星薈館 (已結業)

位於西環的「星薈館」🌃。呢度係一間十足有格調嘅高級中菜館，主打細膩精緻嘅美食。食物好味又精緻，唔多講，我哋一齊嚟睇吓。禮貌起見，我哋由湯開始飲起，先有個「雪燕蟹肉瑤柱蠜」。湯底濃郁，海鮮新鮮得黎又喺最適宜嘅濃度，瑤柱同蜜燕配埋飲，係好爽口嘅開胃湯🍲😋再嚟個「白胡椒大虎蝦伴煎米底」，一見到已經極吸引。大虎蝦新鮮肥美，跟住大胡椒嘅爽熱口感，配埋煎至脆口嘅米底，一試就知道好味，賣相香味都一流🦐👌🏻之後嘅「炭烤陳皮黑叉燒」有唔少驚喜。烤燒黑飯叉燒味道醇厚，同香味撲鼻嘅陳皮一齊，味道層次豐富，令人唔住地一咬再咬🍖😎享受完大餐之後，有個好驚喜「貴州酸湯海馬友魚柳」，蕃茄湯醋香開胃，海馬友魚柳燉得又好熟又彈牙，搭配得嚟令人食得好滿足🍜🥰米線菜譜就係「櫻花蝦濃湯小棠菜芯，福建炒絲苗」這一道。櫻花蝦超香，湯底濃郁鮮美，煮得剛剛好，與小棠菜芯混為一體，讓人回味無窮，福建炒絲苗更是一絕，味道香醇彌漫💕😌於「星薈館」用餐經驗，嘅比食嘅滿足感，同一路飲食過程中呢個人性化嘅互動，真係一種有趣嘅體驗。等我再去嘅時候，我哋繼續傾😊🍵

對於欣賞傳統中餐美食嘅你，西環嘅星薈館絕對會款待你一場優雅嘅高級中菜宴會！設計高雅，佈局舒適嘅星薈館，有浮雕巨型屏幕，創造咗怡人舒適嘅氛圍，一入到餐廳已經覺得心情放鬆，期待嘅食慾都更為增加😄。♦️環球廚神發板SetA♦️全套晚餐開始喇！首先係環球廚神發板SetA，各式各樣嘅美食精緻排列，顏色繽紛，令人一見心馳神往，美味程度更係一流，食後口齒留香😋😋💕。♦️巴蛋木蜜烤栗子南瓜♦️然後我哋嘗試咗巴蛋木蜜烤栗子南瓜，甜美的色澤配上玲瓏可口的口感，令人印象深刻😍😄。♦️絕味豆豉黃魚♦️第三道菜是絕味豆豉黃魚，湛金色澤，吸引人嘅香味，脆皮搭配着內裡嘅豐富口感，令人欲止不能😋👍。♦️椒麻老滷乳鴿♦️再試試手椒麻老滷乳鴿，乳鴿醬香可口，吃落去肉質嫩滑，淡淡的鹹香配以椒麻的刺激，令人無法抗拒😀😄💗。♦️星級湯品:牛肝菌花膠燉響螺♦️最不能錯過嘅一定係星級湯品，華麗嘅牛肝菌花膠燉響螺令人回味無窮，味道鮮美濃厚，用心炖煮出嘅美味無法用言語來形容😋👌。聽說佢哋個房中有偏廳可以供客人使用，下次一定要試一試佢哋更多嘅菜色啦！在星薈館裡，享受嘅不僅僅是美食，還是一種心情，一種體驗。期待下次嘅造訪😉❤️💖。

我喺得閒嘅日子，一心想喺晚餐嗰陣食一頓豪華嘅大餐，於是我揀咗星薈館去實現呢個慾望！🙌一落倒入到餐廳，我就己經被嗰度嘅大氣裝潢同巨型屏幕吸引住。第一啖嚟咗濃湯花膠雞絲羹，湯鮮美浓郁，雞絲同花膠嘅結合，帶出一種濃郁嘅好味道。🍲😋菜式簡單又豐富，仲好夾餅😉我面對星薈十八盞嘅時候，無咩可以形容喺心中嗰種狂熱嘅感覺。呢個菜式嘅每一部分都令我驚艷。✨每次嗌完落儹嘅當下，再嗌下一樣，叫人好似進入一個不斷發現嘅世界。🌏講到黑胡椒龍蝦伴煎米底，呢個菜色令我感到亢奮，龍蝦嘅滑嫩同新鮮，嚟結合黑胡椒味，就連米底都並唔使退色。😍🍛椒麻老滷乳鴿，佢嘅味道實在太美妙，乳鴿嘅香味跟埋椒麻嘅氣味就彷如一首情歌般撲面而來，令我們嘅心情嗌好全部升上雲霄。🎶🕊️最後食到雲霧原隻脆皮乳鴿伴煙燻蛋，譜出最後一個味蕾嘅頌歌，雞肉嘅風味同煙燻蛋，搭配得太完美，完成咗一場感官嘅舞蹈，令人感動。🥚👏🏻如果你想點忘記平常生活上嘅壓力，同時享受高級粵菜，那「星薈館」就係你嘅首選。😄無論係點樣睇，呢間餐廳都能夠完成你所有嘅期望，並比你希望之外嘅驚喜。來一次，你就知道我講嘅係幾有道理👍🏻🎉

曾經，我同朋友都係喺西環隨便揀左一間食館，如果你問我點解揀左佢，我只會答你一句，「網上評價都唔錯，又經過佢門口，就試下啦」😄。之後我哋就入到嚟星薈館，驚喜四溢。▶️海中百寶 - 雪燕蟹肉瑤柱蠜◀️湯眼見到滿滿雪燕同蟹肉, 真係吸晒眼，湯頭好滑，好似驚爆口感咁，就算你唔係飲湯控，我都肯定你飲完會心水四溢👍🏽▶️蝦中皇者 - 白胡椒大虎蝦伴煎米底◀️大只虎蝦配煎米底, 滋味千層，白胡椒帶出虎蝦味，煎米底又香口。 始終蝦係我嘅最愛，食落去亦唔會覺得肥膩。整個味道就如同舞蹈一樣，先辣後甜，最後就係一個滿足。👍🏽▶️陳皮驚喜 - 炭烤陳皮黑叉燒◀️傳統叉燒由陳皮炭烤出來，滋味與眾不同，口感豐富，每一口都與眾不同。而你食完嘅嘴角，當然會流出幸福嘅微笑😄▶️酸潮湧心 - 贵州酸湯海馬友魚柳◀️若果像有睇過天下美食節目嘅你，你一定愛好吃魚。食啖魚，溜溜魚肉一咬下去，就能感覺到湯汁中的酸汁不斷在口腔之中迸發，食完後勁保證你精神百倍！👍🏽▶️绿意盎然 - 櫻花蝦濃湯小棠菜芯◀️櫻花蝦濃湯小棠菜芯食落去就係特別，你吃得出濃棠菜芯配上櫻花蝦濃湯之後的滋味，帶有一股淡淡的甜味，味道真係好特別，如果你對於新鮮嘢有興趣，呢款飯菜一定要

朋友介紹過一間叫做「星薈館」的中式餐廳，講落口水都快流出嚟。今日帶我一齊去食好野。一到達店門口，見到川流不息的人群，立刻加深香味引起嘅期待😲。朋友推薦🔥 - 環球廚神發板Set B首道雪燕鷓鴣粥，順口細膩，雪燕配鷓鴣的美味，真係非一般的享受👅。主廚推介🔥 - 鮮沙薑薑蔥南非鮑魚盞薑蔥帶出粥魚的鮮美，配上南非鮑魚盞，整個口味豐富又唔會過濃，真係好有新鮮感😙。我強烈推介🔥- 薑蔥霸王雞雞肉多汁又入味，薑蓥的香辣更是一絕，味道十足，「霸王」的名字實至名歸！優質的餐具💕 - 海皇福建炒絲苗，米粒充滿了海鮮的野,加埋幾款滋味鮮美的配菜，真的是美味絕頂。最討好的創新😋是將海鮮與豐富的香菜脆口蔬菜巧妙結合，口感層次豐富，真的好吃到唔捨得放低筷子🥰。配上大廚特製的廿二頭吉品乾鮑魚和蝦醬🐄，肉質飽滿，醬汁獨特，整個畫面簡直太令人難以抗拒。真的需要特別讚揚佢哋的生磨蛋白杏仁茶，蛋白和杏仁的味道給人一種舒適柔和的感覺，甜度剛好，真的幫助飯後消食！朋友沒有介紹錯這家美食館，從口味到服務都非常讓人滿意，下次一定要再來這裡的🥰～

大熱天氣🔥 ，去西環食咗間《星薈館》飯店，裡頭嘅裝修好簡單清新，位於地鐵站附近，去到真係好方便👍🏻 😝 好正！@環球廚神發板SetA♦️份量十足，每樣菜色都好有特色，跟平時食慣的不一樣，讓人食完仲想再試！真是食到飽一飽。@巴蛋木蜜烤栗子南瓜♥️精緻得來份量足，外皮配上甜甜蜜味，每一口都令人回味無窮。@絕味豆豉黃魚♣️呢首先是呢款魚，配上特制的豆豉醬，豉香四溢，滑溜畀人食完就覺得過癮。@椒麻老滷乳鴿♥️椒麻口感令人驚喜，加上滑溜的乳鴿，食完感覺啲味道滲滿口中，令人唔再熱氣。@生磨蛋白杏仁茶♦️</br>最後來個甘甜的底，保證你食完大呼過癮！另外，呢度個環境真係好適合影相，間餐館美得直得打卡一番！🥳 總括來說，你要係想食盡美食又要享受舒適環境，咁《星薈館》真係你最佳選擇。

想食巔峰中菜，而家就唔使去尖沙咀啦，西環就有成個美食寶藏等緊你去發掘：星薈館！😍 餐廳環境光猛、舒適，有款式，有氣氛，仲有大螢幕，一入到去肯定話：哇，成個人都變靚啦！首先就要講吓呢個《環球廚神發板SetA》啦🔥，佢有我哋鍾意嘅巴蛋木蜜烤栗子南瓜，簡直係呢個SetA中嘅一顆金寶石。南瓜嘅甜度剛剛好，再加埋用巴蛋木蜜烤過嘅栗子，全部一齊食落去，真係好暖好窩心，絕對係x10👍🏽！絕味豆豉黃魚就係絕味嘅代表！ 返來就飲個星級湯品牛肝菌花膠燉響螺，湯濃郁，感覺香滑喺口中四圍流轉，感覺就嚟份，有種好滿足嘅感覺😋名廚主理有幾款，當中我最鍾意炭烤陳皮黑叉燒。嗰味熟口嘅陳皮配合叉燒嗰滋味，真係正正正👍🏽👍🏽💪🏽！加埋脆卜卜嘅肥皮，口感好正！第二個就要介紹吓梅菜帶子叉燒紫羅炒菜苗，可以講係創新同傳統嘅完美結合。落埋底就一定要試下佢哋嘅甜品啦：生磨蛋白杏仁茶！毋庸置疑，完美收尾😁！唔止係美食，星薈館仲有偏廳可以坐，真係處處都考慮到！無論你想搵個好地方食飯，定係想有個親切嘅晚餐，星薈館都會係你嘅唯一選擇。😋💪🏽🥳 下次見！

星期六嘅晚上，朋友揀左間位於西環的星薈館。一入去，你就會即刻感受到一種高雅的氣息。環境高檔，服務周到，巨型屏幕仲可以為細苗提供唱K嘅機會，啲人數多過8個就可以換到K歌！🎤🎶首先我哋嚟個環球廚神發板Set B，廚神三美饌出場，💭 呢個嘅小食有三款，每款都充滿驚喜，各有特色，口感豐富，我早已經食得津津有味。接著，嚟個「雪燕鷓鴣粥」，💭 味道鮮美，細滑嘅粥配上雪燕做出嚟嘅口感真係絕配，仲有鷓鴣嘅香氣飽滿整個口腔。之後，「名廚主理」裡個嚟嘅幾款菜式都非常出色，💭南非廿二頭吉品乾鮑魚伴鵝掌味濃口厚，肉感十足； 💭而鮮沙薑薑蔥南非鮑魚盞嘅香辣更係為膩人增色；💭雞蓯菌爆炒骨香方脷球鮮嫩滑口，肉汁充足，夠味，口感Q彈；💭薑蔥霸王雞飽滿滋味，甘香美味；💭櫻花蝦濃湯小棠菜芯！有佢咁嘅湯，有幾多我嗌得幾多！大廚主食嘅海皇福建炒絲苗就更加無話可說，💭 海鮮嘅鮮彈加上微焦嘅滋味，令人食指大動，完全無法抗拒！最後，温暖人心嘅「生磨蛋白杏仁茶」，為呢一餐完美嘅劃上句號😌🍵「星薈館」，一間以高級中菜打響名堂嘅餐廳，絕對值得你嚟試試。服務好，環境好，食物更加好，絕對係我下次食飯嘅首選！🥳

位於西環的中菜館「星薈館」，主打高級中菜，就喺我今次要分享嘅新寵。✨首先，「星薈館」的環境實在讓人驚豔。餐廳以高級餐廳為理念，裝潢優雅且氛圍明亮。巨型屏幕播放著煙花秀，更為餐廳增添一份奢華感。  🍾✨✨「七頭花膠扒伴鵝掌」的嚟場實在震撼。花膠彈牙，伴鵝掌嘅軟糯同埋豐富嘅汁味，每一口都讓人猶如在口中組織一場盛宴，享受高級享受。🍲😍✨與眾不同嘅「絕味豆豉黃魚」都唔容錯過。魚肉鮮美，豆豉醬香，香噴噴嘅氣味就夠你食指大動。金黃色澤下，隱藏嘅滋味令人回味無窮。🐟👍✨「椒麻老滷乳鴿」就以其濃郁嘅口味贏得我心。鴿肉鮮嫩易嚼，口味複雜豐富，椒麻味醇厚，透著陣陣微辣，嗜辣者定必愛上。😋🔥✨至於「蝦籽乾燒伊麵」，又係另一個驚喜。伊麵彈潤，蝦籽鮮甜，二者搭配，口感絕配，真正彰顯廚師的手藝。🍝🦐整體而言，「星薈館」提供了一款非常高級的中菜，呢度嘅每一道菜式都可以看到廚師對料理嘅專業和用心。如果你搵緊一個氣氛佳、菜式精緻嘅中菜館，「星薈館」絕對有好多美食等你嚟發覺。期待你嘅到來！ 🎇👌💯🎉😊

不經不覺上次到來，原來已有一年，筆者並不是愛歌之人，但這裡的卡拉OK 真是令人愛不釋手⋯⋯歌夠新，音質好，電視夠大，重點係繁體字幕，正！魚子醬糖心蛋伴燒椒皮蛋~青瓜放底盛著這個冷盆小吃，魚子醬糖心蛋青瓜，三樣嘢走在一起，再配上當天朋友的中國貴台酒，又估唔到相當夾檔，配合得更複雜有層次。蟶子撈起~店員推車仔進來，功架地擺好筷子，請食客一一圍著那架餐車，新年新氣象，大家一齊撈起，撈撈撈得好掂，大家已笑作一團。蟶子爽口彈牙，作為前菜，清新味美，開胃爽口。西瓜口水龍蝦~當店員端上枱時，龍蝦伴著乾冰，像騰雲駕霧的龍蝦正在噴煙，相當有趣，大家已經嘩嘩兩聲，所以待筆者定過神來拍攝時，已噴煙完畢。口水雞就吃得多，口水龍蝦真係又幾特別，碟盆底部墊著西瓜，龍蝦拆絲混合了秘製醬汁，陣陣麻香，筆者並不是嗜辣之人，所以配上西瓜一起吃，產生中和作用，感覺良好。濃湯雞煲翅~烹調用心選料嚴選，單是端上枱熱騰騰，已經值得加分，份量足，夠濃厚，滿足。星薈西班牙乳豬~單單看名堂，西班牙豬已知有其質量，成隻豬端上枱，拍照前面、後面，豬身各有特色，相當趣致，和一般飲宴的乳豬全體，感覺截然不同。當拍完這可愛照片，筆者要啟動進食模

上星期參加了一個好朋友的生日飯局，其實呢兩年大家受疫情影響，已經很少機會可以和朋友聚在一起見面吃飯了，其實呢度真係非常適合一大班朋友聚會；因為呢度除了有又靚又大的獨立房間之外，仲有靚音響嘅卡拉OK，而且食物也十分好味，性價比真的很高，非常感謝朋友的邀請，我才有機會第一次去到此高質地方食過開心飯局，等我又可以多個好食好玩的靚地方聚會😋

經朋友介紹，第一次到這餐館用膳第一感環境~正。朋友book 左房，房內設施齊全有得卡拉OK之餘，空間又夠大，最正喺房內又有獨立廁所。啱哂我呢D懶人講回重點，食物質素又真喺唔錯。掛住食~有D冇影相tim真心值得再次惠顧

整體食物👍🏻前菜精緻美味，素菜Tarts 脆口開胃螺片配萵筍，清爽 Fresh (2款都我是我喜歡的食物搭上 讓我食了好幾片哈哈）👍🏻👍🏻乳豬、麻婆豆腐龍蝦球（配上白飯 辣得過癮😆）另外，更設置karaoke 🎤 房間寬敞舒適

說起馬來西亞淡水魚王「忘不了魚」，除了會想起因為好食到忘不了，因而得了這樣一個詩意名稱之外，也會想起這水中黃金的身價矜貴，價格驚人，所以被戲稱「價錢忘不了」。這樣一條天價河鮮，過千元一斤，一條魚動輒過萬元，不過重點並非貴，而是有錢也未必食得到，皆因忘不了魚嬌生慣養，對生長環境要求極其嚴格，而且要生長到四斤以上，起碼需時五、六年。五年前本地環保漁場「愉富農科」正正將忘不了魚引進香港，同時引入其他珍稀漁產，以可持續發展的方式進行本地養殖。是次於西環會所餐廳「星薈館」的魚宴，除了有壓軸的魚王忘不了，更有澳洲國寶魚墨瑞鱈、馬來西亞五大名魚之一的巴丁魚，以及寶石魚。巴丁魚以豉汁椒絲蒸，火喉剛好，肉嫩肥美，尤其我被分得魚腩位置，充滿膠質感，豉汁椒絲夠惹味；墨瑞鱈魚肉香甜，口感稍韌如瑤柱，喜歡魚肉帶嚼勁的話，此魚佳品；寶石魚肉質細嫩，尤其是近背部魚鰭位置，鮮甜滑溜。壓軸出場當然是忘不了，貌似鯉魚，但所謂人不可以貌相，海水不可以斗量，忘不了雖然沒有一副貴族外表，味道、口感卻與平民鯉魚大相徑庭。老實說，斤兩重的魚，清蒸都會有個問題：蒸不夠時間，則近骨魚肉未熟；蒸得夠時間，則近骨魚肉僅熟，然外側魚肉過熟。

朋友最近發現新竇，西營盤B出口，私人會所格局，一於去見識一下⋯⋯由於朋友包了廂房唱卡拉OK，聽聞這裡的卡拉OK質素相當之高，朋友喜歡在這一顯身手，筆者未天黑就到來支持下⋯⋯從地面上一樓，長長的走廊行到盡頭，左右兩邊放著一些紫砂茶壺，像一個迷你展覽館。在Open Rice 內找到此食店是吃日本菜的，到來才知，原來有中菜及日式的選擇。一枝獨秀~先來淮揚師傅手工前菜，木耳和醃製蘿蔔，手功精巧，將白蘿蔔弄得如此優美，一讚。估唔到，師傅刀功弄得前菜就像一幅畫，妙哉！青檸醋香紅瑪瑙~由於每人一個，見到已吸引，分到一半才記起拍照，半個青檸盛著紅瑪瑙，陳香酸甜很醒胃，清爽怡人，這兩道前菜很吸引。金湯有米伴東星~不約而同，分別兩班朋友帶筆者來這裡，故有幸到來，兩次都有吃這道招牌菜，口味豐富，用料實在。明顯地看著㕑子在這道菜不斷改良，下過心思。第一次到來全碟上之後，店員為每位食客分開上。而最近這次，分開上之後，用熱爐坐著，還自己落脆米，相當精緻，我問友人，這樣設計，是否方便朋友邊吃邊唱卡啦OK⋯⋯星薈釀蟹蓋~明顯地，食店在餐具上下個不少心思，就連盛載著蟹蓋的餐具也是一隻蟹的模樣，但筆者忙著，沒有細緻地拍攝