拾味正宗刀削麵館 (歌賦街) (已結業)

行完山又落返中環醫肚，係小街內搵到呢間食刀削麵既小店，配料選擇非常多，價格相宜，決定入去坐低慢慢揀——————冷刀削麵（$65）點了消暑冷刀，超大碗，青瓜絲/粟米勁多🥰刀削麵比較厚身，口感煙韌，配上芝麻醬好清爽，而豬耳爽口彈牙👍🏻2人細食既人建議叫一碗share, 再另外加其他小食上海菜飯（$55，另加配料+$10）選了豬耳和豬軟骨，走左麻辣，滷水豬耳同豬軟骨夠入味，送飯一流，而菜飯內除了白菜仔，仲加左小小冬菇🥳油菜（$20）另外點了一碟菜芯，夠新鮮爽脆

嚟到周圍都係文青Cafe同酒吧嘅地頭，大胃嚟到一間刀削麵店由於係星期六日，冇乜人上嚟食晚餐，唔使同人逼唔知點解，大胃覺得花雕醉雞同刀削麵係非常登對，呢碗麵都冇令人失望，麵條好有口感，湯底唔會令人口渴花雕醉雞酒味香醇，肉質嫩滑加埋上海雲吞，粒粒大大嚿，皮薄餡正大胃之母嗰碗就正啦，係加咗好多料嘅熱拌刀削麵，東坡肉肥而不膩，肉綿入味豬脷薄切但份量多，質感爽口豬軟骨好大嚿，啲骨煲得好腍大胃之母話想嗌碟菜，今次就嚟啲新意，嗌碟海帶代替油菜。涼拌風味帶爽辣，食完覺得有啲排毒嘅感覺

我就係嗌咗熱拌刀削麵配豬頸肉同埋肥牛（$70）而我朋友就揀咗要B區：刀削麵配麻辣豬耳同埋麻辣大腸（$65）而我哋兩個都加咗飲豆漿（+$6）咁首先講咗我嗰個先啦其實我覺得呢個賣相真係幾靚😆😆而且肥牛同埋豬頸肉嘅份量都好多（而且食得出佢嗰個豬頸肉係幾脆口嘅，所以嗰個口感真係超正👍👍）同埋嗰個刀削麵食落去幾滑得嚟又有少少煙韌但係我真係完全冇諗過係咁辣🌶🌶（辣到之後我覺得連講嘢都好辛苦🥵🥵）但係我諗鍾意食好辣嘅人呢個真係好出色‼️‼️（因為我呢啲食唔到太耐嘅都覺得呢個真係好惹味）咁之後就改埋我朋友嗰個啦（我想講佢嗰個麵嚟嘅時候係會出煙嘅🔥🔥）我自己就覺得佢嗰個湯飲落去都濃味（但係佢之後落咗嗰啲麻辣豬耳同埋大腸落去之後我就冇再飲過佢嘅湯😂😂）刀削麵都係都係一樣咁爽口、軟滑💖💖而麻辣大腸食落去都係幾煙韌

🍜🍜《拾味正宗刀削麵館》 近年街上多了不少刀削麵店，小編都要追上潮流喇😂！今日要去嘅，位於中上環歌賦街，由一班年輕人主理💪🏼，主打即叫即削嘅刀削麵小店。即叫即削，又真係坊間少啲見嘅☺️。店子小小，光猛簡潔。小編坐下就即看看餐牌📔！款式與配搭也不少，可以如譚仔般根據配料選擇不同價錢的自由配，也有冷熱刀削拌麵，真係一時心花怒放🤣、一時眼花撩亂😂！🥢🥣🥢🥣🥢🥣🥢🥣🥢🥣🥢🥣🥢🟢口水風味冷刀削麵 HK$65🔺熱鴛鴦 跟餐+HK$6————————————————- 🔹坦白講，先是被他的名字吸引😁！口水💦冷刀😂！材料包括：手撕雞、青瓜絲🥒(多)、擔擔醬(多)、口水汁、花生、芝麻🥳！🔹來到時大大碗，雞絲份量超多😋！青瓜絲更多到成個草原咁😙！一個摩打手將碗麵拌勻😎，梗係試一試個刀削麵先喇！係有口感嘅，煙韌Q彈，配埋不同醬汁夠曬惹味🤩！而且辣勁凌厲，食到滿頭大汗夠曬爽😆！不過可能係冷麵，麵質略嫌硬咗少少，下次可以order要腍返少少就更佳😉！🟢麻辣豬耳刀削麵 HK$55 🔺罐裝汽水 跟餐+HK$8——————————————-🔹豬耳與刀削麵分開上😙，豬耳上有大量最愛嘅生蒜😍及辣油！熱辣辣嘅刀削麵超大碗，

放工後悠閒既下午去食碗刀削麵，簡簡單單既一餐，飽肚得黎又有番一種熟悉既味道好耐無悠悠閒閒咁落完妝hea住咁去食碗麵了🙂享受一下relax既時光😌為食餐單: 上海水餃刀削麵🍜 $45水餃非常飽滿多餡，咬開滿滿豬肉加菜既餡料，味道吸引，刀削麵係即叫即削，所以非常有口感，食落都好有實在感呢🥰花雕醉雞刀削麵🍜 $58分開花雕醉雞、刀削麵咁上，花雕醉雞一向都係我去刀削麵店必叫既餸，凍凍既雞件滲入左酒香味，雞爽口雞皮更係一流😋麻辣金錢肚🌶 $45(小)金錢肚切成一絲絲，混上麻辣醬料，辣得好惹味，金錢肚本身已經好爽口，加埋香辣，好好味既小食😋拾味正宗刀削麵館(歌賦街)🍜⛳地址: 中環歌賦街43號地舖#拾味 #拾味山西刀削麵館 #刀削麵

口水風味冷拌刀削麵 + 手撕雞 + 雞腎 ($65 + $10)依個有驚喜^^ 行到有啲熱所以想食凍野，拌醬好有麻醬味，唔會太辣而且好開胃，仲有青瓜絲同花生增加口感。手撕雞同雞腎嘅份量都好多，手撕雞唔會鞋碩碩，嫩滑有雞味，雞腎係厚切嘅，大大粒好食。而且涼拌嘅刀削麵會更煙韌有口感。.麻辣豬扒湯刀削麵 ($55)湯底清甜唔會太鹹令人口渴，係熱湯入面嘅刀削麵會冧啲，依然係咁好食，麻辣豬扒都幾辣下，好多辣椒蒜蓉，食得好過癮。兩碗麵都好好好大碗，細食可以叫少麵。價錢抵食又咁多餸菜同款色揀，會想encore

·拾味刀削麵館-中環店惹味麻辣刀削麵即叫即削·源於山西🍲🍜🌶😋😋😙😌💛💛💛💛💛·～～～～～～～～1️⃣麻辣牛展刀削湯麵🌶🐮($55)＊麻辣牛展同刀削湯麵會分開上，麻辣牛展一見到就知道重口味，面頭勁重蒜同辣椒醬，個底又有紅油浸住🤭🤭🤭食唔到太辣嘅朋友建議揀少辣🌶😂牛展厚度適中腍度都正常，肥瘦度適中😗😗＊刀削湯麵既麵條一流，果然係即叫即削，麵條唔會話太薄，浸得耐嘅時候都仲彈牙😋😋但嘅湯底偏鹹，有色但只有鹹味，冇其他任何肉味或者香味(Score: 4/5)·2️⃣豬頸肉熱拌刀削麵($60)＊一見到個醬同豬頸肉就覺得勁吸引🤩🤩嗰醬甜甜辣辣咁，有啲花生醬味，撈埋晒成件事好完美💯💯💯＊豬頸肉係舖頭推介嘅，又真係冇推介錯，豬頸肉香脆可口，仲要大大塊😍😍😍(Score: 5/5)·3️⃣麻辣豬耳🌶🐷($58大)＊大份既份量都真係幾多，同麻辣牛展一樣，都係勁重蒜同辣醬🌶🌶一路食真係好感動🥲😂😂🤧🤧豬耳都好爽口，正常既爽質感🥴🥴(Score: 4/5)·其他：＊太辣嘅關係，飲品係必須嘅，小編帶咗你杯豆漿，豆漿味道正常又唔算話好甜，但完全解唔到辣，越飲會越辣🌶🌶🌶🌶🌶••-評分👑賣相：✨✨✨✨味道：👅👅👅👅價錢：💰💰💰

原本今日諗住嚟歌賦街睇吓有冇咖啡店好坐點知因為太涷想食啲暖粒粒嘅嘢平日呢間店冇乜人 裏面四四方方唔算話太好坐 不過都夠晒闊落叫咗兩個套餐麵口水雞刀削麵同麻辣東坡肉刀削麵再加蜜糖柚子蜜 涷奶茶刀削麵我自己覺得一定要煙煙韌韌先好食呢度就做到條條麵都好平均 等緊嘢食同時 喺餐廳裏面睇電視發現 佢哋個湯底係用十幾隻雞同十磅豬骨熬製而成唔怪得飲落好清甜但雞味同豬骨味唔會太濃 口水雞好滑啲皮都係彈嘅證明煮得啱啱好 不過口水雞汁就有少少咸 有啲搶咗雞味 可能食醉雞面會好啲東坡肉就煮得好淋 啲肉唔會痴牙 肥瘦都啱啱好 反而佢哋個麻辣好食過口水雞汁 隻麻辣係越食越辣慢慢滲出來 時菜揀咗芥蘭 上嘅時候放咗幾滴麻油令佢更香整體來講覺得唔錯 人均都係60至70蚊

刀削麵大家可能食得多，但係即場削麵再即場煮嘅麵館大家又試過未?!🤪 師傅會即叫即削，麵條嘅口感厚實好多🤏🏻而且見到店員仲會默默人手包餃子睇落都好正宗咁💛下次可以試埋買包裝凍餃子返去煮🤣.① 麻辣魚腐刀削麵+豬軟骨 ($55 + $10)// 刀削麵可以揀爽身或者腍身啲，小編揀咗爽口啲，麵質的確幾煙韌，而且因為刀削麵嘅湯本身調味唔多，所以可以更加突顯麵質嘅口感🤩。刀削麵都有一定厚度，唔好見佢份量唔多咁，其實食完都幾飽吓！而辣度就會喺配料醬汁個度調整。魚腐有別與普通麵店嘅魚腐，會預先炸過！所以食落香口好多🤤加$10仲可以追加唔同嘅配料，小編今次就揀咗豬軟骨🐽～//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌗🌑② 麻辣豬頸肉刀削麵 ($55)// 豬頸肉都有煎炸過，所以都好食嘅！✨而其他麵質就同其他套餐無分別啦。//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌗🌑③ 紅油抄手 ($42)// 見到店家默默人手包餃子好吸引所以忍唔住叫咗一份抄手試吓🥰水餃皮薄但超爆多餡！真係好足料 粒粒聚手，不過略嫌紅油醋底可以再重味啲，但整體都好足料！//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌗🌑.🎗拾味正宗刀削麵館 (歌賦街) (中環)中環歌賦街43號地舖

🌸中環刀削麵🌸拾味正宗刀削麵館🍜今天晚上想吃刀削麵，因此今天就到了中環一間隱世主打正宗刀削麵的麵館-「拾味正宗刀削麵館」品嚐是日晚餐！麵館裝修簡約，環境寬敞，而麵館的服務員亦殷勤有禮❗️1️⃣🌟刀削麵配麻辣金錢肚 $55刀削麵口感彈牙，切成幼條的麻辣金錢肚爽口彈牙，而且非常入味，麻麻辣辣，配搭刀削麵一流❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️2️⃣🌟刀削麵配口水雞 $58刀削麵麵質彈牙，口水雞肉份量十足，雞肉肉質香辣嫩滑，非常入味，帶惹味麻嫩香，配搭刀削麵一流❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️3️⃣🌟涼拌海帶絲 $20涼拌海帶絲份量十足，海帶被切成一條條的海帶絲，帶麻辣香，海帶非常入味❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️4️⃣🌟凍豆漿 +$6凍豆漿香濃幼滑，味道香甜❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️🌟為是次餐廳人惠顧的推薦菜式❗總括而言，此刀削麵館的麵食質素不俗，份量十足❗️加上價錢親民，屬於中上環一帶的正宗刀削麵之選❗️

-📍 拾味正宗刀削麵館 (歌賦街) 地址: 中環歌賦街43號地舖-之喺灣仔就已經有食過呢間刀削麵，佢嘅麵質就真係無得彈👍🏻廚房採用開放式設計，可以見到廚師點樣逐片逐片片入湯底都烹調😚食過一次熱拌就果斷捨棄湯刀削麵🔪。-🐔手撕雞熱拌刀削麵$60最為出色一定係個四川擔擔麵醬👍🏻個醬汁味道調配得恰到好處，辣辣地非常開胃🌶️ 刀削麵個麵質一如以往嘅好，非常煙韌超級掛汁。配合蔥花，更為調鮮。今次揀左手撕雞，數量頗多，伴有青瓜絲🥒🐷麻辣燻蹄$65叫多一份大size嘅麻辣燻蹄，味道好濃郁，滿滿嘅蒜頭佈滿已經切好一片片嘅燻蹄上，辣椒味夠麻夠辣🌶️不得不讚，他家所有麻辣類小食都相當出色，之前食熱拌麵有叫過麻辣雞腎同麻辣豬扒都好出色👍🏻♨️溫泉蛋$12作為溫泉蛋界嘅打手，呢個溫泉蛋都挺出色👍🏻流心十分，蛋黃煮到啱啱好，個蛋白都好入味👍🏻

麻辣牛展刀削麵 $55個湯底應該都熬製咗好多個鐘，湯底幾濃。推薦麻辣牛展，好夠辣，牛展好淋，味道唔錯。個刀削麵係即場手打，夠新鮮同埋幾特別，份量好足。個蔥花有特別用匙羹分開，呢個位幾貼心，方便左一啲唔識蔥花嘅客人。口水雞刀削麵 $58個碟好似好晒啲咁，但其實口水雞份量都好多，肉質ok的，係未至於話真係好入味。個人覺得主打新鮮製作刀削麵嘅舖頭都唔多，鐘意食刀削麵嘅可以一試。但入去店舖都係三位年輕店員，各有各忙咁，覺得可以再殷勤少少。

⁣上環另一個午餐選擇 🍜⁣性價比高而且質素唔錯 ⁣自己很喜歡刀削麵有咬口的特點⁣整體調味也是重口味人士大愛！⁣⁣/牛腩熱拌刀削麵/⁣陪著一堆炸醬拌起來吃⁣厚厚的牛腩也是十分滿足 🤍⁣⁣/手撕雞麻辣冷拌刀削麵/⁣冷拌更加清爽開胃⁣手撕雞本身已配有辣味⁣所以這盤食辣味十足 🤣⁣而且比熱拌更多配料 口感更豐富！⁣⁣/越式春卷/⁣意想不到這個有驚喜呢～⁣外面不是普通春卷皮 ⁣網狀嘅春卷皮炸完以後十分酥脆 💯⁣裡面的料也是不錯⁣值得一試！⁣⁣📍拾味, 𝚂𝚑𝚎𝚞𝚗𝚐 𝚆𝚊𝚗⁣⁣

#foodiezo食在中環 #foodiezo港島篇拾味有三間分店，灣仔、銅鑼灣同中環😀 今次試咗間人流無咁多嘅中環先😆 星期日晚去得3枱客😕 唔通呢個位係晏就先會旺啲? 🤔 入到去燈光都幾光猛，枱櫈都係整齊嘅🤣 至於食物質素都中上嘅🤓——————————————————🐷麻辣豬脷+湯刀削麵 $55一望落去份量"好似"唔多，食食吓就發現原來勁大份😆 個碗大之餘又有深度，加上每條刀削麵都有2ｍｍ嘅厚度(估計🤪) 煙煙韌韌真係好飽肚😝 見平時好少食到豬脷就叫咗呢樣餸喇😌 好在佢嘅麻辣粉係鋪喺上面俾客人自己撈🤣 怕辣嘅我即刻拎開咗一堆了🥲 食完麻辣汁條脷都有少少痺🤪 豬脷份量都幾多，一碟有成十塊😂 爽口得黎又有嚼勁，好抵食囉🤣-🐤口水風味冷刀削麵 (手撕雞) $65呢個冷刀削麵就比較硬身，都要哂少少牙力先咀嚼到😝 如果可以淋返啲就更好喇😌 唔想咬得咁辛苦嘅朋友仔建議你哋食湯麵😝 口水汁同麻辣係兩種𨐤法🤓 前者後勁凌厲，後者嘅辣慢慢揮發🤣 擔擔醬同麻辣醬撈埋又幾夾喎☺️ 手挪雞同青瓜份量差唔多係1:1 幾唔錯☺️-🐷麻辣燻蹄 $45/細碟都推介大家試佢嘅小食😊 雖然話細碟但都係塞滿碟😂 燻蹄大概

喜愛吃麵的朋友曾說灣仔有飯堂，一星期總有一天會到店吃刀削麵，而這家店原來已進駐到中環，適逢有機會便一試究竟。餐牌上選擇多多，湯麵、拌麵、小食等一應俱全，麵類更可以配搭不同配料，遇合喜歡選擇的香港人。◽ 東坡肉熱拌刀削麵 $60天氣不冷不熱，不用吃個湯麵暖身，倒不如選一款熱拌刀削麵，麵條煙韌彈牙，拌勻四川擔擔醬，辣辣的口感添上一份惹味。東坡肉亦非常出色，大大件又看到厚厚的肥膏與肥肉，煮至相當軟腍，邪惡度滿分！◽️ 花雕醉雞 $65雖然醉雞不容易炮製，但每次看到餐牌有它的蹤跡，一定會叫一客嘗嘗。這裡的醉雞甫上桌有酒香，咬一口，相當入味，酒味醇香，雞件嫩滑，以這個價錢來說絕對超值。◽️ 凍蜂蜜柚子茶 清新的味道來自柚子和蜂蜜甜味，可以解辣。◽️ 凍豆漿豆味十足，口感滑溜～