本色鍋品料理

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今日見到依家成日都要排隊等位嘅火鍋店竟然有位，所以就即刻入去試吓啦。啱啱入冬，梗係試下一啲比較滋潤啲嘅火鍋底。我哋走所以叫咗個佢好出名嘅美人鍋。俾人話我本身裏面有花膠同埋烏雞，所以我哋兩個人食都唔使話要嗌好多餸。但係我哋點都叫咗個蔬菜拼盤，同其他特別嘅手工丸，同埋餃子，仲叫咗個生魚刺身添。落左單無耐，個鍋底就來到啦，而且佢都好快滾起。睇佢啱啱滾嘅時候，我哋就試咗幾啖湯先，湯飲落真係好滋潤，完全飲唔到有味精嘅味道。而且因為有花膠係入邊，飲完個口都會「將」住咁，冬天女士飲真係一流。冇幾耐我哋就試吓佢個韭菜餃，同埋香草帶子菜苗餃。呢度好在就係有相拼，可以一次過試晒兩種唔同嘅餃子。首先我哋食嘅係香草帶子菜苗餃，餃子熟咗之後香草味都仍然十分強，同菜苗嘅味道好夾，而且帶子嘅鮮味亦都比香草更加突出。所以真係好好味。而韭菜餃亦都好足料，個餡都睇得出係真材實料。而我最鍾意食嘅丸，就一定係野生黑松露丸，黑松露味道10分強，唔會熟咗就冇晒味。而且咬落去好彈牙，四粒完全唔夠，好想encore。另外我哋食嘅芝士鮮蝦丸都十分之驚喜。鮮蝦味首先好強，好新鮮好彈牙，一咬落去就更加爆曬裏邊流心嘅芝士。所以話真係每道菜都

最近來到北角搵朋友借書，順便食埋飯update下大家～我地黎左本色鍋品打邊爐~~先揀左個滋補白鳳美人鍋湯底, 之後再慢慢揀野食, 想講呢度勁多食物種類, 好多野都想食呀!!我地叫左金牌手工丸、 牛頸脊、蔬菜籃~~滋補白鳳美人鍋湯底一上桌, 真心覺得真材實料, 入面竟然有成隻烏雞，仲有花膠、淮山煲、杞子等，當未嚟其他食材既時候，我地先飲幾啖湯，又清甜又好味～金牌手工丸有４種唔同既丸，有墨魚丸、豬肉丸、牛丸、蝦丸，每粒都爽口彈牙，食得出手打，唔係雪藏！！牛頸脊(大)，口感好軟嫩,食落唔會韌, 加埋清甜湯底，可以突顯到牛香！蔬菜籃入面勁多唔同種類既菜，又菜心、皇芽白、金菇、粟米、等，食落非常健康又美味～～

最近來到北角約舊同事食飯, 佢帶我黎左本色鍋品料理打邊爐~~一黎到先睇menu, 食物種類都幾多, 湯底都有成十幾款, 我地先揀左個滋補白鳳美人鍋 ~~然後就可以調醬料。一上桌好吸晴，成隻老火烏雞，鍋內都真材實料，有花膠、杞子、淮山煲等，每一啖湯都煲出濃郁味道！我系仲叫左金牌手工丸，有牛丸、蝦丸、墨魚丸、豬肉丸，粒粒都爽口又陣牙，讚～～另外，我地仲叫左 牛頸脊(大)，份量都幾多，雪花紋理分明，肉質軟腍而有嚼勁，唔錯!OVERALL 價錢合理, 坐得舒服, 食物質素都好好, 值得再黎~

餐廳內有大電視播既新聞，幾舒適。環境較暗，卡位有樓梯要小心上落。湯底點左美人鍋，有成隻烏雞同好多花膠。一定要先飲湯。除左烏雞煮煮下會好多骨同碎肉之外，其他無論係溫度定材料配搭都係好高水準。海鮮拼盤有大沙白（未見過咁大），新鮮蝦，鮑魚就比較細同魚片。 滑牛打左隻蛋又再滑d，大大件好好食。牛肉拼盤岩哂牛魔王，仲有個名牌係度。牛肉粒要煮耐d，其他都好做熟好美味。有個叫牛板鍵既有條根係度要咬耐d. 冷豆腐似係有特別處理過，勁正羊肉片蔬菜今晚好多街坊光臨，餐廳可能預唔到咁多人有點人手不足，但食物質素同態度能保持得好好。

今日感覺有少少冬天嘅氣氛，所以同老公兩個去食餐打邊爐，仲要係養生嗰種。首先我地點左個烏雞花膠湯底，嘩聽起都好吸引呀，點知食上去真係好正我哋飲咗好多碗湯，成隻烏雞，啲湯好足料好濃味，好似阿媽煲嘅湯咁好飲，真係淨係飲個湯都抵呀。另外我地點左一個叫做鏡花水月嘅肉，係一個花嘅形狀好靚。佢嘅食法好特別要點咗雞蛋先開始落落去嗰邊潦倒，原來真係好食啲㗎會滑啲。之後仲點左一份牛肉，但我都唔記得咗咩部位，但食上去都好正。之後重點左一份四種款式嘅丸，同埋四款菜嘅拼盤。我哋兩個都食得好飽而且感覺好滿足呢一餐飯。因為可以飲到一碗咁正嘅湯。下次可以帶阿爸阿媽黎試下，覺得好特別。

本色鍋品料理吃個好滋味「北菇滑雞飯」蒸飯要試試這道💛北菇滑雞，雞非常Q彈有勁，沒有過度調味，且帶鮮甜味，蒸飯保留原汁再搭配上香菇甜豉油的獨特鹹味，完全抓住我的味蕾👍🏻「香酥排骨湯麵」🐷懷舊古早味香酥排骨🐷十分酥脆，一口接一口吃，好好味味，面頭加有胡椒鹽，香酥脆卜卜的口感超級好🥰而且每一口都不會太油膩，口感佳，加埋湯麵簡直美味「白灼菜心」鮮鮮夠嫩綠，好正「古早冬瓜茶」唔會太甜，好有台灣風味呀甜點：「黑糖（檸檬）愛玉」檸檬味愛玉食起來很沒負擔，清爽又解膩

朋友從外國回港，當然要見面好好詳談一番。難得回港，當然要吃一些local食物，又可以慢慢坐的地方，打邊爐絕對是首選！朋友選了一間就近火鍋店，湯底選擇不少，有鹵水鍋、花膠美人鍋、海鮮鍋、椰皇螺片雞鍋等由於我太遲午飯，肚子還是滿滿，於是點了一個較為清淡的一品酸菜魚鍋。另外點了日本黑豚腩肉、魚腐及到庭烏冬。酸菜魚鍋內里很多魚片、酸菜及芽菜。湯底酸而不辣，蠻開胃的。魚片超級滑溜，沒有太多細骨，好吃！日本黑豚腩肉肥瘦均勻、不會太肥，黑毛豬味道較一般豬濃，而且有種獨有的香味，灼一灼就可以吃！魚腐大大件，味道新鮮，魚腐在湯底滾了很久，吸收了湯底的精華。稻庭烏冬比較幼身，滑溜彈牙，浸了很久都不會過軟。基本上每樣東西我只吃少許，大部分由朋友獨力包辦！

My friend told me that there was a new hotpot place in North Point, which is on my way home from work. I looked at the reviews online and it looked really nice so we decided to give it a try. We booked a table for Friday to catch up.While we were looking at the menu and deciding what to order, the waiter put the seasoning tray in front of us. Like many other hotpot places, there were different toppings to choose from to add to your personal soy sauce dish. I had chili, onion and garlic. There we

嗰晚經開北角做完嘢，同男朋友兩個搵吓有啲咩食，手拎住北角雞蛋仔，行多兩步就見到呢間火鍋餐廳，門面同內部環境都好新淨，應該係新開嘅！睇咗餐牌覺得唔錯就食下啦！💓餐廳內部環境舒適，設有卡位、圓台，適合唔同人數！胡椒豬肚布袋鍋（$198）🔸呢個湯底真係一定要叫，店員話係燉湯黎，會首先比我地飲一碗先，一飲真係好入味！做湯底定係齋飲都一流！😻🔸餐廳用豬肚包住左半隻雞，喺我地面前剪開，真正真材實料金牌手工丸（$108）🔸牛丸、豬肉丸、蝦丸、墨魚丸🔸最有驚喜係蝦丸，估唔到佢入面係包左芝士！爆漿好正！即炸響鈴（$58）超鬆脆左：鳳城水餃右：香草帶子菜苗餃🔸叫左個雙拼餃子，任何餃子都可以拼🔸水餃皮超Q彈，食得出係自製👍美國牛肩肉（$168）🔸呢片牛好正，牛味十足🔸唔會肥，油花啱啱好🤩🔸唔好淥太熟，唔係就韌喇！紐西蘭蟶子王（$98）🔸無沙已經好值得讚，蟶子太易sip沙！🔸雖然份量較少，不過好鮮甜！蔬菜拼盤（$88）🔸打邊爐一定要食返啲蔬菜，最鍾意呢啲拼盤乜都有🔸配胡椒湯一流😻最後仲有甜品桂花糕添好窩心！💓

滋補花膠白鳳美人鍋北角區搵食有多種湯鍋底選擇有海鮮湯,滷水鍋,古法椰皇清雞湯,膠原養生美顏鍋,滋補花膠白鳳美人鍋另有雞鍋同酸菜魚選擇,十幾款非常多今次兩個人吃,一個花膠白鳳美人鍋 $298落單後先上醬料盤比你自選配醬,要收茶錢,醬料錢,留意肉食,海鮮,河鮮,牛肉,餐肉等等配料由於本身滋補鍋已經有隻雞,所以就先食吃了再決定追加什麼火鍋料後面再加了新竹米粉一份$30,一份芝士腸$28另外點了一支竹庶水,夠清甜 $42一支,大約有6杯份量(小杯)醬料有九種,蔥,辣,蒜,麻等配料,自選創作調配環境都幾好,只係人多會全場都煙霧迷漫,服務都夠快,上菜也算快下單後10分鐘左右就上鍋料底豐富,有一隻烏雞,濃雞湯底,花膠及多款滋補食材喝一口鮮濃雞湯,個人即時暖和起來~烏雞好少食,原來肉質都幾嫩,味道都獨特,有一種獨有既香味肉味食左隻雞同花膠同配料,七分飽,朋友想食芝士腸,追點一份,有16條,算抵,份量比得足 湯底咁好,點了一份米粉吸湯起吃,米粉吸飽雞湯甜味,非常美味!新竹米粉就算吸左湯都唔會溶化,特別有彈性！

好朋友生日🎂，今晚約左佢慶祝食飯。 知佢鍾意火鍋，悉心挑選左北角依間新開「本色鍋品料理」。朋友同我超級滿意，介紹下這間有質素既火鍋餐廳先。-鍾意依間火鍋店既寬敞環境，無論卡位抑或圓枱，空間感足加上整潔環境，坐得舒適。 仲有整晚播著最愛既周杰倫歌曲，正！-湯底有數款，我們點了「滋補花膠白鳳美人鍋」。材料豐富，有不少補身藥材如玉竹、原隻烏雞及花膠。湯底實在味道甘甜！喝了起碼五碗湯才開始打邊爐。-火鍋配料點了好幾款，當中最鍾意既有1️⃣手包餃子🥟餃子有多款，我們選擇了雙拼「香草帶子菜苗餃及鳳城水餃」，每款各四件。真心皮薄餡多，菜苗餃味甜香草味濃；水餃有兩大粒鮮蝦。-2️⃣野生竹笙 朋友最愛竹笙，竹笙呈網狀，口感爽口。吸收了湯底精華，咬下去有很juicy 。-3️⃣水蓮 還是第一次見到火鍋店有水蓮！ 一根根細長翠綠的水蓮高纖低卡，營養價值高，咩感香脆爽口！-4️⃣金牌手工丸 用木製層架擺放著四款手工丸，賣相精美。有蟹子鮮蝦丸、墨魚丸、鮮牛丸及豬肉丸。 粒粒渾圓彈牙，口感扎實。-我們還點了一款台式小食「鹽酥雞」。色澤金黃、炸得皮脆肉嫩。

天氣開始涼，對打邊爐既熱愛程度升級😍今晚男友帶我黎北角打邊爐。 好彩有訂位！餐廳雖然新開只是一段時間，但棒場客很多，接近七點差不多全場爆滿。餐廳職員很友善，安排座位後，給予餐牌、熱茶及火鍋醬料。上菜及招待都有效率。 -火鍋除左靚食材，湯底亦十分重要。餐廳有幾款特色湯底，例如：台式一品滷水鍋、一品酸菜魚鍋、御膳滋補醉雞鍋等等。我挑選了女士最愛「滋補花膠白鳳美人鍋 」。真材實料，除了花膠，還加入滋補藥材，而且居然用上原隻烏雞。雞肉很入味而且鬆化，輕輕用筷子一撥就骨肉分離。-火鍋配料多款化，每款質素都唔錯。我們點了「金牌手工丸 」。 手工丸可單點/雙拼或選擇拼盤。 居然用像afternoon tea set 的層架來擺放，整齊又美觀。 有四款口味，我最鍾意有咬口的蟹子鮮蝦丸及雪白手打墨魚丸；男友最鍾意手打鮮牛丸，彈牙得黎牛味濃郁。-每次火鍋都必點「美國桶蠔 」，夠肥美飽滿，經灼過後也沒有「縮水」，味道爽甜。-邪惡之選老油條令人又愛又恨🤤 即叫即製夠熱夠脆口，油澀得夠乾身不覺膩。 較喜歡放在鍋內灼一灼，點上辣醬更惹味。-還點了粉絲及「豆腐蜂巢」，豆腐像海綿般吸收了湯汁，一口咬下熱騰騰爆汁的滋味

秋風起，特別想吃火煱，在網路找來北角的本色。環境蠻高級的，多卡位和大枱，適合一家人聚會。本色有不少特色鍋底，可以吃得很有質量，配料選擇也很多。醬料$18/位，茶芥$8/位。胡椒豬肚布袋雞鍋 ($198)，很特別的湯底，先喝湯，胡椒豬肚湯味濃，可以驅寒暖胃，喝完一碗又一碗。店員幫忙剪開豬肚，内藏半隻雞，真材實料，好厲害！甘香牛柳粒 ($98)十分高質，肉質爽嫩，牛味濃郁。田園蔬菜盤 ($88)品種豐富，有粟米、金菇、蕃茄、生菜、菜心、白菜，非常新鮮。豆腐蜂巢 ($38)吸收晒湯底的精華，好吃。招牌炸魚皮 ($58)份量不少，脆卜卜。

本色鍋品料理喺正北角港運城嘅後面，門面設計非常Cyber，走前衛的路線！餐廳的用餐區分兩層，非常熱鬧，幾乎全院滿座了！食物的種類也很多，光是湯底也有十數款！而且餐牌分類清晰易明，很容易就能找到自己心水的items，抵讚！下單之後，店員會把配料和醬料拿過來，九宮格內的配料都頗Fresh，連XO醬都有，一啲都唔馬虎！可口可樂 $15是經典的玻璃樽裝，夠晒凍，打邊爐必備！帝辣雞煲 $198 （半隻）可自由選辣度，餐廳會先把雞煮至僅熟才上菜，上菜時香氣四溢，齋聞浸味已經令人食指大動！雞肉煮得非常嫩滑而且入晒味，啲雞仲要有黃油添，口味濃香且麻，吃得非常過癮，推介！魚腐 $38食晒啲雞就可以加湯打邊爐，魚腐的口感與一般市面結實的相距怎遠，出奇的軟滑，好味得黎仲幾特別！日本黑豚腩肉片 $128腩肉片肥瘦分明，而且有一定的厚度，要烚多陣先會全熟！不過全熟的腩片仍然軟腍，肉味仲幾突出，真心唔錯！

大概是星期六晚的關係，呢間七點開始已經勁full, walk in客人有機會再等位。醬料每位18，已經有時油提供，再加上九款調味料俾你任加。 但記得唔好太貪心一下子加太多。田園蔬菜盤 88餐廳把普通既蔬菜盤佈置得好靚，好似上左個小型花園咁，好清新用喜悅。內有切成蝴蝶型既蕃茄，也有粟米，油麥菜，娃娃菜等。 十分豐盛牛拼盤 小 328呢個細size既拼盤好夠四個大人食，有五款牛肉，最正係牛頸椎，肥瘦平均，而個牛胸尖很驚喜，很喜歡根腱既質感。手工丸108 共四款，每款兩粒。但沒有大既驚喜。餐廳內人山人海，湯底勁正係美人花膠湯。無論男女都很滿意。沒有落味精。