議到就近的越南餐廳，不用行多遠又可讓他嘗試不同口味，他也欣然答應。餐廳裝潢以木為主，木地板，木的檯椅，看來簡潔舒適，乾乾淨淨，老爸應無怨言。午市有數款套餐供應，每款都不超過一百元，有小食或沙律，主菜和飲品，老爸只想吃一碗上湯雞絲河粉，而我試了一個套餐，選了越南春卷，沙爹牛肉飯，蜜蜂金桔露。老爸的上湯雞絲河粉用一個白色的大湯碗盛著，老爸先試了一口湯，味道合他心意，湯面有些刀切的雞絲，老爸說味道尚可，但口感較粗劣，這也是常見的，很難奢求廚房師傅會用雞腿拆肉做雞絲湯河，而河粉是幼身的，吸收了上湯的精華，比主角雞絲好吃，呼嚕呼嚕，老爸不消十五分鐘便吃掉，證明他健康狀況還可。我選的小食是越南春卷，春卷一開為二，餡料是粉絲，蘿蔔絲，木耳之料，部份外皮炸得略過火，越南春卷與廣東春卷最大分別在於包捲的春卷皮，越南春卷是用米漿，而廣東春卷是用薄麵漿，入口較鬆脆，而每次吃越南春卷總是不能一咬即斷，帶點煙韌，我不喜太濃味的汁醬，所以檯上的魚露也沒有移動過，以春卷作為小食是不錯的。主菜沙爹牛肉飯也來了，用一窄長碟盛著一個斜開的球形碗，載著

上星期去了灣仔修頓球場再行過一點的悅木越南餐廳簡單地看一看了巨型餐牌 發覺大致上也是我所熟識的越南菜式老闆為大家準備幾樣悅木的招牌菜越南春卷 牙車快 蟹肉焗蛋金磚 水晶蝦卷和檬要=p另外由於上堂太眼瞓 還是點了一杯越式咖啡吧~等了一會兒後先來牙車快(雞絲青瓜絲沙律)雞絲, 青瓜絲和紅籮蔔絲的配搭是非常開胃以賣相來說非常滿意這道菜的色彩配搭 色彩令人我十分高興接著的是越南春卷和水晶蝦卷新鮮剛炸好的春卷很香口 加上用生菜包住來吃更加健康美味蝦肉爽口配上QQ的水晶皮加一點酸酸的醬一起吃 很開胃的選擇起初還以為是燒肉(!?) 原來是蟹肉焗蛋金磚材料包括蟹肉, 豬肉, 粉絲, 雞蛋以及木耳等等不是太特別 感覺只是很足料的焗蛋卷 好了~ 吃了一小時終於把前菜吃完(!!!) 是的!! 正宗越南菜會像法國菜一樣 一吃要吃6小時(哈哈~朋友的笑話)主菜終於來了~~~即是蕃茄蟹粉檬(檬要)想不到蕃茄湯和蟹肉夾到的!!加了少少辣油在面香一點 吃不到辣的朋友只要把原隻蕃茄的肉顏開就可以中和到至於越式咖啡 不同之處是滴濾壺下的杯子底層放入一層的煉奶咖啡滴完後先將滴濾壺放在反轉的壺蓋上再用調匙攪拌煉奶和滴濾咖啡

A friend of mine brought me to this place last year and I decided to revisit since I quite liked the interior and of course the food.We entered the restaurant around 5:30PM, just a couple of tables were seated and it is indeed true that it could quite noisy when people at the other tables are talking. This could be quite annoying since you have to start yelling too in order to make yourself understandable to your friend.We both ordered a Pho and for drinks we had something which resembled Umebos

二月二十三日 (星期四)與同事們去過數次悅木，和老公仔倒是第一次來不得不佩服老公大人的觀察入微，一入店子就留意到悅木的招牌寫有細細的兩個字"老趙"佐敦的老趙，還記得兩年多前誤打誤撞地吃過，當時已經讚不絕口估不到如今竟然開了新店，還是走高檔路線的小妹覺得店開在金鐘與灣仔交界是挺理想的不少OL甚至外籍白領都會前來幫襯我與同事吃過多次，每次水準相約，總沒令人失望，老趙果然是老趙說明走中高檔路線，午市套餐包括一個主菜，配上小吃和飲品取價八十至九十元左右，不可以說是便宜主菜有飯,湯粉和湯檬等選擇，小食選擇也頗多賣相美觀，每片的札肉都用不同配料製作，手工盡顯入口質感也有分別，最特別的就是最深色的那款咬落卜卜脆，原來將雞軟骨釀入札肉中，既新穎特別，又有口感，頗是驚喜記得有一次吃過，凍冰冰的，即列入黑名單但今次老公仔堅持給它一個機會今次來的是截然不同，熱辣辣的，粉皮很有口感，黏著包內的餡吃裡面有馬蹄和豬肉等，非常惹味大家一定要試試這裡的香芧雞翼雞翼皇老公仔當然也不可錯過香芧雞翼煎得香口惹味，香茅味道雖不致很香濃，但雞肉嫰滑做到名乎其實的外脆內嫩，十分不錯湯檬份量算多，質感細嫩幼滑，掛湯力也不錯我第一次

和食友David來到三十年老字號品牌老趙越南餐廳作後盾的悅木（香港灣仔莊士敦道22號），善以當地的食材製作中越料理，菜式賣相精緻，大頭厚膏多肉厚，除了牛油焗外，我推薦大家試試胡椒粉絲焗，蝦膏香肉爽口而粉絲惹味。

遲來和簡短的食評－若不是因為今天是考試期間的小休，相信現在的我對住的不會是飲飲食食而是數之不盡的理論及readings/_\還記得那是一個雷雨的晚上，我和我爸急急忙忙地衝進了悅木，慶幸我們終於找到了它悅木的環境是非常的摩登和簡潔，以白和黑色為主題，吸引了不少的外國人光顧．飛快地看一看了菜單，發覺大致上也是我所熟識的越式菜式，便簡單地點了幾樣較為心儀的食物和悅木的招牌菜，分別為：越南春卷，牙車快，椰香咖哩牛腩，焗法包和悅木牛肉粉！值得一提的是當我要求上將冷水變成溫水後，侍應不斷地為我添加熱水，真的非常周到！等了一會兒後，牙車快（雞絲耶菜沙律）最先來到．以賣相來說，個人非常滿意這道菜的色彩配搭，莫名其妙地令我十分高興！吃下去，雞絲，耶菜和紅籮蔔絲的配搭是非常的新鮮和開胃．一個令人期待的開始緊接著的是越南春卷，新鮮剛炸好的春卷很香口，加上用生菜包住來吃更是美味．可惜份量和size也較少，令人有點失望．再來的便是悅活的招牌菜－悅木牛肉粉，這亦是我最喜歡的一道菜！巧妙之處在於那生牛肉是另上的，以保持牛肉的新鮮和原汁原味．隨即付上的是一個迷你hotpot，以供顧客自行滾熟那些生牛肉，對於貪新鮮的我

熱斃得要命的天氣，也喜歡以南亞菜消暑，來到灣仔不是到火車頭，便是悅木，兩間各有特色。不見數月，主理人亦終於說服了麻煩的設計師加入閘門，甫入店亦感涼快，而入冬相信亦不會如往年開店之初的冷。這裡的菜式食友耳熟能詳，這天試到的悅木D.I.Y牛肉粉仍很出色，不試會後悔。另一驚喜是自家製三式紮肉，新鮮度不比當地所嘗的遜色，尤其以肥瘦相對的豬肉，加上花椒、雲耳、魚露和高湯弄成的肉凍，賣相如薄切的水晶肴肉，面層還撒上大蔥粒煉製的蔥油，蔥香四溢味道可喜，汕頭華僑的手作味道，不會是連鎖越南粉店吃得到的，這小吃清新不膩我很喜歡，所以在此一貼。

每次从YORK PLACE门口经过时，都会注意到悦木。纯白色简洁的门面，和里面透出来的昏黄灯光，让人禁不住止步，看上一眼。在OPEN RICE上查过相关记录，发现好坏参半。很多人投诉说里面吵杂声太大，不适合吃饭。也有不少人觉得味道还算可以。不管怎样，没有调查就没有发言权嘛！重阳节这天，为庆祝我还年轻，特意去试了一次！只见店内窗几明净、装修大方简介、布置得井然有序，是我喜欢的简约现代装修风格。可能去的早，人少，并没有网上所说的嘈杂，个人反倒挺喜欢这样的格调和环境。点了四个菜，三色扎肉、炸软壳蟹、鲜虾烧茄子、还有一份越式炒饭。三色扎肉，这个很赞！三种不同口味的冻肉，配上花生等香脆配料，上面再晒点油葱和蒜茸，入口味道很好！另外，炸软壳蟹，好香好好味！香香的脆脆的，蟹肉又很饱满，哎呀。。我也不怕长青春痘长死啊！鲜虾烧茄子，这个菜比较特别，是一片大茄子上放一整只的虾，虾上面再撒有咸菜、香脆的配料等，不过偏咸，我就吃了一个。也许是放盐没控制好量吧。不过这顿饭价格倒是不便宜，两个人吃了300多，也算YORK PLACE的价格了！