東海私房壽宴 (已結業)

有些日子，大概只有當媽的才會記得；小孩的農曆生日，就是其一。今天是Chloe的農曆生日，正是今年新曆生日後一週，也特別選在這天補記她的兩歲生日致慶啦～ 給開學B的慶祝節目，就是下午一拖二去迪士尼樂園，然後傍晚搭車去 東海私房壽宴 晚餐，一家人吃飯慶祝。一家人開餐，選擇不外乎中菜；元朗荃灣的餐廳都吃到很悶了，就來美孚的 東海私房壽宴 試試私房菜會否有驚喜。當然，也是重溫一下東海勁好味的 pat pat 包啊！　　餐廳環境清雅舒適，擺位闊落坐得舒服；特別開學日基本上沒甚麼人來吃飯，我們變相包場晚餐，小兄妹可以自由奔跑，走來走去，樂到不行！等遲放的姨姨及遲到的公公一家來到，可以正式開餐了～ 要講這裡的食物份量挺足，別說我們九大兩小，就算11甚至12位成人，應該都夠吃！　首先是六款特色小碟，家人都很愛新鮮熱辣的 干煸四季豆，果味叉燒也非常的足份量，又夠熱暖，帶點果味與平常吃得不太一樣，挺特別。　不愛青瓜的我，這晚也愛上這 青瓜木耳，加了蒜粒的青瓜沒了草青味，拌木耳同吃超爽又清新醒胃，大家都一起搶吃；另一碟 香芒脆沙葛（大意拍漏了...）就不是人人受得來。還有 橙香小排骨 及 蒜片和牛粒 都是新

同事介紹，話美孚有間新開既私房菜，味道同服務都大讚，所以決定去試一試。不過間私房菜要提早book位，佢個whatsapp菜單俾你，定左菜單之後就要先入$500，咁先叫成功book枱。我同男友就簡簡單單叫左兩個雙龍宴套餐。入到去，得幾枱客，環境夠晒清靜，我喜歡，因為而家係香港安安靜靜唔使逼唔使筏咁食餐飯都幾困難。坐左無幾耐，待應就自動幫我地上菜。小菜係芥茉蟹籽墨魚及蒜片牛柳粒 – 個墨魚好爽口彈牙，不過我就覺得芥茉味唔夠重，個牛柳粒好正好香，唔會太熟，呢個建議大家快食，凍左無咁好食。宮廷鱘龍筋 – 我完全唔知咩係鱘龍筋，只知佢係一個湯羹，D筋好爽口，睇落好似雪哈膏，應該有好多骨膠原，哈哈蒜蓉開卣蒜龍蝦 – 呢個一般啦，不過不失海參扣鵝掌 – 海參同鵝掌都好淋，尤其係海參，同個汁好夾，建議切細舊D，可以吹多D汁，食到呢道菜已經飽左7成鹽焗乳鴿 – 唔狩好食，我都係喜歡鴻燒乳鴿日本大根西紅柿 – 食左咁多肉，膩膩地，食番個清清地既菜去一去油，感覺餐廳好用心，同個菜present得好靚最後係甜品，有成3件咁多，我最喜歡個蛋白杯杯，另外兩件都太甜了個餐如果包埋杯凍飲就更好啦!

今日中午我們去咗美孚「東海私房壽宴」飲茶！我們叫咗晶瑩鮮蝦餃、蟹籽燒賣皇、韭黃鮮蝦腸、蜜汁叉燒包、山竹牛肉球、潮州蒸粉果、古法馬拉糕、牛栢葉、鮑汁炆鳳爪、北菇滑鷄蒸飯、土魷蒸肉餅蒸飯、迷你蛋撻仔等等⋯⋯晶瑩鮮蝦餃嘅蝦餃皮好薄好晶瑩，蝦肉亦非常彈牙！蟹籽燒賣皇嘅肉質都幾嫩滑！韭黃鮮蝦腸嘅腸粉好滑溜，鮮蝦亦幾大隻！蜜汁叉燒包嘅叉燒有香濃嘅蜜汁味，包質非常鬆軟！鮑汁炆鳳爪炆得好腍好入味，醬汁嘅味道調教得洽到好處！古法馬拉糕比較普普通通，無乜驚喜！迷你蛋撻仔非常新鮮熱辣，蛋味非常濃郁！係本人嘅必食推介！

7月20號,屋企人上次食完東海,經店員口中得知,最近新開一間私房菜 ! 於是就打去BOOK左7月24號夜晚-4人枱  然後就入數$500 落訂BOOK 枱叫左5道菜 + 4碗楊枝金露。   好 ! 到入座當晚,原來都有3枱客人光顧~  入座後由於未齊人, 部長都貼心招呼話可以齊人先再叫起菜。 有啲貴賓感覺 然後齊人上菜..!!第一道菜:鴨脯生菜包 食法用生菜包住提供既食材,然後入口品嘗。新鮮生菜再加埋香口鴨脯肉同配料 ! 真係唔錯 唯一小小不足,大概係生菜太大塊而已  真心推薦此菜式 !第二道菜- 醬油煎釀帶子 !! 味道都OK既, 但我覺得肉球太大舊,變得難以配合放底的青瓜放進口中品嘗, 如果可以切碎青瓜混進,帶子球內烹調就更好了 !最後三道菜,分別係三杯雞煲(上),蒜豉虎皮椒炒豬青肉(中),梅菜扣肉(下)雞煲味道好香 ! 乾身,但肉嫩 ! 唯一可挑剔係份量較少~  ════════════════豬青肉呢道菜,,,選材食得出係精選過既豬青肉,青椒。廚師放味道太重... 家人與我都覺得味道重 , 失分較多..════════════════梅菜扣肉,這道菜 ! 豬皮是用油炸過的,用非

星期日無野做，最好嘆下冷氣，食下點心。傳單話係夜晚私房菜，下午係普通飲茶，試下啲點心先。總括黎講，點心熱辣辣，味道亦幾岩我口味。不過炒粉麵選擇比較少，希望下次黎多啲野食揀啦！ 

朋友推介，決定試呢間岩岩開張幾個月既私房菜。朋友唔講唔知，原來佢早午巿同普通茶樓無分別，但係晚巿只做私房菜，要BOOK位先有得食。入到去，果然好新，裝修都幾有TASTE，唔錯唔錯。冷氣夠，梳化式座位加埋輕鬆既BGM，三十幾度行左公園成個鐘既我即時爽哂。廢話少講，上菜!第一次食，同朋友先試下最經濟實惠既一人套餐 - 雙龍宴，六餸一湯一甜品WASABI墨魚 ★★★★★ 新口味，幾醒胃蒜片牛粒 ★★★★★ 夠鑊氣，一食就知炒個時個爐一定HURHUR聲龍筋湯 ★★★★★ 好味到呢……可以既話想飲多幾碗開邊龍蝦 ★★★★★ 龍蝦夠新鮮，D肉好鬼實同彈牙海參鵝掌 ★★★★☆ 其實我唔中意食海參……半隻鹽焗乳鴿 ★★★☆☆ 成晚你就最無特色，味道一般大根西紅柿 ★★★★☆ 4星原因係個名既問題，無啦啦叫咩大根呢?西式甜品x3 ★★★★☆ 馬卡龍+奶凍+朱古力Cake，馬卡龍如果可以簡味就好，我食左我生平最憎既LEMON，朋友既係綠色的，好似岩我多D總括黎講幾好味，如果可以將鹽焗乳鴿變做其他特色D既菜就PERFECT啦不過個餐份量真係幾勁下，食到海參鵝掌已經9成飽，可能係因為咁害左隻乳鴿都未定~~

難得星期五放假，約左個舊朋友飲下茶。我朋友推介依間酒樓，佢話之前食過，都幾好食。我地去到都差唔多2:00，所以唔洗等位。環境唔錯，細細間，裝飾比一般酒樓精緻。我地好肚餓，即刻落單先。一邊同友人吹水，一邊嘆點心，不知不覺食左兩個鐘。伙計都無吹我地走，仲不時加茶同換碟。經理同我地講夜晚依到係私房菜，不過要預訂，我同友人相約下星期搵日試下先。

近年不少飲食界的老字號都紛紛由第二代開始接手掌舵，新舊交替的過程當中，擦出了無數新的火花。這批新一代的接班人努力在傳統中引入新的思維，亦令飲食界添上前所未見的新動力。好像鏞記和福臨門的後人，便先後速成了甘牌燒鵝和福地的誕生。而粵菜酒家東海最近亦決定投資新概念的私房菜形式中菜廳，在美孚開設分店專做私房菜和壽宴。這間新開幕的東海表面上跟其他分店分別不大，但她除了午間的茶市之外，晩市便只有套餐供應被預訂的飲宴和聚會。今日先試試茶市，但由於沒有預早訂座，一等便等了足足一小時。幸好等待期間，已偷看了點心紙，因此不消瞬間已經完成了選擇。 蟹籽燒賣皇 ($30), 3.5/5燒賣的肉質頗為嫰滑，口感不俗，加上少許蟹籽，味道更鮮甜。 瑤柱蘿蔔糕 ($24), 3.5/5近來總是吃煎的蘿蔔糕，難得這裡有蒸的，當然馬上點了。這款蒸蘿蔔糕果然很有自家製的口味。雖然蘿蔔絲沒有自制的豐富，但是勝在夠清淡，面層撒點瑤柱、蝦米、臘腸粒和冬菇粒後，口感更是吸引。 酥皮糯米雞 ($35), 4/5 之前也在翠亨邨吃過類似的酥皮糯米雞，不過這個做得更出色。酥皮弄得夠薄，一入口便是暖笠笠又帶煙韌的糯米飯，不錯。 葱

見到新開咗間有中式有西式既外賣舖，真係估你唔到，原來都係東海ga喎睇咗陣，買咗d點心、甜品返公司食，哈哈~出得都算快，唔駛等好耐，下次可以再試吓其他嘢先~~

對東海這品牌冇乜認識，偶然機會下，係某週刊見到登了一個宣傳廣告就決定去試下呢間稱為東海第一間私房壽宴的中式酒樓。當日去到，沿路有唔同食物指示吸引我地到餐廳上到佢，完全打破左我對東海一直以來的感覺！裝修得好年輕，新潮！朝早9點幾已經要排隊等位！等左大約半粒鐘，終於有位坐，為免食唔晒，我地4個人叫左9樣點心。芥末鮮牛肉漢堡 $30漢堡並唔係平時食開老m果d包，原來係炸饅頭，配上青芥末，比平時配煉奶食炸饅頭好食好多！雞肉欖菜餃 $24出面好少機會接觸到雞肉欖菜餃，友人見到便第一時間相機食先！雞肉再配上欖菜味道唔太鹹，再加上少少辣椒醬，味道一流！晶瑩鮮蝦餃 $35稱得上晶瑩鮮蝦餃，皮簿餡靚非常重要！出面好多稱自已為蝦餃皇，其實只係得個大字。蝦餃塊皮軔過樹皮。試過東海蝦餃之後，一食難忘！蝦肉爽，皮夠簿！一絕。而且35元有4粒。以味道黎講，非常超值！潮洲蒸粉果 $24有3件的潮州粉果，份量大大件，夠足料！有花生，芫茜等材料。建議配上辣椒醬食。順帶一提，呢度器皿好色彩繽紛嫁！ 鹵肉蒸腸粉 $35小編對臺灣有一種情意結！睇到鹵肉蒸腸粉一定要試下。上枱時用上精緻的器皿已經加晒分！試過後，味道唔鹹，比起平

打開信箱, 內裡並不是一片迷罔, 而是看見東海私房壽宴的宣傳單張. 其實美孚的茶市大都以經濟抵食為主打, 甚麼孖寶, 特價點心, 真的是很經濟, 但食物水準就不太令人滿意. 一向對東海集團的出品有信心, 既然如此, 就趁星期六拉大隊前往這新店飲早茶吧.店子位處美孚廣場3樓, 平台的那一層. 但我不是美孚人, 分不清甚麼高層平台, 低層平台, CEO教我從平台那邊走過來太複雜了, 還是老老實實的在美孚廣場搭扶手電梯上來吧. 而且店方已經在地下貼了標貼, 跟著指示就可以. 新店子, 環境是不錯的, 而且老爺奶奶一早就前來霸位, 我們坐在舒適的大卡位中, 真好, 小吉活動的地方也多一點呢.蜜汁叉燒包 $18隨著小吉慢慢長大, 她也越來越喜歡吃大人的食物, 飲茶的時候, 她總愛吃包. 當然, 我們暫時只讓她吃包, 餡料就留待大個點吧. 說回這客蜜汁叉燒包, 是蠻有水準的, 包身相當鬆軟, 自然很適合小吉吃, 而叉燒帶香甜的蜜味, 令人滿意.潮州粉果 $24接下來的也是店方的招牌推介, 首先來的是潮州粉果, 一客三件, 粉果皮的質感是幾煙韌的, 入面的餡料份量適宜, 花生夠香口, 而芫茜下了不少