新城潮州飯店

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休息中

今日來到九龍城，不食泰菜，揀了這間經常經過的新城潮州飯店食潮州菜及小炒。餐廳長方形，二十多年的老牌子餐廳，座位沿牆分兩邊坐，都很企理舒適。潮州鹵水鵝入到餐廳食飯，招牌菜式潮州鹵水鵝少不了，鹵水鵝底下有花生、鹵水豆腐。鹵水鵝是一整個下莊，鵝肉不會太肥，也不會瘦，肉質鹵得腍度剛剛好，肉質嫩滑多汁，鹵得夠入味，鵝肶肉質夠厚，真係啖啖肉的！小炒王這個小炒王平時比較少叫，裡面有腰果、炸銀魚仔、蝦乾、鮮魷、蘿蔔干 、西芹及腰菓…等。主菜當然是韭菜花，韭菜花炒得很爽口，吸收了海鮮的鮮味，更增添韭菜花特有的清甜。當中的鮮魷新鮮又爽口，非常惹味！這個小炒王當真是~美味！馳名蠔仔粥蠔仔粥裏面有大地魚、冬菇、鮮魷、芫茜、蔥…蠔仔不是很大隻，軟軟滑滑的，冬菇切片，也是很腍滑，還有鮮魷，新鮮又鮮味…，令整個粥底真的很豐富、很鮮甜！秘制雙料蝦秘制雙料蝦上枱已感覺十分吸引，外殼炸到金黃金黃帶少少脆， 蝦肉爽口入味又新鮮，香蒜、香蔥及豉油皇的味道，令整個秘制雙料蝦真是非常的惹味，真的令人回味。餐廳雖然不是很大，但是菜式非常多，喜愛的鹵水鵝片、 又腍又滑鹵得很入味。還有潮州凍烏頭及韭菜豬紅… 地道的潮州菜式，令我品嚐到

九龍城唔只得泰菜架，仲有好多好野食架，今日好想食打冷😋即刻諗起小時候成日黎既打冷店，喜歡小店的人情味❤️每次去潮州打冷店必點的蠔仔粥🤫蠔仔能夠帶出粥的海鮮味道，整碗粥有勁多隻蠔仔，蠔仔好新鮮又肥美😚好鮮甜多汁的口感😍而且再加入冬菇、肉碎👍👍韭菜豬紅果然係潮州菜必食野，豬紅滑溜又夠大舊😉豬紅好入味☝️口感唔會太硬，配合埋韭菜既獨特香味，仲有個香辣既汁，真係令人回味無窮呀滷水拼盤好豐富，有紅腸，墨魚，鵝腸，豬腸，而且每一種都滷得好入味，我最鍾意既一定係豆腐，佢吸收左滷水汁之後真係冇得輸呀👍👍滷水鵝片大大碟，鵝肉一啖一片，鵝肉好香軟，而且肉汁好full，如果喜歡啜骨既朋友都有野岩食呀，佢既鵝骨好入味，一定可以滿足到喜歡啜骨既你👍🏼涼瓜煎蛋估唔到咁出色，佢整到好似pizza一樣，蛋嘅熟度岩岩好，加上甘味嘅涼瓜，兩樣食材勁夾呀！炸蠔餅脆卜卜呀😙又酥脆又香口，熱辣辣炸起，勁大碟，蛋香十足，表面香脆， 內裏煙韌👍👍配上肥肥嘟嘟的蠔仔🦪用來做蠔餅吃起來份外香口架🥰🥰煎牙帶魚，香煎可以讓牙帶魚多一重香味，吃落又嫩很好吃😋而且唔係好多骨🤫春菜豬肉，潮州菜一定要嗌，食落感覺清爽，而且一點也不膩口，很適合春天食用

九龍城大多不會有富麗堂皇的酒樓或西式扒房，大多數人在到來的目的就是這裏的的兩大名物 - 泰國菜和潮州菜，而這一次我便是吃潮州菜。餐廳大多走舊式的道地風格，也就是沒有怎樣裝修😂，但就是要這樣才有風道呢。食物方面我們點了幾款潮州必點的菜式。首先是豬紅(豬血糕)，質感很紮實，不會一夾便散掉，配合辣的醬汁非常惹味。滷水鵝片，鵝片肥瘦均勻不油膩，肉質有咬口，另外有豆腐和濕花生放在底下並且吸收掉鵝片的味道令其更加提升！香煎蠔餅，是我最喜愛的一道菜之一。首先是非常足料，整塊豪餅都是滿滿的蠔粒，而且油炸得恰到好處，造成中間鬆軟、周邊香脆的口感，值得推薦。蠔仔粥，同樣份量十足，滿滿的蠔仔和香菇等等配料吃得非常滿足，想增加風味可以灑一點胡椒粉哦。價錢方面一定不會貴，所以性價比十分高，而且這裏的食物最適合配啤酒，與三五知己一起喝喝啤酒談談天又不用太顧儀態又是另一種享受呢～新城潮州飯店 (九龍城)九龍城衙前塱道30號地下

今天到九龍城探朋友，他帶我打冷，新城是潮州菜的老字號，有很多由細食到大的捧場客。.無論裝修環境還是味道也是很傳統的，在這種餐廳吃飯很有氣氛。.馳名蠔仔餅 - 脆卜卜，炸到清脆利落，蠔仔有入口即溶的感覺，完美地溶化了。份量好多，不覺得油膩，很正宗的潮州炸蠔餅呢。墨魚豆腐、鵝片紅腸 - 來打冷當然要叫潮州滷水，橢圓形的碟承載着正宗潮州的味道，沾下白醋，清而不淡，鮮而不腥。潮州滷水掌翼 - 醃製得很入味，醬香濃郁，口感厚重，皮薄肉香。一碟也有很多掌翼，肉筋俱全，令人食過返尋味。.這間潮州餐廳提供的款式也有很多，包括潮州代表蠔仔粥、墨魚丸。海鮮也有不少包括蟹、多春魚，今晚就痛痛快快吃一餐吧！

一間在九龍城區紥穏了20多年的正宗潮州菜食店，賣的不只是潮州菜味道，還有濃濃的人情味。前來的食客，大部份都是老朋友一樣，無論住在那區，都必定前來吃一頓潮州菜，除了要回味一下潮州菜味道，也要和這裏的老闆和員工閒談一番，相信能吸引著這麼多老顧客，其菜式和味道都有一定水準。******************************新城潮州飯店位於九龍城區，已經在該區紥穏了20多年，前來吃飯的，大多數是老街坊，所有都充滿著滿滿的人情味。新城潮州飯店都是老店裝潢，但座位也坐的舒適，價錢經濟實惠，菜式都是以正宗潮州菜為主。說到潮州菜，鹵水菜式，絶對是潮州菜必吃冷盤。此外，潮州以海岸線為主，海鮮主食更不用多說。還有最吸引人的糖醋伊麵，更用上心型賣相作為賣點，確實是一間有心思又有廚藝的味美飯店。韭菜豬紅，一碗份量絶對足夠4人所吃，豬紅滑溜不特止，吃上口有著微辣的味道，惹味無比。韭菜份量一點都不少，韭菜又很爽口，吃著吃著，送飯一流。鹵水拼盤，當中包括了鹵水鵝、鵝腸、大腸、墨魚片、豆腐和紅腸，每一款食物少少都已經份量十足。沒想到鵝腸爽口無比，又沒有臭羶味。大腸一樣鹵水味濃郁，也沒有臭味在其中，平常不吃大

屹立喺九龍城超過20年嘅打冷老鋪，餸菜款式多，打開餐牌，見到樣樣都想試想食🤤，可惜個胃有限。🙈🙈老闆娘推薦羊腩煲。咁我地就叫左一煲，超大煲，好多羊腩，4個人食都多呀。佢嘅羊腩同啲汁一啲都唔羶，羊腩唔會淋治治，有咬口。最癲嘅係佢嘅馬蹄係超大粒🤩🤩，我真係未食過羊腩煲裏面有咁大粒馬蹄。馬蹄爽口清甜，好新鮮。老闆娘話佢哋朝朝入貨，自己親手刨嘅馬蹄，讚呀👍🏻枝竹都係大大塊，唔係散修修嘅。另一個要讚嘅係蠔餅🥳，蠔餅厚身，裏面嘅蠔比其他地方食嘅大粒同多，啲蠔同粉漿嘅比例啱啱好，冇出水，夠乾身，絕對冇一劈劈，炸得金黃🌟，但唔會有油益味。👍🏻滷水鵝片滷得入味，但唔會鹹。鵝片冇乜肥肉，不過一啲都唔韌。仲配埋好多煲咗好耐琳琳地嘅花生。🥜下面嘅豆腐就普普通通啦，冇太大特別。椒鹽白飯魚炸得脆口，唔咸，白飯魚都係偏大大條。三五知己送酒一流。🍺🍺呢度餸菜樣樣都大份，真材實料，抵食。店舖隨時間流逝，變得歷史悠久，人情味卻依舊。👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦👩🏽‍🤝‍👨🏼👭

今天和朋友到九龍城吃一家老店的潮州打冷菜。蠔餅必食的地道潮州菜式， 蠔餅份量很大，非常抵食， 外皮煎得金黃，有大量蠔仔，炸得很香脆， 新鮮熱辣。潮洲滷水鵝又是必食的招牌菜， 鵝片的滷水味煮得很入味，鵝肉很滑， 底下還有滷豆腐和花生。豉椒炒蜆即叫即炒大大碟的豉椒炒蜆，蜆肉冇砂，鮮甜多汁，炒得鑊氣十足、十分惹味。羊腩煲冬天必吃的羊腩煲，邊滾邊吃，十分窩心。羊腩煲大大鑊，非常足料，有枝竹、馬蹄、白菜等配料。羊肉稔身，煮得入味。韮菜豬紅豬紅入味，裡面有韮菜，味道帶辣勁。咸菜豬肚湯天氣最近變冷， 暖暖的豬肚湯充滿胡椒味很暖胃。。。新城潮州飯店九龍城衙前塱道30號地下。。

傳統潮州打冷店買少見少，難得知道原來九龍城衙前塱道亦有一間，開業已經二十多年，主要做熟客生意。新城潮州飯店擁有兩間相連舖位，是夜七點多，兩間店舖都滿座，在外亦等了好一陣子。入坐之後，很快奉上茗茶，本來對一般中國茶沒有甚麼期望。茶倒出來時，看見茶色如琥珀般的，覺得顏色很美。一喝之下，大為驚喜，茶味濃郁，醇厚甘潤，沒有丁點苦澀味，比一般酒樓的中國茶，不知好多少倍。小店尚且以上等鐵觀音奉客，心生好感。潮州打冷餸菜價錢本來就不貴，叫了好幾款一嚐。韭菜豬紅 豬紅切成四方形的，一口一啖，不易散開，豬紅爽脆入味，配上同樣入味的韭菜送潮州白粥最佳。潮州滷水鵝 滷水鵝百元以下有一大碟，鵝肉肥瘦適中，帶有骨香，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐及花生，滷得亦見入味。香腸墨魚拼鵝腸鵝腸脂肪盡去，質感非常爽脆，入口索索有聲。香腸墨魚無骨啖啖肉，是很多人打冷的選擇。鹹菜胡椒豬肚湯 此湯不見胡椒粒，但胡椒味非常重，一喝之下，身體非常暖和，鹹菜下得不算多，味道相對較輕。潮州春菜 春菜其貌不揚，但吸收豬肉肉味後，入口軟腍甘香，散發着潮州家鄉氣息。蠔仔餅 蠔仔餅有兩大塊，炸得非常酥脆，用上鴨蛋棄用雞蛋，令蛋味更香更濃

早排睇完香港原味道，見到九龍城有間僅存嘅正宗潮州菜，本身我媽媽都係潮州人，由細到大都好鍾意食潮州菜，所以一於全家人都去試吓呢一間嘅手勢, 一試完就知道係正宗嘅，冇花冇假！秘製雙料蝦由新鮮蝦以豉油同埋椒鹽雙料去炮製，蝦味濃郁，連蝦殼食都得，送啤酒一流😋蠔餅超抵食嘅蠔餅，份量多到足夠一班朋友去食,比起坊間嘅大一倍以上！炸得非常香脆，可口，淡淡都有蠔肉😍😍韭菜炒蜆仔肉一定要配白飯！食潮州菜好多時會揀小炒王或者韭菜豬紅，如果想送飯嘅話必定要揀韭菜炒蜆仔肉，好地道的潮州菜, 韭菜炒得乾爽、蜆肉又有鮮味😋鹵水鵝有人鍾意食鵝片、有人就鍾意連骨食，今次就揀咗連骨嘅鵝肉，滷水非常入味👍👍凍烏頭條魚新鮮度有出世紙，同其他餐廳比冰鮮魚有明顯分別，食打冷識食一定要食烏頭😚春菜食潮州嘢點少得食春菜，好有家鄉風味！青島啤酒食潮州打冷點可以唔叫支大啤？咁多好餸加埋支青島，簡直完美配搭😗

平時去九龍城都係食泰國菜多，今次見到呢間潮州菜老店，見入面已坐滿人十分熱鬧，決定試一試。店面裝修簡單，見到門口貼住報章介紹先知原來已開業20多年，絕對老字號。咸菜豬肚湯而家涼涼地嘅天氣，飲完即刻暖立立，胡椒味十分夠，飲多幾啖後勁都有少少辣，中意辣嘅朋友岩哂！蠔餅即叫即製，大大份3-4人食都可以，外皮金黃香脆，裡面蠔仔粒粒夠哂飽滿，地道潮州菜式。蒜蓉蒸鮮魷魷魚條條都雕哂花咁，淨賣相已好吸引，口感夠林夠滑，個底仲有少少粉絲，入哂味糖醋麵好得意整到心形，招牌菜之一，表面煎得好香，入口香脆。潮洲滷水鵝鵝肉啲滷水汁入哂味，鵝肉都夠滑，夠哂大碟。蒜蓉青菜都Ok，夠新鮮，顏色翠綠增加食慾😂

九龍城除了出名食泰國菜外，其實潮州菜都是集中地，今晚同朋友去了食滷味。坐低無耐見店員攞著盤新鮮炸起的沙鑽及鳳尾魚，即刻叫了份嘗鮮。沙鑽肉質嫩滑，炸得外脆內軟，而鳳尾整條都很香脆，不過肉少，比較適合送酒。韮菜豬紅帶點辣香，豬紅滷得入味。滷水鵝滷得入味又唔會過咸，鵝肉有肉香亦帶鵝油脂甘香，肉質帶點咬口，十分juicy，下面用了豆腐墊底。蠔餅份量十足，有兩大件，即叫即炸，新鮮熱辣，蠔肉脹卜卜完全唔腥。食潮州菜必食的蠔仔粥，蠔肉份量多，還有些魷魚、方魚等等，味道鮮甜。元朗楊氏烏頭已經有黃油，肉質嫩滑甘香。最後一大個心型的糖醋麵，炸得香脆，加上醬汁十分開胃。

剛在宵夜時段叫了乾炒牛河， 回到家吃簡直讓我驚訝， 落單紙竟然與牛河一起炒， 起初吃時不為意， 越吃越不對勁，最後竟發現一張落單紙混了在一起炒， 怪不得一路吃河粉一路有紙張的口感， 我希望不是因為快關店所以廚師整蠱我， 我真的不是蓄意幫襯，只是因為四處的餐廳也關了， 希望這位廚師下次不要這樣對待客人， 我真的不相信在炒的時候看不到這樣大的落單紙 ， 這落單紙完全和牛河混合在一起。 另外牛河淡而無味，只有油， 辣椒醬完全沒辣味， 真是可怕的一頓宵夜

潮州打冷離唔開蠔仔粥蠔餅 但我因為一個人食唔到咁多嘢 所以就揀咗鹵水鵝嚟試 唔識講嗰啲咩肥瘦適中呀啲肉質好嫩 單憑感覺 配一個*妹*即係潮州粥 已經好好味 好有家的感覺 雖然我係特意搭的士過去試 但係我覺得物有所值 下次我會再試埋蠔餅同埋蠔仔粥 唯有再肥多十磅啦🤦‍♂️

-講起打冷當然諗起潮州菜～呢間鋪頭都算系老鋪得尼系好味又足料既鋪頭🏠——————————————————————#招牌小炒皇 $88小炒皇係我呢間鋪嘅至愛，真心炒得有鑊氣之餘，又大大碟，材料都好多，韮菜炒得好爽，蝦乾🦐幾大隻，仲落埋魷魚🦑魚乾🐟菜圃、腰果同西芹，食落好香口同多重口感！好味指數：9.5/10#蠔仔粥 $58（碗）雖然系一碗但都幾大碗，配埋其他餸夠哂兩個人食！又系幾足料既粥，因為除左落左蠔仔🦪、冬菇同魷魚🦑之餘，仲加入左咸魚，令成碗粥食到蠔仔鮮味仲有咸香味👍👍好味指數：9.1/10#蠔餅 $58價錢唔貴，唔算好油，外脆內軟，材料配合得均勻，食落唔會淨系食緊麵粉既感覺，唔需要點任何醬汁就禁食已經夠香口！好食指數：8.8/10#潮州鵝片 $118肥瘦均勻，食落幾juicy亦唔會太咸，要讚既系鵝片下面墊住d豆腐幾好味😹夠淋身同滑身！好味程度：8.2/10抵食程度：8/10回頭度： 9.3/10——————————————————————📍地點：新城潮州飯店 (九龍城)九龍城衙前塱道30號地下🈺️營業時間：星期一至日18:00-04:00☎️電話：27169949#美食#相機食先 #九

九龍城除咗泰國餐廳雜貨店多 排第二嘅 潮州菜館當之無愧 “㗎忌冷 去打冷” 去間低調老店 懷緬一吓-🦪潮州蠔餅 ($68）蠔仔細細但隻隻飽滿 沾麵粉炸香後 件頭超大 香脆可口帶鮮腥蠔味 嘴舌油膩卻滿足-🥣咸菜豬肚湯 (每碗 $58)飲碗湯冲淡油膩最啱 下料充足 一半湯一半料 胡椒味後勁凌厲 越飲越醒神-🦢潮州滷水鵝 ($118）性價比高 咁嘅價錢竟然有咁多件鵝肉 只有街坊良心老店先做得到 -🍤秘製雙料蝦 ($188）雙料即豉油王同椒鹽 大蝦先用豉油腌製 味道十足 再用椒鹽炒香 魔鬼組合難以抵擋-🐟🥬豆鼓鯪魚炒油麥菜 ($68）豆豉鯪魚同油麥菜 出奇地搭配 完全冇違和感-🥔反沙芋 ($88)外表樸實 極講求㕑師快炒功架 外層沙糖鬆脆甜滋滋 裏面嘅賓郎芋頭粉嫩極緻 一咬即化-📍九龍城衙前塱道30號地下 新城潮州飯店