東海薈 · 拉斐特 (The ONE) (已結業)

叫乜冇乜，仲係落單後10分鐘先同你講。於是想叫番套餐，但又話唔俾取消落單的餸，咁只有再落單，又樣樣冇。7點而已，咁可以食乜嘢呢？除咗食樓㡳、食風景外，只係食到一肚氣！咁講番食物，質素真的很普通：1. 京蔥牛肉：- 因為有牛腩、冇牛肋骨，所以只有後補叫牛肉。京蔥幾好食，但牛肉偏咸，醬汁偏杰。2. 竹笙羅漢齋- 汁杰而味淡，食唔到層次。3. 銅盆雞半隻- 去咗骨，啖啖肉，但大部份係胸加脾，乜唔係半隻咩？味道太濃，雞味唔見哂，似食雞排。4. 龍蝦濃湯泡飯- 冇龍蝦味，冇海鮮味，不過蠔仔味突出。一個橙色的蠔仔粥。5. 旦黃千層糕：- 早茶水準，旦黃靚，不過係酒店價錢

尋晚(12-7-2018 Thur)有幸同老公,女友人WK,DC一齊去食龍耳成立10週年晚飯,菜色有:1. 鴻運金豬全體皮脆,肉都幾厚,食兩件覺得油膩.味道:4分2. 黑松露醬炒花枝蝦仁冇炒過火,口感o岩o岩好,黑松露味道只粘o係爽口蝦仁,味道唔太濃. 味道:5分3. 發財扒時蔬繳o左瑤柱絲扒時蔬,鹹淡適中,西蘭花翠綠但好大舊. 味道:5分4. 香芒海鮮卷顏色靚冇炸過火,內裡o既海鮮係蝦仁,呢個味道都唔太濃.味道:4.5分5. 雞蓉燕窩羹料都唔少,只係覺得有少少鯹味.味道:3分6. 蔥油蒸杉虎斑冇蒸過火,肉滑. 味道:5分7. 蠔皇玉掌伴花菇砌到成把扇咁,花菇大件兼肉厚,鴨掌好夠腍,兩樣都入味,唔錯. 味道:5分8. 脆皮醬油雞皮脆肉嫩,不過我覺得鹹o左少少,只係少少,係可以接受o既. 味道:4.8分9. 蒜香海鮮炒飯大大兜.海鮮都只得一樣,就係蝦仁.呢個唔多夠味,一般.味道:2分11. 合時甜品~紅豆沙味道o岩o岩好夠,陳皮味冇過火,甜度又o岩o岩好,好味.味道:5分10. 東海壽桃包大大個,無他,因為佢內裡有成隻鹹蛋黃,已經夠飽o既我,又唔想錯過即食,就同老公share食,掰開睇,

找了很久終於發現這間由上午11點到下午2時半飲茶有65折，於是決定和太太揭開慶祝結婚35周年序幕。約上午11時到達，人客不多。揀了一個向海景的座位。揀選了幾款點心：脆皮竹炭流沙包 - 包皮夠鬆軟，內裡奶黃軟滑 熱度適中，不俗；山葵芝麻鳳尾蝦 - 類似炸芋角，但內裡是蝦， 炸得恰好但沒有山葵味道；花竹蝦翡翠餃 - 內裡只是切碎的蝦肉，但皮夠 薄，唔錯；蜜汁叉燒包 - 叉燒稍嫌太肥，一般；冰燒脆皮五花腩 - 上枱已大叫不妙，腩肉肥騰 騰皮又不脆，差差差；滷水乳豬手 - 有十隻，夠稔入味，但和聘珍樓 比較就差了一點。整體上環境和食物都不錯，招呼亦周到。有65折當然更抵食啦！

東海集團幾十年歷史，去飲茶食飯不下多次，但參加壽宴今晚就是第一次，價錢實惠又不失體面，果然值得考慮。尖沙咀有兩家東海薈，北京道1號的有無敵海景，The One 這家離地鐵站近一點，各有好處，不過唔到我揀，今晚我只是參加者。固定的飲宴菜式我一向沒有特別期望，於其中過得去，十一道菜，我最喜歡一頭一尾。鴻運金豬全體壽宴如常以鴻運金豬全體開始，比例上乳豬頭頗大不對稱，看來並非越南BB豬，也許來自祖國。燒得新鮮香脆，食落豬皮卜卜陒，豬肉嫩滑，皮下脂肪不多，好吃。東海壽桃包巨型壽桃包是東海首創，卓越水準依然保持，鹹蛋黃流心香郁，包包香軟棉棉，美味！此外，我們吃了以下菜式 :栗子花生前菜是栗子花生，雖然只是烚熟，但粒粒飽滿，原味十足，我幾喜歡。翡翠炒花枝蝦仁翠綠爽口乾貝野菌扒時蔬百花炸釀蟹鉗外脆內嫩，香惹鮮甜。紅燒竹笙蟹肉翅蔥油蒸杉虎班蒸得恰到好處。蠔皇原隻鮑魚伴花菇脆皮炸子雞惹味。長壽蝦子蚊伊面豐富入味。雪耳萬壽果清甜。

長輩快將生日，親友們相議到底是吃中餐還是西餐，最後還是中餐些微領先；適逢今年是東海36週年誌慶，推出多款優惠，於Open Rice訂座更可享晚市主餐牌85折優惠；加上地點適中，大家都沒有異議。這個壽宴套餐看來不錯，而且還附上大大個壽桃包；長輩一定喜歡！鴻運金豬全體～自設烤爐，選用只有40日大的BB豬，是名符其實的乳豬；肉質細滑，亦理所當然是沒有太多肥膏，外皮烤得酥脆，每人平均也獲分配到兩件。翡翠炒花枝蝦仁～彈牙的蝦仁配爽甜的蜜糖豆，也不錯。反而花枝稍為偏韌。乾貝野菌扒時蔬～喜歡吃鶴藪白菜，這個入口腍甜，配搭野菌及搖柱絲；清淡中帶出鮮味。百花炸釀蟹鉗～宴席必備菜式，也是小孩子的最愛，外層香脆，蟹肉彈牙，一口咬下去，兒時的點滴自然湧現。紅燒竹笙蟹肉翅～有爽口的竹笙，香甜的蟹肉，加上濃厚的翅湯，吃落也頗有質感；個人不喜下醋，反而灑點胡椒粉更能帶出香味。蔥油蒸杉虎斑～蒸得有點兒過火，肉質稍嚡，好在有魚鮮味搭救，蒸魚豉油也香；伴著蒽絲吃，也補回點分數吧。蠔皇原隻鮑魚伴花菇～另一宴席主角當然不可缺少鮑魚花菇等菜式了，這個鮑魚軟腍卻不失咬口；拼著肥大肉厚的花菇卻一點也不會遜色。脆皮炸子雞～

東海又做折扣，今次臻味宴做65折，折後一席十一道菜也不用$3000，適逢有家人生日，那麼就一家人齊齊整整的來吃頓飯吧！來東海薈吃飯，服務質素當然有一定的保證，今次選址the one，貪其方便就腳。不過the one 分店雖較方便，可是較北京道分店嘈吵，喜歡靜的和欣賞維多利亞夜景，北京道的東海薈較勝一籌。餐俱整淨放在桌上，很喜歡碟上的一雙鯉魚，把一只淨白的碟增添了幾分色彩 。整體味道不錯，菜式精緻，份量也足夠12位食用。乳豬皮很香脆，上湯焗龍蝦伊麵這上等的食材也沒有將貨就價，可吃到鮮嫩的龍蝦肉。當然最後呈上的東海壽桃包也是全晚焦點之一，比拳頭還要大的蓮蓉蛋黃壽桃包，還是東海做的壽桃包最美！！蓮蓉又軟又滑，蛋黃香鬆回油，吃一個壽桃包後又飽又滿足！

我父新近喜在東海慶生因為名字好意頭我作為財務大臣必須入得 餐廳出得條數不過以小妹的本領當然可以全家滿意頭盤超水準燒乳豬事關在報上看到東海大做周年紀念特價-低至 65折看了當天的全體乳豬又有壽桃的六五折中餐2688包茶芥不連酒水炒雙蚌阿姨菇素這兩個素食另叫紅燒豆腐竹笙羅漢上素價錢沒有問但埋單就有數啦⋯⋯其他一律都是套餐的燒京都豬骨澳洲龍蝦大伊面很多龍蝦最後要帶走雞絲花膠少少翅羹一斤八兩- 大概游水杉班幾好吃😋對好吃懶做的我們家更求魚若渴-自己買未必今晚的水準啊鮑片（海螺） 小裳菜香菇我老爸竟想食小裳菜-平日他將菜煮到林晒清新走地雞不是我味道給外國人親友吃剩下一半給印傭燒飯奇香已飽和的本人聞到都讚讚主要是價格問題一個十二人套餐加入2 素食啤酒等收3180$所有人員都話抵

朋友喜歡懷舊玩意，講明生日不要生日蛋糕，要中式壽桃，我們就直接訂了中式壽宴跟他賀一賀！全晚最欣賞「鴻運金豬全體」!!選用40日乳豬，肉質相當嫩滑沒渣，皮脆肉嫩，非常juicy。「紅燒竹笙蟹肉翅」見到一條條的魚翅、一絲絲的蟹肉，「蠔皇原隻鮑魚伴花菇」的鮑魚跟花菇一樣大而肉厚，十分有氣派！有體面！在飲宴時先食到的「百花炸釀蟹鉗」都有。還有 "霧面"蘿蔔花裝飾。唯一是「蔥油蒸杉虎斑」蒸過火，肉韌。「長壽蝦籽炆伊麵」蝦籽份量似乎略少。還有「翡翠炒花枝蝦仁」、「乾貝野菌扒時蔬」、「脆皮炸子雞」不過不失。​食到有8分飽，終於等到壽星女最愛的「壽桃包」!說來才知道東海是首家創作出蛋黃+蓮蓉饀的壽桃包,掰開壽桃包，​蓮蓉半凝半溶，鹹蛋黃的黃油徐徐溢出，蓮蓉包裹著起沙鹹蛋黃，每一口都鬆軟甜蜜蜜。還有「雪耳萬壽果」 (萬壽果即是木瓜)一束束的雪耳大片綿密，煮得正是半爽半稔帶膠質半糊口感，甜度相信已是因應港人喜好而調的低糖口味，不過甜度可以再略為減輕就prefect!這裡挺好的是坐得舒舒服服地飽覽維港夜景，8PM時段的幻彩詠香江的景觀盡收眼底。今次這位懷舊朋友吃得非常高興，全程笑不嚨咀！下次帶長輩級來吃個​

好食！因為太好食忘了拍照！哈哈哈哈！是一處和朋友聚餐的好地方！不是什麼花巧的点心但就是正常好吃的！價錢又合理！服務生就少了点但很努力！希望香港多一些這樣的酒樓以食物質量為先！

早聞東海壽桃包是其最受歡迎的招牌點心之一，今天終於一嚐其真味，果然名不虛傳。鬆軟綿密的包身，打開是陣陣蓮子香氣，清甜而不膩的蓮蓉，加上起沙又流油的鹹蛋黃，滋味無窮。 另外，也嘗試了黃橋燒餅，也是非常不錯。外層是芝麻酥皮，餡料有冬菇、蔥及金華火腿等。趁熱吃，完全能帶出外層酥脆而內層惹味的完美搭配口感，值得一試。除此，也試了十勝紅豆抹茶年糕，這是今年東海年糕的新口味。紅豆配抹茶果真是一絶，而且甜度適中，甚是喜歡。準備入手這糕及桃姿馬蹄糕送給親友們，一起美味共享。

經openrice訂座，有 85 折。😬😬，Book左1點鐘去飲茶，好大地方，安排左其中一個廳，而呢邊個景觀就一般。不過環境幾好座，舒服既！D點心係幾好食😛😛😛果個上素粉果，個皮好薄呀😀流沙餐包好正！我仲叫左個我最愛東海既壽包😜牛柏葉韌左D。九層咖啡糕都幾濃，我都鐘意食，焦糖燉蛋好好味！💗💗💗叫左好多野食，埋單都係四百二左右，好抵！😝😝不過呢個廳....員工不足，叫侍應黎比較吃力吧😂😂😂😂

去了吃午餐，叫了個"花竹蝦翡翠餃",  18元一個, 食第一口時, 發覺有少少苦, 再食多2 口試清楚, 真是苦的, 不過由於趕時間關係, 沒有叫經理退回。以這個價錢, 提供有品質的食物實在不要得, 幸好吃後沒病。

第一次帶齊小兄妹出席婚宴，東海薈呢度環境好大，唔會同人哋背貼背咁樣坐，一圍有12人，坐得好舒服乳豬全體最好味，有冇人好似我咁鍾意加砂糖食，味道真係絕配荷蘭豆鮮蝦帶子炒百合，啲蝦真係大大隻花膠草菇西蘭花 花膠炆得好琳，草菇份量好多，但係其實我唔鍾意食😂炸蟹鉗 我覺得太熱氣魚翅 啲魚翅真係大大啖,用筷子夾起都有一大束蒸魚 火候啱啱好唔會整得太耐，魚肉好滑，識食一定食魚頭，面珠燈啲肉俾小朋友食一流鮑魚鵝掌 大大嚿嘅鮑魚，炆得好林好入味，鵝掌好大隻，可惜我都係唔食呢類野炸子雞 勁開心分左隻雞髀比我 蟹子炒飯 食到呢度啲人都已經停晒手，因為真係好飽滾湯配炸餃子 呢一味我真係第一次係婚宴度食甜品有蛋糕同布甸 哥哥食咗好多個士多啤梨蛋糕 爸爸就食藍莓 我就最欣賞個芒果汁布甸我食咗兩個

由於有輕鬆小熊甜蜜小鎮關係，所以挑選在此食午餐，我們就坐近窗邊，觀境也不錯！可是服務人員不夠細心，枱面上已經有幾個吉碟、點心籠，也不會主動收拾！另外原本order了兩款不同口味的壽桃包，可是追單兩次後，也仍欠其中一款，實在令人感到有點失望！幸好仍可以品嚐到推薦的「花竹蝦翡翠餃」，小巧精緻，都不錯！另外我因為覺得外型可愛而想試的「Q版流沙奶皇包」，真的又睇得又好食，而且只是計中點！由於第一道上的是雲吞擔擔麵，剛上枱已經很快KO,因為味道不錯，所以忘記拍照！

由細到大都好鍾意食點心，到而家差不多每個星期六或日lunch都會飲茶點心， 心目中都有幾間唔同地區嘅例去酒家。兩星期前我想試吓新酒家嘅點心，朋友提議The One嘅「東海薈·拉斐特」，結果一試，連續兩個星期都在此飲茶點心⋯⋯哈哈！記憶中以前都嚟過The One 12樓東海飲茶，印象好一般。今次再上嚟已變成東海薈，裝修好靚，而且枱與枱算寬闊，又有個大海景，感覺好舒服！茶壺、碟有金魚圖案，好特別。不過第一次時嘅茶壺壺身有好多茶蹟，希望會多加注意。點心選擇有好多，而且有啲係特色點心，值得一贊！以下係連續兩次飲茶所食嘅點心(排名不分先後)：晶瑩鮮蝦餃：連續兩星期都有叫嘅蝦餃，可想而知唔駛形容都知幾咁好食呢合桃叉燒包：我本身鍾意食合桃酥&叉燒包，兩樣食物居然可合體，滿足哂我嘅口味。合桃皮鬆脆、叉燒餡特別，我覺得好好味！(不過朋友話不識欣賞喎)蜜汁叉燒包：所以第二次叫回普通叉燒包，包身鬆軟、叉燒叉燒醬適中，超好味。菠菜汁帶子腸粉：有點過油滑滑，但充滿菠菜味配細細粒帶子，一樣好食。蔥花蝦米炸両腸粉：滑滑腸粉包上香脆油條，真的比食開的酒家岀色好味。五香鹹水角：炸得香脆又軟綿綿，餡又不會過多，超正！脆皮