春宵

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嗰日同我朋友第一次嚟春宵呢度食，食完之後念念不忘，諗住一定要再去食多幾次。以下係我哋 上次食嘅火鍋料理。招牌滋陰補身鴿子湯 我哋點咗招牌養生湯底，滋陰補身，無味精嘅湯仲散發住香濃嘅藥材味，感覺好清新。 A5飛驒和牛牛頸脊(大) A5頂級牛肉仲可以喺呢度食到，色澤吸睛，肉片仲要鋪滿咗紋理，煮熟咗含喺嘴嚟，可以感受到 牛香味喺口中散發出嚟，令我哋好享受。煙燻乳鴿 原隻乳鴿經過精心炮製，唔單止帶有濃郁嘅煙燻味，仲完美噉呈現咗乳鴿嘅肉香味，嫩口多汁， 皮酥內軟，相當好食。潮汕牛筋丸 望落去就非常有彈性，食落去更加彈牙，而且仲保持住濃郁嘅牛香味，食起上嚟都唔夠食。二人什菜什菌盛和 個名叫做二人，但係嚟到嘅時候滿滿一盤新鮮蔬菜，好多菇類同菌類嘅蔬菜拼盤，放入湯度一齊 煮，增添咗湯底嘅鮮甜味。鮮蝦滑 大份量新鮮嘅蝦肉舀成小丸子，唔使幾分鐘，就可以品嚐到蝦滑同湯汁嘅融合，非常鮮甜可口， 正!

🔺招牌滋陰補身鴿子湯:用整隻鴿子熬煮嘅湯底，仲加咗中藥材，淡淡嘅甜味好清甜又好香醇嘅 味道，真係大補!🔺A5飛驒和牛牛頸脊:頂級A5和牛肉能夠喺平民火鍋店內食到簡直係難以置信，而且係好熱門 嘅牛頸脊，煮熟之後口感更加一流，係其他牛肉無法媲美嘅。不愧係頂級牛肉嘅佼佼者!🔺A級安格斯牛小排:睇相就知道呢個係最精華嘅部位!鮮嫩多汁嘅肉質，加上豐富嘅大理石花 紋，放入滾燙嘅湯底度刷幾秒，仲會爆汁!真係肉鮮味十足!🔺二人什菜什菌盛和:蔬菜種類多到我食唔晒，有粟米、白菜、青菜、蘿蔔、金菇、香菇等等，鍾意 食菜嘅朋友呢道真係你嘅最佳選擇~🔺墨魚丸&鮮蝦滑:各種丸子都好新鮮，尤其係蝦滑，好Q彈鮮嫩，果然係火鍋嘅最佳夥伴 🔺椒鹽魷魚鬚:炸得金黃酥脆嘅魷魚鬚帶住濃濃嘅椒鹽味，食起嚟好脆口但同時又有嚼勁。🔺烟燻乳鴿:好香嘅烟燻味，完全滲入鴿肉，清香而不油膩，好正!🔺泡菜烟燻豬腩肉:食完火鍋我哋仲叫咗豬腩肉做下酒菜，豬腩肉帶住淡淡嘅烟燻味，肥而不膩!

我啲豬朋狗友知我星期五夜晚早收工，好早就約咗我一齊去灣仔春宵火鍋店吹水打邊爐。 真係唔怪得係星期五夜晚，成間餐廳都爆滿，好熱鬧，我哋唯有等耐咗少少，好快就有侍應帶我哋入去坐。忙咗成個禮拜，梗係要叫【招牌滋陰補身鴿子湯】嚟補返一個禮拜嘅疲勞啦。呢個湯底係冇味精嘅 養生湯底，原隻鴿子熬出嚟嘅湯好香濃，真係好想快啲食。【濟州豬腩肉】放入湯之後好軟熟，有濃郁嘅豬肉味同湯味，完全冇油膩嘅感覺，一碟都唔夠我哋 食。重頭戲梗係【A5飛驒和牛牛頸脊(大)】，A5嘅高級和牛真係非同凡響，紋理好靚，口感鮮嫩多汁， 配埋湯汁都蓋唔過佢豐富嘅牛味。正!【泡菜煙燻豬腩肉】係令我最驚喜嘅菜式，新鮮嘅泡菜味配搭微焦香嘅豬腩肉，竟然咁好食。【潮汕牛筋丸】粒粒彈牙，咬落去好有口感，充滿住牛肉味，令我哋嘅晚餐增添咗唔少風味。

跟閨蜜在灣仔嘅春宵養生火鍋慶祝生日，說實話我並不是火鍋愛好者，但是，作為番茄和豬肚愛好者，春宵嘅🍅番茄薯仔湯拼胡椒豬肚湯就讓我自願入坑了。 😄 那濃鬱嘅番茄湯用嘅是新鮮番茄熬煮而成，胡椒豬肚湯嘅辣味適中不會太嗆，豬肚口感也夠軟易嚼。火鍋食材方面也點了🐠白鱔魚和🐷濟州豬梅肉，這兩道都是店家推薦，都是每天準備的新鮮食材，特別是那個豬梅肉，口感吃起來極佳。吃左火鍋嘅我們好像沒很飽，還在嘴饞著嘅我們看到炸午餐肉和椒鹽魷魚鬚沒忍住，馬上就點了各一份。午餐肉炸得挺好，不會太過油，但是，椒鹽魷魚鬚先系我們兩嘅最愛。 🥰在春宵裡吃嘅每一刻都值千金，滿滿嘅幸福，下次一定會再來。 噢！對了 這餐廳還有露台空間，是露營風格嘅🏕~如果早到或吃完了都可以在這裡喝兩杯看下夜空感覺也是很不錯。 🌃

早排喺社交平台上面諗住搵好嘢食，見到近排好似好多人都推介呢一間餐廳，於是就同朋友一齊過嚟試吓。.👁‍🗨 冬瓜盅海鮮湯.➰ 先講呢個冬瓜盅海鮮湯真係非常之鮮甜，湯底用咗新鮮嘅海鮮(沙白，海蝦，帶子，鮑魚)熬製，冬瓜嘅清甜味同海鮮(沙白，海蝦，帶子，鮑魚)嘅鮮味完美結合，飲落去真係好滋潤，完全係暖胃嘅首選。.👁‍🗨 椒鹽魷魚鬚. ➰ 呢個椒鹽魷魚鬚真係炸得好香脆，外皮金黃酥脆，內裡嘅魷魚鬚又彈牙又鮮甜，再加上椒鹽嘅調味，真係食極都唔厭，好適合做小食或者配酒。.👁‍🗨 濟州豬梅肉. ➰ 濟州豬梅肉真係好嫩滑，豬肉味道濃郁，再加上特製嘅醬汁，真係一啲都唔油膩，入口即溶，真係好正。.👁‍🗨 白鱔片. ➰ 白鱔片新鮮到不得了，白鱔肉質細嫩，魚味濃郁，放落湯底煮一煮，吸收咗湯底嘅鮮味，再加上本身嘅魚香，真係一流。.🔸 環境：8/10🔸食物質素：8/10🔸服務：8.5/10.灣仔的春宵港式火鍋店，裝修簡單而潔淨，有種港式風味的獨特格調。.🔛 整體評分（8.2/10）

今日系家庭日，我帶咗父母去灣仔最近好出名嘅港式火鍋店！舖頭人山人海，睇落去真系唔錯。我哋嗌咗冬瓜盅海鮮湯，冬瓜清甜可口，帶住滿滿嘅海鮮好似沙白、海蝦、帶子同鮑魚。鮮濃嘅海鮮味撲鼻而來，我哋一家人都特別鍾意！濟州豬腩肉嘅肉質細嫩，好新鮮同埋香甜。吸收咗海鮮湯嘅精華之後，更加鮮香甜口，好好味！小食炸午餐肉，酥脆可口嘅外皮同滿滿嘅肉餡混合而成，每一啖都特別香脆可口，好推介俾大家！口感豐富嘅拿破崙響鈴，淥落湯底之後，外皮帶住微微嘅酥脆，同滑潺潺嘅內里形成鮮明嘅對比，多層次嘅口感令人回味！梗系唔少得熱銷火鍋菜品——鮮蝦滑。蝦子獨特嘅香味喺口中散開，每一啖都富有彈性同埋香甜，特別入味！飲品方面，我哋嗌咗Raspberry Soda。汽水飲落去清涼爽口，帶住微微嘅水果香，特別啱同火鍋一齊享用。我哋一家大細聚埋一齊食飯特別開心，啲嘢食又特別好味，下次仲會再來！

之前有朋友同我講過，灣仔開咗一間好型格嘅火鍋舖，一直都好想去，今日終於同男朋友夾啱時間去到啦，為食嘅我哋事前就喺OpenRice上邊book咗位🤣嗌咗我男朋友心心念念嘅飛驒和牛海鮮餐$299/位，我哋都想飛日本之前喺香港食一餐飛驒牛先😂我哋額外有加錢，叫咗個鴿子鍋拼麻辣，我好似冇喺香港食過鴿子鍋，佢又贏咗，個湯好鮮甜，仲要真係成隻鴿喺入邊🤣，員工仲好貼心咁幫我撈起，叫師傅幫我斬件, 今時今日，呢啲咪叫做服務囉👏🏻👏🏻👏🏻從來都冇諗到，飛驒牛竟然會喺火鍋入邊出現，牛肉嘅質地同平時食開嘅完全唔一樣，唔識形容，可能未有一間火鍋有呢類型嘅牛肉，但食起嚟個口感真係冇得輸，我驚我之後打邊爐都一定要有飛驒牛🤣真係估唔到火鍋食係咁match跟住個套餐仲可以揀豬肉，或者係羊肉，啱晒平日走豬嘅我地🤣另外我仲推介本地手切牛頸脊，打邊爐我必食嘅，牛肉有咬口，牛味特別重咁開心嘅一晚，梗係不醉無歸啦，嗌咗兩杯啤酒，我半杯就已經好有醉意😂不過可以醉喺一個咁靚嘅環境，咁正嘅美食之下，最重要仲要係同另一半一齊食，真係唔來多幾次都唔得

胡椒豬肚湯是稀的，不夠酸不夠胡，豬肚有點硬。四川麻辣鍋也是稀的，幸好可以再加辣。炸午餐肉算合格，是有點乾。新鮮豬潤真不是很新鮮，與生記豬潤粥的豬潤差遠。鮮黑牛柏葉也不是這會事，屬經鹼水處理過。本地手切牛頸脊，可接受啦。此店有酒吧，可以點杯cocktail，有室外balcony可以食煙，適合晚飯結合小酌暢飲一條龍。2人光顧，點餐如下：鴛鴦鍋底 四川麻辣鍋+胡椒豬肚湯自家製薏米水（1L）娃娃菜鮮冬菇炸午餐肉新鮮豬潤鮮黑牛柏葉本地手切牛頸脊（小）加一後，合共HK$824。

今次嚟到湾仔嘅春宵，真係一個港式火鍋餐廳嘅絕佳選擇！餐廳嘅冬陰功西瓜海鮮湯，唔同一般嘅經典，酸辣之餘仲有西瓜嘅清新，真係令人回味無窮。A級安格斯牛小排，肉質鮮嫩多汁，每一口都散發出濃郁嘅牛肉香氣，絕對係肉食愛好者嘅最愛。唔單止咁，春宵嘅煙燻乳鴿同埋炸午餐肉，都係一級棒！煙燻味道豐富，乳鴿嘅嫩滑同炸午餐肉嘅酥脆，令人欲罷不能。再來杯Raspberry soda，清新唔會太甜，完美配搭啲重口味嘅菜式。唔單止食物豐盛，餐廳嘅露台空間更係一大亮點，可以一邊享受美食，一邊觀賞湾仔嘅繁華夜景。今次同家人朋友嚟春宵，絕對係一次難忘嘅用餐體驗，你唔可以錯過啊！🍲🥩🍗🍹

今次同班友人約咗食港式火鍋啦！🤗🌟一入場🌟春宵嘅大型空間堪比豪華餐廳。咁一入場就有得食喇～🌟什菜什菌🍄盛合🥬🌟蔬菜鮮嫩，菌類新鮮，味道開胃🌟鮮彩海鮮拼盤🦐🌟海蝦，鮑魚，花枝小龍蝦全部都好飽滿，鮮甜無比。冇疑問，食完肯定再約！💯🌟美妙鴛鴦鍋底🌟花膠雞湯清澈温暖，四川麻辣湯超過火辣！🔥一邊清甜，一邊激辣， 如果係火鍋愛好者絕對不可錯過😋🌟豬肉丸同牛肉丸🌟個口味真係令人回味無窮，彈嫩入心，真心推薦💯🌟A級安格斯牛小排🥩🌟味道夠濃郁唔需要調味，食得出新鮮嘅口感，一試就知嘅級數😋🌟紐西蘭羊肉片🌟肥美而唔膩口，羊肉味道濃郁，再加埋特製醬汁，夠味重口同清新口味嘅朋友都要試下💯用膳環境舒適氣氛佳，食物質素🆙，師傅專業嘅手法令人放心，佢哋嘅服務和好食嘅火鍋完全超越預期，而且價錢合理，絕對物超所值、無得頂！💯一定再嚟...

好記得第一次食火鍋係喺大埔🌳，咁多年嚟都結結續續食過唔少火鍋店. 有一日，我過灣仔嘅時候👀，又一間火鍋店叫春宵，今次我就嚟到呢間春宵火鍋店湊熱鬧➡️🍲🥘🍲。一入嚟就叫咗鍋底⬅️，每一種湯底都好過癮，仲有我最鐘意嘅鮑魚花膠雞湯👍🏽。跟住就係海鮮拼盤➡️，龍蝦肉質嫩滑、鮑魚鮮美無比🤤。再嚟就係佢地嘅肉品⬅️，肉質啱啱好，一啖一啖，每一啖都好「滑」😍。喺灣仔火鍋店咁多，但咁型格又好食嘅，真係無幾間。春宵火鍋店真係無得頂，好味之餘質素又保證，真係大力推介❤️❤️!

喺OpenRice揾到位於灣仔嘅🔥春宵，評語好正，個氣氛好舒服，人人都讚。搵埋班朋友一齊去試下，真係食到大滿足，係人間美味喎😆🌟首先，我哋就試吓嗰個鴛鴦鍋底🥘－四川麻辣鍋同招牌滋陰補身鴿子湯。四川麻辣夠勁，招牌鴿子湯滑潤醇厚，雙重享受～🌟有得揀嘅食物仲有海鮮拼盤🦐，啲海中蝦，鮑魚，花枝片，西澳龍蝦，新鮮得嚟每款都各有特色既鮮甜，簡直係盡享海鮮之旅🦞🌟分別有椒麻椰菜木耳豬肉餃，隻餃係口感Q彈，充滿著豐盛嘅豬肉香味，一同下鍋，真係美味到爆！🥟🌟湯底又有本地手切牛頸脊同紐西蘭羊肉片，兩者完美配合，都係新鮮又多汁，食落口肉質鮮美，係咁，肉好香好味👍🏻無論係環境定係服務，春宵都係一流嘅，員工有禮又快手，將食物快速送到面前。💯 ！

我哋訂咗6位7點用餐慶祝生日，貌似supervisor嘅女人安排咗張細圓枱，本身都手肘掂手肘，未叫嘢食之前，大家叫咗飲品，張枱嘅空間都仲算夠。我哋6個決定散叫單點嘢食，都叫咗幾多碟野，埋單都$4XXX。見到後邊有張大圓枱，一直冇人，就友善地問吓貌似supervisor嘅女人張大圓枱有冇人預約？如果冇我哋想轉過去，因為張枱有d逼同埋想再叫多啲，試吓其他野。佢當時西口西面話冇人卜，但驚陣有人walk-in，唔可以轉！逼嘅可以將我哋啲私人物品，擺喺身後一張近廁所嘅餐枱。😦？！ 我哋未答，個位職員已經轉身行返去酒吧枱個邊飲佢嘅紅酒。我哋當然唔會將自己嘅私人物品擺去其他唔近我哋嘅地方，仲要係近廁所有人出出入入嘅地方啦！😂結果，到我哋10點幾食完，佢張大圓枱最後都係冇人坐。🙂個鍋同食物到咗，雙拼（鴿子湯拼花膠）湯底偏鹹，嘢食尚算新鮮。但因為枱同食物架其實都唔夠位放，我哋唯有不停拎上拎落，同埋將d野放埋一齊，成餐飯都食得好忙！已經冇興趣再叫第2輪。😅去到切生日蛋糕個陣，個蛋糕拎出泥個陣仲比餐廳職員刮花咗。🥲 一間收費唔平嘅精品火鍋店，手肘掂手肘打邊爐都係第一次！其實連肯卜位食飯嘅客，佢哋都未ser

今晚有幸喺灣仔嘅春宵火鍋店食到佢哋出名嘅火鍋，真係驚喜連連🎉！！係呢度，你可以係豪華嘅裝修同大型戶外空間中享受到一頓完美嘅晚餐。喺呢度，即使天氣熱辣辣🔥，都有一種舒適嘅感覺，同一般我地經常去嘅火鍋店完全唔同。@蕃茄薯仔豬骨湯底🍅湯底香滑，湯味濃郁，蕃茄同薯仔嘅味道完全融入到豬骨湯底裡面，真係飲一口冧到心裡面去。@海鮮拼盤🦐海中蝦、鮑魚、花枝片均鮮美無比，一試難忘，份量足夠，絕對食得過癮。@椒麻椰菜木耳豬肉餃🥟呢個一試就知有幾好味，豬肉香，木耳脆口，餃子外皮薄又彈，真系一試難忘。@什菜什菌🌱冬菇、金菇、瘦身菇、雞髀菇、木耳等菌類以及蕃茄、唐生菜、油麥菜等蔬菜新鮮可口，食完一口就知道春宵火鍋店點解咁出名👍🏻@頂級封門柳、濟州豬肉♦️封門柳肉質優良，燒烤完成後口感嫩滑；濟州豬肉肥瘦適中，同湯底完美配合。無論你底喺邊度，都要嚟一次春宵火鍋店，呢度既美食、環境、服務都係一流，仲可以影靚相，完全值得喎！🥳

尖東有好多高水平食肆，最近我同閨密仔又發現一間新嘅火鍋店🥰，就係春宵喇！裝潢設計極具心思，環境高雅，佢嘅大型室外空間仲可以令人一邊享受美食一邊欣賞周邊嘅街景，真係好爽喎！我地叫咗啲特色火鍋料真係無得頂，一齊share吓我地嘅火鍋體驗啦‼️💖皮蛋芫荽湯底此湯底香氣濃郁，跟住係皮蛋嘅滑口同芫荽嘅清新配合得天衣無縫，用呢個湯底煮既肉特別甜嫁✨💕海鮮拼盤：海中蝦，鮑魚，花枝片呢一份海鮮拼盤嘅內容豐富，每一樣都係海鮮中嘅精品。海中蝦大隻彈牙，鮑魚花枝片滑口鮮美，食落去鮮味爆棚❣️💜潮汕牛丸，豬肉丸，貢丸簡直係火鍋必備嘅三寶。牛丸彈齒，豬肉丸鮮嫩，貢丸更係有種獨特嘅口感。三種丸子各有特色😘💞椒麻椰菜木耳豬肉餃個皮煙煙韌韌嘅餃子，裡面包裹住椒麻椰菜同木耳豬肉，口感一流，食落去有種獨特嘅椒香❤️ 💗本地手切牛頸脊牛頸脊在火鍋料理中係出名好味，春宵呢度嘅牛頸脊更加係滑溜，個汁足，好有咬口😋 💘濟州豬肉 煮得剛剛好，油香味大爆發，當真係好料之選！晚餐過後，我同閨密都好滿足！