梅光軒 (登龍街) (已結業)

早就聽聞這間來自日本北海道的被譽為被最能代表北海道「旭川」的拉麵店，同時獲【最優秀拉麵大獎】，和獲得米芝蓮紅色推介，店面雖然不是很大，有3張4人檯和一列bar 檯, 廚房在餐廳後方一角,可以看到師傅做面的一些過程。這次試了炙燒豚肉拉麵加了醬油、鹽味、味增，追加了半熟蛋，拉麵面上的料很足，炙燒過的豬肉和筍、芝麻和一大片紫菜，看著就很有食欲，燒過的豬肉增加了香味少了油膩，湯底真的很濃鬱而且面也彈牙有嚼勁，泡久了也不會變坨，吸收了湯汁好入味。朋友點了半份味增拉麵，雖然只有半份但是配料都不少的，味增味很足，好吃的湯都不想浪費，全部飲曬，半份都夠女仔吃得了。

本人是一個拉面控，試過很多間什麼拉面，什麼乜星乜米，但始終還是日本地道出色一點。上網見到團購，心想米芝蓮都有團購，係真唔係呀。見價錢不費，也要吃飯，就試試看。我們團購是灸燒五花腩拉面套餐，包一碗拉面，有味噌，醬油和鹽味三種口味，還有煎餃子三隻，甜品是青森蜜瓜 團購價太吸引人了，所以我這日本拉面美食控也來試試😛😛本人是一個拉面控，試過很多間什麼拉面，什麼乜星乜米，但始終還是日本地道出色一點。上網見到團購，心想米芝蓮都有團購，係真唔係呀。見價錢不費，也要吃飯，就試試看。店鋪環境不算大，不過服務態度非常之好，而且價錢大眾化，如果沒什麼要求，其實也唔錯。湯面不太堅韌，也不太軟，算接受到。湯底就太有點。。。，有待改進。日本拉面可能我食開日本，去了日本完成都不太想食香港的日本拉面，有時也是太想才試試看。這間店正常拉面啦，說好一定不，說差又不差，平平地醫肚，可以的首先說說面先，算ok啦 ，湯底太喊，日本濃湯不是喊是濃，有點比較而已。餃子像我自己超市買的差不多最好就是蜜瓜，貼心切起。如果說超好不算，超差也不算。睇自己口味不過服務態度頂呱呱👍👍👍店鋪環境不算大，不過服務態度非常之好，而且價錢大眾化，如果

所謂昭和44年, 究竟是？不作深究了。就是多年老店。由日本遠洋而至, 選址銅鑼灣登龍街。由於早期出現大量人龍, 所以今天才前來一試。店內擺設非常日本風, 懷舊亦舒服, 店員服務非常親切, 令我有一種家的氣息。半熟蛋 $10味噌海鮮拉麵 $98新鮮食材鋪滿拉麵表面, 帶子、蟹棒、叉燒、紫菜等等。用料新鮮, 湯底味濃且鮮甜。麵質方面, 形狀較像出錢X丁, 爽滑彈牙。味噌拉麵 $80較濃味之選, 湯底多添一份較濃的味噌味道。筍, 口感爽脆帶點微酸。可口可樂 $12股神巴菲特曾經話「每日需要飲5罐可樂。」所以食拉麵亦必需具備有「可口可樂」。

登龍街食店林立, 今晚早早來到, 揀咗間新新哋嘅拉麵. 之前行過, 見成日排長龍, 今次有位即刻入去一試. 牆下大MENU用日文寫, 好Sharp, 好搶眼!另一面牆, 有北海道本店相片. 裝潢簡潔. ORDER紙前有中文, 後有英文日文.最多人揀, 最出名嘅<<醬油拉麵>>一上枱已經聞到好香, 而個湯睇起上來亦比較濃. 未食麵, 當然要先試一啖湯: 當然係日式嘅濃郁,  好有層次, 唔係只得鹹味!  點咗半份,得一塊叉燒, 但好大塊, 帶有油花, 很軟嫩, 好食! 拉麵本身偏中細, 算係捲曲而掛湯, 口感亦唔錯. 加咗$15, 仲有3隻餃子同罐裝汽水. 餃子香脆可口, 落返少少醋, 食落juicy又唔油膩. 另一碗叫咗<<灸燒五花叉燒拉麵>>價錢貴D份量都多好多,  湯嘅顏色更濃. 三大塊五花腩, 炙燒過果然更好味. 拉麵本身亦係捲曲而掛湯, 食完好有滿足感. 聽到另一枱兩位太太叫咗個蕨餅甜品好似好好食. 我哋又加咗$10, 叫返個<<抺茶蕨餅>>細細粒, 煙煙韌韌, 涼浸浸! 抵呀! 

燈籠街被稱為拉麵街，近排有多左一間過江龍叫梅光軒。作為拉麵狂熱份子當然要試一試佢。餐單以中，英，日文列出食物名，非常貼心。餐廳甚至提供半份和正常份量拉麵，啱曬啲成日主食食淨一半但之後食曬成個甜品既女仔！（被女友打緊）拉麵湯底有味噌，醬油同鹽味。本身想食鹽味但賣曬，所以最後揀左醬油拉麵。醬油味比較淡，拉麵質感比較獨特，屬於煙韌彈牙。但略嫌又燒偏瘦。係登龍街嚟講，梅光軒拉麵算便宜，但味道有過之無不及，我已經準備做佢地既長期顧客！

從未寫過食評, 但這次非寫不可.銅鑼灣是少到的地區, 剛巧見工後路過, 就被這間紅色的小店吸引了.一入門口已感受到熱情的款待, 這真是香港難得的服務態度, 比起那些5星級酒店更勝一籌, 滿帶笑容的店員及店內日文的口號, 真的有點似去左日本,推介後點了炙燒叉燒拉麵($98), 因食量不大, 所以沒有追加小食套餐,熱辣辣的拉麵, 滿滿的配料, 非常吸引, 叉燒望落好似好肥, 但因燒過, 入口沒有那種肥膩同埋好惹味, 流心蛋好流心, 豉油味醃得剛好, 今次揀左店內最有名既醬油湯, 湯入口沒有那種醬油鹹味反而飲落有種甜味, 這真是要超級推介一定要試醬油湯, 麵條彈牙, 好掛湯, 無梘水味, 總括黎講, 簡單的裝修,簡單的拉麵但做到好多層次, 價錢又只是$98但係米芝蓮級數, 服務水準遠超高級日本餐廳, 好難在香港找到咁有誠意既餐廳  

近日係網上search到呢間舖頭，見到呢間拉麵好似幾吸引，於是就同朋友黎食下。入到舖頭見到全場滿座，店舖雖小，但環境好整潔，店員亦都招呼周到。坐低唔耐有日式茶，味道清清地，有熱有涷，夏天最啱！一般以為米芝連餐廳會好貴，不過呢間價錢貼地啲。首先點咗期間限定嘅沾麵，點既時候唔係好個係咩湯底，而麵黎既時候，聞到湯底好香濃，入面有紅椒絲令辣度增加，同埋有菜讓湯變得清甜。最欣賞個豬肉粒，食過好多沾麵附嘅肉粒多數好乾又無味，但呢個好冧，有肉味。另外湯底跟小匙鰹魚粒，店員話可根據自己口味增加湯嘅鮮味。味噌海鮮拉麵個湯底比想像中清，香味濃郁。麵量好足，唔怕唔夠飽。拉麵嘅經典：醬油拉麵。開始發現這間店嘅湯底都係睇落好咸，但食落就完全唔覺油膩。叉燒好好食，唔乾，擺入口感覺好冧好香。炙燒五花叉燒拉麵，個五花叉燒就真係識食之選，燒焦程度啱啱好，俾多幾塊就好，哈哈！綠茶蕨餅唔太甜，係寒天啫喱，表面沾上了滿滿既抹茶粉，作為飯後甜品剛剛好，剛好中和頭先咸香湯底。下次會再黎試下其他款式既拉麵。

位於銅鑼灣的梅光軒，是一間來由北海道的過江龍。拉麵店在1969年開業，被譽為被最能代表北海道「旭川」的拉麵店，同時獲【最優秀拉麵大獎】，和獲得米芝蓮紅色推介，如此有來頭，令我吃過一次後念念不忘。是次再次光顧，來喜歡拉麵的媽媽來品嚐啦，她吃得開心，我也吃得好開心，一碗拉麵就能換來滿滿的滿足感哦。辣沾麵$85期間限定的辣沾麵，上次光顧時還沒有售呢，這次當然要點選啦。角切叉燒厚重結實，且肉質軟腍富彈性，豬香味濃，質素不錯呢。半隻雞蛋呈微微溏心，滑溜溜的，蛋白一下子入囗，很美味阿。沾麵湯的湯頭呈橙紅色，看上去有點辣哦。湯在北海道烹調，期後運到香港，保持原有的獨特美味。湯頭以豬骨，雞，沙甸魚，昆布等熬煮12小時而成，味道超濃，可算是特級重囗味美味之選，重鹹重鮮，辣味嗆喉，但不至流汗，唯一可挑剔的是湯不夠稠，不太能掛麵。麵條是粗身白麵，較湯麵的麵粗，較湯麵的麵直，嚼勁度超高，份量也非常足，嚼個不停，飽足又美味，若麵粉香重一點更好。吃罷，走去吃甜品啦。

今日朋友生日，剛好來到這間在登龍街的拉麵店慶生。店裏面有bar枱、有四人位，感覺十分地道。我們點了四款拉麵，麵條都幼身爽口。第一碗是的醬油拉麵，可以叫半份或者全份，大食的我當然點全份啦haha全份份量足，半份比較適合喜愛輕食的女生。令我意外的是這個醬油湯底不會太濃，不太膩，即使我吃完整碗(全份) ，不會覺得太油膩，叉燒亦肥瘦適中，如果附上糖心蛋就更好。第二碗是期間限定的辣沾麵，配粒粒一口的肉粒，店裡還配有特製的鏗魚粉，讓湯汁更加鮮味。雖然湯汁看來是紅紅的，但味道不會太過辛辣。第三碗是炙燒五花叉燒拉麵，有醬油、鹽味、味噌三種湯底選擇，而朋友就選了醬油。此湯底味道較醬油拉麵的湯底濃郁，三片薄炙燒五花叉燒泡在湯汁中，肉汁充滿湯底，更加香濃而且不油膩。糖心蛋黃流心亦十分吸引，蛋汁很香。最後一碗是味噌海鮮拉麵，是特別足料的一碗，有大大隻的元貝、蟹柳、叉燒，帶有海鮮味的味噌湯底一流！還有甜品抹茶蕨餅，口感有層次，值得一試。這間的拉麵真的十分高質，之後會再來。

呢間拉麵係北海道有多年歷史 而且仲有米芝連推介雖然呢度唔係好大 不過個座位亦唔算好多 所以冇一d都唔覺得好迫〰️登龍之極〰️$128豬豬男友一見到呢個寫住每日限定10碗既拉麵 就忍唔住叫呢個個名咁勁既拉麵 呢個拉麵除左有平時有既叉燒外同半隻糖心蛋外 仲有龍蝦添呀 同埋大量既芝士粉 芝士粉溶左入個豬骨湯底入面 更加濃郁惹味麵身既軟硬度適中 唔會太硬或者太軟 〰️鹽味拉麵〰️半份$58呢度有三款拉麵係可以揀半份 咁就唔怕食唔晒嘥野啦 真係好細心 呢個拉麵比較清淡 雖然係鹽味 不過唔係好咸 清清地 〰️抺茶蕨餅〰️$10叫任何嘢加＄10就可以叫埋呢個甜品啦 總共有三粒煙韌彈牙 甜甜地涼涼地咁 最適合呢d悶熱既天氣

首次來到梅光吃, 別看它地方細細, 但內裡坐得舒服, 環境乾淨企理, 招待熱情, 店員充滿笑容又有禮! 他們更會主動介紹食物食法及關心食客需要! 食野都開心d! 我和媽媽點了一碗沾麵, 湯熱辣辣又帶點微辣, 另加鰹魚粉攪拌, 湯的味道提昇。拉麵質地煙彈牙, 配上超級軟而鬆的叉燒, 好好味! 另外還點了個叉燒丼, 同樣好味的叉燒配上軟棉圓圓的北海道七星米及芝麻醬和香蔥, 正爆! 我們又追加了一份牛肉薯餅, 鬆脆淡淡薯配牛肉碎粒, 惹味十足! 最後, 我們點了三個小甜品畫上完美句號, 先有抹茶蕨餅, 軟硬度適中, 抹茶粉微甜。最後有得意好玩又好吃的北海道汽球布丁, 點了原味牛乳和焦糖燉蛋, 兩款都是香濃滑溜, 燉蛋質感較creamy, 牛乳則實正且密度高, 兩者都不會偏甜, 味道剛好! 大家值得一試!

去銅鑼灣搵嘢食，登龍街係首選，今日想食拉麵，見人龍店梅光軒條隊唔長，一於去試下北海道米芝蓮推介之味。佢拉麵分醬油，鹽味同味噌湯底，仲有每天限量嘅登龍之極及沾麵。因為兩款限定麵都售完，我地揀左炙焼五花叉燒拉麵及味噌海鮮拉麵。另加$15可以配3隻餃子及汽水做成套餐。餃子煎得好香口，有些肉汁。兩碗拉麵材料都算豐富，味噌加上蝦的鮮甜湯汁完全掛在拉麵上，海鮮量豐富好味！炙燒五花叉燒薄切鋪滿整個碗，加上半熟蛋配上醬油湯底，味道一絕！麵後配合抹茶蕨餅及北海道甜點代表汽球布丁，又一豐富滿足的一餐

今日與朋友銅鑼灣行街購物，行完希慎行時代廣場.......，行到都有㸃累。朋友介紹好喜歡食登龍街梅光軒的拉麵，所以一斉去休息吓之余又可以叹吓食物。梅光軒位於登龍街，整條街都是餐廳小食店，真是名符其實的食街。餐廳枱櫈的顏色都是令人喜愛的粉紅色，令整間餐廳顯得又亮麗又熱情。我們要了酱油拉麵$75+餃子+汽水$15。酱油湯底淳厚入味，令煙煙靭靭的拉麵既有口感又是美味。無怪朋友會再來品味。酱油拉麵本身配有日式烧肉及竹筍，烧肉够淋，肉味带香，竹筍淋中带少少爽。餃子底部煎得金金啡啡的顔色，令我見到已是食指大動，餃子带着煎的特有香味，肉嫩多汁。味噌海鲜拉麵$98。味噌海鲜拉麵面有红辣椒丝，非常特别。餐廳介紹，独有的湯頭在北海道烹調，用以豬骨，雞，沙甸魚，昆布烹煮12小時，以冷凍形式从北海道運送到香港。既然大有來頭，就先試吓湯底先，湯底味带清甜。與煙煙靭靭的麵斉食，又真是另有一番味道。海鲜拉麵配有清甜鮮味的带子，顔色鮮艷味带清新的蟹柳，及半隻見到已令人垂涎欲滴的流心蛋。抹茶蕨餠$10。顔色帶着绿茶的绿，入口带點煙煙靭靭，带着幽幽的绿茶香味，喜歡茶道的人，不可錯過的選擇。北海道氣球布丁焦糖燉蛋$15侍應

梅光軒在北海道總店榮獲<米芝蓮指南北海道2017推介食店>的榮譽，日本人處事認真，所以作為香港分店也同樣高質。位於銅鑼灣的登龍街，地點方便。傳統拉麵店的特點就是雖然只賣幾款特色湯底拉麵，但重質不重量。<梅光軒>在昭和44年開業，至今已經49年，接近半個世紀了，經驗老店，質素保證。香港登龍街的分店較摩登，不像傳統的拉麵店，有新鮮感選好後就可以再點心紙上剔上心儀食品。特別的是部分拉麵更設有<半分>作選擇，適合像我這些食量不大的女生<味噌海鮮拉麵>愛好海鮮的我當然要選海鮮拉麵。湯底非常鮮味濃郁和爽口彈牙的拉麵很配合而且還有兩粒極度鮮味的大帶子，真係有成隻匙羹咁大粒叉燒肉質亦很結實，大大的一片。拉麵大大碗好抵食，如果海鮮拉麵都可以有半份就好了😅😅😅<鹽味灸燒五花叉燒拉麵>作為食肉獸的老公毫不猶豫就選了這個。湯底比刚才的較淡，淡淡的鹹味不嘩眾取寵。但是灸燒五花叉燒非常肥美，口感腍滑，帶有淡淡的灸燒香味，在淡淡的湯底襯托下更見突出。<蟹肉忌廉薯餅>內裏的忌廉蟹肉薯蓉滑溜溜到一個點。而且炸得香脆不油膩，即

登龍街近年冒起了大量食市，單是拉麵都有好幾間，聽同事說，梅光軒整體質素不錯，今天特來親嚐一次。鹽味拉麵 $58 （半份）我們各自點了半份不同湯底拉麵，分別是鹽味拉麵及醬油拉麵；鹽味湯底較淡，適合淡口味的朋友，多飲亦不會口乾。麵條爽口彈牙，粗幼適中，食至尾聲亦不會發漲及腍掉。醬油拉麵 $58 （半份）醬油拉麵湯底味較鹽味濃，配料有叉燒、竹筍、大量蔥花，配料跟鹽味相同。亦是熱賣首選。另有九款配料，可隨個人口味追加，價錢亦十分商宜。叉燒飯 $38 叉燒飯$38，以今時今日的銅鑼消費指數來說，是難以置信，份量亦不算少；上枱時飯還是暖熱的，叉燒粒蓋滿飯面，配上厚身芝麻醬及灑上胡椒粉，確實價廉物美。薯餅加汽水 $20混合了牛肉碎及調味後的牛肉薯餅，炸至金黃色，外脆內軟，隨碟有芝麻醬相伴；個人而言，不點醬更能嚐到薯餅的真實味道。餃子+汽水 $20餃子皮夠薄，麵粉感覺不重，肉饀有汁，可點醋及豉油街 💖 追加抹茶蕨餅只需$10，很有興趣這一個，可惜太飽了，還是只好留待下一次。