方叔叔重慶老火鍋 (如心廣場一期)

營業中

休息中

呢間餐廳聽起黎好似有d陌生，但其實前身係渝味曉宇，而家只係改左名做方叔叔🌟食物質素同以前一樣冇變而且高質👍👍佢地最出名係重慶麻辣火鍋而我地今次叫左鴦鴛鍋，佢地嘅野菌湯底一樣濃郁好味👍👍我地最鍾意係美國牛小排，肉質鮮嫩富有牛味，配埋麻辣湯底非常惹味😋😋魚籽蝦滑質感係我食過最彈牙嘅蝦滑🤤🤤🤤可能因為佢地大部分配料都有寫建議烚幾耐，每一樣都唔怕煮到過熟同可以保持到最佳口感🤤🤤另外紅糖糍粑都係必點👍外脆內煙韌，配埋黃豆粉同紅糖漿唔會太甜同油膩👍好好食🤤𝗣𝗶𝗰𝘁𝘂𝗿𝗲𝗱 𝗜 𝗵𝗮𝗱 📸🥢鴛鴦麻辣鍋（普通辣+山珍菌湯）$76🥢鮮鵝腸（半份）$68🥢手打魚籽蝦滑(半份）$58🥢美國Prime牛小排(半份）$138🥢功夫萵筍片(半份）$28🥢嫩牛肉（半份）$48🥢珊瑚蚌(半份）$68🥢鮮龍躉片(半份）$78🥢红糖糍粑(半份）$38🍹水仙烏龍檸檬茶（凍）$48🍹洛神花鮮橙特飲(凍) $48

今晚同太太去前排bookmark嘅餐廳，位於荃灣嘅「方叔叔重慶老火鍋」，唔講唔知佢前身係叫渝味曉宇重慶老火鍋，所以有點熟悉嘅感覺😊係入座前，店員已準備好兩碗冰糖紅棗雪耳糖水俾我同太太每人一碗😋打定個底 陣間激戰辣辣邊爐😂湯底 $38/位我哋嗌咗一個雙拼鴛鴦鍋，如果鍾意食辣嘅朋友同埋唔鍾意食辣嘅朋友就啱晒啦！一個鍋可以滿足晒兩種唔同嘅口味😬雖然只係嗌咗普通辣，小編都已經覺得好辣了😂而太太就覺得不算太辣🥹但係非常之惹味的！鮮魚鰾(半份) $38鮮味十足😋而且清洗得好乾淨，無腥味☺️白鱔(半份) $58好彈牙嘅白鱔片，又冇骨！😋黑豚腩肉(半份) $48肥瘦均勻！食落好爽口😋美國牛板腱 (半份) $98一睇見啲牛就知新鮮啦😬淥大約10秒就可以食得😋鮮鵝腸 (半份) $68好爽口！用麻辣湯底果邊整黎食，估唔到都相當之夾🤤功夫萵筍片 （半份) $28賣相非常靚！見到都已經好想食😝珊瑚蚌 (半份) $68亦係非常之鮮味！😋鮮黃喉 (半份) $58淥大約30秒就可以食得啦☺️又係爽口之選😋稻田毛肚 (半份) $78大大塊，淥大約30秒就食得啦😝洛神花鮮橙特飲 $48衝上雲霄百香果雞尾酒🍹$48紅糖粑 (半

3大2小去食火鍋星期六晚都多人但等唔耐入到去都唔迫好似去了玩咁食野款式都算多新鮮所有材料都食到食物原味有糖水特飲很大杯大人細路都滿足門口有糖果，放在讓你鬆一鬆檸檬烏龍好多飲，洛神花橙茶驚喜喎

天氣開始轉凍❄️最好就係食麻辣火鍋🔥🍲我地就近近地去咗如心廣場分店餐廳內設計簡約、顏色用木色為主，坐位有一定既距離，最緊要鋪內唔會有油煙味，所以食得特別舒服😌🥢食物🍲鴛鴦麻辣鍋$38/位: 麻辣鍋我地叫咗最少既普通辣🌶️程度是偏辣一點，但係呢隻辣係好香，好想食完又食既感覺🤤不過大家記得係會越滾越辣，到時可能要拎走部份辣椒啦！🌿皮蛋香菜鍋：有好多芫茜和皮蛋，清清地食完辣中和一下就最岩啦！鮮黃喉半份$58: 滾30秒就食得，平時比較少見既一款，食落勁爽口💥手打魚籽蝦滑半份$58: 蝦滑好彈牙，加埋魚籽令到口感特別好。晨洲生蠔半份$88: 4隻好飽滿既size，新鮮又夠蠔味，11-12月既限定款式✨黑豚腩肉一份$88: 肉味濃郁，口感柔嫩，沒有肥膩感。鮮滑魚麵半份$38: 鮮滑有嚼勁，唔想食烏冬建議可以揀魚麵🐟蒿荀條半份$18: 打邊爐必點之一，夠爽口清甜。🍹飲品(四大天王)2杯都係bigggggg size，好抵飲！❤️洛神花鮮橙特飲$58: 味道夠酸甜，好解辣。💛水仙烏龍檸檬茶$58: 茶底好清香，加埋檸檬特別解渴。

天氣又開始凍，最啱就係食麻辣火鍋。渝味曉宇已經改咗名做方叔叔重慶老火鍋。仍然保留左九宮格麻辣大紅鍋，不過今次試鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊係季節限定花膠雞湯鍋。介紹幾個特別啲嘅火鍋料功夫萵荀片成朵花咁靚，特別在刨得特別薄，個口感同厚切完全唔同。特色迷你燕餃燕皮餃係豬肉打成嘅豬肉餃子。肉味特別濃厚，佢細細隻一啖幾粒都幾得意。現炸豆皮比起響鈴，薄薄一塊仲更加香口。鮮滑魚麵魚肉麵質感爽彈，似食緊條狀嘅生菜魚肉。飲品：調酒天王呢個百香果中式雞尾酒利害，濃烈嘅二窩頭酒味配上酸酸嘅百香果又估唔到咁夾維C天王橙汁+洛神花茶，下火又醒胃。其實最令我印象深刻係佢地嘅服務，好細心。開始之前會有雪耳糖水潤一潤，飯後又有薄荷糖。又有圍裙，加水有個特別嘅檔，幫你隔住啲水，出面仲有部衣物除味機可以用，非常貼心。

今次係如心廣場發現左間正嘅火鍋🤩◽️環境/服務/衛生裝修主要係木系風格，裝修設計清雅，比人個感覺好舒服😌每個座位同座位之間都有d距離，所以私隱度都高d，空間感好夠坐得比較舒適👍🏻服務方面，店員好貼心，會不時介紹各種食材可以點處理💕◽️鴛鴦麻辣鍋 $38/位 加配養生花膠湯 +$20/位今次叫左半邊麻辣半邊花膠雞湯底🤤麻辣湯底辣得黎唔會嗆喉，煮得越耐越入味🤤超正而養生花膠雞湯底好似係限定湯底，Lee個湯底超足料🤤而且超級鮮甜，入面有花膠、雞肉、蟲草花、杞子等等😌推薦👍🏻◽️晨洲生蠔半份 $88一碟有四隻，隻隻都好肥美好大隻🤩超級清甜，無記錯Lee個係11月到2月季節限定菜式，如果大家有興趣就記得要快d去試試啦👍🏻◽️鮮黃喉半份 $58鮮黃喉食落好爽脆新鮮😌放落麻辣湯底係絕配👍🏻◽️桂花蚌半份$88爽口彈牙，帶點鮮味💕好食◽️手打魚籽蝦滑半份$58用鮮蝦製成，富鮮蝦肉味，加上脆口蟹籽粒粒👍🏻好正◽️嫩牛肉半份$48肉質嫩滑鮮甜，好有肉味👍🏻◽️功夫萵筍片半份$28切到好薄片，食落好爽口，萵筍味好香👍🏻好食◽️武隆苕粉半份$28Lee個係我嘅最愛，超級有咬口，一定要跟足時間煮🤤建議放入麻辣湯底食💕◽️霞浦海帶苗

好耐無食過一間火鍋店，有咁好嘅服務，我哋一入到去坐底，已經覺得環境好好，坐位好寬闊。服務員馬上奉上開胃糖水，令我哋食嘢前，甜一甜，真係好貼心。佢哋有多種湯底可以選擇，我聞到好香麻辣味，所以就點了麻辣湯。另外，見到有花膠雞湯底，重可以飲，所以就叫埋呢個湯底。麻辣夠香，我建食少辣。花膠雞湯真係好出色，好好飲，香濃嘅雞味，加上花膠，勁補身👍🏻👍🏻我同朋友飲晒個湯先再開始食火鍋😍食物方面都有好多選擇：牛柏葉 - 爽口，記得唔好放湯太耐，放麻辣湯更好味。滑牛肉 - 估唔到比肥牛好味，因為佢都重牛味，比較厚身，肥牛太薄，到喉唔到肺嘅感覺，滑牛就可以大啖食，感受到更多牛味，前提係佢哋啲滑牛肉夠靚👍🏻活海蝦 - 新鮮生猛嘅海蝦，配上雞湯，勁鮮味👍🏻鮮淮山 - 紫色加白色淮山，好靚呀😍 又健康，打邊爐必食炸油條 - 炸油條新鮮即炸，上枱時重係熱辣辣，放湯食又得，就咁食又得👍🏻功夫萵筍 - 估唔到佢排到咁靚，好似一朵花咁樣，好睇又好食。美國prime牛小排 - 牛脂分布均勻，肉質嫩口，牛味都好濃，味道比滑牛好，想品常牛肉，可以食牛小排，想大啖肉但又有返唔錯嘅牛味，可以食滑牛肉👍🏻打邊爐又點可以少得飲品，我

<渝味曉宇>改咗名做<方叔叔>之後第一次幫襯，改名呢個決定非常明智，之前個名我通常只係講到頭一個字，方叔叔易記好多，食物同裝修同之前大致上都冇咩分別～湯底揀咗大骨滋補湯同埋麻辣鍋，大骨滋補湯真係有好大條豬骨，仲有粟米紅蘿蔔等，奶白色湯底，麻辣湯揀咗普通辣，一開始覺得佢係麻而不辣，當啲辣椒煲咗一陣之後啲辣味就開始出嚟，肉類就放落麻辣鍋到刺激下味蕾!! 今次希望嗌多啲菜少啲肉，有得嗌半份就可以嗌多啲種類，蔬菜類有皇帝菜、淮山條、海帶苗、萵筍片、筍片、鮮腐竹同乾貢菜，海帶苗有驚喜好好食夠爽滑，最後encore左半份，另外乾貢菜第一次食，口感幾特別好爽脆!! 肉類就有每次來必點嘅炸酥肉、午餐肉同嫩牛肉，手打蝦滑都推介超級彈牙，羊肉卷就肥瘦適中，肉質軟熟少少羊騷味，好貼心大部份食材都有標示要煮幾多時間，仲有timer喺枱可以用!!飲品叫咗四大天王特飲嘅其中兩杯，水仙烏龍檸檬茶同生津止渴楊梅汁，嘢飲嚟到嘅時候有嚇親原來成個手掌咁大杯，水仙烏龍茶味幾清新唔太甜，食麻辣鍋真係好需要飲嘢，所以最後慢慢飲都飲得晒!!暫時重慶火鍋來講首選係呢間，每次食都覺得滿意，服務又好!!

呢間餐廳改咗名叫方叔叔，感覺更加親切，聽落好得意咁，如心廣場呢間位置更加方便就腳👍🏻一坐低就馬上電子落單整番個鴛鴦湯底先，而家大部份食肆餐廳都係用電子落單，快捷準確，減少人手失誤，而我最最最重要就梗係個麻辣鍋啦，係咪望到都流口水呢😂特別推介稻田毛肚，唔係度度有得食架，就算有得食都冇呢度咁靚，留意番只要勺十秒左右就啱啱好，又爽又香，表面一點一點咁，煙煙韌韌，零舍不同，真係一試難忘👍🏻珊瑚蚌係我另一主打至愛，勺三十秒就啱啱好，呢度有埋秒錶比你計時，咁就唔會唔記得啦，必食推介，仲有嫰牛肉，半份已經好夠，呢度份量好足，入口嫩滑又有肉味，正👍🏻兩款牛，美國Prime牛小排、美國牛板腱，各有特色，肉脂平均，牛肉肉特濃，尤其是牛板腱，特別有咬口，肉香好味🤗🥰咁靚嘅牛肉，配上麻辣湯底，簡直絕配，麻香加上辣油，令食慾大增，惹味滋味，終於食番家鄉嘅味道，越食越過癮😎嘆埋蝦滑、牛肉滑、腐竹⋯⋯等等，唔好睇少呢啲配菜，打邊爐係要食得平衡兼健康架，真係食得好爽😄打邊爐🍲食咁靚料，嘆下啤酒🍻傾下計，呢度材料靚服務好，招呼好好，大品牌嘅食肆係有保證好多，值得一試再試💯

#哈比四圍食 #荃灣 #荃灣美食 #打邊爐 收工行過見到以為新去試吓，原來係渝味曉宇改咗名，好好彩嗰日都唔洗等太耐就有位，餐廳環境都好寬敞，坐得好舒服，由門口帶位嘅侍應到店內上菜嘅店員都好好禮貌，一坐低就送上兩碗紅棗雪耳糖水，好滋潤，之後就一邊食糖水一邊用手機落單食完糖水 啱啱好可以開始打邊爐，先試個嫩牛肉，呢個係店員大力推介，真係冇呃我，牛肉勁嫩滑，不論放喺期間限定嘅花膠雞湯底還是麻辣湯底都咁索味😋我哋都叫咗好多款試吓，最後一定要order紅糖糍粑，配埋黃豆粉咁入口，真係無得輸吖🥰

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】方叔叔重慶老火鍋 @【地區】#Dr_eat_荃灣【類型】#Dr_eat_火鍋【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】重慶麻辣火鍋【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】全日任何時段出示學生証即享免加一服務費，茶位&醬料費 $20/位────────────────────【環境/服務/衛生】。裝潢以簡約時尚為主，散發出優雅嘅氣息。座與座位之間相格甚遠。感覺寬敞，有少許獨立空間感。服務貼心，不時介紹下食用技巧.【鴛鴦麻辣鍋 $38/位 養生花膠湯 +$20/位】。每人$38即享一鍋特濃湯底，真心超抵。私心推介重慶麻辣配養生花膠雞湯鴛鴦麻辣鍋。半邊麻辣，半邊養生。岩哂所有人嘅口味。招牌麻辣湯，麻辣不嗆喉，愈食完愈過隱。養生花膠雞湯係9-11月哦限定湯底。有杞子，雞肉，花膠，蟲草花等，用料足。湯頭濃郁鮮甜，打邊爐前先呷一碗濃湯暖胃.【武隆苕粉 $28/半份】。出自武隆嘅特產。相比起一般寬粉。口感更煙韌彈牙，更紮實，帶嚼勁.【熟鵪鶉蛋 $18/半份】。邪惡度極高嘅鵪鶉蛋 。沾上麻辣湯汁，香辣又有流心感.【手打魚籽蝦滑 $58/半份】。手打蝦滑打

如果成日覺得香港食唔夠過癮！咁就要介紹你認識方叔叔！佢嘅經典九宮格麻辣大紅鍋🌶行到舖頭附近已經聞到陣超香麻辣味湧出來❤️佢嘅湯底麻味道同埋辣味都好平衡，絕對唔係死辣🤩湯底是由多種辣椒香料甚至藥材混合，有濃厚辛辣味和你性溫的中藥材，香得來不會油淋淋仲好泌胃❤️識食九宮格鍋，就知道呢個獨特的鍋具暗藏玄機！🤩每個格子的火力不同，適合煮唔同食物‼️例如中間火力最猛，適合用來涮牛肉和內臟，邊位火力最細可以用來慢煮～ 你不同的食材得到最佳風味🤩嗰九格唔係俾你自私食㗎😂最近換咗新Menu，所有食材都有大細兩個size，好適合我這些眼闊肚窄嘅人😂咩都食少少🤭除了牛小排之外🐮大部份都叫細分，美國牛小排的雪花分布好靚仔平均，肉質軟熟嫩滑，呢個質素好唔錯‼️ 牛舌自帶辣味食落惹味！呢度牛肝係推介，果真新鮮香嫩，值得一試🔸美國Prime牛小排 $268🔸滕椒牛舌 $58🔸大刀牛肝$48比起牛肉我更喜歡吃海鮮～方叔叔嘅海鮮配料種類超多～啱晒我這個海鮮控🐟龍躉片肉質豐富厚實，食落香滑！桂花蚌爽爽脆脆，這個價錢很優惠！坊間火鍋店比較少有魚膘，魚膘香滑又帶着嚼勁的口感是我的大愛而且超級吸收辣汁，食嗰陣真係要小心😂另外魚籽蝦滑

方叔叔重慶火鍋店前身係渝味曉宇火鍋店，之前身邊有朋友食過話唔錯，今次終於喺改咗名又裝修咗之後嘅荃灣分店打邊爐！裝修完冇耐嘅店內環境所有嘢都新簇簇、好乾淨，木系風有d似日本餐廳格局！一坐低就有雪耳紅棗冰糖糖水款待食客！最欣賞食材大部分可以揀選半份，非常了解食客想食多啲唔同食材嘅心理！上菜速度快，由QR code落單到上菜不過係幾分鐘時間！侍應加湯加水好合時，講嘢輕聲有禮，服務唔錯！➺➺鴛鴦麻辣鍋$38/位(養生花膠雞鍋另加$20/位）湯底按人頭計感覺更划算，鴛鴦麻辣鍋包括一個麻辣大紅鍋加自選一款湯底，揀咗9至11月季節限定養生花膠雞湯底另加$20/位，想食要趁11月最後機會！麻辣大紅鍋辣度揀咗普通，原來都幾辣，食物好吸麻辣味，雖然辣，但越辣又越追食！大黃雞鍋湯底好足料，有唔少雞件、花膠、蟲草花、杞子，飲落幾清甜潤喉！➺➺嫩牛肉（半份）$48切得好厚身，一咬落去感覺軟腍腍，再咀嚼發覺爽爽地幾有口感！➺➺黑豚腩肉(半份）$48長長6大塊，肉質比較厚實，唔太硬又唔太軟！➺➺手打四寶丸（半份) $58可以試晒四種丸，牛丸、豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，口感Q彈爽口，肉質鮮嫩！➺➺手打魚籽蝦滑（半份）$5

最近秋風起，最啱就係打邊爐，呢日和朋友來到荃灣如心廣場既方叔叔重慶老火鍋，感受重慶老味道（店鋪前身是渝味曉宇）！入座不久店員就送上免費的雪耳糖水暖暖胃，十分貼心，醬料和火鍋用具在枱上擺放，使用方便！調好麻油，蒜蓉，醬油和黑醋組成既重慶火鍋沾料後，馬上開餐！先來2 杯特飲～～～🚒衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精） $48🚒水仙烏龍檸檬茶 $48🚒湯底👉鴛鴦麻辣鍋 $38 位麻辣鍋有3 款辣度選擇，今次點既普通辣香濃易入口，啱晒唔太食得辣既我！而奶白色既大骨滋補湯就豬骨味香濃，好好飲！🚒鮮黃喉(半份）$58在方叔叔推薦菜中選了鮮黃喉，原來是豬、牛的心管，簡單滾30 秒就食得，入口爽脆彈牙！🚒大刀牛肝（半份）$48厚切牛肝上枱配有鵪鶉蛋，口感特別嫩滑，沾上沙嗲粉，花生粒一齊食，充滿重慶特色亦超級香！🚒重慶耗兒魚（半份）$68耗兒魚幾新鮮，半份有2 條，煮好吸滿湯汁，肉質緊實無小骨，啖啖肉，我喜歡！🚒稻田毛肚（半份）$78再來是朋友最中意食既牛栢葉，洗得乾淨，純天然不經漂染，食得放心，煮10 秒就食得，鮮軟帶咬口！🚒嫩牛肉 (一份）$88食過返尋味既嫩牛肉使用牛柳部位，點煮都係甘柔軟，品質極好，必

早幾日在中環店食過方叔叔後，覺得比食物想像中還不錯，我們決定到荃灣店再食一次，看看跟中環店分別有多大✏️位置: 8/10✏️環境: 8/10✏️衛生: 8/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳位於如心廣場一期，旁邊都是運動用品店，所以不是專程過來較難發現。環境相對中環店來說較簡約，感覺平民一些。侍應亦會主動幫忙下單及加湯；食物水準則仍然很好🌟鴛鴦麻辣鍋配養生花膠雞鍋 (湯底$58/位，茶位及醬料$20/位)侍應推薦的養生花膠雞鍋，鮮甜美味，單喝也一流；加上麻辣鍋有兩種對比很大的美味🌟手打魚籽蝦滑（半份） - $58蝦味香濃，香滑彈牙，同時有魚籽的口感及鮮味🌟手打香菜牛肉滑（半份） - $48加入香菜後多了一份口感的牛肉滑，牛味亦香濃🌟嫩牛肉（半份） - $48上次食過後就一直難忘，這一次同樣非常鮮嫩，啖啖香滑味美🌟鮮鵝腸（半份） - $68份量比想像中多，鮮味爽口，洗得亦相當乾凈🌟手打四寶丸（半份） - $58可同時享用四款不同的手打丸，款款彈牙鮮味，其中最喜歡就是手打墨魚丸，墨魚味很香🌟潮汕手打牛筋丸（半份） - $28不算大粒，但牛味很出，亦爽口彈牙，這個價格有四粒算是不錯🌟韭菜