方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

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今天又興致勃勃去吃重慶火鍋！依然選了麻辣鴛鴦鍋，一邊重慶辣，一邊是新推出的豬肚雞鍋😆 總被火鍋店那種溫馨又舒適的氛圍給迷住了！服務人員好友善，笑容滿面地迎接，超級開心！我們點了鮮豬心、無骨鴨掌、皇帝菜、重慶炸酥肉、韭菜豬肉水餃、萵筍條、牛蛙、鮮魚膘、鹽爆魚肚、美國Prime牛小排，還有鮮活海蟶！這些配料新鮮又豐富，每一口都讓我驚艷不已！湯底中煮熟後，這些食材吸收了湯汁的精華，再點上靈魂醬汁（醬油麻油蔥蒜），味道更加豐富多樣😍兩個人吃了這麼多美食，只花了800多元！真是超值啊！而且他們還有一個超棒的優惠活動！凡消費滿200元，就送100元現金券，下次還可以使用！簡直是買一送一的美食盛宴！這個優惠還可以無限使用，有效期為30天！哇，我打算下次再來，大吃一頓！😄😄😄

方叔叔重慶火鍋完全重現咗喺大陸嗰種正宗重慶火鍋嘅麻香同埋辣味！唔使返大陸都可以食到！✨5月份推出激減優惠，消費滿＄200就會送$100現金券於下次消費使用，下次光顧每＄200可使用1張減$100優惠券（套餐不能使用），有效期為派發起計30日(不適用於中環店)✨雙拼鴛鴦鍋我選擇咗養生花膠雞鍋同重慶麻辣湯底（正常辣），一次過滿足晒兩個願望！花膠雞湯金黃色，未打邊爐之前可以先飲一啖湯底，盡享精華。而麻辣湯底就會越煮越辣，越煮越香濃！美國Prime牛小排牛味好濃郁，而且入口嫩滑鮮龍躉片肥瘦適中，龍躉片最鍾意食充滿骨膠原嘅外皮。手打四寶丸有墨魚丸，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸青瓜花就是青瓜苗，小小的青瓜跟，頭頂開着小黃花，口感嫩而爽，而且營養豐富！十秒牛舌肉質鮮美，口感吃起來很香軟嫩乾貢菜口感爽脆清甜

麻辣火鍋真係會食上癮，唔係好耐之前食過一次之後就念念不忘，食過唔同幾間最好都係方叔叔呢個麻辣火鍋，味道好食之餘仲有海景睇，最緊要兩個人都可以食到好多野，全因每樣都可以叫半份，岩哂兩個人試好多唔同款式。呢度既麻辣鍋可以揀鴛鴦鍋，唔同既食材可以放唔同既湯底，今次我地揀左麻辣湯底同山珍菌湯，麻辣湯一如以往咁高質，山珍菌湯幾驚喜，真係好香菇味，而且好足料。安格斯牛板翼半份 $98牛味濃郁，質素都幾好。十秒牛舌半份 $58真係十秒就夠，爽口彈牙。桂花蚌半份 $88爻口彈牙，蚌既香味依然保留到。手打魚子蝦滑半份 $58蝦滑起哂膠，仲有少少蝦粒係入面保留口感。鮮活海蟶半份 $45海蟶好新鮮，鮮甜味唔會比湯底蓋過，期間限定要試。功夫萵筍片半份 $28佢既功夫在於刀功切得好薄，變相可以完全索哂湯汁，非常值得一試。美國prime牛小排 $138牛肉油花分佈得十分平均，食落脂香感十足，半份其實唔係好夠喉。水仙烏龍檸檬茶 $48超大杯既飲品，岩哂麻辣後暢飲，飲落清新解膩。今次食完見到5月份優惠，消費滿$200送$100現金券下次消費使用，有效期為派發起計30天，如無意外我應該會好快再黎食過。

在附近看完電影後 很想吃火鍋卻意外發現本分店可邊看維港風景 邊享受麻辣火鍋對味蕾的刺激更意外發現本月有相當吸引的優惠‼️‼️入座時 店員首先送上一碗糖水 讓我們先暖暖胃 再點餐吃麻辣火鍋 食材可以點半份 真的可以多嚐其他不同款式 非常貼心🍲鴛鴦麻辣鍋配蕃茄湯底重慶麻辣夠麻夠辣 食材大多燙30秒至幾分鐘 所以也不會覺得太辣 但已經很夠味而蕃茄湯底鮮甜 膩感重了可以吃這邊過濾一下再吃麻辣湯底 😋大刀豬腰片（半份）$49切得非常薄身 口感爽脆😋小水母（半份）$48非常爽脆 配上麻辣湯底更惹味😋桂花蚌（半份）$88新鮮爽脆😋皇帝菜 (半份）$28放入蕃茄湯底裡 特顯菜本身的甜味😋手打魚籽蝦滑（半份）$58彈牙爽口 加上粒粒脆卜卜魚籽 增加了口感😋功夫萵筍片（半份）$28一條條薄切萵筍片 熱燙30秒後保持爽脆口感😋現炸豆皮 (半份）$38燙幾秒依然脆卜卜 喜歡響鈴的必定也喜歡這個😋鴨血（半份）$48有麻辣湯底必定少不免有鴨血 入口軟滑 易夾不易散開 配麻辣湯底是絕配😋鹽爆魚肚（半份） $48魚肚軟綿 索透湯汁更入味😋武隆苕粉（半份）$28十分煙韌 掛滿湯汁😋稻田毛肚（半份） $78十分爽脆 😋紅糖爆

周日樓下電梯需要排隊，要注意只有一部電梯能夠上19樓，食物質素、環境一般，有點坐得不舒服，吃麻辣火鍋冷氣不夠，墨魚滑和沙鰻魚唔到不錯的，服務可以的。 感覺中環店比較好😄

📍方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓想食辣 就諗起方叔叔 🤪食過幾次，呢間都保持到水準 🫶🏻同埋經常推出季節新菜式😌今期新出春季養生菜式 😜及龍蝦拼盤 都相當抵食架 😁豬肚雞鍋 +麻辣鴛鴦鍋豬肚雞鍋都幾足料喎 😍雞肉大大件 加埋豬肚份量多 👍🏻 湯底有埋紅棗，養生又清甜🫶🏻麻辣鍋梗係必點啦 🥳夠麻 。夠辣 。夠香 我的最愛 😍唔食得辣嘅可以叫小辣架 😌新出養生菜 👇🏻小郡肝串串& 姫松茸菇 小郡肝 = 雞腎 🐣一串串既雞腎已預先調味 ，以孜然味最為突出 😁放麻辣鍋煮，感覺味道會最夾😝 雞腎口感 爽爽脆脆 一串一啖 方便食用 😋😋美國prime 牛小排 🐮🐮牛小排系牛最精華既部位 ，相對地油花會非常豐富 😍 分布更加平均 🤘🏻食到牛肉味夠濃郁 同完全冇筋 😌嫩牛肉🐮🐮基本上每次都會叫呢款 😎 牛肉煮熟都仲好嫩好滑 👍🏻 真係名副其實嘅嫩牛肉🤞🏻 唔會有厚厚嘅麵粉味 😆 十秒牛舌 👅真係只需煮10秒就得 千祈唔好耐 🤨口感 爽爽脆脆 又彈牙，食重慶火鍋必點之一 😌鰻魚 🐟 呢款係脆鱔片 ，切得厚薄適中打邊爐容易熟 🥸 放落雞鍋度

打邊爐最重要係啲咩？一定唔係個爐，我就話係啲食材，食材夠新鮮先煮到好味嘅嘢。今次介紹嘅「方叔叔」定期都會推出時令嘅食材，今期就推出多款春季養生菜：小群肝串串、姬松茸菇、紐西蘭青口、鹽爆魚肚、龍須筍等等，務求食到最新鮮嘅味道。鴛鴦麻辣鍋我就鍾意一次過試晒兩款鍋底，分別係麻辣同埋豬肚雞。我自己就最鍾意麻辣，食材接觸湯底都係30秒到1分鐘，所以怕辣嘅人其實都唔洗驚。鹽爆魚肚 $48口感比較爽口，又有鹽嘅鹹香味道。姬松茸菇 $58比平時嘅菌類多咗一份獨有嘅香氣，仲有少少嘅甜味。白鱔 $58魚肉肉質會比較厚身，食落口感爽脆。鮮活海蟶 $90新鮮雪白又冇沙嘅海蟶，超級鮮甜呀。青瓜花 $38出面少見嘅材料，鮮黃色嘅花嫩而爽。方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

同朋友約食飯，最好就緊係打邊爐🍲坐得舒服，食物質素唔錯我會揀方叔叔☺️最近佢哋推出鴛鴦鍋底，胡椒豬肚雞鍋+麻辣火鍋，正啊💕我哋叫左超多野食😋好豐富啊😉一坐低仲有滋潤糖水食，潤一潤先😜豬肚雞鍋超多料，隨便撈起勁多雞肉同豬肚，滾起即時飲返碗湯先🍲熱辣辣好正🥰麻辣鍋超麻，辣，好香🌶️我哋2大1小，所以全部都叫半份，又可以試多幾款😆🔸鰻魚好爽脆，完全唔腥，個人好喜歡🔸安格斯牛板翼牛肉味道濃郁，質素唔錯，唔算好韌🔸稻田毛肚焯一焯就食得，好爽口，點埋麻辣湯一流🔸鮮黃喉爽爽脆脆，每次必點🔸手打四寶丸十分足料嘅手打丸，蝦丸，墨魚丸，牛丸，豬肉丸好彈牙🔸姬松茸菇限定菜式，打卡一流，好新鮮，啖啖菇香🔸淮山條有紫色同白色，兩款都好新鮮🔸萵筍條脆嫩爽口，無論邊個湯底都咁正🔸特色迷你燕餃細細隻，一隻一啖，皮蒲爆餡，好食🔸稻庭烏冬

係尖沙咀，位置都幾就腳，♪(^∇^*)全店採用橙色調、在柔和的燈光下用餐，特別放鬆～好感度飆升。應季養生，´∀`🍄俾佢個姬松茸菇吸引咗。.豬肚雞鍋底，🐤雞肉新鮮，肉質鮮香脆爽，雞皮薄，油脂不會很豐厚，再搭配彈口的豬肚，🥘燉煮入味，先喝一口湯，🔥身子會暖笠笠，更可以把廣東春天的濕氣排走。.姬松茸菇，(๑‾ ꇴ ‾๑)沒想到是我今日好中意嘅一個火鍋配菜，濃郁菇香，👍清香四溢。.仲叫咗毛肚，豬腦等，新鮮乾淨

又有新火鍋推出，今次是豬肚雞鍋，超多豬肚及雞，感覺很抵吃，好像多了兩個餸一樣，味道帶點微辣，豬肚肉也很厚～嫩牛肉也是超正，非常軟滑腍軟，牛肉味濃～姬松茸菇～賣相超靚，拔出菇菇即可淥來吃，味道爽滑有菇香～西班牙黑豚梅肉～豬肉味香濃，肥瘦適中，質感冧軟，火鍋必吃～串鮮蝦～蝦都很新鮮，有鮮甜的味道，超正～包漿豆腐～這個也是必吃的，豆味香濃，淥後也不會散～現剝海蟶～很方便，又新鮮，蟶子都已經剝了殼，簡單的淥一下便能吃了～

到訪久仰大名的方叔叔重慶火鍋，尖沙咀分店座位挺寬闊，有些位置還可以遠眺海景！必食九宮格麻辣大紅鍋，怕辣的話可以選鴛鴦麻辣鍋，有提供四款不辣的火鍋湯底😎⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<鴛鴦麻辣鍋> $38/人<美國Prime牛小排(半份)> $138<嫩牛肉(半份)> $48<手打墨魚滑(半份)> $58<手打魚籽蝦滑(半份)> $58<鮮黃喉(半份)> $58<稻田毛肚(半份)> $78<武隆苕粉(半份)> $28<現炸豆皮(半份)> $38<平菇(半份）> $18<藕片(半份）> $18鴛鴦麻辣鍋以人頭收費，選了普通辣大紅鍋配大骨滋補湯，大紅鍋有三款辣度選擇，即使少人來吃也不會覺得鍋底貴！特別推薦嫩牛肉，真的超級嫩滑，入口不花氣力咀嚼！鮮黃喉和稻田毛肚都較特別，不是常見的配料，食材很新鮮😮另外有邪惡之選現炸豆皮，豆皮很大一片，浸一浸就可以吃，把湯汁都吸滿！全部配料都以一份或半份為單位，二人火鍋也可以試到

愛好食辣既我平時都好鐘意去食重慶火鍋，呢間「方叔叔」已經同朋友食過幾次，最近佢地推出新豬肚雞鍋底，另外仲有多款春季養生菜同龍蝦拼盤，咁豐富當然要同朋友試下啦!一座低會送上雪耳紅棗糖水，食辣之前暖一暖胃豬肚雞鴛鴦鍋底 今次揀左麻辣拼豬肚雞鍋，豬肚雞湯係季節限定，好足料，湯底帶香濃胡椒味，好暖胃唔講唔知豬肚有豐富膠原蛋白😍食落爽口，雞肉皮爽肉嫩，必點之選🌟春季養生菜包括：小群肝串串、姬松茸菇、紐西蘭青口、鹽爆魚肚、龍須筍，今次叫左鹽爆魚肚，魚肚大大塊好厚身，吸收湯汁後更鮮味芝士腸潮汕手打牛筋丸牛筋丸大大粒爽口彈牙，入口真係爆汁好惹味鰻魚（白鱔）鰻魚魚肉嫩滑有魚味，食既時候要小心有細骨珊瑚蚌味道鮮美，爽脆彈牙，輕輕煮一煮就食得藤椒牛舌黑豚腩肉必食藤椒牛舌，藤椒味濃郁好惹味，牛舌薄切有咬口，黑豚腩肉肥瘦相間，食既時候又唔會覺得油膩另外都叫左萵筍條、娃娃菜、武隆苕粉、鮮竹笙、包漿豆腐同現炸豆皮，索左湯汁好惹味紅糖爆漿糍粑甜品方面佢地有冰粉同糍粑，即叫即炸熱辣辣，糍粑口感煙韌，加上入面既爆漿紅糖大滿足

重慶火鍋越開越多, 質素參差, 有時試新店都不如舊店, 好似方叔叔咁穩守高水準永冇失望，尖沙咀店又方便環境又nice👍🏻佢個重慶辣湯完勝, 淥乜都好香好惹味, 個base做得勁好。另外併個芫茜皮蛋鍋用黎解下辣, 都只係$38/head!!食材新鮮高質, 真係未試過有一樣野係伏。無骨鴨掌軟骨口感咬下咬下又幾得意。稻田毛肚焯一焯好爽口。嫩牛滑得黎唔係鬆肉粉個種口感。鮮龍躉片連埋皮位先好食, 有D骨膠原既感覺~~要數今晚最中意就係晨洲生蠔同埋現炸豆皮。平時打邊爐多數美國桶蠔/廣島蠔, 晨洲生蠔哩度先有, 都新鮮蠔味重, 而口感比平時食既多左種爽口感覺, 粒蠔又厚肉所以咬落去感覺好滿足。現炸豆皮薄脆之餘豆香味突出, 有左佢我可以放棄響鈴!仲有一坐低會送碗糖水潤一潤先, 整體very good! 店員服務好有禮貌, 再加埋高質湯底同食材, 值得回頭!!

身為麻辣火鍋控梗係周圍搵火鍋食啦，今次嚟到尖沙咀嘅方叔叔，試咗鴛鴦鍋底，胡椒豬肚雞鍋，麻辣火鍋。好足料嘅鍋底！豬肚同埋雞都份量唔少，麻辣鍋更加越煮越辣！姬松茸菇係限定嘅菜式，一片片菇插喺冰上面，打卡一流！呢個又好濃味，識落又軟又滑，好味！可惜春季龍蝦拼盤賣晒，成隻龍蝦落去打邊爐一流！下次再食過先！仲有海蟶，隻隻都好新鮮，咬落爆曬汁！蝦滑彈牙，仲有啲蝦打到好膠，用麻辣湯底都食到鮮味！手切牛肉係必食，冇冷藏嘅味道，仲有返咁上下厚，食落有口感又有牛味！打邊爐，當然唔少得鵝腸，新鮮爽口嘅鵝腸，食落真係好爽！呢間餐廳嘅飲品好大杯！唔使就住嚟飲！仲有餐前嘅糖水俾你墊胃，一啲都唔傷胃啊！

麻辣火鍋，無疑是我的心頭好。紅彤彤的辣椒和花椒，宛如火鍋的靈魂，🥘在熱油中翻滾，散髮出誘人的香氣，呼喚食客的味蕾。當肥瘦相間的🐮牛肉片在滾燙的湯底中稍微一燙，便變得鮮嫩多汁，蘸上特製的醬料，更是讓人回味無窮。鮮嫩的毛肚、🦐飽滿的蝦滑，散髮出令人陶醉的鮮美。當然，火鍋也少不了蔬菜的點綴。🥬綠色的青菜、金黃的豆皮、🥔軟糯的土豆片，這些蔬菜在火鍋中煮熟後，不僅保持了原有的營養，還為火鍋增添了一份獨特的口感。土豆片吸收了湯底的精華，更帶香氣。