新記車仔麵 (已結業)

聽過新記車仔麵好久了, 吃完些意大利簡餐後還想吃點東西, 想起這裡便來這邊吃點東西很多很多款的配料, 還有看到那碗人家說很正點的辣汁朋友點的比較清, 我的呢則比較黑, 因為想試他們的滷汁. 朋友那碗的蘿蔔好甜喔! 我好喜歡吃我這碗有辣豬紅, 雞翼尖, 大腸還有冬菇辣豬紅吃起來不太辣, 但超級入味! 很喜歡這個. 香菇夠厚, 也很好吃雞翼尖滷到很透, 跟大腸一樣也是富滷水味. 加了辣汁所有配料都變跟香辣. 辣醬混了豆瓣醬, 所以吃起來甜甜的以後到銅鑼灣想用便宜的價錢醫肚又有好選擇了

I've been craving for some old school 車仔麵, and I pass by this place all the time so decided to give this a try for lunch one day. Right off the start I had problems getting their attention to get a seat because they were busy with take out orders. I had to tell them 3 times until I finally got seated. I ordered the spicy soup with pig intestine, octopus, and beef stomach, along with a soy milk. The noodle was pretty much what I expected. The pig intestine was marinated with taste. The soup was

呢日要去好多地方, 銅鑼灣 > 灣仔 > 中環....懶懶既男友仔訓到 1 點多先起身...出到銅鑼灣已經 3 點 3....下午茶時間, 哈!!男友仔鍾意味濃既食物, 又鍾意辣, 又鍾意車仔麵....自從好耐之前帶男友仔去食過一次之後, 每次一出銅鑼灣佢都會叫要去食車仔麵 = =+反正我無所謂, 亦愛車仔麵, 殺呀!!例牌去到自己搵位坐低, 跟手就剔紙仔嚕~我揀左: 粉腸 / 魚皮餃 / 牛孖根 配 油麵 (辣汁) + 豆漿男友仔揀左: 雞翼 / 豬腸 / 籮白 配 幼麵 (辣汁) + 豆漿呢日唔算多人, o岩o岩坐滿 =)交左紙仔, 等左唔使 5 分鐘就有得食, 嘿嘿~辣汁依然野味非常, 真係又愛又恨...lol至於車仔餸仍然好入味, 好夠淋, 份量就一般啦!湯底依舊, 無退步, 唔錯嚕~!!都係例牌食完之後就好鬼死口渴...味精發作耶 >"<不過因為我地唔係成日出銅鑼灣, 好耐先食一次, 所以....都 ok 啦 =)

去吃前記好了地址才找到店面很小喔裏面的座椅也都靠的很近下午茶優惠還不錯要了咖喱魚蛋和芝士腸的幼面 辣汁和一杯冰奶茶不知道是湯本身就辣 還是加了點辣椒的辣 總之真是狠辣湯有點甜 這點不是很喜歡吃的很飽 在銅鑼灣這點錢吃很飽已經是很不錯了下次還要去吃 就算撐也要多吃點~爭取把每種都要吃一遍!

以前都有黎食，但今次黎少左好多人。我同友人圈完order紙，諗住叫個仕應黎 (全店最細o個個，約廿零歲左右)，我已經好好禮貌，舉手叫"唔該"，可能我地唔醒水，圈完之後唔記得搣張紙出黎，佢一見到，即刻黑面，拋得超惡語氣既一句 "下次搣出黎呀!!" 就走左，哼，有冇攪錯，我地只係忘記左o者，況且佢係仕應，幫下客人搣出黎，都唔係好過份o者!食物黎左，唔問下係邊位既，放低就走左........當時唔係人多lor，人少少，好忙咩???講番d 食物，都幾入味，但叫少少少辣，都超勁辣.........食完之後，成日超勁口渴，飲好多水都解唔到渴，應該落左好多味精!!對新記真係好失望，唔會再黎!! 可能呢d 就係少左甘多人既原因!!

還記得初到貴境，同事問我灣仔有邊間車仔麵好食，我本身都好少黎灣仔搵食，更何況係車仔麵，上網一搵，其中一間頗多好評的車仔麵，就是這間新記，但沒想到要一兩年後，才有機會一試。是日同事又車仔麵癮起，想起附近的大都吃過，想起登龍街尾這間新記，就提議到來。店仔細細，位置好full，中午時間，差不多人人「肩並肩」。我地選了個位坐底，就開始揀餸。呢度點野食都係靠檯上的紙筆，免卻出去叫又無左個位既情況。我叫了一碗豬大腸、貴花餃、八爪魚油麵，同事則叫了一碗魚腐、牛腩、牛筋。正當畫完單後，兩人都不約而同留意到店內雜誌剪報，此店出名在辣汁。我地兩個都唔係咁食得辣，惆悵要唔要加，但既然出名，最後決定其中一碗加少少。我果碗本是不辣，只在同事那碗加左少少辣汁，辣汁果然超辣！我本身不是吃得辣之人，加呢少少是勉強吃得消，再多真係頂唔順，奉勸各位唔食得辣唔好亂黎，最好有杯豆漿以備不時之需。我點的豬大腸、貴花餃、八爪魚非常滿意，事先無做過功課，但後來先知都係大家覺得好味的配料。我一向喜歡點非丸類東東，原因是這些才是店子加工過的真功夫。豬大腸用滷水醃過，而且中間肥膏盡去，炆得腍，入味之餘不失豬腸味；八爪魚也是滷過，但偏向潮

這裡的價錢以銅鑼灣區來說算是正常粗/幼麵的麵質十分一般,不建議選擇辣汁小小一匙已經頗辣,不能食辣的朋友要注意在餸方面這裡的選擇還算多當中鹵水食物質數很好其他傳統車仔麵餸如粉腸,魚蛋,蘿蔔也值得一試總括銅鑼灣區車仔麵的質數新記還是首選

幾年前,我已經成日幫襯呢間舖頭,因為佢哋個辣汁真係好好味,後來我轉咗工之後就再冇幫襯,直到呢一日,和一位朋友經過呢間舖頭,我仲叫我朋友一齊去食,真係好正誰知係一個食到我哋兩個興合合,唔係因為啲辣汁,係因為個侍應啲服務態度.......首先:我哋一行入去,同佢講兩位,佢就繼續企喺喥,跟住就講:{呢~入面咪有位囉!}咁都冇乜出奇.坐低咗之後,咁我同朋友就點菜,我朋友就點咗三個餸一面,而我就點咗兩餸一面,之後我哋就比張單個侍應,點知個侍應同我講:{點多個餸吖!}跟住就行咗去,我問:{點解呀?兩個餸唔得咩???}點知佢唔答我,已經開始覺得啲態度好差.結果望咗好耐先見到主遠處寫住最低消費$28蚊,$7蚊一個餸~咁我就照做.之後我朋友想去洗手間,原來要攞鎖匙,問同一個侍應,佢就一直行去廁所嗰邊一直指住門口:{嗰喥攞呀!}嘩!!!咩事呀??嗰喥即係邊喥呀?!之後,我哋睇到原來有餐,就問個侍應,係咪有餐架?個侍應話:{冇架喎!}???明明睇到有餐,之後我哋咪指住張紙,佢話:{咁有~!}

食過幾次,每次都有食豬大腸,生菜,每次都多辣..辣汁都幾辣幾爽,但唔夠平時食麻辣米線咁辣...豬大腸好味,係入口即溶果種,味道噥但係感覺OK,牛腩都唔錯,味道好,但係炆到太軟淋淋同每舊都太細舊就食得唔夠過癮味道係好食O既,但係份量就唔多夠,平日係第2度食三送都夠O既我係度都食4送都唔多夠,雖然舖組貴,但係我覺得生菜,面底呢D比較平O既料可以比多D掛

呢度兩邊有不少細鋪，唯獨呢間，下午2點多仲滿座，人氣很旺。對於食物，我感覺一般般，尤其係我點既粗麵，有D乾，湯頭太甜。不過我朋友話好食，佢要既係公仔面。服務談不上好不好，很多人進來一言不發，提筆就圈，圈完扔俾老闆娘，老闆娘也不會招呼。我們食既時候有四個內地遊客，吱吱喳喳，進來一睇無位，老闆娘就叫佢地外面等下，大概係國內食慣左山珍海味，未遇到過係大太陽下面等位的情形，轉頭就走，老闆娘絲毫都沒有挽留的意思，睇黎真係生意好到不在乎少做幾個人。

叫咗辣豬皮, 辣豬紅, 韮菜, 粗麵, 辣湯底.餸 - 豬皮&韮菜太淋, 而且豬皮鹵得太耐冇哂味湯 - 辣度ok, 但係太甜. 又冇辣椒香味, 又唔覺麻. 甜辣, 唔好味.麵 - 最差係個麵, 又硬又鞋.成餐得支可樂好飲.咁多人嚟, 絕對係因為雜誌介紹. 不過附近咁多選擇, 真係嚟過一次就唔再嚟喇.

當年在銅鑼灣上班的時候,經常來到登龍街的"新記"吃車仔麵,它比糖街榮記優勝之處,就是其霸道濃厚的辣汁,就算當年我不算吃得辣,也吃到大叫過癮.上一次來訪已是三年多前的事,今次再來,價錢又再加,現今每樣配料要$7.來個三送麵,便要$28.在車仔麵層面上,一定是貴.很久未試過吃車仔麵,以米粉做主角.今次轉一轉平時吃慣油麵的口味,配料要魷魚,魚卷,生腸三樣.當然少不了辣汁.辣汁依然味道香濃,雖然不是大辣級別,但感覺也刺激,配料上的生腸,用鹵水浸到入味,味道咸香,入口爽脆,魷魚同樣地爽口,魚卷則不過不失,沒有特別之處.$28一個三送麵,話須是貴,但還是能夠負擔得起的級別,想著它們的辣汁,又想再來吃了.

因為工作的關係，人經常往外跑，這天和同事一同外出見客，為了方便客戶，時間定在下午2:30，在九龍區的公司趕到銅鑼灣的話，時間有點急促，於是我們決定先和客戶見面，再吃午餐，結果吃午餐時已經下午3:30，就變成下午茶。我想吃新記很久，上次吃已經忘了什麼時候，我嚷著要去吃車仔麵，同事很好，一口就答應啊~我來解釋一下為何要說成high tea，新記的價位在**車仔麵店中必定是高檔的一間，收費一點都不可親，餸菜每款收七元，七元一個餸菜耶~好貴!!!算下來一個麵要三十多元?而且還需另點飲料。其他的店每個餸菜都只是五元，有些例如大腸頭、牛拍葉等等，可能才會收六至七元。這樣的一家店，每到用餐時間，食客川流不息，要找個座位也難，那究竟有什麼過人之處呢? 答應就在招牌中道出了，秘制香辣醬..單看豐富的配料顏色深啡的已經知道，定是鹵得非常入味。雞翼尖都鹵成黑色了。秘制香辣醬，不知內裡有什麼材料...哈哈，應該沒可能會知道吧! 每張枱都放置有點菜紙，有什麼選擇一目了然。清晰地列明是否點辣，自己點唷!我們到達時間人客較少，而且下午2:30-5:30還有車仔麵下午茶套餐供應，三個餸的HK$32，四個餸的HK$40

是日夜晚去左食 新記車仔麵. 不錯不錯 車仔麵真係好正 想食咩就揀咩.新記 有超過40樣野你揀 真係花多眼亂 (不過我唔建議你揀腸仔- -7蚊一條 但會雕花上)係好多選擇之下.我同個fd揀左 -豬大腸 牛筋腩 鹵水雞翼 油麵-金錢肚 牛筋腩 腐皮卷 米線兩串小食-辣魚旦 生腸我食油麵個碗 豬大腸 很讚腸外面 洗得乾淨 無臭味 又唔太肥 好味鹵水雞翼 鹵味十足 浸左落湯都唔會話無味 最緊要肉唔'妹'油麵也不錯 唔係好油膩個種 但對我黎講份量多左少少...至於小食一串生腸有四舊 上面有滿滿辣醬一食偏硬了一點. 然後辣味湧現. 對於我來說 真的太辣了愛辣的你 一定要去試試之後魚旦我無食..但朋友說 魚旦是實的那種 口感不錯.

車仔麵對我最大的吸引力不是配料款色的多寡又或湯底味道,而是各家自制的辣汁!辣汁味道做得好的話可令平平無奇的一碗麵也吃個碗底朝天.不要和我說湯底煲了幾多十個鐘,試問如果加了魚蛋牛腩豬紅雞翼尖後,又咖喱又柱候又滷水又蒜蓉的味道混入湯內,真的還吃得出湯底的味道?這天行過咐近記起了這店在食友間是有點口碑,門口的招牌也掛著大大隻字"香辣",差點以為這是店的名字!點菜紙上的選擇可不算小.點選了五餸加油麵.豬腸、豬紅、牛腩、腐皮卷、魚餃----豬腸帶點肥炆得軟淋很入味,不錯!.豬紅入口很滑,牛腩太瘦,吃起來雖無渣但質感很嚡!腐皮卷原來是魚肉春卷,切是長條薄片感覺奇怪,既吃不到腐皮味道但當魚片來吃又軟淋淋不彈牙!魚餃味淡死死實實質素甚差.為辣而來的主角辣汁表現出色,級數是未至於辣得冒汗,能吃到當中的蒜香！五十元吃一碗麵加支可樂不算便宜,但吃完還是因為辣汁出色而感到物有所值.還有不要忘記這是銅鑼灣,,以這價錢去咐近某星級雲吞麵店,來碗鹼水麵加油浸鯪魚球也是差不多.