慢煮工房 (已結業)

平安夜黎開觀塘， 即刻諗起要再黎呢間有質素保證嘅西餐， 聖誕餐 welcome drink好清新好飲， 湯夠濃又唔會咸， 頭盤有真材實料蟹餅、 火雞同帶子， 主菜慢煮西冷扒同三文魚連黑松露薯蓉都好出色， 已經覺得飽但都唔捨得放棄d薯蓉！ 到杯士多啤梨奶昔好有驚喜， 飲落唔太甜仲有果肉， 到甜品係炸香蕉同奶凍我已經食唔哂了， 好滿足的一餐！ 我唔係打手， 亦冇股份， 但真心覺得值得寫食評支持一下， 希望下次山長水遠黎到觀塘仲食到啦！

觀塘駱駝漆入面真係有多不同種類的餐廳同事想食西餐 又未黎過食就一早Book 定位Lunch Time 時段竟然出期的少人 睇睇餐牌又真係唔算親民 Lunch Set 跟餐湯同蒜容包 海蝦。帆立貝。明太子忌廉汁。天使麵 $98海蝦同帆立貝用料生鮮彈牙 都有兩三隻係入面明太子忌廉汁咸香味十足 配埋剛剛好熟的天使麵 一絕 仲有飲品同甜品同事叫了個雞胸沙律🥗 份量唔多佢就覺得唔多夠飽同唔值 個人覺得呢到的食物質素同價錢係成到正比的不過始終有點少貴 就未必可以成日食喇

昨晚同朋友去聚餐，本身帶有期望試慢煮，點知十分失望，價錢唔係平，所有食物好咸，甜品太甜又鞋口，海鮮雪味濃郁。唯一比較可取的只有沙律。一定無下次！亦唔會推介！！！

話說午間要外出用膳，就隨機在openrice找找觀塘的美食，在運氣下我見有107個正評的《慢煮工房》，應該沒有伏的於是，衝上去試下⋯⋯餐牌都頗吸引，但價錢都不便宜啊餐湯似是南瓜湯/甘荀湯，沒有蔬果粒粒在內，但甜甜的，還算creamy可惜不熱的，只有暖意餐包是主角，硬得像化石難以咬開！小弟多想叫廚師一啖吃掉這包，他成功一啖吃掉，小弟給他多$98一餐飯錢都可以呀你知道嗎？牛油塗在包上，待我們吃完全餐飯，牛油才溶掉不信？你訂枱來吃吧！這個要讚的賣相不俗！明太子忌廉汁海蝦帆立貝天使麵惜海蝦沒新鮮的味道，且味道偏咸，是太多調味料吧⋯⋯慢煮香煎雞胸配泰式沙律雞胸煮得剛剛好，皮脆肉滑。唯沙律菜不夠新鮮，大失所望$98 是不值的負責人應多加改善服務，以至食物質素，方能提升客量，保著自己的生意。祝君好運這次，當小弟中伏吧！

午市套餐有三個慢煮系列都是餐廳推薦，今天就試一下。蒜蓉包每套餐都有一份蒜蓉包，脆身帶一點點韌。是日餐湯紫薯湯慢煮。香蒜美國雞胸。意大利麵餐廳可以改成香菇白汁意粉，滿彈性。慢煮。香蒜美國雞胸。意大利蕃茄粉紅汁。 意大利麵雞肉肉質柔軟較嫩，意粉彈牙爽口，蕃茄醬味香而稠密度剛好。西班牙辣肉腸。自製意大利鮮羅勒香草醬。意大利麵辣肉腸肉味濃但較薄及乾身，意粉彈牙帶蒜香味。套餐最後再來個甜品，香甜幼滑，還不錯。

這次一心慕名而來，嘗試這一間慢煮工房，第一步已被失望了。終於明白什麼是慢煮，原來是 Hea 做。餐廳開門時間是早上11:30 ，大約11:55左右踏進這間餐廳，已在外面聽到有兩個人在二人枱上喁喁細語，慢慢享受二人午餐。原來是兩個服務員還在吃飯，他看着我第一句問的不是有幾多位客戶，或請先坐下等等⋯。反而時⋯有什麼事情可以幫到你？ 難道我不似食客嗎？我似白撞嗎？我的回答，當然是簡單地說，想食午餐。意外地，這個男服務員的回應是：我們12點鐘才開舖，不是，我們還有10多分鐘後才開舖，等一陣再過來吧。有一點營商之道是必須緊記的，不論是實體店或是網上店，當客戶第一步踏進門口時，一定要盡量留住他，給他一個美好的客戶經驗，還要鼓勵他下次再回來。客戶第一步進來已經想走，或被離開，就不再回來。切忌劣在這一步。

A set lunch for about $138 with soup, main course and lemon water, and it needs half price to upgrade to other drinks e.g.coffee, tea etc. It comes up with over $150 for a weekday set lunch which is quite expensive. Pumpkin soup is rich and hot. The sauce of risotto with poached egg, parmesan, asparagus and bacon is too watery and lack of flavor.Pork chop with apple sauce is overcooked and not moist enough. It needs strength to cut it in a small pieces. Carbonara with diced bacon is ok and it ta

The set lunch are quite experience compared with other restaurant with same type of decoration, it cost more than $140 in average just for simple rissotte and pasta, and beverage is not included. The worst thing is that the food is over cooked and salty there, no matter the pork belly and pasta.

官塘真係好多樓上CAFE食極都食唔晒，今晚到我去搵女朋友去官塘食完去睇戲先。環境幾工業風，唔會太嘈。MENU都幾多CHOICES。餐包。餐湯都幾濃。雖然係慢煮既野食主,但唔代表要等好耐先有得食既。餐廳預先用低溫將肉類用72小時等煮熟,所以好想食下有幾好食。慢煮。紐西蘭雙骨羊架*自製薄荷醬。忌廉薯蓉（$ 208）好大份。 羊架沒有羶味， 肉質偏軟，幾入味。忌廉薯蓉很多，有吸到羊架的味道，非常滑身，推介！西班牙伊比利豬鞍*北印度乾果飯。蘋果薄荷慕斯（$ 288）豬鞍非常大件厚身，肉質比較實，但燒得外脆，頗為入味。初初仲以為佢OVER 左TIM..咁黑。 配上印度乾果飯很特別。個飯甜甜地,食唔慣會覺得有D怪。 還有一些合桃，焦糖咖啡—跟餐加$15沒有拉花，有點失望,似係咖啡機整出黎既。但咖啡甜度適中，咖啡豆中性，易入口抹茶拿鐵—跟餐加$15本身沒有加糖 可按自己喜好調節甜度 ,抹茶味濃郁。甜品：朱古力慕絲 (跟餐送)賣相不太討好，但食落幾濃朱古力味！幾有驚喜。

2018/5/25 4人飯聚，点,了T骨扒，羊扒，春雞及西班牙黑毛豬各一。味道好一般，牛扒太咸，羊扒冰凍，春雞冇味。黑毛豬勉強合格，人均消費 300.咁既价錢及位置。不值。试一次己足夠。

朋友約會找聚腳點，網上見到好評，就來一試。餐廳左工業大廈內，位近地鐵站十分方便。餐廳佈置簡單但舒服開揚，座位闊落，不限時交枱是朋友暢所欲言的好地方。食物方面，晚餐只有dinner set, 價錢相當。跟餐的蒜蓉包及南瓜濃湯十分好味。湯很稠，明顯是將南瓜慢慢煮溶，驚喜！‘䳘肝意大利粉’的意大粉煮得亁身，還好有油汁配撘入口，䳘肝雖不是入口即溶的質素，但兩邊煎過，也十分香口，有䳘肝的油味。‘大蝦青口海鮮意大利飯’的海鮮材料很多，並混合了糙米，飯粒偏硬身，醬汁好味略嫌不夠，再多一些會較好。‘薄荷汁羊架薯蓉’賣相十分有氣勢，羊架有點羊騷味尚可接受，不喜歡羊騷味的人可配上汁料或薯蓉會較易入口。‘燒春雞配薯角茄子’的賣相普通，炸薯角茄子不過不失。雞就比較差，肉質粗糙無味，單吃雞肉難以啃下⋯⋯Like它的Facebook送一客甜品’朱古力慕絲’，朱古力很香濃，不過單一個雪凍的一團慕絲就比較單調膩口，免費的就還可以。整體而言食物賣相好但味道一般，若需要一個坐得舒服又可談天的地方，這算是一個好地方。

可以喺工作上遇到好朋友唔容易，遇到個一樣咁大食同咁鍾意食既好朋友就更加唔容易😛所以是日借相識三週年，一齊去試下新野！Lunch set包餐湯、餐飲(熱龍眼蜜/熱檸水，轉其他要加錢)、主菜，價錢由$88-$158不等。是日餐湯係南瓜湯，雖然係附送，但有濃濃既南瓜味，好甜好綿密，我地兩個都喜出望外！仲有熱蒜蓉麵包，好食好食。朋友嗌既 慢煮美國安格斯牛仔肋 · 那不勒斯意粉 ($148) 好快就上菜，不過各方面都差強人意。牛仔肋好鞋，唔係適合慢煮既肉質 (或者係廚師handle得唔好)，亦食唔出係慢煮☹️ 四條牛仔肋，朋友食左一半就放棄。意粉淋左啲，所謂「那不勒斯」，除少少番茄外，食唔出有咩特別。擺盤奇怪，幾條醜醜既火箭菜令人唔多開胃。唯一較好既係個汁，味道似平時食紅酒燴牛尾，意粉撈番依個汁好食好多。我既 慢煮刺身級挪威三文魚 · 英式碗豆燴飯 ($158) 就等多15分鐘先上菜，相差時間有啲長。不過漫長既等待係值得嫁 — 每樣都好食！三文魚先慢煮再煎，外面魚皮脆脆地，入面魚肉仲係淡粉紅色好吸引😍 碗豆燴飯似creamy risotto，擠番少少檸檬汁可以稍稍減膩。整體份量仲比想像中大，男士都

朋友話試工廈餐廳，見上網評價都不是太差，所以就去試一試。由於是是閑日星期二，所以餐廳內人客不是太多，總共只有三，四枱客左右。先講一講女侍應，木無表情，靜悄悄地放下蒜蓉包，一句聲都唔出，亦冇笑容，全程好似冷凍人一樣，態度非常非常一般。下單都係完全冇直視我們。。再說食物，其實食物質素可以接受，不過廚師比較重口味，先上牛扒餐，已經覺得好鹹，再上埋豬扒，直頭鹹到要漱口，都明白出外用餐冇可能食得清淡，但如果佢有十級評級，佢個有九級半。奉勸如果不是極重口味之人，去嗰陣時真係要三思。

天氣寒冷，老友們起哄到觀塘工廠大廈的羽絨倉搜購。前天約齊六、七人，有男有女，浩浩蕩蕩前往購物，真是貨多眼亂，又平又靚，結果人人都有戰利品！購買完畢剛過中午，饑腸轆轆，當然要飽吃一頓。想起前一期U-Magazine 方健儀介紹的慢煮餐廳就在附近，不妨試試。餐廳不大，雅致簡樸。廚房採開放式，坐下遠望大廚們忙忙碌碌，烹煮時香氣四溢，非常誘人。侍者送上餐牌，樣樣都是靚食材，百多元一個套餐，沒有加一，非常合理。食家老友式式想試，一致通過，叫齊分享。那天剛巧店老闆在埸，傾談之下，知道他喜歡精緻飲食文化，故為興趣而辦此餐廳，實是有心、有理想的年青人，朋友們立即要我拍照及寫下食後簡評發表，鼓勵，鼓勵！南瓜湯配蒜蓉包，湯香濃鮮美，包香脆。Parma Ham意大利飯貴價的Parma Ham不太多，但飯鹹鹹香香，極惹味，配上少少酸甜的士多啤梨，色香味倶全矣！香草火雞腿肉沙律，慢煮及煎香的火雞腿很嫰，很好味。溫泉蛋雙層漢堡扒燴飯，蛋滑飯香，漢堡扒鬆化口感佳。厚切豬扒芒果沙律，醬汁酸甜開胃，豬扒味道不錯，但稍實。挪威三文魚燴飯，非常好吃，三文魚外脆內軟，英式豌豆燴飯，色美又好食。煙肉意大利麵，麵爽滑，煙肉鹹香，

食西餐時成日都會有”慢煮”，可以話以時間換美味，有餐廳直程叫自己做”慢煮工房”，當然要食慢煮既菜式。西班牙伊比利豬鞍*北印度乾果飯。蘋果薄荷慕斯$ 288豬鞍非常大件厚身，肉質比較實，但燒得外脆，頗為入味。 配上印度乾果飯很特別。個飯甜甜地， 還有一些合桃，感覺很新鮮。慢煮。紐西蘭雙骨羊架*自製薄荷醬。忌廉薯蓉 $ 208好大份。 羊架沒有羶味， 肉質偏軟，幾入味。忌廉薯蓉很多，有吸到羊架的味道，非常滑身，推介！焦糖咖啡(跟餐加$15)沒有拉花，有點失望。但咖啡甜度適中，咖啡豆中性，易入口抹茶拿鐵(跟餐加$15)本身沒有加糖 可按自己喜好調節甜度 ,抹茶味濃郁。甜品：朱古力慕絲(跟餐送)賣相不太討好，但食落幾濃朱古力味！幾有驚喜。