掌壽司 (已結業)

🇯🇵掌壽司🦀貝柱蟹膏沙律超級多料 每啖都食到貝柱同蟹膏😍 鮮味十足一啲都唔開腥 推薦推薦🤞🏿🍊🐠柚香鱈白子creamy唔腥 亦冇內臟嗰種滑潺潺感覺😙 略為柚子醬甜度蓋過白子本身獨有味道🐚碎蔥吞拿魚茸海膽最中餅聽個名都夠哂特別 外型就好似蚌中珍珠咁架勢😂 有齊吞拿魚海膽魚籽 味道濃厚得嚟又好夾🍥🐟刺身盛款款都食啲 滿足多個願望☺️ 最有感覺喺牡丹蝦🦐火炙劍魚🎣 前者夠晒新鮮爽口彈牙 後者魚油澎湃齒頰留香🧀🐡芝士鰻魚卷同時滿足視覺享受亦不缺味道澎湃 芝士嘅鹹香配鰻魚嘅肥美 簡直係一絕😍 重口味朋友必選🎣🍣火灸左口魚邊壽司左口魚火炙後嘅油脂爆發力無 得 輸😌 已經唔需要理會任何kcal了海膽軍艦海膽好新鮮 鮮甜濃郁好creamy 絕對係encore之選🥹三文魚籽軍艦三文魚籽大大粒 食落去卜卜聲 帶有咸香又有口感😋🐓🍗燒鳥盛款式不少 有軟骨串 大蔥雞肉串 雞皮 雞腎等等 雞肉都有預先醃製過味道偏甜

最近天氣都凍，食日本野除咗食刺身和壽司，有時都好想食下熱食所以就叫左壽喜燒鍋，所以兩樣都點左黎食😋油甘魚刺身(（2片）切得很大片嘅油甘魚刺身，新鮮可口赤海蝦刺身（2隻）點左最喜愛嘅赤蝦刺身，夠晒大隻又新鮮😋日本活赤貝（1隻）即叫即開既活赤貝，新鮮可口又爽口，美味可口火灸左口魚邊壽司輕輕地火灸過魚味更出👍🏻帆立貝壽司新鮮大大粒既帆立貝，鮮味十足甜蝦壽司好大隻又新鮮，很鮮甜美味安觫魚肝（兩件）切得很厚身，食一舊已感到魚油在口中溶化，十分美味可口壽喜燒鍋食咗咁多冷物，想點番個鍋食下，湯底調得很好唔會太甜，而家好多配料相當足料，還有跟牛和豚肉片好新鮮，輕輕滾一滾已經好好味😋海鹽柚子梳打鹹鹹地又帶點柚子味道，十分清新好飲👍🏻綠茶啫喱配紅豆綠茶味很濃郁，配紅豆好夾，十分滋味滿足！

放工約左同事去食晚餐，想食日本野就去左駱駝漆大廈搵野食，好耐之前去過幾好👍🏻咁就去左食啦～餐廳環境風格很日式風味，睇睇餐牌好多款式睇吓食咩先貝柱蟹膏沙律沙律用料新鮮可口，貝柱配蟹膏好夾，靚攪伴一齊食更加美味😋香酥櫻花蝦餅(三件）好香脆可口，炸得剛剛好，很有蝦的味道👍🏻壽喜燒鍋天氣凍凍地想食下打邊爐🍲所以點左個壽喜燒呢食，有安格斯牛肉和豚肉片好新鮮又好味😋滾一滾就食得啦～咸甘吉梳打食得有點油膩，飲番杯鹹柑桔梳打，即時感到清新怡人豆腐雪糕好鍾意食豆腐，一入口啖啖豆腐嘅香味，好似食緊豆腐咁相當滿足🥰

貝柱蟹膏沙律雖然只係前菜，但用料都唔馬虎，貝柱同蟹膏份量都不少，而且有鮮味，開胃了🤭碎蒽吞拿魚茸海膽最中餅好特別，好似食緊三文治咁！入面既餡都好豐富，有吞拿魚茸、海膽、魚籽，味道濃郁，各樣食材亦無互相搶味👍🏻刺身盛款式好多，包括日本生蠔、油甘魚、牡丹蝦、活赤貝、火炙劍魚、鏗魚、鮑魚，職員提醒先食淡味既刺身，比較印象深刻係火炙劍魚、鏗魚、鮑魚！柚香鱈白子之前未試過食白子，感覺好creamy，同埋有啲柚子伴住味道無咁腥～芝士鰻魚卷呢個鰻魚卷都幾impressed! 卷物上面係鰻魚同埋好多芝士，入面有蛋同青瓜絲，本身芝士同鰻魚都係比較重口味同飽肚既野，不過整體balance又做得好，食一件都好滿足👍🏻火灸左口魚邊壽司左口魚燒得剛好，而且好多魚既油脂👍🏻👍🏻海膽軍艦海膽好新鮮，而且份量不少，味道好濃郁！三文魚籽軍艦三文魚籽粒粒分明，帶有少少咸味又有口感～燒鳥盛包括雞肉軟骨串、大蔥雞肉串、阿波尾雞皮、阿波尾雞腎 、腸，不過個人就覺得壽司同刺身比燒鳥出色～甜品濃濃既豆腐味雪糕😋

收工在觀塘食埋飯才回家，去咗平時都經常食嘅#掌壽司，貪佢食物質素高，價錢又親民，地點方便。首先油甘魚刺身，望落有光澤很肥美，新鮮油脂又豐厚，十分之滋味。再黎活赤背，鮮甜爽口又新鮮，味道極之鮮美。黃金蟹膏軍艦，碎蔥吞拿魚軍艦，餡料滿滿食落唔腥，口感好好👍極之美味。🔥火焰左口魚邊壽司，🔥燒得剛剛好，有焦香且入口即溶🥰。最愛的海苔鰻魚壽司，咸香壽司很好食，很滋味😊。🍢申燒有大蔥雞肉串，🍢燒豚腩肉同埋鹽燒白鱔，外脆內軟，肉質柔軟，味道調得很好。最後要多個🥘壽喜燒，一半 M9牛一半北海道豚肉，肉味鮮甜又多肉汁，將雞蛋🥚撈埋食，就更加可口。

今日放假同媽媽到觀塘行街，夜晚就到駱駝漆工廈5樓嘅「掌壽司」食返個日式晚餐。餐廳用多款清酒樽身作擺設，而且環境寬敞企理，坐得好舒服，亦係同朋友傾計談心嘅好地方😌 整體食物質素、服務都唔錯，值得一試油甘魚刺身 $48/二切每件刺身厚切大大件，口感十足😏 魚肉細緻，入口甘香鮮甜赤海蝦刺身 $48/二尾赤海蝦大大隻，肉身晶瑩，爽口鮮甜，食落啖啖肉，唔錯👍芝士鰻魚卷 $88/2件好邪惡🙈 每件卷物幾大件，而且餡料豐富，鰻魚上有層濃厚芝士，再喺上面加入燒汁同鋪滿三文魚籽，香味同層次都match得好好，我地食得好滿足😋碎葱吞拿魚茸海膽最中餅 $78我地未食過最中餅, 所以決定一試。整體配搭都有驚喜，酥脆嘅最中餅夾住吞拿魚茸、海膽、紫蘇葉及三文魚籽，味道甘香濃郁，口感層次豐富，風味十足火炙左口魚邊壽司 $38大愛呢款壽司😍 左口魚邊被炙燒過後魚油就更濃郁帶點焦香，入口即融，食落滿口魚油香，我地食到停唔到口黃金蟹膏軍艦 $32蟹膏份量多，食落唔腥兼入口順滑，配埋酥脆紫菜、同埋用三文魚籽作點綴，好睇又好食日本活赤貝 $58外表呈橙紅色，肉質爽厚，鮮味十足大葱雞肉串 $28嫩滑嘅雞肉配搭住爽脆嘅大葱，咬落

▫️碎蔥吞拿魚茸海膽最中餅呢個最中餅真係幾有創意、特色，從來無諗過刺身可以咁樣配搭，用個花型既脆脆餅夾住，唔洗食重澱粉質既壽司飯之餘，又可以令海膽同吞拿魚茸提供到另一種口感，入面仲加左少少三文魚籽同埋紫蘇葉，提升左整個味道。▫️芝士鰻魚卷一啖擺入口，好濃郁既芝士味，幸好中間夾左絲絲青瓜，剛好可以中和芝士既油膩感▫️油甘魚刺身& 日本活赤貝一款林身既刺身加埋一款爽口既刺身，係夾既，食落又有鮮味，並唔係d雪左好耐既刺身▫️燒帆立貝 &燒牛舌大大隻連殼裝住d醬汁一齊上，牛舌好厚身又一d都唔難咬，咬入去仲有d汁滲出黎，總括d燒物唔會燒到太乾身呀▫️大蔥雞肉串大蔥成為左亮點，佢一層層都沾了醬汁，食落去成粒都好juicy▫️滑蛋吉列豬柳飯唔好諗住係好普通既滑蛋飯，廚師好有花思處理個sauce，又有少少酸酸地既味道彈出黎，令到你唔會飽飽滯滯咁，旁邊灑上脆脆片，去到最後一道菜，仲可以提起番個食慾真係唔容易，我地竟然仲可以清哂成碟飯，平凡之中帶點不平凡。最後仲有芝麻雪糕同埋薑汁豆腐雪糕，兩隻味道都好濃郁，但我好鍾意薑汁豆腐呀，少見d，有記憶點。

#20221203 🤍📍 掌壽司 @tenohirasushi 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座5樓U室———————————————————————#刺身定食 $178 🫧 #三文魚 #油甘魚 #劍魚腩 #帆立貝 #赤海蝦 #時令海膽💭原先🐷係一心打算去食限量既 #海膽吞拿魚丼 ，可惜店員姐姐話前一晚用晒，當日未返貨📦下次去要問清楚先喇😅不過食刺身定食都唔失望，款款刺身都厚切，新鮮肥美無得輸😋係唯獨個時令海膽有少少咁多苦，整體尼講都高質，會跟個白飯都幾大碗，唔使驚唔夠飽.#壽司定食 #蟹籽蟹膏飯 $148 🫧 #三文魚壽司 #鯛魚壽司 #油甘魚壽司 #魷魚壽司 #帆立貝壽司 #赤海老壽司💭壽司一樣新鮮高質，手握壽司上枱果陣仲keep住魚生凍飯暖既反差感，食落口好舒服，最推薦係個蟹子蟹膏飯🦀一絲絲蟹肉搭啲卜卜爆既蟹子，再夾埋個甘香既蟹膏，好正👍🏼好想佢會有得散叫，6舊壽司仲加一碗飯真係有啲多，🐷都要比啲對面位先清得晒😅.#定食 #附🥢 #前菜 #胡麻醬沙律🥢 #茶碗蒸 🥢 #蜆肉味增湯 🥢 #甜品 #CocoBerry雪糕💭沙律就不過不失啦，無咩驚喜；茶碗蒸表面蒸得有啲老，再撒左啲蝦子

▫️油甘魚刺身& 日本活赤貝油甘魚入口溶化，果種油香味係我最愛。赤貝好鮮味爽口，微微嘅咸味更帶出鮮甜▫️碎蔥吞拿魚茸海膽最中餅出奇地好味！花型脆餅夾住刺身，有創意得黎又夾到。打破壽司嘅規限，又提升到海膽同吞拿魚嘅口感。配埋紫蘇葉同三文魚籽，味道豐富▫️芝士鰻魚卷好濃郁既芝士味，中間夾住青瓜絲，平衡芝士既油膩感▫️大蔥雞肉串嘩，好大舊大蔥呀，好juicy 好甜，為呢個雞肉串加左好多分▫️燒帆立貝 & 燒牛舌厚燒牛舌一向係我的最愛，厚得黎唔韌，燒汁甜甜地，好滋味。帆立貝保留好多肉汁，燒到啱啱好，唔過火▫️滑蛋吉列豬柳飯同平時餵開嘅滑蛋豬唔同。吉豬皮脆，加埋秘制汁，酸酸地，咸咸地，食極都唔膩。飯又粒粒分明，有少少咬口，食晒成碗都唔覺甜品食埋雪糕就好完滿喇！芝麻雪糕同埋薑汁豆腐雪糕

星期六一行三人，一大兩细，食中午餐。日式餃子好好食，沙律的菜好新藓。和牛壽喜燒也不錯，刺身及壽司也美味。環境清潔，服務態度好。甜品焦糖雪糕，不會太甜。唯一可惜無日式咖啡。

觀塘工廈一向都好多好既餐廳，今日就朋友去咗駱駝漆大廈行街食好野，我地去咗間叫掌壽司既日式餐廳首先當然叫兩杯飲品先，海鹽柚子梳打，咸柑橘梳打，兩杯梳打都好有特色，好飲 跟住當然係食刺身，叫咗個刺身盛嚟食，有成六款刺身，包括鮑魚、油甘魚、蝦、鰹魚、帶子同埋日本兵庫縣既生蠔，好鮮甜，夠哂新鮮，抵讚壽司就叫咗火炙左口魚邊壽司，一向都好鍾意食左口魚邊，夠哂肥美，正! 黃金蟹膏軍艦碎蔥吞拿魚軍艦😋海苔鰻魚卷串燒都好有水準，燒得夠哂香，又唔會燒過火燒帆立貝大蔥雞肉串燒牛舌鹽燒白鱔 燒豚腩肉 雞肉軟骨串

呢間位於觀塘駱駝漆大廈 身為壽喜燒愛好者行過見到呢間lunch set唔貴就入左去試下 點知好有驚喜♪(´ε｀ )M9和牛壽喜燒set 💰168牛肉油脂分佈幾靚 湯底甜甜地撈埋隻生蛋食真係好夾🤤 湯底仲有啲菜同腐皮 吸晒啲味更加清甜😋另外個set係燒鹿兒島牛胸腹 💰178牛肉油香好重 入口即化☺️ 吱小小檸檬就冇咁膩🍋Lunch set仲包左杯香港製既雪糕🍦真係好抵😙 下次去開觀塘都會繼續食呢間 試埋其他野食先😆

Lunch間中都食好d啦！好一段時間冇食過日本野，同事就帶我黎左呢間掌壽司午市時間有套餐供應！我就揀左個壽司定食同埋燒鹿兒島薩摩牛定食！定食都包括左前菜、茶碗蒸、蜆肉味噌湯及甜品！前菜係沙律，沙律配上麻醬酸酸甜甜幾開胃茶碗蒸餡料都幾多而且蒸得好滑！蜆肉味噌湯裡面有粒粒蜆肉同海苔，味道都幾濃，最重要係都好夠熱壽司定食有6款壽司，包括三文魚、油甘魚、蝦、帆立貝等等，全部都好新鮮，刺身都大大件除左壽司之外仲可以配一款迷你丼或者烏冬，我就揀左碎蔥吞拿魚茸飯，估唔到份量都幾多，吞拿魚茸都入口即溶燒鹿兒島薩摩牛定食有一座小牛肉山，燒得都幾香，牛脂味香，配埋白飯同小小飯素真係幾正最後仲會有雪糕做甜品呀！

經過觀塘想試試日本食物，見到佢有多種卷物就非常吸引我入內光顧。我點咗佢多種壽司，卷物同燒物。壽司嘅水產10分新鮮，卷物有新意同好食而燒物10分焦香吸引。很值得推介的一間日本餐廳。

朋友生日book位食壽司，掌壽司🍣都係在Openrice 搵到 睇食評都讚高質所以特意來試試💕舖店簡潔清新，壽司師傅非常用心為客人預備食材刺身盛新鮮生蠔出色，牡丹蝦 肉質彈牙單骨雞翼脆口，送酒一流雞泡魚干朋友食到停唔到口非一般手握壽司🍣👍👍💕💕食得出壽司師傅心機和誠意🐟外皮焦香，肉質鮮嫩朋友們生日飯非常滿意要特別要讚🦸🏻‍♂️ 男服務員態度友善、有耐性❤️主動有禮介紹餐牌上，各種食物給食客