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平時鍾意食正宗新加坡海南雞的朋友，一定要試下 大角咀這間藏身橫街小巷的小店。餐廳餐牌極簡，主打「黑白雞飯」和自家製叉燒，看似簡單卻真材實料，價格親民，是街坊級的隱世好味。🐥🖤🤍👫🥢餐廳的老闆很喜歡和食客交流入廚心得，這餐飯令我對正宗做法的新加坡海南雞加深了認知。👨🏻🍳🐥增量套餐除了一份雞外，還有一碟油菜、正宗的肉骨茶和油飯，晚餐6點後還送飲品。🥬🍲🐥🍚肉骨茶用了馬來西亞的做法，藥材的味道相當濃厚，帶有回甘的味道，當中的「熟地」更是可以清理身體的垃圾，促進營養吸收，是非常有益的湯品。🍲🇲🇾油飯是先用上薑、蔥等香料來爆香，令米飯不會有油膩感，與外間的油飯入口已經有區別。🫚🍚✨ 白雞增量套餐（$103），「黑白雞」做法的區別，主要在於用來浸雞的湯不同，白雞是經過細緻而且緩慢的烹調過程，突出了其雞肉「嫩」與「鮮」的特性，很適合一些喜歡品嚐清淡原味、追求嫩滑口感的朋友。🐥🤍✨ 燒雞增量套餐（$103），「黑雞」是先醃上秘製的醬汁再以高溫烤煮，令其外皮多了一份焦香脆皮的口感，雞肉的油脂香氣濃郁，比起「白雞」更為惹味。🐥🖤餐廳的自製的醬油、辣椒醬和薑蓉醬同樣製出色，用來點雞食添加了一份風味。🫚🌶️✨ 薄荷奶茶（+$5），結合台式奶茶基底和清新薄荷元素，飲落冰涼解膩。🧋🌿✨ 金桔檸檬優多（+$5），酸甜清新的金桔撞入乳酸飲品，幾有夏日風味。🍋🍹
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最近有位blogger推介大角咀有間海南雞飯店好正，叫我過嚟試吓，今日有時間過嚟試下係咪咁正 😋😋😋 店喺奧運站行過嚟大約10分鐘左右，係中𣾀街嘅一間街坊小店 👀👀👀 入到店之後坐低，乜都唔駛諗，亦都冇咩得諗，因為剩得2款雞可以揀 😂😂😂 於是一口氣點左個2人餐，試哂佢2款招牌雞飯 🐓🐓🐓 如下 ：（白雞） 海南雞 🐓 雞皮香滑之中仍保留原有嘅雞肉味 😋😋😋 就算雞胸都好軟屬而不失咬口，堅有水準 👍👍（黑雞） 燒雞 🐓 油泡過嘅海南雞，加添咗一份甘香 😋😋😋 食起上嚟另一有番味道，喜歡香口嘅會鍾意 ❤️油飯 🍚🍚🍚 淡淡油色中有雞味之餘，而一d都唔油膩，呢個先至係難度～ 同雞肉自然尤合，食到要添飯 👍👍😋 今餐推介 ⭐️⭐️⭐️肉骨茶 🍲🍲🍲 同平時去馬拉餐廳飲嘅味道有啲唔同，有藥膳味道得嚟冇左苦澀味，易入口好多 😋😋油菜 🥬🥬🥬 正常清綠菜心一碟 , 跟餐健康平衡 👌👌👍⭐️⭐️⭐️ 唔配白飯，可以配喇沙 · 米粉或者米線 🍜🍜🍜 +$3 升級油飯據老闆廚師講，每隻雞、油飯、醬汁都係每日現場即制即賣，精心吊浸出嚟，十年如一堅持專業制作，衹有咁先可以保留呢種新加坡原味道 👅👍👍整體嚟講實而不華，大眾化價格食到酒店級嘅味道 👍👍😋 高CP～
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正宗海南雞飯的天花板街坊價酒店級數，性價比高，大角咀隱藏版海南雞飯！來一口就讓你回到新加坡！🔥🇸🇬🍗$73就食到正宗新加坡海南雞飯肉骨茶新加坡海南雞飯在大角咀一個隱秘的小角落，有一家令人驚喜的小店，小店歷史悠久，專注於提供高質素的海南雞飯。雖然位置偏僻，但這裡的美食絕對值得一試！有食過的馬來西亞華僑都讚味道正宗。店內的老闆非常友善，熱情地與客人交流，讓人感受到濃厚的人情味。老闆專誠到新加坡學藝，亦深知香港的海南雞飯水準與新加坡的相差甚遠，尤其是正宗的燒雞海南雞。因此，他把真正的新加坡做法帶回香港，力求還原那份獨特的味道。這裡的雞飯每日新鮮自製，肉質滑嫩，去骨頭，性價比極高！套餐只需$73左右，相比中環高級酒店要價400元，實在划算。由煮雞、醬料、特别功夫處理過才煮的米飯🍚，好香嘅薑蓉雞飯嘅味道。天天新鮮自家製又沒有味精，感覺好像去到新加坡🇸🇬了🌟黑雞與白雞的魅力-黑白的魅力，再配搭上秘製嘅醬汁，實在美味可口。黑雞，即係有豉油炸過皮，有少少香口，肉質更加緊實，味道濃郁，適合喜愛重口味的食客。白雞，傳統的，肉質柔嫩，清淡爽口，適合追求健康飲食的人。魅力無窮的肉骨茶色濃淡香藥味的肉骨茶有水準！十分滑溜可口。肉骨茶不僅美味，還具備多種藥膳功效：用料十足，裏面有熟地，當歸、黨參，枸杞、淮山等等藥材，能清理細胞垃圾，暖身補氣，促進血液循環，驅寒暖身，提升免疫力，有助於增強體內抵抗力，促進新陳代謝，改善手腳冰冷，改善寒冷症狀 等等套餐嘅油菜，份量十足，新鮮幼細有興趣嘅朋友你都要嚟試吓。
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🐔海南雞就真係食唔少😋正宗的新加坡燒雞海南雞就真係會令人食過番尋味呀💯🥢今次搵到間食正宗新加坡海南雞嘅餐廳🇸🇬呢閒好多年前蔡瀾先生都有介紹過✍🏻老闆係新加坡回流香港🇭🇰而且仲非常之好客👍聽住佢講佢自己嘅小故事🥹傳統口味、正宗做法同埋堅守自己嘅經營理念✅做好傳統海鮮南鷄🐔唔怪之得目測見到咁多老顧客支持⬆️🐔燒鷄套餐：呢個燒雞其實都係海南雞🥢望落去好似油雞❤️但係佢連雞胸都一樣咁滑🔥果然好特別💯🐔白雞套餐：呢個海南雞同埋平日食嘅口感上真係好唔同✅呢個鷄味好濃同埋雞件好滑😋每份套餐都有一碟好大碟嘅蔬菜🥬均衡飲食、營養十足👍🔥肉骨茶：肉骨茶都係正宗新加坡口味🇸🇬偏重藥材味❤️但我哋就好喜歡喇👍而且仲係每日新鮮製造💯可以排毒😋好有益呢✅
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朋友介紹*文華雞飯*係大角咀一間人氣星馬餐廳，水準拍得住酒店級。餐廳主打正宗新加坡味道，老闆堅持用無激素雞，每朝新鮮自製三色醬汁，連燒雞都係自己燒，誠意十足，吸引咗唔少街坊同食家專程嚟幫襯。最受歡迎嘅一定係*海南雞飯*。雞肉選用無激素雞，肉質嫩滑，雞皮薄而不膩，唔會好似出面食既海南雞咁，雞皮同雞肉中間有一層透明油脂，雞油飯粒粒分明又香口。三色醬汁（薑蓉、辣椒醬、豉油）每日新鮮製作，配埋雞肉一齊食，層次感即時提升，真係有返新加坡食海南雞飯嘅感覺。好多熟客都話，呢度嘅海南雞飯食落好健康，唔會有油膩感，食完都唔覺滯。至於*燒雞飯*，又叫做黑飯，原本以為係港式燒味嗰種燒雞，但經過老闆細心介紹先知，原來新加坡燒雞係用海南雞去燒，做法唔同。雞肉先用獨門醃料醃過，再用高溫焗燒，雞皮變得香脆，肉質依然保持嫩滑，入晒味之餘又唔會乾身。成品比起傳統港式燒雞更有層次，香味突出，配埋油飯一齊食，真係令人一試難忘。另外，*藥膳肉骨茶*都好受歡迎。湯底用多款藥材同胡椒熬製，味道濃郁，入口暖胃，配料足料，啱晒香港人鍾意飲熱湯嘅口味。食完雞飯再飲返碗肉骨茶，感覺好滋補，聽講飲完都會好訓d，個人都會健康d。最後推介*牛油果汁*，新鮮牛油果即叫即打，口感香滑，飲落清新解膩，配雞飯一流，夏天飲特別舒服。💚*文華雞飯*無論食物質素、服務態度同環境都非常出色，深深感受到老闆同員工都好友善會主動介紹佢地既雞同外面既有咩分別，同埋宣傳新加坡飲食文化同埋健康飲食，真係好有心❤️(星期五食完 ，隔2日經過，再同朋友再去食多次 !!! 真係好好味!!!)
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